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四川人民的餐桌，总少不了豆瓣酱的加持。2月16日，大年初七，位于广元市朝天区中子镇七盘关工业园区的四川成香源食品有限公司提前复工。循着浓郁的酱香味儿，2月25日上午9时，记者来到该企业，实地探访红辣椒如何摇身...……更多
2024-02-26 11:47:00广元,四川,豆瓣,餐桌,豆瓣,豆瓣酱
...镇七盘关工业园区的四川成香源食品有限公司，只见装满豆瓣酱的窖池整齐排列，十分壮观，戴着口罩和一次性头套的工人们开着翻搅机，或手拿勺子搅拌豆瓣酱，浓浓的香味缭绕整个车间，一片繁忙的生产景象。四川成香源食...……更多
2024-02-26 11:48:00广元,加速度,订单,生产,企业,生产
...了一道用猪肉炒制的菜肴。这道菜在炒制过程中，加入了豆瓣酱、花椒等调料，让肉质变得更加鲜美。官员品尝后，十分喜爱，询问厨师这道菜的名字。厨师想了一想，回复说：“回锅肉。”官员听后十分高兴，认为这个名字既...……更多
2023-10-22 17:38:00回锅肉,四川,底蕴,菜肴,美味,一道
...川回礼把“心尖尖”送给了“尔滨” 豌豆尖、鱼子酱、豆瓣酱都安排了封面新闻记者 杨金祝日前，四川“小熊猫”们勇闯哈尔滨受到了热情款待。不少网友在线“催更”回礼，在热议的名单中，鱼子酱、峨眉山灵猴、兔头等纷...……更多
2024-01-15 09:27:00心尖尖,豆瓣酱,鱼子酱,心尖,回礼,鱼子
...然后切成均匀的薄片。接着，准备好姜、葱、蒜、辣椒和豆瓣酱，先将肉片快速翻炒片刻，再加入一勺豆瓣酱，随后依次放入姜、葱、蒜、辣椒进行爆炒。最后，加入少许盐调味，装盘即可。尽管可能无法与正宗的川味回锅肉相...……更多
2024-05-03 11:58:00川菜,味道,幸福,口感,道菜,川菜
...浓厚四川特色的传统美食，以牛蹄筋为主料，辅以泡椒、豆瓣酱等调料，烹制出酸辣可口的口感，深受食客喜爱。这道菜的制作过程虽然略显繁琐，但只要掌握好关键步骤，便能轻松做出一道美味的泡椒牛蹄筋。首先，准备好新...……更多
2024-02-27 06:46:00香辣,蹄筋,腥臭,家常,做法,技巧
成都市豆瓣酱是一种传统式的汉堡调味品,被誉为四川菜之魂。那么,到了过期还能吃的那么郫县豆瓣酱?豆瓣酱是一种比较普通的豆瓣酱,是由豇豆、食用盐、朝天椒等原料酿制而成,豆瓣酱为淡褐色,味儿非常可口,也很健脾开胃,是...……更多
2023-02-15 20:32:00郫县,豆瓣酱,豆瓣,豆瓣酱,豆瓣,生抽
...荐食谱：石锅鱼
所需食材：鲤鱼、葱、姜、料酒、郫县豆瓣酱、大蒜、食用油。具体做法：1.处理好鲤鱼，去鳞去内脏，切成块状，装入盆中，用葱姜和料酒腌制片刻。2.取一个砂锅，加入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜和郫...……更多
2023-10-24 20:01:00营养,价格,小黄,花鱼,梭鱼,料酒
...量3.花椒：适量4.姜片：适量5.蒜瓣：适量6.葱段：适量7.豆瓣酱：适量8.生抽：适量9.老抽：适量10.料酒：适量11.白糖：适量12.盐：适量13.香菜：适量（可选，作为装饰）**制作步骤**：1.**准备食材**：将大闸蟹刷洗干净，去掉蟹脐...……更多
2024-05-22 09:34:00香辣,名菜,四川,食客,一道,经典
...物：新鮮凉拌鸡500g、小辣椒、青辣椒、小葱、花椒粒、豆瓣酱、姜片、蒜头、大葱、八角、八角茴香、良姜、白芍、白寇、辣椒干、米酒、卤水汁、生抽酱油、酱油、白糖等制作过程：1、清理凉拌鸡，控干水份预留；凉拌鸡清...……更多
2023-02-12 20:42:00肥肠,四川,肥肠,辣椒,卤水,八角
