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扬州年蒸“开卷”
本文转自：扬州日报
拼口味、拼性价比，还拼“小作文”——
扬州年蒸“开卷”
蒸好的包子正在发货。明娟 摄
离春节还有一个多月，记者走访扬州年蒸市场了解到，各家茶社、包子铺、包子工厂等均已开启年蒸预订模式，部分市民已经开始提货。据了解，今年年蒸季与以往最大的不同在于，店家纷纷打出“情怀”牌，价格也非常“内卷”。
记者探访
扬州年蒸开启“情怀”模式
“揉的不是面，揉的是生活”“蒸的不是包子，蒸的是幸福”……昨天，记者探访中国淮扬菜博物馆卢氏餐饮店看到，该店年蒸礼盒上写满了带有“情怀”的文字。
富春茶社年蒸的宣传语是：“年味就在年蒸中，还记得小时候过年，外婆在家发面、制馅、蒸包子、点红……百年老店富春茶社为老扬州们守着这份年味。”
“我们的年蒸是元旦假期后开始预订的，预计2月4日到2月6日发货。”富春茶社总经理王洪波介绍，在富春绿杨邨店，还可预订加蟹的蟹黄包。
趣园茶社年蒸礼盒上写着：“喜欢一个城市的理由从早餐的味道开始，这是包子的味道，也是时间的味道、人情的味道。”记者了解到，该茶社还专门推出了碱面包子的礼盒。
在五亭食品集团，已经有部分市民提前提货，邮寄给外地的亲朋好友，“我今天买了四箱18袋装的礼盒送给北京和南京的亲戚，让他们过年也能吃到扬州包子，现在礼盒里有汤包、蒸饺、烧卖、油糕等，花式非常多，亲戚朋友都很喜欢。”家住广陵区曲江街道的蒋先生笑着说。
99元50个包子
不少包子铺主打“性价比”
走访中，记者还发现，除了富春、冶春、怡园、花园、趣园、五亭吟春、陈永春、香园、香格里拉柳园春等本土茶社提供年蒸包子礼盒外，扬州不少包子铺也加入了年蒸大军，他们主打的是“性价比”。
在位于维扬路的兰亭香包子铺，99元50个包子的套餐吸引了不少过往市民的关注。记者了解到，这个套餐有香菇青菜包、肉包、松子烧卖、豆沙包、萝卜丝包、三丁包六个口味。“如果有顾客不吃甜的，我们也可适当调整。”该包子铺相关负责人介绍，目前他们有十多家分店均推出了这个套餐。
无独有偶，吴家粥铺也推出了99元50个包子的套餐，口味有黑猪肉、野菜、豆沙、盐商五丁包、虾仁大蒸饺、芝士松子烧卖、肉丁烧卖、梅干菜烧卖、萝卜丝包、安格斯肥牛包等。
扬州餐饮业内人士表示，今年扬州年蒸市场竞争激烈，产品种类丰富，新口味多，不少店家还开启了直播模式。 记者 屠明娟
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快照生成时间：2024-01-05 09:45:15
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