• 我的订阅
  • 头条热搜
关于长鱼面的一切
...国各地都有产出,唯独在扬州和淮安被称为长鱼,并且在淮扬菜里备受宠爱。清人徐珂在《清稗类钞》中写道:“淮安多名庖,治鳝尤有名。”《山海经》记载:湖灌之水,其中多鳝。淮安地处南北交界,京杭大运河、里运河、...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|扒烧整猪头:酥烂脱骨不失形,浓香鲜美不油腻
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜,和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编,其中就有记载:法海寺“所制焖猪头尤有特色,...……更多
油爆大虾、菊花鱼、北京烤鸭……中国医疗队邀请当地“老朋友”
...州扬子津冶春食品集团。扬州是“世界美食之都”,作为淮扬美食的大咖,得知苏莱曼和哈桑妈妈要来做客,他非常高兴,一天下来,焦师傅和队员们一起准备了一桌子的中国美食。当天是中国传统节日腊八节,医疗队邀请两位...……更多
这道菜既有丰富的味道,又有健康的营养,老幼皆宜
...奈,不妨尝试一道全家人都喜欢的荤素搭配菜肴——莴苣香干炒牛肉。这道菜既有丰富的味道,又有健康的营养,老幼皆宜。赶快收藏这个食谱吧!莴苣香干炒牛肉,荤素搭配,一大块牛肉里脊是制作这道菜的主要食材。牛肉里...……更多
它被称为“清肠草”,早春口感最佳要多吃
...得尤为重要。今天,我们将聚焦于一道家常菜——韭菜炒香干,探讨其对于肠胃健康的益处。1、韭菜的功效温中散寒:韭菜性味辛温,具有温中散寒的功效。在中医养生理论中,韭菜被认为是一种理想的春季蔬菜,有助于驱寒...……更多
“大雪不排寒,一切都白谈”!明天大雪,无论多忙,都要吃这菜
...吃法,是我和家人最爱吃的一种做法,它就是“韭黄粉丝香干团”,做好的团子放入到冰箱中冷藏着或冷冻着,每天早上拿出来蒸一下就可以吃了,真的是暖心又暖胃呢!接下来就一起看看韭黄粉丝香干团到底是如何做的吧!【...……更多
​ 糖尿病食谱——鸡蛋香干炒蒜黄
材料蒜黄300g,香干2块,鸡蛋1个油适量,盐适量,葱姜适量,生抽少许。做法1.准备好所有的食材。2.蒜黄洗净切段,香干切条,鸡蛋打散。3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟盛出。4.再加少许油爆香葱姜。5.倒入香干翻炒。6.倒入蒜...……更多
应对寒潮天气 各地保障“菜篮子”供应量足价稳
...、分拣分装,这样的状态将一直持续到晚上10点半。江苏扬州:应对寒潮 蔬菜供应充足价格平稳这两天,江苏省也发布了寒潮橙色预警,气温显著下降。在江苏扬州,记者走访菜场了解到,寒潮之下,蔬菜供应充足,菜价保持平...……更多
冬天感冒后身体虚弱!建议朋友们多吃3样高蛋白食物,平稳过寒冬
...度过寒冬!洋葱炒虾仁所需食材:洋葱、虾肉、小米辣、芹菜、蒜瓣、姜块所需调料:盐、老抽、料酒相关做法:1、先把买来的虾肉去壳去虾线,再放入碗中加入姜丝和料酒腌制3分钟。2、趁这个时间去准备洋葱和芹菜(芹菜也...……更多
淮扬菜集团助力 博鳌亚洲论坛2024年年会
本文转自:淮安日报打造国宴级菜品 展现淮扬至臻风味淮扬菜集团助力 博鳌亚洲论坛2024年年会■通 讯 员 张 弢 张天石融媒体记者 孔 雪本报讯 连日来,市文旅集团旗下淮扬菜集团有限公司选派优秀青年厨师,全力以赴做好博...……更多
