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“泡饭外公”
本文转自：新民晚报
伦丰和
我有个昵称：“泡饭外公”，而赏赐我芳名的正是那两位天真活泼的外孙女。
前些年，我从上海去悉尼探望她们，教书的外公自然受到她们的礼遇，特别在一日三餐上，她们总是鞍前马后，让你开开心心。晚餐排排坐，吃果果，都是外婆掌勺，尽烧一些浓油赤酱的上海菜。久而久之，她们却记住了“阿拉是上海宁”。
但早餐却不如晚餐那样饭菜共享，而是个体单干。外公在孩子的眼里还是贵客，自然受到招待，来时恰逢她们放假，女儿把早餐的任务交给她们，我就享受饭来张口的VIP待遇。
早晨七点，两个外孙女用托盘端来了早餐，主食是面包，副食有一小盒奶酪、几片火腿肠，还有烟熏三文鱼和煎蛋，饮料有牛奶、咖啡和橘汁，蔬果有牛油果、草莓和一小盘碧绿的生菜，再加上刀叉餐具，摆得满满一桌，让我眼花缭乱。特别是那黑绿色的牛油果，不知如何下口，大外孙女麻利地用刀一剖为二，剜出一大块绿黄色油腻腻的果肉，涂抹在面包片上，然后姐妹俩教我如何用刀叉吃一顿西式早餐。餐食甚丰，但胃纳不适。我谢过小姐妹的盛情，表示今后自己动手做中式早餐。
然而外公的早餐让她俩大跌眼镜：昨晚吃剩下的米饭与开水捣鼓捣鼓，盛在碗里，米粒白胖胖躺在米汤里，似粥非粥，再摆上一小碟斜桥榨菜、微辣的广合腐乳，外公的早餐就开吃了。她们不明白这饭叫什么？“泡饭”！怎么做？就是把米饭加开水，把它烫（煮）开，我解释道。
这不外婆每晚都留出一小碗米饭，第二天早上就是我的主食，不过配菜可以天天翻花头，今朝松花皮蛋、高邮咸蛋，明日可以是腐乳和牛肉辣酱，后天变成腌脆瓜及雪菜，后来可以是油氽果仁及卤花生，如果口味重些，宁波咸膏蟹过泡饭，这样的早餐百吃不厌。如今悉尼有许多华人超市，想吃啥就买啥。
有一次，晚餐剩下麻婆豆腐、番茄炒蛋等，女儿要倒掉，外婆不同意，我说要光盘行动，明天早餐见。第二天早上，我估摸着两姐妹下楼吃早餐的时间，舀出电饭煲的剩饭，在炒锅中加入适量的开水，用铲子打散米饭，然后开大火，倒入昨晚的剩菜，用铲子轻轻翻炒，炖开锅后，用小火煨上几分钟，姐妹俩闻到锅里香味，迫不及待地打开锅盖，一看锅里米饭的汤水中，有白嫩嫩的豆腐、黄灿灿的鸡蛋和红艳艳的番茄，色香味俱全，她们竟然猴急猴急地舀上一碗，一尝就“OK、OK”。妹妹迫不及待地问“这叫啥？”“咸泡饭。”那外公以前吃的泡饭叫什么？“咸”的反义词是什么？毕竟姐姐年长，中文水平高些，不假思索回答“淡”，姐妹齐声说“淡泡饭”。
哇，外公真聪明，会烧淡泡饭，又会烧咸泡饭，阿拉就叫侬“泡饭外公”。好的，泡饭外公有两个外孙女，那就叫“泡饭外孙女”吧，我教你们烧泡饭，今后你们早餐可以中西合璧：泡饭加面包。祖孙齐声大笑。
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