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...分钟，然后再烹调。这是因为如果直接炒，茭白中的草酸去除率很低，可溶性草酸去除率为 0%，总草酸去除率仅为 0.6%。倘若能焯水 1 分钟，茭白可溶性草酸去除率为 16.8%，总草酸去除率分别为 10.7%；而煮 3 分钟可溶性草酸去除...……更多
2024-07-26 15:58:00蔬菜,茭白,草酸,去除率,含量,姜片虫
...它们都很容易被布氏姜片吸虫的囊蚴污染，生吃可能引起姜片虫感染，轻者可能没有症状，但严重可能会出现消化不良、食欲减退、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等症状。虽然在吃上述食材的时候会有中毒的可能发生，但是也...……更多
2023-11-27 11:38:00心眼,中毒,常见,中毒,血球,西红
...保鲜膜包裹，放入冰箱保存。3，茭白不可生食，易引起姜片虫病。如果是炒制，也要先焯水后再炒，因为茭白中含有草酸，焯水可以有效去除草酸。 ……更多
2023-10-05 10:00:00解热,黑头,茭白,生抽,食用,调味料
...只需要在100℃条件下加热10分钟以上，或炒熟即可分解。姜片虫寄生虫的一种，容易寄生在的荸荠、莲藕、菱角等水生植物中，可引起腹泻、恶心甚至肠梗阻。若是凉拌，应充分焯水后进行。龙葵碱毒素茄碱，又名龙葵碱（龙葵...……更多
2023-10-20 15:30:00蔬菜,分子,危险,黄花,黄花菜,致癌
...的荸荠、莲藕、菱角，建议不要直接做生吃，很可能感染姜片虫，轻则腹痛腹泻、恶心发热，严重者还会引发肠梗阻。焯水之后再凉拌，能保证食用安全性。食材五：不好清洗有些蔬菜表面不平整，容易藏污纳垢，也更易农药残...……更多
2024-03-16 06:45:00方法,草酸,蔬菜,亚硝酸盐,亚硝酸,含量
...水下锅。蔬菜则需要等水开再下锅。虽然冷焯比热焯草酸去除率更高，但冷焯会导致蔬菜的物理结构受到尽可能的破坏，营养物质流失较多。2. 水量要足够。水最好能淹没食材，这样能保证加入食材后，锅里的水能在短时间内再...……更多
2024-03-22 09:44:00家常菜,家常,食物,最好,草酸,蔬菜
本文转自：劳动午报3类带毒蔬菜不要随便吃草酸含量高代表食物：马齿苋、苋菜、菠菜、茭白、竹笋等草酸不仅影响人体对钙、铁等必需微量元素的吸收，还可能与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐，增加患肾结石的风险...……更多
2023-05-06 08:52:00前记,毒素,蔬菜,亚硝酸盐,香椿,亚硝酸
...为食用未熟的四季豆而中毒。随着人们健康理念的改变，蔬菜也成为了不少人餐桌上的主角。蔬菜虽好，但对于一些蔬菜而言，还是焯熟再吃会比较好。首先什么是焯水？
俗的讲：焯水就是将要烹制的菜肴，进行汆烫，然后再...……更多
2024-10-13 08:50:00省事,青菜,草酸,食用,蔬菜,亚硝酸盐
...过长，有可能造成营养素流失。这些方法和技巧收藏好：蔬菜篇 这些蔬菜请务必要焯水草酸含量高的蔬菜草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分，只是在含量上存在差异。常食用的蔬菜里，菠菜、马齿苋、苋菜、鲜竹笋、...……更多
2024-04-11 09:36:00肉类,血水,蔬菜,亚硝酸盐,草酸,亚硝酸
进入7月之后，大量的蔬菜也登盘上桌了，不过我们在吃的时候，一定要注意合理的烹饪方法，比如有的蔬菜，我们是需要对其进行焯水的，这样吃着才会更加的放心，也不至于对身体带来伤害，那到底什么样的蔬菜需要焯水呢...……更多
