喜欢吃馒头的人注意：这3种馒头或对健康有害，尽量端下餐桌

相信很多人都喜欢吃馒头，馒头作为一种发酵食物，在平时适当吃馒头可以给身体带来一些好处。但是我们在买馒头的时候这几种馒头大家一定要留意了，千万不要购买。到底是哪几种馒头呢？一起来了解一下吧。

馒头的营养价值有哪些

馒头是通过酵母发酵小麦粉形成的发酵产品，蒸熟后美味可口，营养成分比较单一，有大量的碳水化合物及其它少量微量成分。老年人和减肥人群可以将小麦馒头改为全麦馒头。虽然口感不好，但是对身体健康有益。

经常吃酵母馒头，对身体有什么影响？

许多人知道揉馒头需要酵母，但他们不知道什么是酵母，事实上，酵母是一种发酵，当我们蒸馒头时，它可以使馒头更结实，馒头的膨胀量也会更大。

揉面时，酵母和面粉的融合会产生二氧化碳，这会显著增加馒头中的碳水化合物，适度消费对我们的健康有益。酵母含有很多我们看不见的微量元素，这对身体非常有益。

长期吃馒头的好处？你爱吃吗？

1.缓解压力

国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽。它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。

2.保护肠胃

馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收。尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。

3.提高免疫力

发酵后的酵母也是很强的抗氧化剂，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母中的硒、铬等矿物质可以抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化、提高人体免疫力。

4.保护肝脏

像馒头也是加入酵母粉发酵而成的，发酵后的酵母也是属于极强的抗氧化物质，能够帮助起到养护肝脏的效果，提高肝脏功能，促进肝脏内部毒素代谢，帮助起到一定的解毒功效，对身体健康有利。

5.下午不犯困

人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。

总之，适量地食用馒头可以为身体健康带来很多好处。但是需要注意的是，馒头中含有大量的淀粉，过量食用可能会导致身体负担过重，影响健康。因此，在日常饮食中，应该适当控制食用量，并搭配其他膳食，保证全面营养摄入。喜欢吃馒头的人注意：这3种馒头或对健康有害，尽量端下餐桌

1.彩色馒头

彩色的馒头，在刚刚上市的时候，很多人都觉得这种馒头特别可爱，尤其是小孩子特别喜欢吃这种馒头，而且很多商家称这种馒头都是用水果蔬菜制作而成。

其实这种馒头大多都是使用了各种颜料，如果经常吃这种馒头的话，不仅没营养，还容易导致腹泻、腹痛，甚至诱发癌症。

2.发霉的馒头

馒头属于一种碳水化合物，平时吃馒头可以满足人体饱腹感，但是馒头在储存的过程当中，一旦到达了一定的湿度和温度，就容易出现霉变，甚至滋生大量的黄曲霉毒素。

这种物质是诱发肝癌的原因，就算是高温也很难彻底消灭，所以馒头出现霉变，最好直接丢掉，千万不要不舍得。

3.油炸馒头

许多人并非选择蒸馒头，而是喜欢购买比较小个的馒头去油炸。炸馒头外表酥脆，金黄可口，搭配炼乳确实很吸引人的味蕾，吃起来香，但实际上有安全隐患。

经过高温油炸的馒头会产生其他有害物质，加上含有的油脂多，热量相对比较高，经常吃这种类型的馒头会加速肥胖到来。

有的人血脂高，血压不稳定，长时间吃油炸东西也会带来影响。另外，经过高温处理容易产生致癌物质，每天都吃这些炸馒头，会加速部分恶性肿瘤到来。

如何辨别馒头的好坏?

闻气味

品质好的馒头闻起来会有一股淡淡的麦香味，并不会掺杂任何的气味，然而不好的馒头却有异味，有时候会是一股生面的味道。

尝味道

馒头咬起来非常的软糯硬，牙不粘牙并且具有很好的充盈度，气泡均匀充足，不会有明显的沉淀物，这就是完美的馒头。

看表皮

品质好的馒头表皮会呈现乳黄色，这是小麦的原始颜色并不会很白，表皮很光滑。如果是面比较好的馒头用手捏一下，还会迅速恢复原状。

延伸阅读：一般蒸馒头要多长时间？

馒头是北方地区的主食之一，蒸馒头也是要掌握好火候的，一般来说馒头蒸十五分钟左右就可以成熟。但是如果馒头比较小，十分钟左右就可以成熟，如果馒头比较大，也可能需要十五分钟以上。

最后提醒大家的是，如果你非常喜欢吃馒头的话，那么以上这3种馒头就要多加注意。此外，如果添加一些粗粮面粉的馒头，不仅营养上有保证了，健康上也会更好哦，当然也不需要太多，添加到1/3即可，为了健康相信你可以做到。