辽宁“五大怪菜”，本地人百吃不厌，外地人很难下嘴，你吃过几道

辽宁“五大怪菜”，本地人百吃不厌，外地人很难下嘴，你吃过几道

想要寻找种类齐全且十分接地气的菜品，不妨去辽宁看一看。众所周知，辽宁人聪慧勤劳，总会在菜品上突发奇想，他们烹饪出的菜品色香味俱全，同时制作成本都很低！

不过，并非所有菜品皆能入得全国美食爱好者“法眼”。据我所知，辽宁本土有“五大怪菜”，本地人百吃不厌，喝酒时缺少它们就没有劲，可外地人很难下嘴，你吃过几道？

一、熘肝尖

看到这个菜品的名字，顿觉这道菜十分接地气。这道美食，被本地人称为“东北四绝”之一。不难猜测，这道菜在当地的名气指定不言而喻了。许多酒友，视它为下酒菜。

它的制作并不难，主要材料是猪肝，其他配菜可以是蒜瓣、大葱、辣椒。起锅烧油，先加入食用油，加入蒜瓣、小葱段、小米辣翻炒直到炒出香味，再加入猪肝炒制会。

二、猪油渣

这是六七十年代最馋人的美食，大街上还有卖的，如今似乎很难找见。据老一辈酒友常说:猪油渣这道美食，做得最正宗的就是辽宁。但凡是辽宁做的，几乎成了抢手货。

说到底，这是炼制猪肉时最后剩余的碎渣，由于加入了不少佐料，故吃起来鲜香鲜脆。不过，不少外地人吃不习惯，稍不留意便会油腻。现在的你，不知还吃的习惯吗？

三、海蜇头

众所周知，辽宁营口的海产业十分发达，当地渔民会养殖海蜇头。每到夏季，渔民们便开始捕捞，并以此拿来烹饪各式各样的美食。有的人喜欢爆炒，认为吃起来更爽口。

但更多的人喜欢凉拌海蜇头，特别是辽宁本地酒友，每次喝酒时总会来上一碟，一口酒一口菜甭提有多快乐。不过，外地人很难接受，可是荤腥味道严重，故而无法接受。

四、海凉粉

海凉粉，这是海里的植物，许多人叫它为“牛毛草”。它通常生长在海底的礁石上，继而通过晒、煮的方式，最终把牛毛草制作成海凉粉。它的作用非常显著，能有效开胃。

虽然这是辽宁人的心头爱，可是外地朋友看完表示难以接受。毕竟，就算食材处理地不好，那也会有稍微的腥味。在此建议:喜欢吃这道美食的人，不妨去辽宁尝一尝。

五、蘸酱菜

蘸酱菜，东北人的“零食”，他们的一日三餐几乎离不开蘸酱菜。在不少人看来，蘸酱菜是一种下饭菜，别以为这就完了。本地的许多资深酒友，喝酒时压根少不了蘸酱菜。

不难发现，这些菜品似乎都适合喝酒。那么，本地人平常喝什么酒呢？老村长，这是浓香型白酒，不论是自己喝还是招待亲朋，这款酒备受当地人青睐。还有一款外地酒。

即国康1935，该酒源自茅台镇知名酒企国康酒业，能被喜爱喝酒且又懂酒的辽宁人青睐，不难看出这是一款品质酱酒。它的酿制不同寻常，酿制此酒酒厂依傍赤水河而立。

恰好位于从茅台镇到丙安古镇最佳酿制酱酒的有限河段。独特之处，该河段河水富含大量微生物菌群以及可观的钾、磷等微量元素。经此酿出的每滴酱香，营养价值较高。

酒厂以贵州特有的红樱子高粱作为原料，这种原料粒小，皮厚，结实，干燥，饱满，耐高温，耐翻炒，耐蒸煮，足够经得起12987大曲坤沙酿酒法复杂而又漫长的考验。

其淀粉含量高达90%，单宁含量远远高于普通高粱，它的作用是既能抑制有害微生物滋生又能发酵产生丁香酸和丁香醛，使其酒味更浓郁芳香。成酒酒体丰满，酒花绵密。

酒液呈现酱酒标志性微黄，这些特点十分接近飞天茅台。事实上，该酒的口感和飞天茅台无所差别，入口醇香四溢，细品时醇绵甘润，细腻爽朗，酷爱酱酒的朋友请试饮。

暂且聊到这，有关上述菜品，你吃过几道？欢迎在评论区留言。