32名淮扬菜大师 上演“巅峰对决”
本文转自:淮安日报32名淮扬菜大师 上演“巅峰对决”2023中国(淮安)淮扬菜大师赛总决赛举行■融媒体记者 左文东通 讯 员 成 平本报讯 明星大厨齐聚,淮扬美食飘香。昨日上午,2023中国(淮安)淮扬菜大师赛总决赛在淮安...……更多
史可法之死:南明内部的权力斗争与救援失败
...正愁怎么报复史可法,谁知他就主动请求出京督军,镇守淮扬,弘光帝自然欣然应允。在这种情况下,弘光帝怎么可能去救史可法呢?二、南明内讧就算弘光帝不想救史可法,那么南明政权的其他军事力量,也不该就这样看着扬...……更多
冬天最适合一道家常菜,豆芽炒香干,营养丰富,好吃又美味
...,和你一起交流和学习,冬天最适合一道家常菜,豆芽炒香干,营养丰富,好吃又美味,喜欢的朋友就一起学习吧,准备食材,豆芽一把,韭菜一把,红辣椒1个,葱姜蒜,豆干2片配料准备,食用油,盐,鸡精,蚝油,十三香,...……更多
精选美食推荐:家常红烧豆腐, 韭菜炒香干,清蒸鲈鱼的做法
...即可,蒸熟后撒上葱花,淋上生抽和香油就可以了韭菜炒香干材料:韭菜200克,洗净切段;香干150克,切块;大蒜适量,切末;姜适量,切末;生抽2汤匙;盐适量;食用油适量;香油适量(可选) 步骤:1.准备工作:韭菜洗净...……更多
“春天吃一草,一年少生病”,多给家人吃这蔬,补充营养身体好
...味道鲜美。本文将介绍藜蒿的特点以及一道美味的藜蒿炒香干的家常做法,帮助大家更好地享受春日美食,补充营养,保持身体健康。春日里的“生机勃勃”阳春三月,春暖花开,大地回春,草木逐渐复苏,处处生机勃勃。春雨...……更多
春天补钙正当时!常吃这5样,腿脚有劲,身体更舒畅
...(2)可以根据个人口味调整腌制和焗煮的调料和时间。三、香干炒肉:香干炒肉是一道家常菜,选用香干和猪肉为主要食材,配以葱姜蒜等调料烹制而成。香干是一种富含植物蛋白质和钙质的食材,具有丰富的营养价值。猪肉则富...……更多
这道韭菜炒肉沫,营养丰富,富含纤维素和蛋白质,有助于肠道通畅
...溢,柔软又劲道,一口下去非常香,别有风味。 韭菜炒香干接下来是韭菜炒香干。将韭菜清洗干净切成段,香干切成薄片,五花肉切片备用。先将五花肉煸炒出香味和油脂,加入适量的料酒和老抽翻炒均匀。然后再倒入蒜末、...……更多
4分钟搞定一大份香干肉丝,味道还不逊大厨,杭州这家老年食堂的“大厨”是机
...依次摆放整齐。冬瓜炖排骨、番茄炒蛋、油豆腐红烧肉、香干肉丝、杭椒牛柳……每一道菜看着都挺有食欲。一旁的电子屏幕上,滚动播放着食堂的开放时间和餐品价目表。当天中午,供应的菜品一共有10几道,最贵的一道菜12...……更多
建议中老年常吃3样食物营养不贵,强免疫少生病,随手一炒太香了
...,胜过保健品。 下面就给大家分享一种家常小炒---青椒香干炒牛肉,它就是用三种食材:牛肉(优质蛋白质)、香干(豆制品)和青椒(蔬菜),随手一炒制作而成的。 不少老年人都有一种千金难买老来瘦的想法,觉得老了就...……更多
...共赢。许多食物都适合搭配在一起烹饪,比如鱼和豆腐,芹菜和香干,鸡肉和板栗,猪肝和菠菜……这些食物搭配在一起烹饪出来的菜肴更美味、更有营养。带班也是同样的道理,我安排不同特点的学生结组:数学好的学生与语...……更多
淮扬时鲜下岭南
本文转自:广州日报松软香甜的金陵方糕。淮扬狮子头是一道淮扬名菜。金陵饭店的师傅们做的“古法盐水鸭”鲜咸细嫩。金陵自古便是繁华之地,美食文化源远流长,金陵菜更是其中的璀璨明珠。其烹饪技艺极为讲究,注重...……更多
