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...：人民日报客户端宋光旭 陈海燕 毛茗春回大地，在云南晋宁，天气渐暖是制作甜白酒的好时机，将糯米浸泡三小时，待米粒吸足水分，蒸至熟而不散的状态，降温至不烫手，再拌入酒曲，装盆压实，放入装满新鲜松叶的箩筐中...……更多
2024-02-23 12:10:00晋宁,云南,佳肴,白酒,酒曲,白酒
...2月22日，中国酒业协会与河南仰韶酒业有限公司《陶融型白酒关键生产技术》项目启动仪式在京举行。河南省豫酒振兴领导小组、中国酒业协会相关领导出席仪式。2017年，白酒业被列入河南省十二个转型升级发展产业之一，省...……更多
2023-12-23 15:40:00仰韶,酒业,白酒,中国,生产技术,关键
本文转自：保山日报□ 赵齐源昌宁人有春节前后捂甜白酒的习俗，寓意来年日子甜蜜美满。一大早，昌宁县田园镇关庙社区中寨村民小组的杨国彩就在家中忙着做甜白酒，每年春节，她都要做很多甜白酒。“我做了一二十年的...……更多
2024-01-27 10:21:00白酒,生活,白酒,酒曲,糯米,昌宁
...河——赤水河。图片由遵义市委宣传部提供赤水河发源于云南镇雄，流经云贵川3省11个县（市），全长524公里，在四川合江汇入长江，因其独特的地理和水文特征，酝酿出众多美酒，赤水河（遵义段）流域两岸就有茅台、习酒、...……更多
2023-10-22 20:05:00美酒河,酒香,美酒,赤水,赤水河,遵义
...当地种植高粱、小麦、大麦、豌豆等4万余亩，并将引领白酒小镇建设及相关产业发展。近年来，清香型白酒市场呈现出“产区崛起，品牌新生”的新业态，在利好环境下，清香型白酒代表品牌白水杜康，从产品、宣传和服务入...……更多
2023-10-26 00:54:00计年,就业,销售,杜康,白水,白酒
...挺受大家欢迎的。随着大家生活水平一天比一天高，对于白酒的要求也越来越细。大家想喝的不仅是一杯能让人微醺的酒，更是一杯有故事、有情怀、有品质的好酒。这就像是在寻找一个老朋友，既要真诚又要有内涵。但是，市...……更多
2024-03-22 14:27:00白酒,粮食,超市,建议,白酒,粮食
...，我拿起酒瓶一看，顿时诧异地问道：“这不就是乌镇三白酒嘛，怎么叫起杜搭酒来了？”朋友听我发问，连声说道：“三白酒也叫杜搭酒，喔拉桐乡人就是这样叫的。”朋友相聚，酒过三巡；酒门一开，把酒言欢。桐乡朋友吃...……更多
2024-02-22 07:21:00桐乡,白酒,乌镇,粽子,小青,朋友
...他们在酒曲发酵后增加了一道蒸馏的工序，从而创造出了白酒。然而，在元代，蒸馏酒并不被称为白酒，而是被称为“阿剌吉酒”，在明代则被称为“火酒”，清代则有“汗酒”和“高粱酒”的称呼。白酒的酒精含量高，度数自...……更多
2024-04-17 20:51:00影响,生活,杜康,中国,酒曲,七贤
...村工匠”坚守百年味道徐锦彬的父亲徐金山在窖池里察看白酒的纯度。 特约通讯员 朱定文摄开栏的话我省拥有一大批具有传统工艺的小产业，这些传统小产业的传承人和管理者没有固步自封，他们从优势出发，不断结合市场需...……更多
2024-04-23 03:18:00工匠,乡村,味道,古法,酒坊,技艺
...、规范化地发展，酒与曲密不可分，曲的质量直接决定了白酒的品质。新建成投产的仰韶2万吨智能化制曲车间，智能化机器设备有效控制发酵过程中的参数，为仰韶酒业酿造高品质酒类产品提供了更为坚实的基础。仰韶酒业是...……更多
2024-03-10 17:51:00仰韶,大典,车间,仪式,智能,仰韶
