• 我的订阅
  • 头条热搜
镇店名菜剩余原料变身创新菜品
...烧海参和三不粘是华天同和居饭庄的镇店名菜,制作这些菜品后剩余的大量葱叶和蛋清又能做出什么美味佳肴?北青报记者从旺顺阁和同和居了解到,为将菜品原材料做到物尽其用,他们一直在研发相关菜品。旺顺阁作为传统餐...……更多
打卡鲁菜之都|走进“鲁菜之乡”福山,品味正宗鲁菜老味道
...宾馆行政总厨邹麟向参加活动的媒体记者和网络大V介绍菜品特点。(齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 吕奇摄)坚守初心,传承鲁菜精华福山为鲁菜的发源地,鲁菜经历了从发源到鼎盛,至今仍美名在外。鲁菜,作为中国八大菜系之首...……更多
扬州狮子头是淮扬代表菜品,富春清炖蟹粉狮子头是中国名菜
...师,河豚鱼国家级烹饪大师。清炖蟹粉狮子头为其“当家菜品”,曾获江苏省金奖。高岳俊创新推出河豚鱼狮子头、海南鲷羊肉狮子头、虾仁狮子头等系列狮子头菜品,都荣获江苏省烹饪协会金奖。此外还有蛋黄珍珠狮子头、鮰...……更多
五一假期来到洛阳,不妨品尝一番这些美食,感受洛阳的独特魅力
...席是洛阳的传统名菜之一,以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品组合而著称。水席共有24道菜,包括8个凉菜、16个热菜,菜品以汤水见长,讲究荤素搭配,菜肴汤汁皆有滋有味。其中,肉夹馍、连汤肉片、牡丹燕菜等是洛阳水席的...……更多
河北冀菜必吃的十大名菜,堪称“冀菜之魂”,看看你吃过几种?
...的文化底蕴。在这里,小编将向大家推荐十道经典的河北菜品,看看大家尝过其中几种?一、李家狮子头主要特色是大肉丸,其肉质鲜嫩,口感爽滑。相传这道美味源自唐朝,相传当时一位宫廷厨师为了取悦皇帝的味蕾而创制了...……更多
“安康味道”名菜大赏,看看有您喜欢的美味吗?
...淋上自制的酸辣汤,酸辣爽口,回味无穷,亦能做开胃宴请的菜品,也能成为饭后的主食。金洲美食平利店——绞股蓝炭烤牛肉绞股蓝含有多种人参皂苷类成分,民间称其为“神奇的不老长寿草”,牛肉有补中益气、滋养脾胃等功效,利...……更多
吃好这盘预制菜
...预制菜是经过洗、切、腌制,调料搭配,已经加工完成的菜品,最后经冷链运输上市销售。与传统的净菜(即新鲜消毒蔬菜)相比,预制菜做法更加简单,消费者购买后只需要按照包装上的提示顺序,将食材和调料加热翻煮,仅...……更多
广元朝天:相约曾家山 乐享原生态美食
...货等新型促销方式,对促进餐饮企业增强优质服务、提升菜品质量、打造特色菜品、弘扬美食文化具有重大的推动作用,是拉动社会消费的重要载体和有效途径。启动仪式上,为获得首批“广元老字号”“曾家山菜系示范店”“...……更多
江苏最有名的十大名菜,苏菜大集合,看看你吃过其中哪几道?
...握肉丸的制作技巧和调料搭配至关重要,它们直接影响着菜品的口感,使其更为美味。九、霸王别姬徐州的传统名菜,霸王别姬,因其精美制作和丰富口感而广受瞩目。主料包括了鸡肉、鳝鱼以及甲鱼,经过精心的烹饪工艺和调...……更多
青岛美食攻略必吃排行榜,你吃过哪些?
