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...吃含酵母食物导致胃病？错！有人说“酵母发酵后会产生二氧化碳，所以刚蒸好的馒头或刚烤好的面包不要吃，不然会得胃病”，这种说法有道理吗？其实，酵母作为一种生物膨松剂，在制作馒头、面包的过程中，发酵时的确会...……更多
2024-02-15 05:42:00泡饭,馒头,酵母,泡饭,二氧化碳,胃病
...酵过程中，酵母菌会利用面团内的糖分，并释放出酒精和二氧化碳，显示出它的发酵作用。三、在搅拌过程中，面团会吸收一些氧气分子，这使得经过搅拌的面团变得更加容易拉伸和塑形，其抵抗力降低。酵母的发酵活动会通过...……更多
2024-02-04 15:02:00酵母,致癌,包子,馒头,面包,科学
...面粉中的维生素还有保护作用。酵母发酵过程中不断产生二氧化碳气体，这些气体会让面团膨胀，疏松多孔，做出来的面食也就会更加松软好吃。它在发酵中生成的多种有机酸、醇、醛、酮和酯等风味化合物会赋予面食特有的香...……更多
2024-02-04 00:04:00小苏,泡打粉,小苏打,酵母,酵母,发酵
本文转自：金陵晚报《繁花》里的“宝总泡饭”走红“热水泡冷饭”软糯美味却可能伤胃□通讯员 沈庆 实习生 李东镁 金陵晚报/紫金山新闻记者 王婕妤电视剧《繁花》带起2024年第一波追剧热潮。除了精彩的剧情，剧中的美食...……更多
2024-01-12 01:06:00美味,热水,泡饭,脾胃,黏膜,胃部
...除了带火上海话、57首经典老歌，还有男主同款的“宝总泡饭”。据悉，上海泡饭分两种，白泡饭是隔夜冷饭加水烧开或者干脆就用开水泡一下即食；咸泡饭则是隔夜冷饭加上隔夜菜一起烧开，连水带饭一起下肚。北方人的经典...……更多
2024-01-25 00:05:00泡饭,泡饭,脾胃,荞麦,米粥,大连
本文转自：解放日报“宝总泡饭”及其他西坡■西 坡电视剧《繁花》像一股龙卷风，将早已翻篇了的上海的一页，又卷了回来。是的，30多年前的屋宇还在，30多年前的人还活着，30多年前的事还记得，但这座城市30多年前的那...……更多
2024-01-11 06:04:00泡饭,及其他,泡饭,上海,上海人,东京
...的一家充满市井烟火气的本帮菜餐厅“夜东京”，吃一碗泡饭。这款“宝总泡饭”让很多上海观众印象深刻，可谓是不同时代上海人都拥有的属于家的味道。泡饭，是上海人最日常的饮食，所配小菜丰俭由人。作家沈嘉禄在随笔...……更多
2024-01-04 16:43:00泡饭,人心,繁花,泡饭,上海,上海人
...性酵母的呼吸作用，通过这一过程，酵母能够产生足够的二氧化碳，使面团变得蓬松。然而，当气温较低时，酵母的活性会降低，导致发酵效率变得非常低。因此，仅仅添加酵母是不足以确保面团成功发酵的。提升酵母活性是制...……更多
2024-05-14 13:35:00馒头,酵母,外行,馒头,面团,酵母
我在看诊的时候发现，现在很多人都爱吃包子、馒头、面包等。这类食物有一个共同点，那就是均含有酵母，是用酵母发酵起来的。之前有患者来问我，他听到一个说法，酵母吃多了会致胃病，他平时酵母发酵食物吃得多，很...……更多
2024-02-20 09:45:00酵母,胃病,酵母,食物,胃病,发酵
...学变化。加入面粉中的酵母，开始消化其中的糖分，产生二氧化碳和酒精。二氧化碳气泡被困在面团中，就像无数个微小的气球，使面团膨胀，变得松软。酒精则在烘烤过程中蒸发，留下独特的香气。面对酵母馒头，许多人担心...……更多
2024-02-25 14:02:00馒头,酵母,发酵,身体,影响,酵母
...的各大知名餐厅，甚至都推出了《繁花》套餐。什么宝总泡饭，排骨年糕、干炒牛河，一个个之前并不熟悉的菜名，借着《繁花》的东风，火遍了大上海。上海至真园的原型饭店与和平饭店，排队都排不上号。《繁花》的火，是...……更多
2024-01-15 14:40:00泡饭,隐喻,年糕,排骨,霸王,人性
...。当酵母粉与面粉和水混合后，酵母会开始发酵，释放出二氧化碳气体，使得面团膨胀松软。这个过程也被称为“发酵”或“膨胀”。酵母粉在烘焙中扮演着重要的角色。它可以使面包、蛋糕、饼干等食品更加松软、有弹性，口...……更多
2024-01-01 11:28:00黄曲霉,毒素,冷冻,馒头,酵母,馒头
...水水、热气蒸腾，再配上酱菜、腐乳，咸鸭蛋……地道的泡饭就算做成了。近日，热播电视剧《繁花》刷屏，“宝总泡饭”也成了令人追捧的美食，特别是早餐和宵夜中，泡饭被认为是百吃不厌且最养胃好消化的主食，然而事实...……更多