2024-05-19 06:37:00别省,家人,健康,草酸,茭白,黄花
...晚报吃菠菜未焯水 患慢性肾脏病的他急需透析@所有人 吃蔬菜时别“犯懒”近日，国内多家媒体报道，患有慢性肾脏病的李先生，由于食用了大量未焯水的菠菜，导致病情恶化的新闻。医生经过病理检查，发现60岁的李先生肾小...……更多
2024-04-09 00:57:00蔬菜,所有人,草酸,菠菜,张艳,蔬菜
...等奶制品。然而，国家高级营养师杨俊琴表示：以下7种蔬菜，吃对了，就能很好地补钙。1.菠菜想通过蔬菜补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25％。另外，菠菜中还富含对健康有利的纤维素、铁和维生...……更多
2024-06-27 16:38:00补钙,蔬菜,菠菜,卷心菜,洋葱,补钙
...而食，而秋天被誉为收获的季节，许多美味且营养丰富的蔬菜上市了。绿瘦营养顾问今天跟大家盘点下秋天不容错过的时令蔬菜，看看有没有你喜欢的吧。1、菠菜菠菜营养价值高，含铁、叶酸和多种营养素，有滋阴润燥、疏肝...……更多
2024-10-12 15:02:00蔬菜,盘点,营养,莴苣,蔬菜,顾问
...读：在一日三餐中，无论有钱没钱，我都建议大家炒1-2盘蔬菜给家人吃，因为大部分的蔬菜不仅含有丰富的粗纤维，而且还含有多种维生素，这些物质不仅可以起到润肠的作用，而且还能维持正常的新陈代谢。比如有些不爱吃蔬...……更多
2023-10-21 16:02:00蔬菜,从不,茭白,四季豆,花菜,金针菇
...荠生长在沼泽地或水田中，极易吸附寄生虫，生吃有感染姜片虫的风险。除了荸荠，生吃容易感染寄生虫的水生蔬菜还有莲藕、茭白、水芹、菱角等。江苏南京市第一医院营养膳食中心副主任医师戴春：有一些蔬菜表面或者内部...……更多
2023-05-17 16:49:00寄生虫,寄生,看吧,蔬菜,寄生虫,寄生
...感偏苦涩的菜。很多人可能要问了，这些看着都是健康的蔬菜，难道平时就不能吃了吗？答案是，能吃！但是吃之前，这个动作很关键。草酸易溶于水，所以，烹调蔬菜前，先用烫水焯煮，可有效降低草酸含量。焯煮时间一般在...……更多
2024-07-13 13:34:00蔬菜,健康,草酸,豆角,食物,亚硝酸盐
蔬菜，作为健康饮食中不可或缺的一部分，不仅丰富了我们的餐桌，也为身体提供了必需的维生素和矿物质。然而，并非所有的蔬菜都是即采即食的，有些蔬菜天然含有一定的毒素，如果不经妥善处理，可能会对人体造成伤害...……更多
2024-03-29 10:39:00毒素,蔬菜,蔬菜,虫卵,草酸,亚硝酸盐
...率，进而引起梗阻、伤害肾脏。但草酸溶于水，含草酸的蔬菜在烹饪之前焯水60秒，可以去除掉大部分草酸。因此菠菜在烹饪前先焯水很有必要。除了菠菜，苋菜、茭白、竹笋等，草酸含量也比较高，也建议先焯水再食用，特别...……更多
2024-12-14 03:30:00肾衰,肾衰竭,大爷,蔬菜,终身,常见
本文转自：京九晚报蔬菜，是人们餐桌上必不可少的一类食物，但是，蔬菜并不是可以随意吃的，在食用蔬菜时还要注意食用方法，因为稍有不慎就可能会对人体造成一定的伤害，特别是以下几种蔬菜，如果使用时不小心，很...……更多
2024-03-25 00:59:00毒素,蔬菜,蔬菜,食用,亚硝酸盐,亚硝酸
导语：这4类蔬菜自带“毒素”，吃前必须要焯水！为了家人健康，再懒也别省这一步“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，大家好，我是爱美食更爱生活的...……更多
2023-11-14 06:00:00毒素,蔬菜,蔬菜,草酸,就是,毒素
