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本文转自：重庆晨报李担担面馆，一个植根于重庆市开州区帅乡路的新星美食地标。开门迎客始，不仅是一个新店的诞生，还是一个有着十几年技艺的老板带领团队，将传统手艺和现代风味融合的故事。几个土生土长的开州人...……更多
2023-12-13 00:25:00担担面,重庆,担担面,碗面,家乡,新店
...地道的特色小吃。还曾入选“中国十大名面”之一。四川担担面四川担担面以其麻辣味道而闻名，是四川成都非常有名的一道面食。它由细面条、花椒、辣椒油、花生碎等配料组成，口感麻辣，回味无穷。镇江锅盖面镇江锅盖面...……更多
2024-02-24 17:23:00碗面,秋色,南北,我国,最好,面条
本文转自：重庆晨报正东担担面是重庆母城老字号，抗战时以“量足味够”诚信经营深受食客喜爱，还有一段传奇故事——田汉题匾一字之差 “正宗”变“正东”□卢郎正东担担面是重庆最早的老字号之一，曾获得过“中华名...……更多
2024-02-20 00:42:00题匾,一字,田汉,德民,担担面,阳翰笙
...——重庆的小面、武汉的热干面、岐山的臊子面、四川的担担面、宜宾的燃面、河南的烩面、山西的刀削面、新疆的拉条子……可以说，每个中国人一日三餐光吃面条，都可以一个月不重样。但那碗冒着热气的肠旺面，它可能不...……更多
2024-03-25 17:26:00味道,灵魂,猪血,店门,面条,师傅
...人了。1921年，其曾祖父带着家人迁居重庆，挑着扁担卖担担面，成了竹林牛肉面的雏形。“朝天门码头，晨取最鲜之牛肉，秘方熬制，香溢四方，一挑担担面，半岛之首到通远门，沿途街坊每日翘首以待，半日即罄。”多年以...……更多
2024-01-10 01:24:00大众,面馆,投票,重庆,面馆,重庆人
...都会要上一两面，坐在小店里一碗碗地品尝：重庆小面、担担面、豌杂面、渣渣面、甜水面……临回京前，我去当地的市场买了瓶油泼辣子；到家后，又去我熟识的重庆人家面铺，买了一斤碱水面，凭着味蕾上的记忆，做了一碗...……更多
2023-03-19 13:24:00杨氏,怪味,面条,重庆,面馆,杂面
...腐干、韭菜等配料，使其味道更加鲜美可口。十五、四川担担面四川担担面是四川的特色美食，以其麻辣可口的味道而闻名。担担面的制作需要选用细嫩爽滑的米粉，再配上四川特有的香辣酱料，使其味道更加浓郁。担担面常常...……更多
2023-12-20 06:41:00桂林,米粉,晶莹剔透,口感,色泽,晶莹
...；另外就是担着担子走街串巷，或在宾馆饭店贩卖小碗“担担面”，分量很少、无汤，一般只有一两或者更少，面上有肉臊或者芽菜、花生碎等浇头，主要是作为小吃或宾馆酒店的商务接待。重庆饭店当时合并了原来在老重庆很...……更多
2023-11-30 01:04:00重庆,世界,重庆,面点,牛肉,大师
...重面的处理而轻浇头，我捞了几筷子就有饱腹之感。四川担担面的特色是香辣，但因辣的程度远远超出我的承受范围，吃了几口便无奈作罢。一方水土养一方人，就当是存在即合理、偏爱无道理的任性吧。独在异乡，倍思姜汤。...……更多
2024-05-05 00:16:00姜汤,女儿,汤面,干姜,台州,月子
![“老巷烟火繁华”系列报道7 西安老店面皮：保持口感 赢得口碑 2024-07-09 21:06:51 [综合新闻] 太原新闻网 记者 张勇 梁丹 孙耀星 2024-07-09 09:06](https://img.fyun.cc/newsimg/632/316/d86468cad277831765acd830920bfb6ab8d65ce1.jpg)