...,较2023年新增1家。从菜系上看,有4家为中餐厅,同时,淮扬菜的上榜餐厅数量,由去年的3家增至4家。为鼓励菜品研发创新和本土食材推广,今年起,黑珍珠增设了“年度菜品奖”。本次首度公布的“年度菜品奖”中,来自北...……更多
豌豆苗不仅可以美容养颜,还有诸多其他功效
...一种养生保健的良品。 豌豆苗的美味做法 1、豌豆苗炒香干材料:豌豆苗、香干、猪肉、小米椒制作步骤:1)将新鲜香干豆腐切成薄片,备用;2)将蒜切成薄片,将韭菜切成长段,备用;3)将五花肉切成长条,备用;4)起锅...……更多
“乐享餐厅”探索为老助餐新模式
...居民黄春燕花了12元打了一顿爱心餐,菜品有宫保鸡丁、芹菜炒香干、红烧茄子,还有一个汤和一碗米饭。“味道咸淡适中,菜品丰富,米饭和汤都管够,我一个人住,在这里吃饭实惠还方便。”黄春燕说。通过“合伙人”制度...……更多
首破200亿,“双节”假期江苏餐饮“火出圈”
...市场火爆,海鲜餐饮选择多。淮安御马头美食街成为品鉴淮扬美食打卡地,盱眙龙虾、平桥豆腐、淮安软兜等淮安地标美食荟萃。商圈街区“火力旺”中午,商圈街区,旅游景点餐饮火爆,排队等号,超负荷运营成常态。南京、...……更多
...扬州“夜市千灯照碧云”的商贸盛景重现。中国早茶节、淮扬美食节、啤酒节、咖啡文化节等富有扬州文化特色的文旅消费活动,解锁了更多消费新路径、新模式、新场景,“白+黑”全天候畅享、“食+住”多业态发展、“陆+水...……更多
...已拔地而起,不远处的扬州软件园则静静矗立。“随着连淮扬镇铁路开通和北沿江高铁开工,交通优势将为这里带来新的发展机遇。”生态科技新城主要负责人说,新城也在2023年正式发布三年行动计划,围绕扬州东站开发建设...……更多
这“蔬菜”全身是宝,农村却当草,上火牙痛常吃它,炒着吃最解馋
...食中的应用藜蒿菜最经典的做法莫过于炒菜。将藜蒿菜与香干豆腐、猪肉搭配炒制,不仅保留了藜蒿菜的原汁原味,还增添了一份鲜香诱人的美味。在烹饪过程中,建议利用肥肉炒制,由于藜蒿菜不容易吸油,这样可以确保菜品...……更多
“中国故事”之“淮扬药膳”讲座在吉隆坡举办
...网中新网吉隆坡11月20日电 (记者 陈悦)“中国故事”之“淮扬药膳”专题讲座11月19日下午在吉隆坡中国文化中心举办。马来西亚相关专家学者、院校师生、中医药及中国文化爱好者等100多人参加活动。讲座上,主持人介绍了作为...……更多
最快5分钟出锅的17道快手菜,鲜香可口,大家抢着吃
...糖两茶匙;酱油两汤匙;陈醋1汤匙;油盐适量做法用料 芹菜一小把;香干两三片;姜末;蒜末;葱花;花生油;胡椒粉;酱油;盐;鸡精做法用料鸡腿三只;姜五片;大蒜6瓣;料酒一大勺;葱5根;小米椒15个;生抽二到三勺...……更多
更多关于健康的资讯:
年龄越大越要多吃肉?医生提醒:这3种肉,老年人平日不妨多吃!
年龄越大真的要多吃肉吗,这听起来有点颠覆常识,毕竟,大家总是说年纪大了要清淡饮食,少吃点油腻的东西。可是如果真的上了年纪就该“管住嘴”吗
2024-09-05 09:36:00
老话说:阳气足,百病消:多吃4道升阳祛湿菜,让你精神焕发
导读:老话说:阳气足,百病消:多吃4道升阳祛湿菜,让你精神焕发在理论中,“阳气”被视为人体健康与活力的源泉。古人云:“阳气足
2024-09-05 09:37:00
天然的“阿司匹林”找到了,经常吃一点,血管干净,血栓不来扰!
