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狮子头，即扬州话所说的“大斩肉”或“大肉圆”，因其外形酷似雄狮的头部得名。高岳俊，从业16年，“世界美食之都”扬州百年名店富春大酒店主厨，江苏省烹饪名师，河豚鱼国家级烹饪大师。清炖蟹粉狮子头为其“当家菜...……更多
2024-02-06 20:51:00狮子头,淮扬,富春,狮子,蟹粉,扬州
...富。扬州宴地址：扬州市邗江区长春路48号
【金汤鮰鱼狮子头】清炖狮子头是淮扬第一名菜，金汤鮰鱼狮子头在传统狮子头的基础上，秉承传统技艺，加入鮰鱼丁，再配上特别熬制的金汤，形神兼备，口感鲜嫩，更加符合现代...……更多
2024-03-02 13:14:00淮扬,打卡,跟着,扬州,淮扬,扬州市
本文转自：扬子晚报扬州大煮干丝扬州有名的狮子头香干炒水芹菜寓意着“路路通”“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，这种因时而异的准则确保盘中美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美妙...……更多
2024-02-13 01:22:00淮扬,扬州,芹菜,安安,干丝,香干
...使淮扬菜在新时代迸发出新的火花。经过精心烹饪，鳝鱼狮子头、软兜长鱼……一道道热气腾腾、浓香四溢的精美菜品相继出锅，充分展现了淮扬菜南北兼容的特色与活力。从菜品的色、香、味、形等方面，评委们现场进行综合...……更多
2023-10-13 01:53:00淮扬,巅峰,大师,淮扬,淮安,江苏
...扬陈记菜馆现场展示自己制作生产的肉制品，同时将蟹粉狮子头、香肠等现场加热蒸煮，让顾客免费品尝。记者 张孔生 丁佐春 李仁辂 王荣斌 实习生 朱冠隽 ……更多
2024-01-21 08:45:00旺旺,人气,美食,榆林,农产,横山
...”品牌影响，讲好非遗故事。此次陈华和王全团队带去的狮子头、香肠、陈记烧饼、扬州包子等特色美食，征服了西安人的味蕾，成为展会现场的“人气王”。 ……更多
2024-01-01 07:59:00淮扬,西安,美食,扬州,西安,美食
...集团有限公司协办。此次参评的蟹味菜品美食，既有蟹粉狮子头、醉蟹等传统名肴，也有不少创新菜品；参评的河蟹品牌，既有来自江苏湖产区的“泗洪大闸蟹牌”、阳澄湖产区的“金唐市牌”、长荡湖产区的“苏标牌”等历史...……更多
2023-12-07 21:14:00江苏籍,大闸,大闸蟹,江苏,全国,江苏
...州是中国四大菜系之一淮扬菜的发源地，“扬州炒饭”“狮子头”“扬州包子”“大煮干丝”都是扬州美食的代表，扬州食品产业蓬勃发展。近年来，扬州市委、市政府高度重视食品产业发展，将新型食品产业链列入全市重点发...……更多
2023-12-24 07:58:00院士,高质量,产业,食品,专家,发展
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜，和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编，其中就有记载：法海寺“所制焖猪头尤有特色，...……更多
2023-10-15 09:27:00味蕾,浓香,江苏,油腻,猪头,本土
...d782124a9.jpeg\"/>中外嘉宾相聚在扬州瘦西湖畔，品味淮扬美食文化，共促美食创意城市的繁荣兴盛。崔佳明摄中新网扬州12月16日电 (记者 崔佳明)16日，2022中意(扬州)美食文化展开幕，中外嘉宾相聚在扬州瘦西湖畔，品...……更多
2022-12-16 15:23中意,文化展,美食,文化,扬州,文化交流