2024-01-14 15:56:00泡饭,繁花,人群,专家,泡饭,胃肠
...头的膨胀量也会更大。揉面时，酵母和面粉的融合会产生二氧化碳，这会显著增加馒头中的碳水化合物，适度消费对我们的健康有益。酵母含有很多我们看不见的微量元素，这对身体非常有益。长期吃馒头的好处？你爱吃吗？
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2023-10-10 16:38:00馒头,餐桌,有害,健康,馒头,酵母
...时，酵母发挥着关键作用：它们消耗面团中的糖分，产生二氧化碳和少量酒精。这些气体被面团吸收，从而使馒头变得松软、蓬松。但酵母不仅仅是烘焙的助手。历史上，人类早在公元前的埃及就开始利用酵母发酵面包。而在现...……更多
2023-12-17 15:58:00发酵剂,酵母,发酵,宝库,营养,还是
本文转自：新闻晨报“宝总泡饭”全网走红有人晒精致摆盘，有人发现商机“今朝阿拉盙宝总泡饭！”虽然电视剧《繁花》已完结，但剧中胡歌所饰演的宝总常吃的“泡饭”却继续一路繁花，在全网掀起余热。不少上海市民最...……更多
2024-01-17 02:47:00泡饭,全网,泡饭,繁花,商家,上海
...视剧一经播出，精彩的剧情天天挂在热搜上，也带火了“泡饭”——这种食物的上海吃法。“葛医生，糖尿病还能吃泡饭吗？最近看电视剧看的我太想吃泡饭了。”太平街道社区卫生服务中心主治医师葛晶接诊了老糖友顾老伯。...……更多
2024-01-15 14:21:00泡饭,繁花,剧中,泡饭,糖尿,糖尿病
...，除了别具一格的沪语与布景，男主角“宝总”挚爱的“泡饭”同样令人印象深刻。在相关话题下，不少网友都表示“好想吃”“馋哭了”。而说起泡饭，其实杭州人也很喜欢——隔夜冷饭加点水烧开，配上腐乳、酱菜，既美味...……更多
2024-01-06 09:45:00泡饭,营养不良,胃肠,营养,泡饭,胃肠
点击蓝字 关注我们“宝总泡饭”不是人人都适合《繁花》火了，“宝总泡饭”也火了。一碗汤泡饭，汤汤水水，再配上小菜，吃的很满足，特别是怀孕反应严重的孕妈，本来没有什么胃口，但一碗泡饭减轻了反应。孕妈和宝宝...……更多
2024-01-16 14:02:00泡饭,人人,宝宝,泡饭,营养,江苏省
本文转自：解放日报让上海泡饭更上一层楼黄发明■黄发明一部《繁花》带红了一碗泡饭，市民们都在热议自己记忆中的泡饭情结。我也不例外。记忆中的上海泡饭大致有三种做法：一是在隔夜饭中冲入开水，马上就吃，这是...……更多
2024-03-18 06:01:00泡饭,上海,泡饭,上海,开水,泡面
...明灭 | 天水佶佶（杭州人，会计）一碗西湖边的酱鸭泡饭电视剧《繁花》里的宝总泡饭出名了，老板娘玲子满面春风地端出一只日式方格盘子，里面是腐乳、酱瓜、油条、黄泥螺、醉瓜鲞、萝卜干炒毛豆，泡饭是盛在青花瓷...……更多
2024-01-19 06:21:00西湖,泡饭,泡饭,杭州,杭州人,西湖
...过程中，酵母菌在适宜的温度下会迅速发酵，产生大量的二氧化碳，使得面团体积膨胀，质地变得松软。这是制作馒头的基础，也是确保馒头口感出众的关键一环。2.放白糖的原因在和面的过程中，有一种流派主张加入白糖。这...……更多
2023-12-20 06:38:00馒头,仪式,食物,生活,馒头,碱面
...要依靠泡打粉，通过化学气体，通过一系列化学反应产生二氧化碳，使面粉蓬松。添加碱是为了模仿老馒头的味道，但馒头的营养成分实际上已经被破坏了。最好使用酵母发面。酵母粉的本质是酵母菌，是一种纯生物发酵剂，它...……更多
2023-12-13 17:53:00发面,潜在,风险,健康,酵母,发面
中国消费者报报道（记者李健）俗话说，汤泡饭，嚼不烂。很多人认为吃汤泡的大米饭，没有完全咀嚼饭粒就囫囵吞咽，而且用来泡的剩米饭还有可能暗藏细菌，所以既不健康，也不安全。那么，汤泡饭真的不健康、不安全、...……更多
2024-02-28 16:49:00泡饭,答疑解惑,答疑,安全,健康,泡饭
本文转自：新民晚报伦丰和我有个昵称：“泡饭外公”，而赏赐我芳名的正是那两位天真活泼的外孙女。前些年，我从上海去悉尼探望她们，教书的外公自然受到她们的礼遇，特别在一日三餐上，她们总是鞍前马后，让你开开...……更多
2024-03-15 15:14:00泡饭,外公,泡饭,外公,早餐,外孙女
