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...餐饮行业协会牵头起草的《餐饮服务单位反食品浪费行为管理规范》（以下简称《管理规范》）于2023年12月1日正式发布并实施，首次针对反食品浪费措施提出具体量化标准，在我市餐饮业引起较大反响。《管理规范》中最受关...……更多
2024-01-02 07:39:00标准,食品,管理规范,餐饮,菜品,食品
...突出工业化预加工特点和菜肴属性，具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求。通知还明确，预制菜是加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、...……更多
2024-03-26 16:28:00广州,多家,餐饮,企业,门店,菜品
...节约型餐饮企业服务规范》《网络订餐配送服务规范》等标准，严把餐饮加工制作环节食品浪费管控关，在保证菜品品质前提下，推动“小份菜”“半份菜”流程化制作，避免食品浪费。二、树牢节约新理念，制止浪费靠大家（...……更多
2024-01-30 12:55:00豪爽,消费,餐饮,服务,消费者,黑龙
...吴君近日，湖北省市场监管局发布“明厨亮灶”湖北地方标准——《明厨亮灶建设技术指南：第一部分：场所建设》，细化了明厨亮灶建设的一般要求、场所建设、设备配置等要求。该标准的实施，将进一步促进厨房“透明化”...……更多
2024-04-04 09:26:00湖北,标准,餐饮,餐饮服务,服务,标准
...加剂使用品种和用量要符合GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》，不可超范围、超限量使用食品添加剂；严禁采购使用亚硝酸盐；食品添加剂管理要严格落实“三专”管理。餐饮服务单位还要进一步建立完善食品安全事故应急处...……更多
2024-02-07 04:20:00餐桌,安全感,安全,餐饮服务,年夜饭,餐饮
...自动化设备设施的中央厨房，在统一食材原料采购、统一标准化生产、统一冷链配送的基础上，进行机械化、一体化的生产模式。消费者从商场购买预制菜，只需简单处理或是加热，就能快速吃上一道美食。中国农业大学国家果...……更多
2023-11-04 09:36:00变革,烦恼,农业,技术,生产,消费
...候自己会更留意产品信息。
根据《中华人民共和国国家标准（GB/T 17236-2019）畜禽屠宰操作规程 生猪》要求，对屠宰后的猪必须进行“整修”，“整修”范围包括可视病变淋巴结、摘除肾上腺和残留甲状腺等。尤其是甲状腺，含...……更多
2024-03-18 11:02:00批发价,晚会,业内,批发,生产,企业
...朝规范化、市场化、产业化方向发展，制定家宴中心建设标准，从选址条件、硬件设备、管理能力等因素综合研判，选定宝森柠檬旅游区餐饮部作为全县农村“家宴服务中心”的打造对象，并督促其完善设施设备，规范食材采购...……更多
2023-11-26 13:46:00安岳,安岳县,家宴,服务中心,运营,农村
...p第 10 版）因为学校具有特殊性，应该以最高标准、最严规范对待预制菜。针对预制菜进校园，要创新体制机制，建立预制菜的规范管理体系，妥善管理“预制菜进校园”。学校等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法...……更多
2024-04-03 02:02:00措施,标准,管理,学校,食品,校园
...饮服务有限公司（以下简称“吉丰餐饮”）的中央厨房。食品安全层层把关萝卜炖牛腩、鲜牛肉麻婆豆腐、青椒洋芋丝、菌菇京白菜、番茄鸡蛋汤、酸奶、餐包……这是5所小学的儿童午餐。8:30左右，工人对制作完成的午餐进行...……更多
2024-01-08 06:10:00舌尖,流程,餐饮,安全,营养餐,食品安全
...现已发展成为小吃行业的头部品牌，并制定了黄焖鸡行业标准。杨铭宇黄焖鸡也是济南的非物质文化遗产。”济南杨铭宇餐饮管理有限公司相关负责人表示。公司始终坚持以食品安全为导向，以成熟的连锁加盟标准化体系为依托...……更多
2023-11-30 09:44:00天桥区,天桥,济南市,济南,高质量,食品
...解到，为了应对春节高客流量，有的餐馆设置了最低消费标准，人均消费须达到数百元才能订包间；有的加码包间服务费，必须在总价之外额外支付更高比例的服务费用。一些餐饮企业负责人坦诚，为了进一步增加经营利润，设...……更多
2024-02-06 16:28:00年夜饭,光盘,餐饮,消费,套餐,主食
...制菜”概念于2021年底首次被提出，目前尚未有统一国家标准，这也是教育部现阶段不建议预制菜进校园的主要原因。按照广义预制菜概念，具有即食、即热、即烹、即配特点的成品菜、自加热食品、速冻食品、生鲜净菜等都可...……更多
2023-10-24 10:30:00统一,标准,标准,食品,行业,统一
...标准37项，主要包括预制菜术语、定义、分类，质量要求管理规范以及冷链运输标准和产业园建设标准等。在不少业内人士看来，我国预制菜行业虽已发展多年，但由于定义不明确、入局企业鱼龙混杂以及国家统一标准的缺失，...……更多
2024-02-07 09:40:00夜饭,餐桌,安全,标准,消费,冷链
...成长、企业发展的“关键”，全力做好有质量、有温度的食品安全保障。为持续提升餐饮质量，西园街道在辖区内开展了“园区企业食堂升级行动”，引领各企业坚持“安全、健康、营养、美味”的理念，升级餐厅基础设施，规...……更多
