• 我的订阅
  • 社会

生吃荸荠会感染寄生虫?

类别:社会 发布时间:2023-02-14 14:43:00 来源:阿宅社会

马蹄,学名荸荠

很多广东人从小吃到大

可是你知道吗?

生吃马蹄有感染寄生虫的风险

生吃荸荠会感染寄生虫?

荸荠(bíqi)是冬季的时令佳品。荸荠又称马蹄,俗称地栗。它皮薄肉嫩,爽脆可口,不仅含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素,且有较高的药用价值。北方人称它为“江南人参”,南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。

01

为什么生吃荸荠会感染寄生虫?

这要从荸荠的生长环境说起。

荸荠性喜温暖湿润,不耐寒,主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等南方地区。

见过的朋友都知道,荸荠多种植在水田里。

在生长过程中,很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫,简称姜片虫。

姜片虫幼虫可能会在荸荠的表皮上,也可能会通过裂口钻进荸荠里面。

当人们用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时,幼虫就会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫,导致姜片虫病,让人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、过敏和水肿等症状。

更严重时(比如吃下了很多幼虫),姜片虫会堆在肠道内,引发肠梗阻,甚至死亡。

儿童感染后还会影响身体和智力发育。

生吃荸荠会感染寄生虫?

图片来源:《人体寄生虫》

另外,荸荠皮上还携带了一些其他的有害、有毒的生物排泄物和化学物质。

因此,荸荠千万不要带皮生吃。很多人心存侥幸,认为自己生吃过也没什么事,但逃过寄生虫感染可不是拼运气的,以防万一,以后还是多加小心为好;而且姜片虫的感染是有潜伏期的,和急性的食物中毒不同,有些感染可能要1~2个月后才发作。

02

荸荠怎么吃才安全?

拿盐水泡一下再吃,可行吗?

盐水浸泡并不能杀死姜片虫,但姜片虫囊蚴不耐高热,因此建议将荸荠去皮洗净煮熟后再食用。除了荸荠,还有菱角、茭白、莲藕等水生植物容易附着姜片虫,同样不建议生吃,应煮熟后再食用。

削皮了吃,应该是安全的吧?

很多人家里一刀多用,给荸荠削皮可能会接触到寄生虫或虫卵,很容易导致交叉感染。处理食材时应注意生熟分开,菜刀和砧板等器物用完后应及时清洗,可用开水烫煮或暴晒。

荸荠“熟吃”菜谱

①雪羹汤

有消化不良、脾胃积滞的症状,可以食用消积通便的雪羹汤。

生吃荸荠会感染寄生虫?

【做法】鲜荸荠6枚,海蜇30克。海蜇温水泡发,洗干净切碎,下锅煲煮半个小时,加入去皮的荸荠煮15分钟即可。

【注意】脾胃虚寒的人不建议食用。

②五汁饮

《温病条辨》中“五汁饮”就以荸荠入药,五种白色的食材搭配,能很好地保养肺部、保湿皮肤。

生吃荸荠会感染寄生虫?

【做法】梨、莲藕、荸荠、芦根各一份,麦冬半份,放入破壁机打碎加热,即可做成生津养肺的五汁饮。

【注意】血糖高的人可以不放梨。

03

还有哪些食物可能感染寄生虫?

生猪肉

生猪肉可能存在寄生虫存在传染绦虫病、旋毛虫病、蛔虫病等疾病的风险。因此,一定要煮熟才能吃,尤其是涮火锅的时候,别急在一时。

生食淡水鱼虾

淡水鱼虾体内容易寄生肝吸虫,当人们吃鱼生、未熟透的鱼虾时就可能进入体内。可导致肝管炎、肝管结石等肝脏疾病,一旦感染,有的甚至可以存活20-30年。因此,淡水鱼虾一定要煮熟。

福寿螺

食用福寿螺最容易感染管圆线虫病,导致头痛、呕吐、甚至精神异常等症状。

生吃荸荠会感染寄生虫?

