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...创富辟新路，也为浙菜推广建新功。然而，总体看，浙菜招牌还不够响亮。浙菜当前所面临的情境，有主客观因素。客观上，它虽广纳海味山珍江鲜，注重本味，但相比香辣的湘菜、重油重色的徽菜等菜系，缺少些能迅速征服大...……更多
2024-11-27 08:49:00招牌,浙江,百县,味美,菜系,本味
...知名菜品，都是“百县千碗”的菜品。那么，浙江各地的招牌名菜众多，为何要评以豆腐或鱼头这种日常生活中常见的食材所烹饪的菜品？对此，浙江省文化和旅游厅党组书记陈广胜表示，豆腐和鱼头这两样在浙江各地都有特色...……更多
2023-01-12 19:23:00浙江,豆腐,观察,百县,浙江,浙江省
煎煮蒸炸、雕花摆盘……7月5日，“味美浙江·百县千碗”2024全省非遗美食菜品挑战赛，在金华市金东区归乡·八仙积道景区举行。这次比赛中，全省11个设区市都推荐了最能代表本土饮食风味的热菜和小吃，名厨将这些菜品与...……更多
2024-07-08 07:36:00味美,百县,菜品,挑战赛,浙江,全省
...。但同时，“面包诱惑”和“绿茶烤鸡”等十年如一日的招牌菜，常被诟病“菜品老旧”；社交媒体上，绿茶餐厅又总是跟“预制菜”等讨论绑定。而论及它最具争议的标签，或许要属“杭帮菜”。老饕们还记得，10余年前，绿...……更多
2025-05-17 12:45:00杭州,荒漠,餐馆,美食,杭州,浙江
本文转自：中国旅游报本报讯（陶李）2023“味美浙江·百县千碗”全省蔬菜类（萝卜、竹笋）菜品挑战赛日前在浙江绍兴举办。活动由浙江省文化和旅游厅主办，浙江省餐饮行业协会、绍兴市文化广电旅游局、绍兴市越城区政...……更多
2023-12-27 06:59:00百县,菜品,挑战赛,浙江,蔬菜,浙江
...扑面、韵味十足、回味无穷的地域美食文化展演。节目由浙江开篇。相比中国其他菜系，浙菜制作精细、用料广泛、淡而有味，在用料上保持了食材的口味和性能，又有酸甜苦辣咸的五味调和。如观众们所见，杭州、宁波、衢州...……更多
2025-03-26 04:37:00荧屏,风尚,看点,美食,美食,浙江
本文转自：杭州日报1月7日，2024“味美浙江·百县千碗”美食日活动在杭州农发城市厨房举办。本次活动包括“味美浙江·百县千碗”美食菜品大赛获奖作品成果展示品尝、美食文化展示、“百县千碗”美食周边产品展示展销等...……更多
2024-01-08 06:24:00百县,浙江,百县,美食,味美,杭州
...自：中国新闻网中新网杭州12月13日电 (王题题)12月12日，浙江文化研究工程重大课题“百县千碗与浙江饮食文化”研讨会在浙江杭州举行。浙江文化研究工程重大课题“百县千碗与浙江饮食文化”研讨会现场。西湖景区供图当天...……更多
2023-12-13 09:53:00西湖,杭州,浙江,饮食文化,杭州西湖,路径
1月7日，2024“味美浙江·百县千碗”美食日活动在杭州农发城市厨房举办，旨在进一步打响“味美浙江·百县千碗”美食文化品牌，促进美食与文化、旅游融合发展。现场，浙江11个设区市的美食从业者带来上千道地方特色美食...……更多
2024-01-08 09:22:00浙江,味道,美食,味美,百县,浙江
...遂心遂愿在遂昌。12月10日至11日，由中国饭店协会指导，浙江省饭店业协会、浙江省丽水市遂昌县人民政府主办，北京烹饪协会、四川省火锅协会、广东省餐饮服务行业协会支持的2023百县千碗·遂昌“风炉宴”品牌联合系列推广...……更多
2023-12-12 06:59:00遂昌,百县,遂昌,百县,遂昌县,美食
