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午托配餐全透明 “舌尖安全”看得见
本文转自：玉溪日报 本报讯（通讯员 马智 柳超贤）自澄江市各中小学开展午托服务以来，家长们持续关注午托配餐。食材的安全性、烹饪过程的规范性、食品配送的清洁度及午餐搭配的营养均衡等问题，始终牵动着每一位家长的心。
在配餐中心，工作人员换上统一的工作服，经过风淋室的除尘消毒后进入“标准化厨房”。厨房内各种智能化设备一应俱全，蔬菜、肉类等食材分区明确。在这里，标准化作业的流水线对质量的把控更加严格精细。
“我们坚持选用优质的食材，并进行严格的烹饪流程控制。”工作人员廖艳星介绍。
烹饪完成后，餐品会被有序分装、打包并放进保温箱中，统一装车配送。为确保新鲜、温热的饭菜按时送达，配餐中心根据各学校放学时间、送餐路程的不同，制定了差异化的配送时间。
此外，配餐中心还聘请了专业的营养师，针对中小学生发育特点及营养需求制定食谱，确保菜品营养均衡，让孩子们吃得安心、舒心。
“‘标准化厨房’每天都会现购食材，并进行现场加工。为确保‘舌尖上的安全’，我们坚持所有菜品不使用预制菜及冰冻食品。”澄江某餐饮管理有限公司运营总监表示，将尽企业的力量，为中小学生的食品安全保驾护航，同时欢迎广大家长及社会监督。
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快照生成时间：2023-10-16 06:45:02
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