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镇店名菜剩余原料变身创新菜品
...烧海参和三不粘是华天同和居饭庄的镇店名菜,制作这些菜品后剩余的大量葱叶和蛋清又能做出什么美味佳肴?北青报记者从旺顺阁和同和居了解到,为将菜品原材料做到物尽其用,他们一直在研发相关菜品。旺顺阁作为传统餐...……更多
打卡鲁菜之都|走进“鲁菜之乡”福山,品味正宗鲁菜老味道
...宾馆行政总厨邹麟向参加活动的媒体记者和网络大V介绍菜品特点。(齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 吕奇摄)坚守初心,传承鲁菜精华福山为鲁菜的发源地,鲁菜经历了从发源到鼎盛,至今仍美名在外。鲁菜,作为中国八大菜系之首...……更多
扬州狮子头是淮扬代表菜品,富春清炖蟹粉狮子头是中国名菜
...师,河豚鱼国家级烹饪大师。清炖蟹粉狮子头为其“当家菜品”,曾获江苏省金奖。高岳俊创新推出河豚鱼狮子头、海南鲷羊肉狮子头、虾仁狮子头等系列狮子头菜品,都荣获江苏省烹饪协会金奖。此外还有蛋黄珍珠狮子头、鮰...……更多
“安康味道”名菜大赏,看看有您喜欢的美味吗?
...淋上自制的酸辣汤,酸辣爽口,回味无穷,亦能做开胃宴请的菜品,也能成为饭后的主食。金洲美食平利店——绞股蓝炭烤牛肉绞股蓝含有多种人参皂苷类成分,民间称其为“神奇的不老长寿草”,牛肉有补中益气、滋养脾胃等功效,利...……更多
广元朝天:相约曾家山 乐享原生态美食
...货等新型促销方式,对促进餐饮企业增强优质服务、提升菜品质量、打造特色菜品、弘扬美食文化具有重大的推动作用,是拉动社会消费的重要载体和有效途径。启动仪式上,为获得首批“广元老字号”“曾家山菜系示范店”“...……更多
青岛美食攻略必吃排行榜,你吃过哪些?
...正宗的青岛啤酒。7.油焖大虾油焖大虾是青岛的一道经典菜品,以新鲜的大虾为原料,经过油焖后,口感鲜嫩,味道香浓可口。8.葱烧海参葱烧海参是青岛的传统名菜之一,以海参为主料,搭配葱姜蒜等调料烧制而成。这道菜口...……更多
石龙名菜评选活动启动
...全区各类宾馆饭店、特色餐馆、熟食店等餐饮经营单位,菜品包含传统美食、特色菜、地方特色食品。评选活动组建了评审委员会,由区食安委成员、人大代表、政协委员、石龙厨师等担任评委,评审委员会本着广泛性、大众性...……更多
“无锡酱排骨”申报地方标准
...口先香甜、后咸鲜醇厚,肉质酥烂、无骨肉脱离。“经典菜品就应该按照传统工艺标准制作。无锡酱排骨并不是为了甜而放糖,‘甜出头、咸收口’,所以最终的效果是咸甜适口。”无锡市烹饪餐饮行业协会秘书长葛金磊介绍,...……更多
广西桂菜名店、名菜、名小吃出炉
...有38家桂菜名店、97个名菜、22个名小吃上榜色香味俱全的菜品吸引不少现场观众拍照欣赏 (广西商务厅供图)本报讯(记者覃锦华)桂菜名菜、桂菜名小吃新鲜出炉了!昨日,“美味广西幸福生活”2023广西桂菜“三名”评选颁奖...……更多
资中县开展“名菜、名厨、名店、名宴”评选
...位名厨、10家名店、5个主题名宴。当天,资中的各类特色菜品、各大厨师汇聚一堂,现场气氛热烈。名厨比赛是本次大赛的亮点,参赛选手依次进行刀工、鲶鱼烹饪、创新项目烹调三个环节的比拼。▲“资中名宴”获得者经过激...……更多
...免浪费以来,美团外卖平台提供小份菜的商户数量与相关菜品数量比2020年增长接近一倍。截至今年8月,美团平台已有超过100万餐饮商户提供超过620万种“小份菜”。小份餐品已经成为消费者和餐饮商家的双向“奔赴”。节约粮...……更多