8月30日，“味美浙江·百县千碗”2024全省传统文化美食菜品挑战赛在常山县举行，全省11个设区市的33位参赛选手齐聚一堂，共同演绎了一场味觉与文化的饕餮盛宴。该活动由浙江省文化广电和旅游厅主办，衢州市文化广电旅游...……更多
2024-09-02 10:05:00齐聚一堂,常山,一堂,美食,菜品,挑战赛
...新的菜品以满足人们的味蕾需求。七、浙菜
浙菜，又称浙江菜，以其细腻、鲜美、精致而著称。西湖醋鱼、龙井虾仁和糖醋排骨等都是浙菜的代表菜品。浙菜注重刀工和火候的掌握，强调食材的本味和口感。同时，浙菜也非常...……更多
2023-11-17 11:47:00菜品,文化内涵,口感,中国,内涵,营养
...画，让人陶醉其中。浙菜：清新爽口，回归自然
浙菜（浙江）注重原汁原味，以清新爽口为主。它强调食材的本味，追求自然、健康、营养的饮食理念。品尝浙菜，就是回归自然、享受生活的开始。闽菜：酸甜适中，海洋的馈...……更多
2024-05-21 06:00:00八大菜系,争霸战,菜系,中华,争霸,王者
本文转自：中国旅游报浙江全省近百个县区，酝酿了超过千道的美食，共同绘制一张“味美浙江·百县千碗”美食地图。每一座城，都有专属于它的味道，都有独特的代名词。5月18日，蒋协兴食补堂在浙江杭州农都城开业。蒋协...……更多
2024-05-23 07:09:00都城,温岭,百县,杭州,台州,温岭
...客的纷至沓来，激发着人文经济焕发生机活力。近年来，浙江推出“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录，山东举办“寻味齐鲁—百城千味”非遗特色美食大赛，在留住乡愁味道、传承特色文化的同时，叫响了品牌，拉动了...……更多
2024-09-01 05:23:00茶座,旅程,人文,一道,美食,美食
...晚，找找儿时的回忆。作为浙江乡村文化阵地的一块金字招牌，目前，全省已建成文化礼堂20511家，每年农历新年前，各地文化礼堂都会热闹一番，村民献上拿手好戏，在“村晚”舞台闪亮登场。 ……更多
2024-01-17 11:59:00账本,银发,大姐,之旅,美食,莲花
...点。连续两年上榜的福缘居、方老大等必比登餐厅都亮出招牌菜，价格比店里实惠一些。以福缘居招牌的脆皮大肠为例，堂食价格是75元一份，包含两根脆皮大肠，现场价格则是35元一根。餐厅创始人老郭说，武林广场客流量较...……更多
2024-05-24 09:37:00味美,味蕾,浙江,消费,浙江,餐饮
...·嘉肴百碗”特色美食体验店称号的同时，也获评“味美浙江·百县千碗”省级美食体验店。至此，秀洲现有省级、市级“诗画浙江·百县千碗”美食体验店19家。在“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素中，“吃”排在第一位...……更多
2024-02-23 06:58:00秀洲区,秀洲,百县,体验,秀洲,百县
本文转自：兵团日报●巴郞“五味调和百味鲜”是味觉调和的底层逻辑。鲜，从羊从鱼，美，从羊从大。羊大则肥美，美的本义与饮食有关。所以，“鲜美”是饮食调和之事朴素的世界观。和，则是方法论。本义“和谐”，现...……更多
2023-01-06 02:52:00味美,调和,饮食,调和,本味,土豆
浙江省文化和旅游厅于近日发布消息，通过各地推荐、专家评选、比赛遴选，浙江省文化和旅游宣传推广信息中心、浙江省旅游协会、浙江省餐饮行业协会拟发布“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录。现将名单予以公示...……更多
2023-11-11 09:02:00风味,美食,浙江,浙江省,味美,旅游