...薯叶，所需食材简单易得：新鲜红薯叶、小米辣、大蒜、豆瓣酱、干辣椒等，再加上调味用的食盐、白糖、鸡精等。首先，处理红薯叶，除去老茎，浸泡清洗后切段备用；其次，处理大蒜和辣椒，爆香后加入红薯叶翻炒至软熟，...……更多
2024-03-20 11:45:00长寿菜,长寿,老年人,血压,红薯,蔬菜
...负一层，“美好市集”展区里，四川共有铁骑力士、丹丹豆瓣酱、双迎春酒业、攀枝花攀果发展有限公司4家单位参展。“这三款鸡蛋都是符合可生食标准的。”铁骑力士展台，旗下品牌圣迪乐带来三款鸡蛋产品。展台工作人员...……更多
2024-05-11 07:00:00品川,四川,四川,品牌,展区,郫县
...四川文旅“盲盒”囊括数十种四川好物，既有火锅底料、豆瓣酱、江油肥肠等知名四川特产，也有四川的“隐藏家底”鱼子酱，还把四川人的“心尖尖”豌豆尖连夜打包空运到哈尔滨餐桌。这是一次巴风蜀韵的“安逸”之行：四...……更多
2024-01-16 04:25:00多向,激活,流量,密码,四川,哈尔
...选用五花肉切片，先进行煮制，再进行炸制，最后用郫县豆瓣酱、姜蒜和花椒炒制而成。回锅肉的独特之处在于其香辣味和肉质的鲜嫩，炒制时的巧妙搭配更是使其成为一道令人回味无穷的美味佳肴。
材料准备：五花肉，约300...……更多
2024-04-21 06:49:00猪肉,做法,五花,猪肉,生抽,青椒
...00克4.宽粉100克5.青蒜苗适量6.干辣椒适量7.麻椒适量8.郫县豆瓣酱适量9.生姜适量10.大蒜适量11.料酒适量12.鸡精适量13.盐适量14.油适量二、清洗食材
1.将鸭血切成小块，用清水冲洗干净。2.将豆芽、金针菇、宽粉分别洗净，豆芽去...……更多
2023-11-17 11:48:00特色菜,四川,口感,一道,特色,郫县
...的家常菜。这道菜以嫩豆腐和牛肉末为主要材料，再配以豆瓣酱、辣椒面等调料，口感麻辣鲜美，深受人们的喜爱。【材料背景】嫩豆腐：豆腐是我国传统的一种美食，制作简单，营养丰富，口感嫩滑，非常适合做麻婆豆腐。牛...……更多
2023-10-22 17:42:00口感,豆腐,营养,传统,我国,美食
...在外地的广汉人最想念的味道。回锅肉需要的配料有秘制豆瓣酱，这个是其中的灵魂之一，其次就是豆豉、白糖、姜、酱油、鸡精、花椒。“连山回锅肉”具有独到的特点：肥而不腻、瘦而不绵（柴）、略带微辣、咸中有甜、色...……更多
2023-01-21 14:31:00舌尖,年味,回锅肉,四川,连山,广汉
...人可以保存下来。鱼香茄子食材：茄子、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、糖、盐、醋、淀粉、水淀粉。
做法：茄子去皮切条，用盐水浸泡10分钟，沥干。瘦肉切碎，葱姜蒜切末。在锅中热油，煎茄子至金黄，捞出备用。在锅中...……更多
2023-10-17 09:24:00五道,家常菜,家常,餐桌,美味,制作
...下食材：五花肉、芹菜、生姜、料酒、生抽、淀粉、油、豆瓣酱和蚝油。这些食材都是日常生活中常见的，易于获取，且搭配起来能够营造出五花肉独特的鲜美味道。接着，我们开始制作。首先，将五花肉切片，加入淀粉搅拌均...……更多
2024-04-17 10:49:00五花,香脆,五花肉,易学,食欲,家常
...较嫩。辅料有：豆芽、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、鸡蛋、盐、食用油。接下来是制作步骤：猪肉切成薄片，用料酒、淀粉、鸡蛋、盐腌制20分钟。豆芽焯水，捞出备用。锅里放油，加入一半花椒炒香...……更多
2023-10-22 17:41:00肉片,难以忘怀,肉片,四川,花椒,郫县