想远离寄生虫,切记

能不生吃就尽量不要生吃

生熟分开,从储藏到食材处理

注意手部卫生,勤洗手!

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-02-14 15:45:08

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

夏天爱吃凉拌菜?生吃这种蔬菜,容易感染寄生虫!看看吧
...迎。然而,可能很多人不知道,生吃某些蔬菜,容易感染寄生虫。记者在江苏南京一菜市场看到,甘甜多汁、清脆可口的解暑降燥时令蔬菜——荸荠,被商户们摆在了明显位置。荸荠也叫马蹄,既是
2023-05-17 16:49:00
寄生虫最多的十种水果,再馋也要少吃?如果都吃过绝对是王者!
...来美味的水果,实际上可能潜藏着我们看不见的风险——寄生虫。享受水果的美味的同时,我们必须保持警惕。正确选择和处理水果是维护健康的重要一环。那么,面对各式各样的水果,我们该如何
2024-01-23 12:50:00
这5种食物中可能有寄生虫,5种方法能避开
...大便排出体外。如今这种糖比较少见了,大家也普遍感觉寄生虫已经不是事儿了,离我们的生活很遥远了。但事实上,寄生虫一直在我们身边,可能就藏在我们常吃的某些食物里。下面我们就来扒拉
2023-12-01 14:03:00
同时3种阳性!不少人爱吃!医生提醒:伤害或不可逆
...多人吃“生腌”菜肴的频率又高了起来,温馨提醒:小心寄生虫风险。最近,杭州一位大叔就中了招,同时感染3种寄生虫。52岁律师发烧半个多月3种寄生虫抗体阳性“我断断续续发烧有大半个
2024-03-22 09:36:00
...杨凤玲副主任医师结合异常指标,心中有了初步判断——寄生虫感染!因为嗜酸性粒细胞具有杀伤细菌、寄生虫的功能,如果我们体内这个细胞急剧增加,说明它在疯狂工作与细菌或寄生虫做斗争。
2024-03-24 09:59:00
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|荸荠:其貌不扬的“地下雪梨”
...,特别是姜片吸虫囊蚴,很容易附着在荸荠表面。人误食姜片虫,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。荸荠可做成多种美味菜肴汤饮,荤素皆宜。常见的做法有荸荠炒虾仁、荸荠桂花糖水、荸荠猪肉
2023-10-26 09:54:00
现在正上市!它是蔬菜界的“水中参” 很多北方人都没吃过
...白到底是啥蔬菜?营养怎么样?听说吃错了还可能会感染寄生虫哦!这篇文章我们就聊聊茭白。茭白其实是“畸形儿”茭白也叫茭笋、茭瓜,是我国重要的水生蔬菜的一种,与莲藕、水芹、芡实(鸡
2024-07-26 15:58:00
推荐两大“补脑”食物
...头、辣椒等腌制鱼和螃蟹并不能杀死这些有害的微生物和寄生虫。[1、2] ④不生吃水生植物:荸荠、莲藕、菱角、鱼腥草等都属于水生植物。水生植物在生长过程中很容易被水中一些寄生虫
2023-07-06 11:28:00
小心!这些“脏蔬菜”可能是“寄生虫”的温床!
...可能会惊讶地发现,这些看似普通的蔬菜,竟然可能是“寄生虫”的窝!快来看看你有没有吃过吧!首先,让我们来了解一下什么是“脏蔬菜”。这里的“脏”并不是指蔬菜表面的污垢,而是指可能
2024-06-28 11:31:00
更多关于社会的资讯:
小叶医探 | “救”在身边!这场“干货满满”的急救课堂,开课啦→
