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四百里山路“腌”成的臭鳜鱼,背后是徽商的百年沉浮
...外如果从“臭鳜鱼”这道菜的渊源为看,它的产生和许多美食一样,属于“意外事件”。在清朝嘉庆年间,正值清朝繁盛的时期,上承康乾之治,国力富庶,鳜鱼也成为上游社会和富庶之家餐桌上的美味。鳜鱼肉质最为细嫩之时...……更多
淮安“鲜”亮相央视纪录片
...饮食里素有咸甜之争,如何在咸和甜之间找到一种平衡,淮安的白汤酱油带来另一种清奇的答案......1月23日和24日晚黄金时间,中国首部系统梳理酿造历史的纪录片《中国酿造》第二集《一招天下鲜》在CCTV-1和CCTV-9首播,淮安的...……更多
做强人文经济|百年老字号「冶春」在荡口古镇迎客
江南时报讯 人间最美四月天,4月21日,著名的淮扬美食品牌、扬州百年老字号冶春茶社直营店无锡首店在荡口古镇开业。是继东来顺以后引进的又一家百年老店。为荡口古镇积极推进转型提升发展,打造一个可食、可视、可品...……更多
有点臭!一条“臭鱼”带旺徽州
...。(本文图片均由 胡弘彪 摄)作为非物质文化遗产技艺美食,近年来,通过纪录片、社交媒体上的频频亮相,以及当地持续推动臭鳜鱼全产业链布局,徽州臭鳜鱼行业年产值不断创新高。官方数据显示,2023年以来,黄山市有臭...……更多
...无数的书香词韵。而扬州最令人牵肠挂肚的,却是扬州的美食,而在扬州的美食里面,最广为人知的,却是扬州炒饭!扬州炒饭本是一道家常主食,却偏偏在雅至清淡的淮扬菜中脱颖而出,成为中国人耳熟能详的一道“菜”。走...……更多
三月份应季海鲜,肉质肥厚,营养鲜美
...是鲜香的皮皮虾、鲜滑的扇贝,以及鲜甜的鳜鱼,都成为美食家们追逐的目标。让我们一同探寻这些三月的美味,感受春日海风的清新,品味大海的馈赠。一、竹蛏:竹蛏,是一种贝类海鲜,外形细长,肉质鲜嫩。它生活在海水...……更多
草原铁路端出“舌尖美味”
...旅客列车去往蚌埠的曹先生说,旅程有点长,但列车上的美食让人没有枯燥乏味的感觉。曹先生不是内蒙古人,但列车上具有内蒙古特色的巴盟烩酸菜让他赞不绝口。“酸菜、粉条和大肉块上裹满了土豆泥,黏稠的汤汁里找不到...……更多
...失落。如今两座古城都奋力走在重新振兴的道路上。至于美食,两地用料、风味不同,但值得互相借鉴。相比体系庞大丰富的淮扬菜,泉州美食在种类上稍单薄了些。但泉州小吃之丰富之美味,既让人大开眼界又大开胃口。正餐...……更多
...院文学院副院长杨颖带来了一份建议,支招江苏的“世界美食之都”建设。细读政府工作报告后,杨颖发现,其中提振消费市场的举措不仅多,而且实。“美食是最具烟火气,最贴近百姓的。”她认为,“美食的背后,藏着一篇...……更多
浔庐开新店 又闻包子香
...头的浔庐餐厅庾亮楼分店开业了。俗话说:人生唯有爱与美食不可辜负。美食,是一个城市的名片,也是一个城市的文化载体。说起浔庐餐厅,就绕不开热气腾腾的“浔庐大肉包”,包子是九江人早餐的标配。九江自古以来就是...……更多
“4·18”到东关街吃早茶 尝美食 看大戏
...名城公司 文化搭台 经济唱戏“4·18”到东关街吃早茶 尝美食 看大戏 坚持保护利用、守正创新,促进文明文化繁荣发展。推进文化旅游名城建设,着力讲好扬州故事、打响城市品牌……今年政府工作报告明确了“旅游名城”建...……更多
...负责人表示,围绕助力国家食品安全示范城市建设和世界美食之都建设,我市将持续激发市场主体活力,落实产业扶持政策,加强品牌宣传推广,推进淮扬菜产业高质量发展。 ……更多
济南鲁能希尔顿酒店及公寓共庆主厨季五周年,御玺中餐厅与開全日餐厅主厨匠心呈现泉城时令风味
...情好客服务的同时,通过各家招牌菜,带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心:精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起至2024年8月31...……更多
升壹号·徽味餐厅,品味正宗徽菜
在众多美食中,徽菜以其独特的口味和精致的制作工艺脱颖而出。今天,就让我们一起走进升壹号·徽味餐厅,品味那些令人垂涎欲滴的徽菜佳肴吧!位于滨湖的升壹号·徽味餐厅,一进门就能感受到那股浓郁的徽州风情。古色...……更多