...两项作为比拼项目，是因为在许多地方都有这两大菜品的招牌名菜，所以值得同台展示。同时，它们各有寓意。豆腐谐音“多福”“多富”，契合浙江省推进共同富裕先行的时代场景；鱼头象征年年有余、从头开始，正可寄托后...……更多
2023-01-08 09:53:00多福,挑战赛,鱼头,浙江,豆腐,语文
...与海味便一同馈赠给了这片土地。此外，与江西、广州、浙江等城市接壤，也让福建的饮食受到了多地风味的影响。“闽北相对比较辣，而闽南则比较清淡。闽南和闽东主要以海鲜类菜肴为主，而闽西和闽北多菌菇类和山货。福...……更多
2024-06-24 15:00:00本味,闽菜,食府,技艺,手工,闽菜
...淘桃”水果基地。其中的王牌，就是水蜜桃，曾获“2022浙江省精品桃”金奖。“虽然受前段时间的梅雨影响，今年水蜜桃产量有所下降。但今天摊位上的这些桃子，都是我从基地里精挑细选的，品质有保障。”方国春说。“千...……更多
2024-07-19 11:12:00千岛,淳安,千岛湖,杭城,舌尖,体验
...董克平餐桌”也将以“侯官福宴”为主题举办。梅园酒店招牌闽菜“梅园非遗酱鸭”。
新闽菜抢“鲜”破圈“闽味100”致敬满分家乡味道近年来，一些依靠口传身授的闽菜技艺逐渐失传，闽菜文化的复兴与传承迎来挑战的同时...……更多
2023-11-30 08:04:00克平,闽菜,首场,餐桌,闽菜,梅园
...自家楼下开了一家小饭馆，将独家秘制的特色仙人鸡作为招牌菜。“我们尝试了很多原料。我父亲觉得，两年左右的老母鸡炖汤最好喝。”黄晨介绍。黄岩人爱吃黄花菜，姜汤面、红烧肉等都会以黄花菜为辅料。这道橘仙蒸鸡里...……更多
2024-01-05 02:00:00台州,幸福感,幸福,黄花,台州,黄花菜
...，食物是接地气兼具地域特色的年味表达。近日，“每个浙江孩子都逃脱不了年糕”这一词条冲上热搜，众多网友在评论中回忆被年糕支配的童年。“过年期间，每天早餐都是年糕的痛，谁懂。”、“一到过年，家里的大缸就装...……更多
2024-01-16 17:02:00年糕,浙江,大白菜,大白,孩子,年糕
...，回味无穷。在东北的餐馆中，这道菜可谓是不可或缺的招牌之一。更值得称赞的是，东北地区的物价实在是人民友好，让人倍感亲切。九、陕西羊肉泡陕西的烹饪风格或许并不突出，但其源远流长。尽管八大菜系中没有陕西菜...……更多
2024-05-17 17:37:00代表性,代表,美食,全国,美食,肠粉
本期专家：北京中医药大学东方医院肾病科副主任医师 郭颖博、副主任医师 郭晓媛说起秋冬季节，最受欢迎的美食莫过于火锅了。无论是三五好友小聚，还是亲人阖家团宴，火锅总是包容调和众口、烘托热烈温暖氛围的最佳选...……更多
2023-12-06 11:29:00味美,小常,火锅,医学,嘌呤,火锅
本文转自：人民网-广西频道共赏共鉴桂味美食盛宴 展示广西餐饮文化魅力广西餐饮文化品鉴会在北海举办品鉴会现场。主办方供图人民网北海9月27日电 （冯肖慧、陈燕）9月26日，2024年广西餐饮文化活动周在北海开幕。当天下...……更多
2024-09-27 10:30:00味美,广西,盛宴,餐饮,魅力,文化
...报客户端讯（中青报·中青网记者 李剑平）1月19日，2025浙江文化和旅游新春消费季暨全国旅游迎春休闲过年浙江分会场系列活动在湖州市长兴县太湖古镇启动。浙江省各地推出各类消费惠民举措200多项，发放消费券超1.6亿元，10...……更多
2025-01-21 16:30:00消费,浙江,活动,浙江,中青,年味
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