2023-12-11 19:11:00舌尖,防线,食堂,园区,员工,安全
...监管局督促各学校利用寒假时间查缺补漏，严格对照各类标准规范，对食堂进行一次“搬家式”彻底消杀，加强鼠类等有害生物防治工作，并对食品经营设施设备进行检查维护。依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，实施可...……更多
2024-03-08 00:12:00沈阳,烟火,年度,报告,城市,食品
...记者采访时表示，经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。随后，一些地方跟进了政策。9月26日，四川省教育厅官方微信...……更多
2023-10-07 00:50:00食品安全,监管,食品,校园,安全,学校
...习惯和行为习惯。所以应当对学生的食品安全保持更高的标准，对预制菜进校园也必须有一个更为审慎的态度。“如果中央厨房配餐中含有预制菜，需要让学生家长知情。学生和家长作为消费者，有对食物的知情权。无论是让学...……更多
2023-10-07 09:13:00尚未,学校,专家,安全,配餐,学校
...群众生产生活越来越便捷，“AI+餐饮”的模式的高效性和标准化，无疑成为解决百姓匆忙生活节奏与日常用餐需求矛盾的重要抓手。最大限度发挥数字化、智能化优势，更需树立源头理念，将数字技术融入餐饮的全流程服务。要...……更多
2024-02-26 09:56:00东湖,列车,味道,数字,评论,餐饮
...自改装等破坏电子秤准确度等违法违规行为，同时，运用标准砝码对市场内电子计价秤进行计量测试，面对面检定量值是否准确，并对合格计量器具规范粘贴“公平秤合格贴”，便于群众消费识别，进一步守好诚信底线，维护公...……更多
2024-01-26 11:59:00监管所,兰州市,甘肃省,雁北,兰州,甘肃
...之一。近年来，海底捞深入探索数字化，以数字技术加强食品安全管理，提升工作效率。后厨是食品安全工作的重点区域。据了解，部分海底捞门店已经普及了IKMS综合厨房管理系统，即靠每个餐盘下的“身份证”（芯片）实现...……更多
2024-04-02 13:00:00智化,海底,解放,人力,技术,海底
...，也有致力于创新基层监管方式的探索者；既有建立严谨标准的技术专家，也有铁拳出击、惩治违法的执法先锋；既有桃李满天下的教育引路人，也有长期传播食安信息的媒体人。推进供厦食品标准建设高标准推进产业发展我市...……更多
2024-03-30 08:31:00厦门市,厦门,卫士,十佳,第三届,投票
...。同时要求推荐菜品餐饮经营单位证照齐全，诚信经营，管理规范，3年内无违法记录，无重大食品安全投诉记录。“举办此次活动旨在发掘和推广石龙区美食文化，促进餐饮市场健康、快速发展。接下来，我们还将开展拍摄美...……更多
2024-03-14 01:46:00石龙,名菜,活动,石龙,餐饮,菜品
...），首次在国家层面上明确了预制菜的定义和范围，并从标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展等方面作出要求，预制菜产业规范化发展的进程正在加速。民以食为天，预制菜自带“流量基因”，这是许多消费品产...……更多
2024-04-03 06:21:00特色牌,青岛,特色,产业,青岛,食品
...节都经过精心设计和严格把控。家长们表示，学校的食堂管理规范，环境整洁，给孩子们提供了一个安全、健康的用餐环境。家长们查看了食堂的各类纸质材料，包括食材采购记录、食品安全检测报告等。这些详尽的纸质资料不...……更多
2024-03-18 15:27:00开放日,烟台,膳食,零距离,食堂,开发区
...人员换上统一的工作服，经过风淋室的除尘消毒后进入“标准化厨房”。厨房内各种智能化设备一应俱全，蔬菜、肉类等食材分区明确。在这里，标准化作业的流水线对质量的把控更加严格精细。“我们坚持选用优质的食材，并...……更多
2023-10-16 00:09:00配餐,舌尖,安全,配餐,澄江,营养
...本条例。本省食用农产品的市场销售、有关质量安全地方标准的制定、有关安全信息的公布，应当遵守本条例。第三条 食品安全工作坚持人民至上、生命至上，应当把人民群众的生命安全和身体健康放在首位，实行预防为主、...……更多
2023-12-07 06:07:00贵州省,贵州,食品安全,条例,食品,安全
...中国食品报火锅料理师有了国标火锅产业人才培养进入“标准化”体系时代听说过咖啡师、甜点师，你听说过火锅料理师吗？近日，人力资源和社会保障部办公厅、商务部办公厅联合颁布了中式烹调师（火锅料理师）国家职业标...……更多
2024-03-20 09:44:00人才培养,标准化,火锅,体系,产业,标准
本文转自：中国食品报中国营养保健食品协会执行副会长 厉梁秋近日，市场监管总局网站“公众留言”版块收到一名基层执法人员的留言，称收到许多类似四宝粉、四宝片的投诉举报，此类产品的共性问题为原料中含有仅可用...……更多
2023-12-25 10:04:00中药材,中药,注意事项,事项,食品,食品
...不得划定为食品摊贩经营活动区域……近日，湖南省地方标准《小餐饮和食品摊贩经营规范》（以下简称《规范》）通过审查。该《规范》系我省针对小餐饮和食品摊贩首次出台的地方性标准。近年来，各级政府针对小餐饮和食...……更多
2023-11-12 01:20:00湖南省,摊贩,湖南,行为,餐饮,经营
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