...水是我们平时家庭常用的烹饪方法之一。生活中，大部分蔬菜是不用焯水就能直接下锅炒、炖着吃的。但有些蔬菜可能天然携带“危险分子”，最好焯水后再吃，否则可能带来危险！先来了解一下蔬菜焯水的目的：1.消除草酸草...……更多
2023-04-17 16:33:00蔬菜,分子,危险,天然,最好,蔬菜
...以考虑身体对所述营养成分的需要。2、茭白中带有别的蔬菜水果中沒有的芦丁、茭白皂甙等微量元素，这种微量元素对预防心脑血管病症、癌症合理，对身体健康保健很有使用价值。3、当代药理学剖析，茭白具备身体所必不可...……更多
2023-02-20 21:02:00芦笋,茭白,芦笋,叶酸,成分,营养
...白，又名高瓜、茭笋，是一种具有特殊风味、丰富营养的蔬菜。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等多种营养元素，营养师大乔认为，茭白具有利尿止渴、解酒毒、补虚健体...……更多
2023-10-22 09:51:00解毒,肝病,天然,茭白,老抽,生抽
本文转自：半岛都市报市场内的蔬菜很丰富。 半岛全媒体记者关瑛春季是吃野菜的黄金季节,随着天气转暖,鲜嫩可口的野菜已然上市。谈起野菜美食,如香椿煎鸡蛋、荠菜水等,让人恨不得马上品尝野菜盛宴,尽情去感受舌尖上的...……更多
2023-02-24 00:13:00野菜,野菜,荠菜,香椿,市场,时蔬
...才，帮助身体祛湿排毒，安稳度过三伏。茭白是一种水生蔬菜，正大量上市，它以丰富的营养价值而被誉为“水中人参”，茭白含大量蛋白质、氨基酸、糖类、维生素B1、B2、E、矿物质、胡萝卜素和膳食纤维等多种营养成分，味...……更多
2024-07-30 10:59:00老少,黄瓜,而是,营养,茭白,生抽
...生虫的幼虫寄生。最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫，简称姜片虫。姜片虫幼虫可能会在荸荠的表皮上，也可能会通过裂口钻进荸荠里面。当人们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致...……更多
2023-02-14 14:43:00荸荠,寄生虫,寄生,荸荠,姜片虫,寄生
...脏方面绝大多数痛风病人做得都很好。但是他们却忽视了蔬菜，在很多人心中蔬菜都是健康的代名词，很难将蔬菜和高嘌呤联系到一起，殊不知有些蔬菜的嘌呤含量远胜于动物内脏，如果吃多了，照样会让痛风发作。提醒有痛风...……更多
2024-10-12 09:44:00嘌呤,内脏,痛风,含量,蔬菜,动物
...，也会引发中毒。莫贪口感烧熟煮透豆角作为备受欢迎的蔬菜之一，是餐桌上不可或缺的一道美食。历年发生的各类食物中毒事件中，豆角中毒屡见不鲜，且好发时期为8—9月。豆角品种繁多，比较常见的有青刀豆、藊豆、蛇豆...……更多
2023-12-07 09:20:00豆角,事儿,豆角,中毒,症状,草酸
...热，所以我们还是要注意防暑。饮食上，还是要以清淡的蔬菜或者小荤为主，那么初秋时节，我们该吃什么好呢？每年这个时候，我们这里的茭白就要成熟上市了，时间可以长达2个月左右，但是最早的茭白最鲜嫩，越往后越老...……更多
2023-10-05 09:57:00人人,茭白,肉丝,食用,食盐,食用油
...被吸收，因此减少了对脂肪的吸收率。今天介绍的食物是蔬菜中纤维含量最高的食物，它就是毛豆。茭白炒毛豆子配料：茭白三个、毛豆适量、红椒半个、精盐适量、鸡精少许、白糖一茶勺 烹饪步骤：1.准备毛豆，茭白，红椒
...……更多
2024-07-27 09:13:00含量,纤维,蔬菜,减肥,毛豆,茭白
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