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不能让“豪爽”为“浪费”买单
本文转自：人民日报客户端
刘梦丹
为积极倡导勤俭节约消费理念，拒绝“舌尖上的浪费”，推动大美黑龙江“豪爽有度、节约无价”餐饮新风尚，29日，黑龙江省市场监管局向全社会发出反对餐饮浪费倡议。
一、新春豪情品菜肴，畅爽佳节拒“剩宴”
（一）节约氛围有浓度。餐饮服务提供者在显著位置张贴“豪爽有度、节约无价”“光盘行动”提示，设计、摆放“小份菜”“半份菜”菜单、展示牌，主动提醒消费者、特别是外地旅游消费者，按需点餐、适度点餐，提供免费打包服务，坚决杜绝诱导过量点餐行为。
（二）服务方式有新度。餐饮服务提供者在菜单上标注菜品分量、规格、建议消费人数等信息，为消费者提供“小份菜”“半份菜”服务，丰富消费者多项选择。自助餐提供者主动告知消费规则和制止餐饮浪费要求。鼓励婚宴服务经营者参照《黑龙江省婚宴服务合同》（示范文本），将制止餐饮浪费相关内容纳入婚宴服务协议，引导消费者践行“光盘行动”。
（三）节约举措有力度。餐饮服务提供者加强对从业人员制止餐饮浪费培训教育，运用《绿色餐饮经营与管理》《餐饮分餐制服务指南》《节约型餐饮企业服务规范》《网络订餐配送服务规范》等标准，严把餐饮加工制作环节食品浪费管控关，在保证菜品品质前提下，推动“小份菜”“半份菜”流程化制作，避免食品浪费。
二、树牢节约新理念，制止浪费靠大家
（四）居家备餐要量度。消费者应树立科学饮食理念，增强节约食品意识，根据就餐人数确定食材量和制作量，合理搭配菜品，倡导“小份菜”“半份菜”就餐方式，减少“案板”浪费、“冰箱”浪费。
（五）网络订餐要适度。消费者根据网络餐饮服务提供者在平台点餐页面描述的菜品口味、分量以及“小份菜”“半份菜”菜单内容，适度、适量点餐，不贪多、不剩余、不随意丢弃，防止“舌尖上的浪费”。
（六）外出用餐要节度。消费者通过主动询问“小份菜”“半份菜”提供方式，科学理性点餐消费，杜绝攀比心理、面子心态。举办婚丧嫁娶、亲朋聚餐、商务宴请活动时，适度点餐、备餐，自觉摒弃大操大办、挥霍浪费陋习。
黑龙江人的热情程度不以菜品多少来衡量，不能让“豪爽”为“浪费”买单。市场监管部门将持续做好制止餐饮浪费工作，消费者在购买、消费食品时，应注意留存消费小票、发票等相关凭证。如发现食品安全问题，可随时拨打消费者投诉举报热线12315，提供线索或进行投诉举报。
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