徽菜必点的十大名菜,堪称“徽菜之魂”,色香味俱全,你吃过几种
...注重材料的产地和时令,崇尚精湛刀工和火候掌握,追求菜品的地道风味。下面将向大家介绍十道经典的徽菜,看看你们尝试过几种?炒鳝糊徽菜中的传统名菜炒鳝糊,主要选用鳝鱼作为原料,再加入葱、姜、蒜等调料进行炒制...……更多
这些菜品不仅美味可口,更蕴含着丰富的历史文化底蕴和独特的烹饪
...其丰富的美食文化令人陶醉。在众多的上海菜中,有十道菜品因其独特的风味和深厚的历史文化底蕴被誉为“上海10大名菜”。下面,就让我们一起品味这些名扬四海的美味佳肴。**1.红烧肉**红烧肉,作为上海菜的代表之一,以...……更多
分享开胃下饭的8道炒蛋合集,营养美味,有菜有肉,剩米饭有去处
...不仅口感丰富,而且容易制作,成为了家庭中常见的下饭菜品。在炒蛋的基础上,结合各种蔬菜、肉类和调味料,可以创造出多种口味丰富的炒蛋菜品,为家里剩下的大米饭提供了美味的去处。下面将介绍八道开胃下饭的炒蛋合...……更多
2023寻味南通十大名菜明日出炉
...海选征集,通城餐饮商家积极参与,烹饪大赛当日将进行菜品最终角逐,出炉“南通十大名菜”榜单。海底松炖银肺、鲍鱼狼山鸡、白汁河豚……滨江临海的南通物产丰饶,拥有一道道富有江海特色的“老字号”美食,牵动着远...……更多
餐饮消费出现新趋势
...。店面负责人吴冰表示:“我们价格亲民,服务、食材、菜品都很精致,菜单上30%的菜品都已更新。”位于广州的白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅,整个春节假期也只剩正月初七的晚餐时段可订。“春节假期,除了本地客人外,酒店还...……更多
乐平要抢“江西小炒”
...肥肠,一筐筐五颜六色的菜篓里装着各式新鲜蔬菜。店内菜品不需要标价,食客们穿梭在冰柜、厨房与餐桌之间,自行挑选心仪的食物,手指轻轻一点,便可以在这里找到属于自己的那一口滋味。来自江西乐平的王泽林,在台州...……更多
...明显感觉竞争更激烈了”。黄志贤说,今年同行们带来的菜品不仅注重滋味,也更强调健康养生,有贵重的鲍鱼、龙虾,也有普通的青菜、豆腐、淮山,菜品真正体现出山海交融,各成一味,味味皆美。所谓“唱戏的腔,厨师的...……更多
黄焖鸡 、把子肉等上榜
...吸引众多餐饮企业参加。经过评审组层层选拔,共有36道菜品、39个名吃、20位烹饪大师、20位烹饪名师,以及烹饪大师和名师的代表菜各20道,闯入决赛圈。在活动现场,根据专家组和网络投票两部分综合评比情况,济南市饭店...……更多
重庆开州:“汉丰湖杯”2023首届“开州金厨”大赛将于11月11日举行
...金奖励。“开州金厨”名菜(名小吃)纳入开州政府接待菜品、区外推介菜品目录,在《开州金厨特色菜品》美食画册上刊登。获评获奖的单位、个人及菜品纳入“开州金厨”相关史料收集范围,优先在各级新闻发布会、新闻媒...……更多
在东北地区,得莫利炖活鱼是一道家喻户晓的菜品
...承和表达。在东北地区,得莫利炖活鱼是一道家喻户晓的菜品。它选用新鲜的活鱼为主料,搭配特制的酱料和丰富的配料,经过精心炖制而成。炖制的过程中,鱼肉吸收了酱料的鲜美和配料的香气,使得整道菜品口感醇厚,回味...……更多
辽宁“五大怪菜”,本地人百吃不厌,外地人很难下嘴,你吃过几道
...很难下嘴,你吃过几道想要寻找种类齐全且十分接地气的菜品,不妨去辽宁看一看。众所周知,辽宁人聪慧勤劳,总会在菜品上突发奇想,他们烹饪出的菜品色香味俱全,同时制作成本都很低!不过,并非所有菜品皆能入得全国...……更多