...正宗的青岛啤酒。7.油焖大虾油焖大虾是青岛的一道经典菜品,以新鲜的大虾为原料,经过油焖后,口感鲜嫩,味道香浓可口。8.葱烧海参葱烧海参是青岛的传统名菜之一,以海参为主料,搭配葱姜蒜等调料烧制而成。这道菜口...……更多
石龙名菜评选活动启动
...全区各类宾馆饭店、特色餐馆、熟食店等餐饮经营单位,菜品包含传统美食、特色菜、地方特色食品。评选活动组建了评审委员会,由区食安委成员、人大代表、政协委员、石龙厨师等担任评委,评审委员会本着广泛性、大众性...……更多
上海菜十大名菜有哪些,风味独特,快来看看哪一道是你喜欢的
...的饮食文化。1.红烧肉:红烧肉是上海菜中最具代表性的菜品之一。选用五花肉为主料,经过长时间的慢炖,使肉质酥烂、味道醇厚,色泽红亮,肥而不腻,入口即化。2.清蒸鲈鱼:清蒸鲈鱼选用新鲜的鲈鱼,搭配姜丝、葱丝等...……更多
推广宜昌名菜   树立餐饮品牌
...,做法技巧上要考验色香味俱全的基本功,同时还要突出菜品所代表的餐饮文化。”中国烹饪名师、本届宜昌十大名菜评委胡立洪介绍,评选前期,他们结合市烹饪酒店行业协会及有关专家的意见制定了标准细则,主要从食材特...……更多
新疆若羌:特色美食大赛争“香”斗“宴”
...美食。尤其是烤全羊、辣子鸡、抓饭、羊排、烤鱼等特色菜品的展出,让整个现场香气四溢,吸引广大居民游客纷纷上前围观拍照、竞相品尝。当天,由若羌县楼兰九号生态园带来的“烤包子、端午送情、金秋丰收、棕香枣花蜜...……更多
普洱特色美食“百品”菜谱大全出炉,“味”你开启舌尖上的快乐
...独特风味,让人流连忘返。 除了鸡肉美食,普洱的鱼类菜品也堪称一绝。其中,普洱茶熏鸭以其独特的制作工艺和浓郁的茶香赢得了广大食客的喜爱。这道菜将普洱茶泡成浓茶,然后用茶烟熏制鸭肉,使鸭肉更加香醇,入口即...……更多
“无锡酱排骨”申报地方标准
...口先香甜、后咸鲜醇厚,肉质酥烂、无骨肉脱离。“经典菜品就应该按照传统工艺标准制作。无锡酱排骨并不是为了甜而放糖,‘甜出头、咸收口’,所以最终的效果是咸甜适口。”无锡市烹饪餐饮行业协会秘书长葛金磊介绍,...……更多
唤起味蕾记忆 10道“消失的名菜”在广州发布
...护传承和创新发展为主旨,致力于从历史文物中挖掘菜谱菜品,复原业已消失或罕见的传统粤菜烹饪工艺,以期唤起公众的味蕾记忆。粤菜起源于汉代,“食在广州”始于晚清,而广州正是粤菜的发源地。广州博物馆馆藏的民国...……更多
广西桂菜名店、名菜、名小吃出炉
...有38家桂菜名店、97个名菜、22个名小吃上榜色香味俱全的菜品吸引不少现场观众拍照欣赏 (广西商务厅供图)本报讯(记者覃锦华)桂菜名菜、桂菜名小吃新鲜出炉了!昨日,“美味广西幸福生活”2023广西桂菜“三名”评选颁奖...……更多
资中县开展“名菜、名厨、名店、名宴”评选
...位名厨、10家名店、5个主题名宴。当天,资中的各类特色菜品、各大厨师汇聚一堂,现场气氛热烈。名厨比赛是本次大赛的亮点,参赛选手依次进行刀工、鲶鱼烹饪、创新项目烹调三个环节的比拼。▲“资中名宴”获得者经过激...……更多
...免浪费以来,美团外卖平台提供小份菜的商户数量与相关菜品数量比2020年增长接近一倍。截至今年8月,美团平台已有超过100万餐饮商户提供超过620万种“小份菜”。小份餐品已经成为消费者和餐饮商家的双向“奔赴”。节约粮...……更多
徽菜必点的十大名菜,堪称“徽菜之魂”,色香味俱全,你吃过几种
...注重材料的产地和时令,崇尚精湛刀工和火候掌握,追求菜品的地道风味。下面将向大家介绍十道经典的徽菜,看看你们尝试过几种?炒鳝糊徽菜中的传统名菜炒鳝糊,主要选用鳝鱼作为原料,再加入葱、姜、蒜等调料进行炒制...……更多
这些菜品不仅美味可口,更蕴含着丰富的历史文化底蕴和独特的烹饪
...其丰富的美食文化令人陶醉。在众多的上海菜中,有十道菜品因其独特的风味和深厚的历史文化底蕴被誉为“上海10大名菜”。下面,就让我们一起品味这些名扬四海的美味佳肴。**1.红烧肉**红烧肉,作为上海菜的代表之一,以...……更多
分享开胃下饭的8道炒蛋合集,营养美味,有菜有肉,剩米饭有去处
...不仅口感丰富,而且容易制作,成为了家庭中常见的下饭菜品。在炒蛋的基础上,结合各种蔬菜、肉类和调味料,可以创造出多种口味丰富的炒蛋菜品,为家里剩下的大米饭提供了美味的去处。下面将介绍八道开胃下饭的炒蛋合...……更多
福州的十大特色菜肴,你吃过几道?