精选美食推荐:西兰花炒鸡胸肉,剁椒芹菜炒羊肉
香芋蒸排骨材料:排骨:500克;香芋:500克;姜蒜末:适量;料酒:适量;生抽:适量;盐:适量;白胡椒粉:适量;食用油:适量;青葱:适量制作步骤:1.准备材料:排骨洗净,香芋去皮切块,姜蒜切末。2.腌制排骨:在排...……更多
南方人青睐锅包肉  黑龙江人爱买砂糖橘
...了更高的消费增速,成交额同比增幅均达200%以上。 在美食面前,距离已经不是障碍。热衷选购广式腊肠的除了作为近邻的广西、福建消费者,还有山水相隔的山西消费者,他们在今年年货节买走了更多的广式香肠,成交额同...……更多
...,中国烹饪协会将黟县东榕酒店管理有限公司等2家特色美食企业列为中餐特色美食企业、黟县瑞鑫旅游发展有限公司“宏村榧香葛粉圆”等3个菜品列为中餐特色菜品、黄山市黟县宏潭豆制品厂有限公司“宏潭豆腐乳”等3个小吃...……更多
江苏菜“散装”不成席?错!我们这叫精致
...多样的口味,为每一桌餐桌带来独特的味觉享受。在淮阳美食文化中,品尝鳝鱼时,特别强调其口感的嫩滑与鲜美的完美融合。制作这道菜时,厨师们精心挑选鳝鱼尾背部位的净肉,避免繁琐的烹饪过程,仅采用开水短暂汆烫的...……更多
盐城“八大碗”,姑苏“十大碗”你知道吗?
...鱼每一个重要的节日里,都有一套独特的饮食传统。这些美食不仅仅是满足口腹之欲,更是寄托了人们对生活的热爱和对故乡的怀念。苏州新春“十大碗”包括苏州市地方传统名菜姑苏区“松鼠鳜鱼”、中国蒸菜之乡常熟“蒸菜...……更多
江苏扬州市海外中餐繁荣工作研训班开班 汇集各方资源助力中餐国际化发展
...平表示,此举旨在充分发挥扬州淮扬菜重要发源地和世界美食之都的独特优势、品牌优势,调动各方力量、汇集各方资源,做强做优扬州海外惠侨工程中餐繁荣工作,更好地支持海外中餐业发展,让中华美食文化走向世界,进一...……更多
“中国故事”之“淮扬药膳”讲座在吉隆坡举办
...介绍了作为中国四大菜系之一淮扬菜的起源和传承,以及淮安的历史和文化风貌。主讲嘉宾还就淮扬菜中“药食同源”的养生观和养生原则与观众进行交流,结合马来西亚季节特点提出药膳养生建议,并针对观众提出的中医药和...……更多
大江南北,美味再升级(探访中国传统优势食品“地图”(下))
... 皇甫晓文摄(新华社发)假期出游,越来越多人将品味美食作为出游的重要目的。淄博烧烤、武汉热干面、潮汕牛肉丸、安徽臭鳜鱼……中华大地,几乎所到之处,都有特色美食等着你。这些美味有望再升级。近日,工业和信...……更多
品一品正宗的淮扬菜
...过清明、鲟鱼不过端午”,这种因时而异的准则确保盘中美食原料来自最佳状态,让人随时都能感遇美妙淮菜。到了江苏,怎能不吃顿正宗的淮扬菜呢!大煮干丝,扬州人平时和过年时喜欢的家常菜,也是经典淮扬菜。需选用上...……更多
“世界美食之都”代表对话:以“食力”驱动城市发展
...中新网佛山3月16日电 (记者 程景伟)3月15日下午,“世界美食之都”城市美食文化交流会议在广东佛山举行。成都、澳门、扬州、淮安、潮州、顺德等6个“世界美食之都”的代表,围绕美食传承创新、人才培养、美食跨界融合等...……更多
二十四节气·小份菜推荐|大寒:松鼠鳜鱼 补虚劳益脾胃
...人食欲大开,可达到补虚劳,益脾胃的功效。如何做这道美食呢?倪元涛介绍,需要准备一条鳜鱼,一些胡萝卜丁、青豆,以及玉米粒等。先将鱼洗净,去鱼头后,沿背脊骨片取整片鱼肉,改连皮花刀。然后,连骨剪下鱼前鳍备...……更多
东营富力万达嘉华酒店嘉华美食节圆满落幕
...1月17日,东营富力万达嘉华酒店在酒店一楼成功举办嘉华美食节。本次嘉华美食节以鲁淮美味碰撞为主题,推出了一系列特色菜品。与会嘉宾举杯聚首在喜庆的氛围中,品鉴了葱烧海参、红柳大串、狮子头等招牌菜,在探寻美食...……更多
南京携手伊犁,美食撬动文旅产业深度互动
...自:人民日报客户端12月8日,“冬日暖羊”新疆伊犁河畔美食节在南京国际会议酒店开幕,哈萨克烤羊、椒麻鸡、烤包子、馕塔……来自新疆的地道食材让南京的老饕们一饱口福。在持续加强合作、互助的基础上,南京国际会议...……更多
为经典淮扬菜 英译“正名”