...看到，几张小桌边，挤满了正在就餐的顾客。除了面皮、担担面外，还有不少顾客点了热气腾腾的麻辣烫，生菜、海带、豆皮、粉条和金针菇……各种蔬菜满满的一大碗，显得非常有食欲。等赵旋玉母女吃完，夜幕也逐渐降临。...……更多
2024-07-09 22:04:00张勇,老店,老巷,耀星,太原,面皮
...是碗团店的老板，有一天给我打电话，说自从拍完店里的担担面后，顾客来了抢着点担担面，我第一次感受到了互联网的力量，互联网真的太神奇了。”薛瑞杰说他是被粉丝推向互联网行业的人，很多人都是看了他的视频后，去...……更多
2024-05-25 09:09:00流量,家乡,发展,离石,吕梁,粉丝
...入面粉或棒子面，上笼蒸熟制成；“旦旦面”则显然是“担担面”之误(如图)。“担”是个多音字，读dān，指用肩膀挑、承当，如担水、担负。读dàn时，有担子之义。“担担面”是四川著名小吃，其由来与担子紧密相关。早期...……更多
2024-04-08 21:27:00担担面,烂子,小吃店,担子,小吃,作料
...婆，在洋人街调度室附近找不到路了，只知道旁边有一家担担面。由于担心母亲走丢，秦女士拨通了调度室电话，希望公交公司工作人员能帮忙。接到秦女士电话后，艾小玲立即外出帮忙寻找，所幸在调度室外100米左右的小区门...……更多
2023-10-06 10:26:00老婆婆,重庆,好心人,迷路,好心,老婆
...底的完美结合，仿佛在舌尖上演绎了一场美妙的舞蹈。
担担面，这款源自四川的传统面食，在重庆也受到了广泛的喜爱。其独特的口感和浓郁的风味，让人仿佛能够感受到川渝地区的深厚文化底蕴。怪味胡豆，这款小吃以其五...……更多
2024-04-16 12:10:00饕餮,重庆,盛宴,风味,小吃,特色
...，各地造就出各具特色、声名远播的面条品牌，比如四川担担面、重庆小面、兰州牛肉面、北京炸酱面、上海阳春面、河南烩面、山西刀削面、陕西臊子面和油泼面、江苏奥灶面、武汉热干面、浙江片儿川、延吉冷面、新疆拉条...……更多
2024-08-05 06:19:00杂记,面条,龙须面,龙须,烩面,生活
...成都人的最爱之一,也是外地游客必尝的成都美食之一。担担面担担面是成都的一道传统小吃,它的特点是面条细滑,酱汁香辣可口。担担面的面条是用特制的面粉制成的,口感非常细腻。配以特制的辣椒酱和芝麻酱,口感更加丰富。...……更多
2023-12-01 15:40:00美食,成都,特色,之旅,推荐,成都
...，吃起来麻辣鲜香，是成都夜生活的一道亮丽风景线。4. 担担面担担面以其独特的麻辣味道和滑嫩的面条而著称。一碗担担面，不仅能够让你感受到四川菜的辣，更能让你体验到成都小吃的精细与讲究。5. 夫妻肺片夫妻肺片是一...……更多
2024-08-15 06:13:00味蕾,成都,盛宴,小吃,文化,成都
...名片，关于重庆小面的历史由来说法很多，有说小面是从担担面发展而来，也有典故称小面是七百多年前，宋元之战时，在合川钓鱼城发明的。
传统的重庆小面，不仅味道讲究，与文化碰撞，也能提供一种独特的文化体验。在...……更多
2023-12-30 01:04:00面馆,元素,品质,文化,重庆,品牌
...顺莉面馆老板李露在朋友圈发的动员文案。除了李露，李担担面馆（开州店）老板张先中也发了朋友圈，他说：“你不投、我不投，开州何时能出头？你一票，我一票，开州早晚要出道。”诙谐幽默的语言让大拨老顾客笑着赶紧...……更多
2024-01-06 00:47:00老板,投票,一名,杂面,面馆,重庆
...，我就来了。来到店里，必须点一碗六福大盘：面皮凉粉担担面，灌肠面筋牛筋面，六种食材只需要一盘就可以全都吃到，这个也太满足了吧。大盘分六个格子，分别放六种小食，老板的撒料技巧，一眼望到底的娴熟，功底那是...……更多