简单制作的美食八仙过海,一起制作吧
在这个美食的世界里,有一道传统经典的菜品尤为引人注目,那就是美食八仙过海!它融合了各种海鲜、肉类和蔬菜的精华,呈现出香气四溢、口感丰富的绝妙组合。今天,我将为你带来史上最完美的美食八仙过海的制作方法...……更多
东营菜再出圈!用新思路创新经典名菜,入选最具价值新鲁菜
...·东营菜(茶城店)厨师长张安龙,凭借现场制作的原创菜品“樟树港辣椒烧海参”,获得了专家评委的喜爱,为东营菜带回“100款最具价值新鲁菜”的荣誉。据悉,“新时代 新鲁菜”创新职业技能竞赛由山东省委宣传部指导,...……更多
“寻味南通十大名菜”新鲜出炉
...赛”备受关注,逾10万网友投票评选出30家餐饮企业的30道菜品,餐饮企业派出名厨高手现场过招,评委经过色、香、味、创新等综合评分评选出“南通十大名菜”。它们分别是(排名不分先后):有斐大酒店的鲍鱼狼山鸡、南通...……更多
本文转自:南昌日报提升南昌餐饮品牌效应 推动菜品本土特色创新李红军调研黑珍珠餐厅发展情况本报讯(洪观新闻记者 万能)4月1日下午,省委常委、南昌市委书记李红军深入一线,就黑珍珠餐厅发展情况进行调研。“黑珍...……更多
“食”里飘香  “烹”“燃”心动
...师的巧手下,化身为造型精美、色香味俱全、独具特色的菜品。来自建瓯的参赛选手林水兴说:“这次给大家带来的是建瓯传统名菜——冬笋挖底,主食材选用了建瓯本地的新鲜冬笋。希望更多人认识家乡的这道美味,将它推广...……更多
浙江文旅观察:浙江为何要评豆腐?
...好吃呢?近日,浙江省文化和旅游厅主办的“百县千碗”菜品动态排名挑战赛的首场比赛——浙江省“百县千碗”豆腐、鱼头挑战赛在浙江旅游职业学院开赛,评选浙江省“百县千碗”的十佳豆腐和十佳鱼头。比赛现场,来自浙...……更多
河南小伙春节去济南游玩,点了5道菜,并称:不愧是八大菜系之首
...菜系之首!”一、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是济南菜系中的经典菜品之一,它采用新鲜的鲤鱼作为主料,经过精心处理和烹调而成。糖醋鲤鱼做好之后呈现出金黄的色泽,散发着诱人的香气。鲤鱼经过炸制后,外酥里嫩,口感十分好,...……更多
网评超好吃的5种红烧肉,价格便宜,味道纯正,你都吃过哪几种?
...、肥而不腻、入口香甜,是上海本帮菜系中最具代表性的菜品之一。上海本帮红烧肉的历史文化背景可以追溯到清朝初年,当时上海是一个繁荣的商业城市,各地的食材和烹饪技巧在这里交流融合。红烧肉作为一道经典的菜品,...……更多
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警惕!嗅觉、听觉下降背后竟是罕见肿瘤“作怪” 重医附二院成功挑战两例罕见肿瘤
闻不到气味,反复鼻塞、流鼻血,切了鼻腔息肉后症状反而越来越重;突然失去听力,做了听力筛查吃了药还是没有效……近日,重庆医科大学附属第二医院(以下简称重医附二院)神经外科接诊了两位从其他医院耳鼻喉科转来的“奇怪”患者
2024-08-30 17:33:00
为什么老年人身上会长出老人斑?想要改善,建议做好这5件事
随着年龄的增长,许多中老年人会发现皮肤上逐渐出现一些褐色斑点,这些斑点被称为老人斑。老人斑不仅是岁月在皮肤上的刻痕,也是皮肤老化的一个常见现象
2024-08-30 18:36:00
腋臭是狐臭吗?会传染吗?如何改善腋下多汗异味?
