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浔庐开新店 又闻包子香
本文转自：九江日报
丁飞
谈到九江的餐饮“老字号”，有110年历史的浔庐餐厅肯定是最有名的了，也已被评为江西的“老字号”。近两年来，浔庐餐厅发展迅速，5月12日，位于四码头的浔庐餐厅庾亮楼分店开业了。
俗话说：人生唯有爱与美食不可辜负。美食，是一个城市的名片，也是一个城市的文化载体。说起浔庐餐厅，就绕不开热气腾腾的“浔庐大肉包”，包子是九江人早餐的标配。九江自古以来就是鱼米之乡，两个大肉包，再来一碗水子冲蛋，人生就圆满了。
在老一代人的记忆里，“吃浔庐大肉包”是老九江人“轻奢的高配”。寒冬腊月的早晨，烟水亭浔庐餐厅门口天不亮就排起了长龙，几个热气腾腾的大蒸笼，飘着包子的香气，老人、孩子、上班的男人、女人，围着大围巾，穿着厚棉袄，手里拿着几分一毛的零钱，等着蒸出的大包子，是当时一道最美的人间烟火。
其实，浔庐餐厅除了包子，还有很多脍炙人口的美食。浔庐餐厅自从1914年创办“振兴菜馆”（振兴中西大菜馆）开始，特色菜三杯鸡、糖醋松子鳜鱼、白浇鱼头、蝴蝶鳝片、糖醋小排、蜜汁甜藕等菜品，就广受老九江富商名流、豪门贵族的追捧。
1954年，振兴菜馆公私合营改名为浔庐餐厅，做的八大八（浓缩版的满汉全席，即八个果碟、八个冷碟、八个热炒、八个扣碗、八个大菜、八个水果、八个点心碟、八个羹汤，合计64道菜）宴席名噪一时。由于浔庐餐厅菜式讲究，许多九江人都以在浔庐餐厅办酒席、请客为骄傲。
这次新开的浔庐餐厅庾亮楼分店地理位置得天独厚，风景绝佳，位于九江中心地带，前边的门面是1700年庾亮楼，后面是2200年的浪井，“浔阳八景”就占据两景。站在3楼用餐，一边庾楼望月，一边浪井听涛，脚下就是滚滚长江，惬意之情油然而生。
景色再好，也要把菜做好。如今，浔庐餐厅的浔庐大肉包、三杯鸡、蝴蝶鳝片、松子鳜鱼、糖醋小排、五柳醉鳗、九江白浇雄鱼头这些菜品入选了江西地方特色美食，将这些地方特色名菜打造成像“北京烤鸭”“天津麻花”一样的城市美食名片。
作为九江餐饮特色“老字号”，浔庐餐厅致力于传承发扬传统美食文化，做九江的餐饮名片，成为九江美食连接世界的桥梁。浔庐餐厅刘总表示：菜品不涨价，包子不涨价，讲究信誉，保证质量，做到浔庐包子四季飘香。
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快照生成时间：2024-05-12 11:45:06
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