...合国“最佳人居奖”和联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”,也是淮扬菜的发源地。作为生活在扬州的中国人,刘猛老师明白淮扬菜代表的历史文化符号,其价值构成了中华文化内涵的有机要素。“作为扬州大学外国语...……更多
邀约冬日打卡扬州 “世界美食之都”发布大运河美食榜单
本文转自:人民网-江苏频道大运河美食专题榜单。扬州市委网信办供图人民网扬州1月19日电 (张玉峰)盐水鹅、虾籽饺面、文思豆腐、大煮干丝、扬州炒饭……1月19日,“世界美食之都”扬州正式发布“向往扬州”网红打卡大...……更多
常州东坡宴亮相“2023东坡美食文化荟”
本文转自:常州日报本报讯(龚励 餐协) “2023东坡美食文化荟”日前在海南省海口市举行。东坡旅居十大城市同台展现东坡美食,共同传承东坡饮食文化。常州推出的东坡宴在本次展会上大放异彩、广获赞誉,持续擦亮“江...……更多
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聚焦2024年山西省旅游发展大会 太原宝藏地 诗文传千古
聚焦2024年山西省旅游发展大会晋祠难老泉 李学军 摄双塔凌霄 邓寅明 摄 崛围红叶 李学军 摄汾河晚渡 赵世凯 摄 国家历史文化名城太原
2024-07-23 08:19:00
临沂市发现王羲之书法真迹
记者于7月17日在临沂市收藏者手中发现传世东晋王羲之书法作品《道德经四条屏》真迹。该书法作品为立轴纸本每幅规格为长180厘米
2024-07-23 09:06:00
近百件故宫织绣服饰珍品亮相
本文转自:人民日报海外版近百件故宫织绣服饰珍品亮相——展现锦绣华彩之美祝 福 邹雅婷展览现场。嘉德艺术中心供图“正大光明”展厅
2024-07-23 09:37:00
昨天,“熔铸古今——八十而立朱炳仁艺术展”在中国国家博物馆举行开幕式。这场历经300余天筹备的大展,浓缩了杭州的国家级非遗铜雕传承人朱炳仁从艺40年的精品之作
2024-07-23 07:00:00
地戏,是贵州省安顺市地方传统戏剧,国家级非物质文化遗产之一。600年前,朱元璋发起调北征南的战事,从江淮地区奔赴贵州的将士们在此扎根
2024-07-22 23:09:00
《北史》卷四十四:古人云:太子国之根本,不可动摇。太子作为封建社会最高统治者皇帝的接班人,是一国政权的根本,一旦皇帝出现意外
2024-07-22 20:17:00
契丹人建立的辽朝疆域是今天的哪里
契丹人是发源于中国东北西拉木伦河和老哈河流域地区的游牧民族,早在东晋时期,就有契丹人侵犯高句丽的记载,来自朝鲜史书,只不过当时的契丹离中原王朝很远
2024-07-22 20:20:00
刘邦与项羽争夺天下的楚汉战争,其实是一场旷日持久的拉锯战,项羽虽然骁勇善战,起初实力强过刘邦,但是刘邦依靠正确的战略、合理地用人与雄厚的后勤资源抵消了项羽的优势
2024-07-22 20:24:00
公元219年11月,孙权派吕蒙、陆逊偷袭荆州,正在襄樊前线作战的关羽随后不久被徐晃击败,12月,关羽率领败军一路南下,在此过程中
2024-07-22 20:27:00
战国晚期,战乱频繁,乱世出名将,名将都是伴随着战争的洗礼而成名的,秦、赵两国是战国晚期名将最多的诸侯国,秦国有司马错、白起
2024-07-22 20:28:00
刘备在荆州时有数次机会夺取襄樊,为何不动手
公元201年,刘备被曹操击败,南逃到荆州投靠荆州牧刘表,刘表亲自到郊外来迎接刘备,并且安排刘备驻守在新野(今河南新野)
2024-07-22 20:29:00
卫伉及公主被杀,皇后与太子被逼自杀,背后原因是什么
朱安世这个人颇为神秘,身世不详,事迹不详,唯一有记载的就是他曾以暴力手段犯法,是个通缉犯,但这个人却是巫蛊之祸的始作俑者
2024-07-22 20:30:00
公元219年正月,黄忠在定军山斩杀曹魏征西将军夏侯渊,不久,曹仁平定宛城叛乱,杀死叛乱首领侯音与卫开并屠城。6月,刘备命令孟达攻打房陵
2024-07-22 20:35:00
《朝代歌》:三皇五帝始,尧舜禹相传。夏商与西周,东周分两段。春秋和战国,一统秦两汉。三分魏蜀吴,二晋前后延。南北朝并立
2024-07-22 20:37:00
从某种意义上来说,在古代封建社会里,真正的“清官”是不存在的,能够在官场潜规则之外保持清廉的,就能够被称为“清官”了。比如说明清时期
2024-07-22 15:30:00