本文转自：春城晚报晋宁昆阳咸菜里的淡淡乡愁兴旺村各种咸菜色香味俱全老姐妹一起做卤腐俗话说，“过了腊八就是年”。晋宁区昆阳街道的大街上，红灯笼挂上了枝头，随风摆动。兴旺村的村民们正忙着在春节前将卤腐腌...……更多
2023-01-16 09:07:00乡愁,咸菜,旺村,香油,豆腐块,晋宁
...论坛上，该集团携手天津科技大学共同宣布了一项高品质白酒技术的突破——“低醉酒度白酒”。这一技术的成功研发，标志着山庄集团在白酒品质革新上迈出了坚实的一步，也为行业树立了新的高品质标杆。据天津科技大学教...……更多
2024-01-19 10:16:00创新成果,中国,山庄,皇家,高品质,成果
...生，“醉”是制曲好时节。口子窖供图曲为酒之骨，决定白酒的风味和酒香的关键，就在于酒曲，好曲才能酿成好酒。菊花红心曲以小麦、大麦、豌豆为主要原料，经过润料、粉碎、搅拌后压制成砖块状，曲块制作完成后，会被...……更多
2024-03-20 16:06:00口子,时节,万物,口子,红心,微生
白酒，中国独有的一种传统蒸馏酒，以其独特的酿造工艺和深远的文化内涵而著称，它以小麦、高粱为原料，以曲、麸、水为主要配料，经过长时间的陈酿和老熟，最终形成了风味独特、口感丰富的白酒。白酒的酿造工艺十分...……更多
2024-02-04 19:21:00白酒,养生,还是,知识,白酒,酒精
...竹篾簸箕上。一炷香的时间很快就到了，外婆把做好的甜白酒端下来，还没打开就闻到一股浓浓的桂花香味，夹着一股甜甜的甜白酒味，好闻极了。馋得我恨不得立刻就喝上一碗。外婆却说：“不要急哦，给你煮甜白酒汤圆吃哦...……更多
2023-10-30 00:15:00桂花,桂花树,外婆,桂花,外婆,白酒
...管理设备，以科技推动质量管理水平的提升，做到陶融香白酒质量可控。在科研创新方面，仰韶酒业打造了“博士后科研工作站”“国家CNAS实验室”等多个国家级创新研发平台，为科技创新提供坚强后盾;有序加强基础性科技投...……更多
2024-01-02 17:14:00仰韶,河南省,进步奖,河南,酒业,科学技术
...香的时候，空气中弥漫着一股略带焦香的沁人味道，许多白酒爱好者依香而来，畅游武陵城。武陵酒工作人员取酒进行度数测量。受访单位供图入桃源境，赏慢时光，品春日酒，随着近年来文旅融合逐渐兴起，依托常德地区深厚...……更多
2024-04-24 18:02:00桃花源,产区,白酒,桃花,价值,武陵
...聘请当地从事50余载酿酒资深老师傅操作，秉承传统古法白酒酿造工艺，最终凝聚成的，就是这一杯口味绝佳的芝麻香型白酒。“我们专注优质芝麻香型白酒的酿造，严格按照传统芝麻香型白酒酿造工艺不求数量、只求质量的要...……更多
2024-03-16 17:34:00峡山,河水,峡山,香型,白酒,酿酒
...亿级产业集群，力争把金沙打造成赤水河流域世界酱香型白酒产区核心区重要增长极。2022年，金沙县生产规模以上成品酒1.8万千升，实现工业总产值38.79亿元，税收收入12.36亿元，酱酒产业正以迅猛发展势头，引领金沙在高质量...……更多
2023-11-05 16:27:00百炼,成金,金沙县,金沙,高粱,高质量
...物、水果等原料经发酵、过滤而成。它度数较低，20度的白酒度数就已经很高了。自北宋、辽、金、元以来，其他蛮族进入了中原，才有了蒸馏的的技术。当时的酒和我们现在喝的酒差不多。然而，现在的酒基本上是蒸馏酒，当...……更多
2023-10-10 22:25:00中国,杜康,白酒,中国,度数,发酵
...景象，工人们忙着摊晾拌曲、酒糟入甑、地缸发酵、灌装白酒、包装等工作，供应冬季市场。河北古岩酒业有限公司自2018年成立以来，始终秉持传统酿酒理念，传承古老酿造技艺。产品备受国内外消费者青睐，多次荣获烈性酒...……更多