【自然的馈赠:揭秘那些“血管清道夫”——天然的“阿司匹林”】在这个快节奏的时代,健康成为了我们最宝贵的财富。当谈及保护心血管健康
2024-09-05 09:37:00
71岁大爷患肝衰竭,每天吃鸡蛋,5个月后去医院,医生:你干了啥
在这个喧嚣的社会中,有没有想过简单的饮食习惯也可能带来意想不到的健康问题?尤其是对于那些特殊体质的老年人,食物的选择更是一门大学问
2024-09-05 09:38:00
“九月不补,秋冬受苦”,不管有钱没钱,男人记得多吃4种“扶阳菜”,精神足更有劲
导读:九月,是补阳的好时节,这段时间尤其是男人,最该补补。正所谓“九月不补,秋冬受苦”,男人作为一家之主,作为家里的顶梁柱
2024-09-05 09:38:00
一日三餐如何搭配?营养饮食塑造少年健康体魄
均衡饮食是儿童青少年茁壮成长的基石,更是塑造健康体魄的关键。日前,徐汇区斜土街道携手社区力量为青少年们打造了一场别开生面的“小小营养师”体验活动
2024-09-05 09:39:00
糖尿病人想要吃米饭不升血糖?牢记“五个字”,可以放心吃
对于糖尿病患者来说,米饭一直是餐桌上的“双刃剑”。一方面,它提供了人体所需的能量和营养;另一方面,又因其高碳水化合物含量
2024-09-05 09:39:00
让我们越来越健康的10个生活习惯,简单易做
1吃一顿营养的早餐早餐是激活一天脑力的燃料,不能不吃。许多研究都指出,吃一顿优质的早餐可以让人在早晨思维敏锐、反应灵活
2024-09-05 09:39:00
男子睡醒就要喝一斤,32岁女子酒龄近10年……看看冰城“戒酒病房”的故事
53岁男子睁开眼睛就要喝一斤白酒清清嗓,工作时只要有空闲也要喝上几口,每天至少要喝两三斤才会感觉舒服,这样的日子该男子已持续了30多年
2024-09-05 09:41:00
秋天这菜使劲吃,一健脾,二润肺,三补虚,养好身体健康过秋
秋天这菜使劲吃,一健脾,二润肺,三补虚,养好身体健康过秋秋天,除了吃肉贴秋膘之外,多吃点时令菜也是相当重要的,市面上的新鲜蔬菜真不少
2024-09-05 09:41:00
养肝排毒的四种茶饮
1.红枣:红枣的冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡
2024-09-05 09:43:00
早饭吃面不如单喝碗小米粥?医生提醒:年过半百,早饭“3不吃”
在现代忙碌的生活节奏中,许多人对于早饭的选择究竟应该注意些什么呢?尤其是对于那些年过半百的人来说,早餐应吃什么或不吃什么
2024-09-05 09:44:00
晚餐吃面条还不如啃黄瓜?医生告诫:年过60,晚饭牢记“3不吃”
“晚饭吃面条顶得住?不如啃根黄瓜解解腻!卫大伯,你这肚子又鼓成个大西瓜了吧?”接下来我们用一个实际的临床案例来解释医学知识
2024-09-05 09:45:00
立秋后,无论男女老少,建议“3吃3不吃,应季而食,顺利入秋
立秋一过,天气渐凉,正是调养身体的好时机。无论是老人还是孩子,男人还是女人,都应该注意饮食的调整。俗话说“病从口入”,吃对了
2024-09-05 09:47:00
立秋后多吃它,钾含量是土豆3倍,消除疲劳精神好,腿脚更便利
导读:立秋后多吃它,钾含量是土豆3倍,消除疲劳精神好,腿脚更便利随着秋风渐起,立秋的到来标志着季节的转换,也带来了气温的逐渐下降和空气的日益干燥
2024-09-05 09:47:00