...，总体来说扬州供应土菜的门店不超过50家，供应兔菜的淮扬菜餐厅更是少之又少。
市民讲述 犹记得小时候兔头只卖3分钱“我记得小时候兔头就卖3分钱一个，后来涨到三五元一个，大多数时候是用来下酒的。”市民李先生告...……更多
2023-01-12 07:59:00点心,兔肉,扬州,记者,五香,淮扬
...“蒸的不是包子，蒸的是幸福”……昨天，记者探访中国淮扬菜博物馆卢氏餐饮店看到，该店年蒸礼盒上写满了带有“情怀”的文字。富春茶社年蒸的宣传语是：“年味就在年蒸中，还记得小时候过年，外婆在家发面、制馅、蒸...……更多
2024-01-05 08:00:00扬州,包子,扬州,富春,茶社,包子铺
...场火爆，海鲜餐饮选择多多。淮安御马头美食街成为品鉴淮扬美食打卡地，盱眙龙虾、平桥豆腐、淮安软兜等淮安地标美食荟萃。各地深化餐饮夜经济，徐州围绕“烧烤”文化，打造不夜城经济；宿迁打造夜食、夜购、夜游、夜...……更多
2023-10-07 21:08:00早茶,江苏,泰州,早茶,淮安,餐饮
...尝试前不久，扬城一味“趣园 PLUS”和米其林一星品牌“淮扬晓宴”举行联名揭幕仪式，联名揭幕后吸引了不少来自全国各地的食客乃至餐饮行业从业者前来探店试菜。《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问董克...……更多
2024-01-08 08:04:00扬州,美食,扬州,趣园,茶饮,红果
...是肉质鲜嫩，汤汁浓郁。小芸第一次尝试这道菜时，发现狮子头肉质细腻，汤汁鲜美，非常好吃。4.醉蟹醉蟹是上海满月宴上的另一道经典美食。这道菜是用酒和蟹肉一起腌制的，口感鲜美，非常适合喝酒的人食用。小芸第一次...……更多
2024-02-26 21:18:00礼金,菜品,河南,上海,女子,上海
...狮”的传统娱乐活动。舞狮是指用布料和竹架制作出一个狮子头和狮子身，由一人或两人钻入其中，配合锣鼓的节奏，模仿狮子的动作和神态，进行各种表演。舞狮的起源有多种说法，但最早的记载是在唐代，当时有一种叫做“...……更多
2024-02-09 15:51:00石狮,石狮子,熊猫,古人,石狮,石狮子
...政府获悉，市政府西大院食堂已连续多年为外地游客提供淮扬风味简餐，这个假期主城区40处政府机关及事业单位内部停车场免费开放。截至目前，到市政府餐厅就餐的外地游客已有上千人，40处停车场免费停车约8000辆（次）。...……更多
2023-10-07 10:03:00市政府,市政,食堂,游客,扬州,市政府
...有一人狮舞、二人狮舞、多人狮舞等，头戴作为神化身的狮子头面具，到各村镇、街道巡游，以示驱逐恶魔和降伏火灾。但日本对狮子形象的认识也有不同，如在日本的新野雪祭中，认为狮子也有坏的一面，只有改掉坏的方面，...……更多
2024-02-23 17:59:00新罗,希腊,日本,形象,狮子,新罗
...菜黄花,身临其境,方才品味和感受得到。冬日的苏州青,与狮子头合煮,肥硕的菜叶饱吸狮子头的油水,有着独特的清香味道；菜心经历冬天的霜雪,长着细细的茎秆,爆炒后鲜嫩、爽脆……当然这包菜也可以是荠菜或豌豆苗,冬日赞其...……更多
2023-12-20 08:04:00一包,鳜鱼,一包,江南,朋友,味道
清炖狮子头是一道富有特色的江苏菜，以猪肉、葱、姜、料酒、高汤等为主要食材。以下是清炖狮子头的做法：食材：主料：猪肉、葱、姜、料酒、高汤辅料：盐、糖、鸡精、胡椒粉、蛋清、生粉、莲藕、青菜心、枸杞做法：1....……更多
2023-11-17 11:03:00狮子头,肉质,狮子,营养,狮子头,鸡精
...炒或煎，简单的食材在他们的烹饪下完成蜕变，昆布蟹粉狮子头、养生益寿文登参、海胆海带石榴包、牡蛎鲜汤鲅鱼面、无花果慕斯等一道道香气袭人的美味佳肴陆续出锅，带来一场“舌尖上的盛宴”，充分展示出参赛职工良好...……更多