2023-11-27 20:06:00迁西,古法,河北,河北,酒业,迁西县
...，在泥窖池中进行发酵，可以酿造出独属于中国的浓香型白酒。泥窖池的生命历程可能比你想象的更长。公元1573年，“国窖始祖”舒承宗始建国宝窖池，采用的是泸州城外五渡溪的纯黏性黄泥，其色泽金黄，土壤黏粒和腐殖质...……更多
2023-11-30 19:54:00一杯,浓香,密码,文化,微生,文物
文|和光农村5桌以上聚餐需提前10天报备，近日，云南出台的一条规定，引发舆论哗然。根据云南市场监管微信公众号发布《农村集体聚餐风险提示》，群体性聚餐5桌以上的，举办人应提前10日内将聚餐时间、地址、餐次、人数...……更多
2023-12-25 15:11:00云南,农村,村民,白酒,安全,食品安全
...崃水井坊全产业链生产基地。“成都，自古以来便以美酒佳肴、人文荟萃闻名于世，孕育出了独特的天府文化。”主办方相关负责人介绍，这条美酒成都寻迹之旅设计思路遵循成都厚重的历史文脉，以水井坊博物馆为出发点，串...……更多
2024-03-19 02:26:00产区,成都,线路,成都,产区,老窖
...区农家过年过节、走亲访友、朋友聚会时饮用的传统高度白酒，也是当地的一种特色旅游商品。由于酿酒方法传统，没有任何添加剂，酒味香醇，深得人们喜爱。进入腊月，当地酒企和酿酒作坊抓紧酿造传统白酒，供应市场，还...……更多
2024-01-15 09:42:00酿酒,酿酒,高粱,酿酒师,黔江区,黔江
...中泰建交48周年之际，11月17日，由“一带一路”服务机制云南办牵头促成的“泰国－昆明－贵阳”文化交流全面战略合作签约仪式在贵阳举行。三地将携手助推贵州白酒出海，为讲好贵州故事、传播中国传统文化贡献合力。活动...……更多
2023-11-18 20:50:00中泰,贵州,白酒,牵手,成功,国际
本文转自：云南政协报南华县政协提案建议——加强散装白酒质量监管消除安全隐患■通讯员张王在南华县政协十届三次会议上，县政协委员提交的《关于加强散装白酒质量监管的提案》建议，进一步加大散装白酒质量监管力...……更多
2024-02-29 10:22:00白酒,隐患,监管,质量,安全,白酒
本文转自：云南信息报双龙市场监管所将2024年定为散装白酒质量安全监管“攻坚年”，并在攻坚行动中，将散装白酒快速检测作为白酒质量安全日常监管的重要手段之一。日前，双龙市场监管所联合第三方检测机构，对辖区内...……更多
2024-02-23 06:43:00双龙,白酒,检测,工作,白酒,监管所
...蒸馏酒”。蒸馏酒的酒精度一般在50%左右，类似于现在的白酒或烧酒。从自然生酒到发酵酒，再到蒸馏酒，古代酒的酿造技术经历了一个不断进步的过程，也使得酒的品质和口感有了显著的提升。二、古代酒的种类与特点古代酒...……更多
2024-01-10 09:21:00发酵酒,酒精度,口感,发酵,酒精,文化
...新品种区域试验、生产试验和品种审定工作；三是要支持白酒企业建设酒曲中试车间，探索不同小麦制曲对白酒品质和出酒率的影响；四是要建设一批高标准酿酒用小麦试验示范基地，为白酒企业提供高品质的酿酒用小麦，推动...……更多
2023-01-15 12:56:00现代化,品种,保障,农业,发展,技术
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门诊是医院服务工作的前沿阵地，是医者与群众接触最直接、最广泛、最密切的“第一扇门”，也是检验医院工作成效的“试金石”。近年来
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