...州肉燕是福建省福州市的一道传统小吃,属于闽菜系;该菜品在福州市长乐区、福清市等地都有制作。 4.爆炒双脆:爆炒双脆是福建省福州市的一道传统名菜,属于闽菜系福州菜;该菜品以海蜇皮和猪腰为主料,其口感脆爽,...……更多
《青州名吃名菜》发布
...发布《青州名吃名菜》一书。全书分为青州菜概述、青州菜品、青州名宴、青州餐饮名店与特色名吃店、餐饮人才培养的摇篮五个板块。《青州名吃名菜》由吉林科学技术出版社出版发行,收录了青州最具代表性的传统名吃名菜...……更多
2023寻味南通十大名菜明日出炉
...海选征集,通城餐饮商家积极参与,烹饪大赛当日将进行菜品最终角逐,出炉“南通十大名菜”榜单。海底松炖银肺、鲍鱼狼山鸡、白汁河豚……滨江临海的南通物产丰饶,拥有一道道富有江海特色的“老字号”美食,牵动着远...……更多
揭秘八大菜系之首:鲁菜的五大代表菜惊艳亮相!
...荣登八大菜系之首。今天,就让我们一起探寻鲁菜的代表菜品,感受那份源自历史深处的味道与魅力。一、🔥糖醋鲤鱼——跃龙门的味觉盛宴糖醋鲤鱼,作为鲁菜的经典之作,以其独特的酸甜口感和精致的造型赢得了无数食客...……更多
餐饮消费出现新趋势
...。店面负责人吴冰表示:“我们价格亲民,服务、食材、菜品都很精致,菜单上30%的菜品都已更新。”位于广州的白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅,整个春节假期也只剩正月初七的晚餐时段可订。“春节假期,除了本地客人外,酒店还...……更多
湖州公务接待严控人员数量:来宾10人以内陪餐不超过3人
...效考核,采取剩余食材、饭菜登记制度,针对剩余较多的菜品查找原因改进。食堂将设置节约用餐监督员,在集中收餐区安装监督摄像机,同步在就餐区显示屏展示收餐区浪费情况。对个别人员存在的浪费粮食现象和经常性发生...……更多
乐平要抢“江西小炒”
...肥肠,一筐筐五颜六色的菜篓里装着各式新鲜蔬菜。店内菜品不需要标价,食客们穿梭在冰柜、厨房与餐桌之间,自行挑选心仪的食物,手指轻轻一点,便可以在这里找到属于自己的那一口滋味。来自江西乐平的王泽林,在台州...……更多
更多关于健康的资讯:
晨跑前吃or不吃?搞懂这几点,跑步更有力,瘦身更轻松
近年来,晨跑作为一种简单高效的锻炼方式,受到了越来越多人的喜爱。对于是否可以空腹晨跑的问题,人们各执己见。一方面,有人认为空腹晨跑能够有效燃烧脂肪
2024-09-20 14:21:00
吃了猪血后大便发黑,是肺在排毒?还是身体有问题?医生说出真相
在日常生活中,我们经常会遇到各种健康问题。最近,有一个问题引起了广泛的关注:吃了猪血之后,大便变黑,这是肺在排毒吗?还是身体出现了问题
2024-09-20 14:22:00
入秋最适合孩子的10种水果!每天吃够这个量,补水润肠道
秋天一到,除了天气渐渐凉爽,水果摊的水果们也更丰富多样了,相信不少妈妈都会站在水果摊前发愁:这么多水果,到底吃哪种好?咱们研究了当下比较受欢迎
2024-09-20 14:23:00
“补钙冠军”居然是它,比牛奶好,比牛羊滋补,建议一周吃3次,补钙壮筋骨、抗衰老
步入中年的时候,身体中的钙质流失比较快,要合理的补充钙元素,可以增加身体骨骼强度,预防骨质疏松。而平时我们补钙的话大多数会从牛奶
2024-09-20 14:23:00
入秋后,这菜使劲吃,它是养肝高手,一周吃三次,清肝又排毒
导语:入秋后,这菜使劲吃,它是养肝高手,一周吃三次,清肝排毒,味道又鲜美!大家好,我是傻姐美食,秋天到了,瓜果蔬菜纷纷成熟
2024-09-20 14:23:00
“天然通便剂”不是香蕉而是紫薯,9月使劲吃,清肠排毒素,一身好轻松!