2023-11-16 09:12:00威海市,威海,决赛,职工,餐厅,技能
...猪舌）、蟹黄虾仁冻配鱼籽醋、嘉兴平湖糟蛋、珍珠浓汤狮子头（位）、鸡油什锦全家福、嘉肴菜香大圆蹄、水乡秀丽鳜鱼红、秀味梅香河鳗鱼、清炖新溪八宝鸭、香酥榴莲天鹅酥、桂花乌米八宝饭嘉善糟卤三拼、浇汁白菜、酱...……更多
2023-01-18 06:15:00年夜饭,家人,攻略,美食,平湖,桐乡
...市场火爆，海鲜餐饮选择多。淮安御马头美食街成为品鉴淮扬美食打卡地，盱眙龙虾、平桥豆腐、淮安软兜等淮安地标美食荟萃。商圈街区“火力旺”中午，商圈街区，旅游景点餐饮火爆，排队等号，超负荷运营成常态。南京、...……更多
2023-10-10 00:10:00江苏,餐饮,消费,餐饮,美食,淮安
...流传千年的八家塘狮子灯自此停摆。看到舞了几十代人的狮子头沉睡在箱子里，村里一个叫肖飞的“80后”痛心不已，决心让狮子“复活”。大学毕业后，肖飞在县城的医院当了一名麻醉师。2013年腊月，他与村里舞狮子灯的长辈...……更多
2024-02-19 15:42:00辰溪,湖南,八家,狮子,塘村,肖飞
...想吃了”首届老年营养餐大赛，蒲雅社区一食堂的“国宴狮子头”因获冠军而出圈。10月24日，在“国宴狮子头”的“勾引”下，沈阳晚报、沈报全媒体记者走进沈北新区，探访了宝藏社区大食堂——蒲雅社区一食堂，品鉴了这...……更多
2023-10-25 01:24:00巷子,食堂,狮子头,食堂,国宴,狮子
本文转自：金陵晚报主料：花菜、黑木耳、肉圆做法：1.花菜、黑木耳洗净，撕成小朵备用；2.热锅冷油，入八角、香叶炒香，倒入肉圆、花菜、黑木耳翻炒，加料酒、老抽、蚝油、热水，加盖煮；3.大火煮几分钟后，沿锅边倒...……更多
2023-12-21 00:26:00花菜,狮子头,狮子,黑木,花菜,黑木耳
...快餐品牌融入铁路餐食范畴，南京盐水鸭、扬州“冶春”狮子头、衢州“三头一掌”、千岛湖有机鱼头汤等热链餐食已先后登上高铁，“舌尖上的高铁”不断扩宽版图。临近春运，长三角铁路推出这批大众化、普惠化餐食，在高...……更多
2024-01-06 08:54:00真香,高铁,南站,合肥,舌尖,高铁
...这个丸子做大一点，红烧一盘藕丸子，是不是堪比饭店的狮子头呢。经过一次几次尝试，后来终于做成了，一个丸子两种饭，一汤一菜配上米，就是一顿丰盛的午餐，吃起来还真的不错哦。下面就把这道菜的具体做法介绍给大家...……更多
2024-03-02 12:55:00狮子头,丸子,色泽,口味,狮子,一道
...金陵大师菜、经典淮扬菜、家常菜等系列，例如金陵红烧狮子头、金陵小龙虾、橙香牛肉、梅干菜扣肉、梅香排骨、花雕醉蟹、酸菜鱼、干烧黄鱼、东坡肉、盐水花边鸭、星厨家宴礼盒等。对于预制菜的火爆，业内专家表示，预...……更多
2024-01-10 08:28:00走俏,年夜饭,大市,上市公司,布局,大市场
...腌笃鲜让整个上海冬天都鲜嫩起来；汤汁浓郁的淮扬名菜狮子头，在微火烹制中温暖了江南人的胃。暖食成为寒冷冬日里最容易获得的治愈。不仅在门店，连接餐饮商家及消费者的外卖“暖经济”，也为城市注入消费新活力。美...……更多
2024-01-01 22:24:00中生,长三角,暖意,金寨,徽菜,消费
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9日，云南省镇雄县泼机镇瓜娃村发生一起烧煤取暖导致的一氧化碳中毒事件。目前事故已导致4人死亡，还在抢救的患者情况尚不明朗
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