...然在黄河路的衣香鬓影间游刃有余，但只有去夜东京吃碗泡饭就着小菜，才会安心，“10只澳龙，也换不来这里一碗泡饭！”上海人的泡饭，是要用前一天的剩饭，第二天放入开水慢慢烧开。好的泡饭，是有灵魂的。要吃到一碗...……更多
2024-01-15 03:04:00泡饭,滋味,幸福,泡饭,光明,大米
...这部剧带火的不仅仅有扬州修面，还有胡歌同款的“宝总泡饭”。泡饭是江南一带，尤其是上海人的一种特色食物，多用来当早饭。网友纷纷调侃到：宝总泡饭统一了江浙沪人民的胃。所谓泡饭，就是早上起来把昨晚吃剩或故意...……更多
2024-01-16 15:29:00泡饭,还是,泡饭,江浙,脾胃,食物
本文转自：扬子晚报“宝总泡饭”也火了专家：不建议长期吃电视剧《繁花》带火的，不只是扬州修面，还有男主角同款的“宝总泡饭”——隔夜冷饭加水烧开，再配上腐乳、酱菜。不过，关于“汤泡饭是否伤胃”的话题一直...……更多
2024-01-14 01:45:00泡饭,泡饭,粘膜,食物,胃部,胃溃疡
...剧中的美食也同样引起大家的关注比如胡歌同款的“宝总泡饭”！▲图片来源：电视剧《繁花》截图据悉，上海泡饭分两种：白泡饭是隔夜冷饭加水烧开，或者干脆就用开水泡一下即食；咸泡饭则是隔夜冷饭加上隔夜菜一起烧开...……更多
2024-01-12 11:51:00泡饭,繁花,医生,泡饭,胃肠,食物
...路上酒足菜饱后，还要溜进“夜东京”，吃上一碗“宝总泡饭”，配上各式小菜：腐乳、大头菜、萝卜干、酱瓜等，这一天才算有了完美的结束。那么，怎么才能烧好一碗“宝总泡饭”？1月12日，上海人的“米袋子”——光明农...……更多
2024-01-13 12:49:00农发,泡饭,光明,光明,泡饭,上海
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本文转自：人民网-湖南频道驻村工作队帮助龙家湾村刚刚建成的农业产业园生产线。谭克扬 摄哒哒哒，哒哒哒……伴随着清脆的马达声
2024-10-10 00:02:00
1、油条早餐喜欢吃油条的人很多，都知道油条外皮酥脆，里边软而有嚼劲，但油条所含的油量大约是8～10克，占了一个人一天用油量的1/3
2024-10-09 19:30:00
老年人随着年龄的改变，可以分为两种：一种是70多岁的人，身体还很好，可以四处旅游，想去哪里就去哪里，过着高品质的晚年生活
2024-10-09 19:31:00
一、70岁后为什么会出现“断崖式”衰老？剑桥大学的研究人员发表在《自然》期刊上的一项研究，通过对10位新生儿进行长达81年的调查随访
2024-10-09 19:32:00
血液通过血管不断输送到身体的各个部位，帮我们的身体器官提供氧气和营养，同时带走代谢废物和二氧化碳，以循环的方式维持着我们身体各方面的正常运转
2024-10-09 19:32:00
随着年龄的不断增长，身体的各项器官功能也会逐渐衰退，所以在日常生活中一定要养成良好的生活习惯，才有助于维护身体健康，减轻身体负担
2024-10-09 19:33:00
辽宁网2024-10-0918:02安徽在辽宁这片美食辈出的土地上，海城馅饼以其独特的口感和丰富的馅料，成为了众多食客心中的美食瑰宝
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兴国鱼丝是江西传统美食，以草鱼或红鲤鱼为原料，手工制成，口感鲜嫩滑爽，营养丰富。它不仅是美食，更是文化象征和思乡情感的寄托
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青海，这片充满魅力的土地，以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴孕育出了无数令人垂涎欲滴的经典特色菜。从青海牦牛酸奶到炕羊排
2024-10-09 19:37:00
本文转自：人民网-江西频道近日，江西省抚州市乐安县谷岗乡政协工作联络组组织挂点委员和县中医院中医师团队开展“委员下基层服务百姓 中医师义诊守护健康”志愿服务活动
2024-10-09 20:13:00
十堰广电讯（全媒体记者 龚艳琳）家有哮喘患儿，家长总是格外忧心。哮喘不仅会反复发作，严重时甚至会危及生命。那么，家有哮喘患儿该如何科学护理呢
2024-10-09 20:20:00
在甘肃这片广袤的土地上，流传着一种独具风味的小吃——灰豆子。它不仅是甘肃人民日常餐桌上的美味佳肴，更是甘肃美食文化的一张独特名片
2024-10-09 20:20:00