大皖新闻讯 “救”在身边,别让“不会救”成为遗憾!当意外伤害突如其来,掌握基础急救技能,你就能成为守护生命的“第一响应人”
2025-09-08 16:54:00
小叶医探 | 不插管切除肺结节!如今,这项微创技术来到了“家门口”
大皖新闻讯 术前不插尿管,术中无气管插管,术后无留置胸腔引流管……9月8日,“小叶医探”从中国科大附一院(安徽省立医院)了解到
2025-09-08 16:51:00
美团骑手服上印“点男模,上美团APP”?美团:假!非官方骑手服
大皖新闻讯 近日,有重庆市民反映,街头出现身穿疑似美团骑手服的人员,背后印有“点男模,上美团APP”字样,引发热议。9月8日
2025-09-08 16:54:00
房县在省“童之趣”杯征文活动中荣获佳绩
十堰广电讯(通讯员 王丽君)近日,由湖北省图书馆、湖北省少年儿童图书馆联合举办的第二十二届“童之趣”杯“悦心灵、悦素养
2025-09-08 15:53:00
临沂圣陶高中学子在第22届“叶圣陶杯”全国中学生新作文大赛总决赛斩获殊荣
鲁网9月8日讯近日,第22届“叶圣陶杯”全国中学生新作文大赛总决赛落下帷幕。临沂圣陶高级中学4名学子凭借深厚的文学积淀
2025-09-08 16:37:00
乘智而上、逐绿而进 重庆市工业绿效码2.0版本正式上线
近年来,全球科技革命和产业变革加速演进,人工智能正逐步跃升为驱动社会变革的核心引擎,为实现“双碳”战略带来了新机遇。当算力遇见减碳
2025-09-08 13:41:00
合肥八旬老人走失树林后获救
大皖新闻讯 “找到了!”“不怕不怕!找到了!”空中传来的好消息,让地面正焦急搜寻的合肥公安民警和救援人员精神一振,大家迅速冲向树林深处
2025-09-08 13:24:00
主人去世后狗守在家中不愿离开 重庆一社居委回应:“老人去世一周后才被发现”的说法不属实
大皖新闻讯 70多岁的主人离世后,狗守在主人的家中不愿离去,瘦成皮包骨头、皮肤溃烂,最终被动物救助机构收养,并被取名为“忠忠”
2025-09-08 13:24:00
中国移动“三个一”服务暖心高效 三分钟化解用户难题
日前,在中国移动苏州太仓新华东路服务厅的意见簿上,一则特殊的“感谢信”引起关注。一位来自河南信阳的务工人员写下了自己从焦虑无助到满意安心的服务体验转变
2025-09-08 12:42:00
专车温暖学子返校路 ——“回家啦”
9月6日,为保障学生安全、便捷返校,校(院)精心谋划、周密部署,推出“暖心专车接站”服务,安排车辆循环往返于地铁站和宿舍区之间
2025-09-08 12:26:00
“百万票选”军训服买家秀来了!多名学生晒图“好看 爱穿”
齐鲁晚报•齐鲁壹点 赵原雪9月6日晚 齐鲁晚报•齐鲁壹点记者发现,多名山东轻工职业学院大一新生纷纷在网上晒出军训上身图
2025-09-08 09:04:00
9月7日市招考中心发布消息,我省今年成人高校招生考试网上报名工作已于9月3日18时结束。考生报名资格审核即将开始,根据考生报考类型
2025-09-08 07:34:00
9月,伴随着学校开学,不少学校附近的房屋租赁市场也随之火爆起来,有的家长为了就近送孩子上学租房,有的大学生为了享有更加独立的空间在校外租房
2025-09-08 07:37:00
健康证,本是守护食品安全的防线,如今却被明码标价,成为二十多元就能买到的行业“通行证”。假健康证泛滥,仅关注“一纸真假”
2025-09-08 07:38:00
近日,各大高校进入开学季,陕西学前师范学院和山东女子学院两所高校新开设的本科专业“婴幼儿发展与健康管理”受到大家的关注
2025-09-08 07:38:00