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优化园区食堂管理 筑牢员工“舌尖”安全防线
本文转自：人民网-四川频道
今年以来，成都高新区西园街道聚焦群众关心关注的热点难点，立足员工成长、企业发展的“关键”，全力做好有质量、有温度的食品安全保障。为持续提升餐饮质量，西园街道在辖区内开展了“园区企业食堂升级行动”，引领各企业坚持“安全、健康、营养、美味”的理念，升级餐厅基础设施，规范食品采购流程，提升菜品质量，有利于促进食品安全管理工作质效提升。
严格管理 ，确保食品安全质量更有保障。为确保企业职工吃得安心，西园街道根据企业园区食堂食品安全工作要求，2023年，共开展食品安全业务培训12次，确保各单位严格落实食品安全管理相关规定；同时，优化管理机制，打造“互联网+明厨亮灶”模式，对食品安全、环境卫生、餐具消毒等环节开展常态化检查，多管齐下，及时发现存在问题，督促整改到位。
科学管理，确保食堂饭菜品质更有提升。为提高饭菜质量，今年以来，西园街道通过组织问卷调查收集全体企业职工关于伙食方面意见建议，企业食堂食品监督员全程监督，科学合理制定食谱，通过数据反馈认真分析，为修改食谱提供可靠依据，确保菜品荤素合理搭配，在重要时间节点合理调剂菜品，确保饭菜丰富多样，符合营养需求。
共同管理， 确保食堂服务更加优质。西园市场监管所将辖区园区企业食堂纳入监管重点范畴，督促所在社区、企业负责人和企业食堂经营者，共同履行食品安全主体责任，落实好食品安全相关制度，同时利用智慧监管系统，采取“观察期管理”与“触发式监管”相结合的形式，开展日常（专项）检查。目前，已开展检查112家次，发现食品安全隐患19起，全部责令整改并整改到位。（程玥）
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快照生成时间：2023-12-11 23:45:04
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