腋臭,常被称为狐臭,是一种常见的身体气味问题。虽然在日常生活中,腋臭和狐臭常被混用,但实际上,两者的定义和产生机制有显著差异
2024-08-30 18:36:00
游泳回来耳朵得“脚气”?你可能不知道泳池多脏,如何健康游泳?
许多人在享受清凉的泳池水时,可能没有意识到潜藏的健康风险。游泳后出现耳朵不适,甚至感染的现象其实并不罕见。这种情况有时被戏称为“耳朵脚气”
2024-08-30 18:36:00
脚底板爱生茧子、走路疼痛是怎么回事?或是这些部位出现了问题
脚底板茧子和走路疼痛是许多人在日常生活中常见的问题,尤其在中老年人群体中尤为普遍。许多人可能会把这些症状归结为岁月的痕迹
2024-08-30 18:37:00
医生强调:这2种东西或会导致湿疹加重病情,建议老年人远离
湿疹作为一种常见的皮肤问题,常常困扰着中老年人。许多老年人在面对湿疹时,可能会感到无从下手,尤其是在饮食方面。事实上,一些日常饮食习惯可能会加重湿疹的症状
2024-08-30 18:37:00
立秋过后多喝汤,润肺养胃又祛燥,老少皆宜,一碗下肚,全身舒坦
秋天空气干燥,容易让人感到口干舌燥、皮肤干燥。这个时候多喝些汤可以补充水分,滋润身体。同时,秋季也是养生的重要季节,适当的喝些汤可以增强身体免疫力
2024-08-30 18:38:00
“推粪猛将”不是香蕉,而是它,每天坚持吃,清肠排毒,一身轻松
便秘,虽然听起来并不是什么大事,但对于经历过的人来说,简直是种折磨。许多人为了解决这个问题,会选择食用香蕉,因为香蕉富含膳食纤维
2024-08-30 18:38:00
秋天,少吃豆角茄子多吃它,健脾养胃,润肺润燥,增强免疫好过秋
秋天,少吃豆角茄子多吃它,健脾养胃,润肺润燥,增强免疫好过秋秋天的饮食,应该以滋补、润燥、养生为主,现在依旧能看到好多朋友
2024-08-30 18:39:00
控制糖尿病血糖的10种健康食物,医生建议试试
本文内容由先锋鸟血糖管理软件提供!帮您记录血糖、血压等健康指标,提供无糖食品免费试吃,以及定制饮食运动计划,陪伴您一起控糖
2024-08-30 18:39:00
鸡蛋每周吃够这个量,可以降低两种慢病风险,可惜很多人都吃错了!
鸡蛋看起来平平无奇但它的营养其实很丰富~每周吃够一定数量鸡蛋的人糖尿病和高血压风险更低可惜很多人都吃错了鸡蛋清、鸡蛋黄
2024-08-30 18:40:00
老年人易体虚,免疫力下降?医生:上了年纪,想体质好多吃这几物
秋风渐起,落叶纷飞,这个季节,很多人都会感觉身体有些不适,特别是年岁稍长的朋友,随着年龄的增长,很多老年人都会感到体力不如以前
2024-08-30 18:40:00
比猪肝还要补血10倍!医生:这种食物补气、益血、还能滋养肝肾
在日新月异的快节奏现代生活中,我们仿佛化身为一台台持续高速运转的机器,不得不面对加班至深夜、饮食杂乱无章、以及沉重精神负担等种种挑战
2024-08-30 18:42:00
老年人失眠会引发脑梗?医生:不想疾病靠近,睡前必须做好3点
“您的问题,不单纯是饮食引起的,更重要的是——睡眠。”刘医生扶了扶眼镜,语气颇为严肃。对面的王大爷一愣,本以为体检后能听到一些常见的“血脂高”
2024-08-30 18:42:00
食道癌早期易误诊?提醒:若出现这3种症状,是食道癌的前兆
“李医生,您得看看这个!”李明的妻子小刘一边翻看手机上的新闻,一边喊道。作为一名工程师的李明,此刻正在厨房里准备晚餐。新闻标题上赫然写着
2024-08-30 18:42:00