2024-05-03 12:45:00太原,面皮,美食,面皮,面筋,牛筋
...鲜香发挥到了极致，每一口都是对味蕾的极致挑战。3、担担面担担面，作为成都面食的代表，更是街头巷尾的常见之物。面条细薄如丝，卤汁酥香四溢，咸鲜微辣，让人回味无穷。无论是清晨的早餐，还是午夜的宵夜，一碗担...……更多
2024-02-24 16:52:00成都,本地人,小吃,成都,小吃,豆花
...感鲜美，加上姜末、葱花等配料，味道更加浓郁。5.四川担担面四川担担面是四川地区的传统面食之一，以其辣味十足、麻辣爽口而著名。制作过程需要将酱料和调料混合，再加入炒好的肉末、花生碎等配料，最后加入面条即可...……更多
2024-02-26 21:24:00只有,全国,面条,口感,面食,中国
...具有非常高的价值。记者手记在新西兰如何煮好一碗四川担担面□四川日报全媒体记者 伍力在新西兰街头吃上一碗成都担担面，味道之“巴适”，这是我们没有料到的。而店主的创业经历，也给我们诸多启示。采访期间，我们...……更多
2023-10-11 03:31:00新西兰,猕猴,猕猴桃,四川,奇异,新西兰
...，一口气看了五集，越看越馋，越看越饿，赶紧叫了一份担担面，压压胃。该剧围绕四川名厨顾大鹏经营的川菜馆川白楼的变革传承，讲述了路真真、梁清然和顾漫婷三位新时代女性打破常规，以美食为媒，在酸甜苦辣中体悟人...……更多
2024-03-30 23:02:00成都,三大,美食,美女,大鹏,白楼
...究与追寻欲。正如说到螺蛳粉必谈柳州、面皮必说西安、担担面必论重庆，随着大同刀削面在越来越多城市的生根发芽，大同的知名度和影响力将水涨船高。如果将“大同刀削面”称之为市场开拓先锋的话，成体系的大同美食就...……更多
2024-01-06 06:24:00大同,张力,美食,大同,刀削面,美食
...菜）活汤（多为豆芽骨头汤）……有名的重庆小面、四川担担面的佐料可以多到二三十种。个别人吃面对佐料还有特殊癖好，如面里煮麻花。我岳父吃面的佐料仅两种：化猪油和白糖。他说这样吃特别养人。他还引导我吃过，白...……更多
2023-03-17 03:56:00佐料,佐料,生活,人们,巴蜀,猪油
...每人可以领取75元消费券，凭券可在食堂免费吃豆花饭、担担面。商圈 优惠活动多 市民购物忙记者在渝北区中央公园吾悦广场、大悦城、龙湖公园天街、新光天地、重庆SM广场、重庆爱融荟城商场看到，商场里挂满红灯笼等装饰...……更多
2023-02-05 04:17:00民俗,重庆,市民,汤圆,公园,灯谜
...中心的上河帮，口味丰富而柔和，川北凉粉、泉水豆花、担担面、蛋烘糕、叶儿耙等小吃，代表着川菜小吃的天花板；相较而言，以重庆为中心的下河帮菜，则以大气大胆、重油重辣的“江湖菜”闻名；而以自贡为中心的小河帮...……更多
2023-02-03 11:41:00四川,自贡,眉山,乐山,四川,川菜
...候，描绘了自己对成都美食的喜爱。通过描写成都麻辣的担担面和鲜香的三大炮，让人感到家和母亲爱的味道。即使走到世界的任何一个角落，也永远不会忘记成都小街小巷的热闹和烟火气。”作词人王伟说，歌词中的真情实感...……更多
2023-10-26 21:10:00成都,受众,烟火,味道,成都,味道
...味与非麻辣味、有臊子与无臊子的，如槐叶冷淘、夔面、担担面、红烧牛肉面、杂酱面及麻辣小面等。
以此为依据，从记载来看，广义的重庆小面则滥觞于唐代、延续于宋代，闻达于明代，发展于清代，兴旺于抗战时期，繁荣...……更多
2024-06-25 11:43:00纵横谈,重庆,美食,重庆,火锅,歌乐山
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