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聊赠一包菜
本文转自：鲁中晨报聊赠一包菜
□王太生
二伯居济南,父亲经常给他寄菜。江南的青菜,苏州青、扬州青等品种,他都喜欢。二伯说,冬天江南经霜的露天青菜好吃。父亲每次都是寄一大包,寄多了,担心一时吃不掉,叶子黄了、烂掉；寄少了又怕不够。一大包,也不知二伯一家能吃多久。
一包菜,有一个人味蕾深处对故土的依恋。
寄一包菜,是把江南的气息、味道寄到北方,连同江南的水气和泥土芬芳。
“江南无所有,聊赠一枝春。”梅,是报春之花,折梅寄友,礼轻情意重。
聊寄一包菜,与古代风雅文人的聊赠一枝春,似乎有异曲同工之境。
我也有了给远方的朋友寄赠“桃花鳜鱼”的想法。舀一碗春天河流的桃花水,其华灼灼,春水温婉明亮,灌入透明袋中,把鳜鱼放养其中,注入氧气、扎口,送给远方的朋友。吾乡多水泽,河流入长江,鳜鱼叫“季花鱼”,春日犹多,择二三尾姿态优美的鳜鱼,托驿使送到远方,让朋友惊喜,又延续了古人聊赠一枝春的雅兴。
鳜鱼适合清蒸,肉质细嫩,刺少,呈瓣状,味道鲜美。在清澄的水边从船家那里买几条鳜鱼回来,在寄之前,养在清水盆中,可比照潘天寿的《鳜鱼图》细细观赏。大师在题款中说,“鳜鱼,巨口细鳞,色青微黄,有黑斑,腹淡白,味甚佳美,杭州所产殊多,名桂鱼或桂花鱼,盖谐音也。”
把一件美好的东西赠予他人,传递的是一份心情与诗意。这样想来,有许多美好是可以隔空遥寄的。比如,柳枝、梅花、茶、树叶和诗……
最妙的是树叶,隔空遥寄,只要在途时间不是太长,会让一个千里之外的人,触及它的厚薄,嗅到它的气息,会想到千里之外的旷野上站着一棵树。
我曾想把家乡深秋绝美的金黄银杏叶寄给远方的朋友欣赏,也收到过朋友寄自南方的三角梅树叶。那些温好的彩色叶片,被拼成花卉图案,夹在一本书里,我小心翼翼将它们收藏。
也有些东西遥寄不及,比如,我家乡的一道春馔:头刀韭炒螺蛳头。头刀青韭鲜嫩,明前螺蛳肉质肥嫩,此二物合炒,味道甚妙,只是这道菜无法打包遥寄。要想品尝,只有亲来江淮,寻一处农家小馆,看着窗外油菜黄花,身临其境,方才品味和感受得到。
冬日的苏州青,与狮子头合煮,肥硕的菜叶饱吸狮子头的油水,有着独特的清香味道；菜心经历冬天的霜雪,长着细细的茎秆,爆炒后鲜嫩、爽脆……当然这包菜也可以是荠菜或豌豆苗,冬日赞其碧绿肥厚,春天推崇其水润鲜嫩,这一包菜里有着家乡最美好的一面,让远方的亲友从中感知。
将身边的好东西以诗意的方式遥寄,所寄赠的不只是一枝春,还有满满的心意。
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快照生成时间：2023-12-20 09:45:12
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