...可是道让人垂涎三尺的好菜！鲫鱼肉质鲜嫩，配上香辣的豆瓣酱，简直是味蕾的狂欢。想象一下，那鱼肉吸满了豆瓣酱的香气，一口咬下去，鲜美多汁，简直让人停不下来。这道菜可是四川菜的经典之作，豆瓣酱的独特味道和鲫...……更多
2024-05-19 15:38:00鲫鱼,做法,鲫鱼,豆瓣,豆瓣酱,中加
...特之处在于独特的酱料调制。传统的做法是蒜末、姜末和豆瓣酱一起炒制，使得菜品更加香辣可口。如果你喜欢口味更重一些，还可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱调味。扩写部分：在寒冷的冬季，一道热腾腾的地三鲜菜品可以为...……更多
2023-11-25 06:37:00色香味,青椒,道菜,茄子,土豆,营养
...油：适量，用于提味和调色。料酒：适量，用于去腥。，豆瓣酱：1大勺，可根据口味增减。白糖：1小勺，用于提鲜。，盐：适量，根据个人口味调整。葱：适量，切段或切碎，用于装饰和提香。😋前期准备：茄子洗净，切成滚...……更多
2024-05-20 11:29:00肉末,茄子,家常,做法,味道,茄子
...豆酱或辣椒酱，故称“晒酱”。儿时，家家户户都要自制豆瓣酱。原料主要是蚕豆或黄豆，做酱的时间相对固定在梅雨季节，程序也差不离。先用清水将蚕豆或黄豆泡胀，再煮烂沥掉水分，放在竹匾上摊凉，然后直接拌入干面粉...……更多
2023-02-24 01:53:00豆酱,豆瓣酱,家乡人,作料,豆瓣,百味
...用量根据个人需求），鸡蛋清，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，盐，糖，生抽，料酒，葱，香菜。接下来，让我们按照时间维度一步步了解这道菜的制作流程：
鱼洗净切片，用盐、料酒、鸡蛋清腌制10分钟；（让鱼片更入味...……更多
2024-04-10 14:17:00一口,鱼片,做法,鱼片,生抽,豆瓣酱
...贵州省纳雍县纳味鲜食品有限公司晒酱场，工人冒雪察看豆瓣酱发酵缸是否冻坏。杨英摄一早，两名工人冒着严寒走进晒酱场，逐一巡查晒酱缸。他们穿梭在2000多个发酵缸间，察看缸盖是否盖严，随机揭盖察看豆瓣酱发酵情况...……更多
2024-01-24 17:37:00纳雍,豆瓣酱,豆瓣,纳雍,杨英,豆瓣酱
大皖新闻讯 3月18日，一网民发布视频称自己在一款豆瓣酱中吃出鼠头，引发广泛关注。记者在视频中看到，视频发布者称其在豆瓣酱中发现一个鼠头的部分组织，其中老鼠的毛发还清晰可见。3月20日上午，大皖新闻记者联系到...……更多
2024-03-20 12:16:00豆瓣酱,异物,机械化,豆瓣,体积,可能性
...：重庆晨报□黎强那些年，母亲做的红灰毛（豆腐乳）、豆瓣酱和老酸菜，伴随了我的童年、少年和青年时光，带给了我实在又可口的那份心心念念。母亲年轻时，能干很重的体力活儿。譬如在厂子里三班倒，与男劳力一样使用...……更多
2024-01-23 02:00:00豆瓣酱,酸菜,豆瓣,母亲,豆瓣酱,豆瓣
...油、大米、生姜、小葱、香菜、大蒜、味极鲜酱油、郫县豆瓣酱、红油辣椒、食用盐、红糖甜水、醪糟汁、十三香调料和味精。制作步骤：好的，咱们先从做一碗家常米粉开始。如果你觉得制作起来比较麻烦，市面上也有现成的...……更多
2024-05-20 06:51:00川味,口感,米饭,家常,牛肉,做法
...鲜嫩豆腐、精致肉末、生抽、料酒、黑胡椒、姜蒜调味、豆瓣酱、白糖与淀粉。豆腐柔滑，酱汁浓郁香甜，与米饭搭配堪称一绝，大人小孩皆为之倾倒，美味难以抗拒。【具体做法】
将肉末置于碗中，加入生抽、料酒各一勺，...……更多
2024-05-16 14:13:00道菜,难度,大人,客人,小孩,鸡腿
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