“通便大王”不是香蕉而是它,9月使劲吃,清肠排毒素,一身好轻松!秋后,天气干燥很多人容易上火,特别是在这深秋季节,气候变化更是比较明显
2024-09-20 14:24:00
女性过了30岁,常吃3种食物,有助排毒养颜、补钙健胃、美容养颜
女性过了30岁,身体就会开始加速衰老,而且尤其以生殖系统的衰老最为明显,由于卵巢是女性维持年轻的“秘密武器”,所以一旦卵巢开始衰老
2024-09-20 14:25:00
被誉为“通便王”的4种菜:隔天吃一次,润肠排毒,健康常伴!
导读:被誉为“通便王”的4种菜:隔天吃一次,润肠排毒,健康常伴!在快节奏的现代生活中,便秘已成为许多人的困扰。长期便秘不仅影响生活质量
2024-09-20 14:25:00
“秋天吃一果,中药不用喝”!一利尿,二排毒,三润肺,四化痰,鲜嫩营养高!
比起苹果、香蕉,柿子更适合秋季食用,新鲜正上市,不仅鲜嫩多汁,而且具有多种功效和营养价值,富含维生素A、维生素C、钾、镁等矿物质
2024-09-20 14:25:00
一增食欲,二抗氧化,三增免疫,秋天大量上市,买10斤晒干,煮汤喝润肺护肝
俗话说“夏吃瓜,秋吃果”,秋天是各种水果上市的季节,香香甜甜的苹果,石榴,梨,柿子……不过今天要跟大家分享的是一种以“酸味”为突出特点的水果——山楂
2024-09-20 14:26:00
丝瓜到底是升血糖还是降血糖?糖尿病人能吃吗?医生告诉你真相
丝瓜到底是升血糖还是降血糖?糖尿病人能吃吗?医生告诉你真相引言丝瓜,又名布瓜,这种在江苏省各大市场常见的蔬菜常常被提及它的营养价值以及对血糖的影响
2024-09-20 14:27:00
肝癌都和喝酒有关?医生直言:不想癌症找上门,一定要注意这4点
那么肝癌真的总是和喝酒有关吗?肝脏是人体重要的器官之一,而肝癌的成因却非常复杂,不仅仅限于酒精的影响。为了让大家更清晰地理解
2024-09-20 14:27:00
医生再三强调:肝脏不好的人,宁愿饿着肚子,也不要吃这几种食物
肝脏是人体最大的内脏器官,担负着解毒、代谢、合成蛋白质等多项重要功能,许多人并不了解如何正确保护这个"沉默的器官",特别是当肝脏出现问题时
2024-09-20 14:28:00
人为什么会得肝硬化?医生告知:原来是这样来的,现在知道还不迟
“你说,这人怎么就得了肝硬化呢?”别急,这就通过一个临床例子带大家了解一下医学知识。医生一边捧着病历,一边看了看病床上那个躺着的西门大叔
2024-09-20 14:29:00
西红柿能降尿酸吗?医生提醒:4种食物或是降酸能手,不妨多吃点
西红柿是我们日常生活中经常吃到的一种食物,既能够直接吃也可以用来烹饪西红柿当中所含有的营养物质是非常丰富的,日常生活中若能够适量吃点西红柿的话
2024-09-20 14:29:00