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香酥可口的小鲫鱼炸好啦!金黄酥脆的外皮,鲜嫩多汁的鱼肉,每一口都是满满的幸福感。快来尝尝这道美味佳肴吧!
等时间一到,你就得赶紧把鱼捞出来,然后放到另一个干净的碗里,再撒点淀粉进去,用手好好抓一抓,让每条鱼都裹上淀粉。
4.起锅,倒入宽油,油烧热,筷子放油锅里冒小泡泡,就一条条轻轻放入鲫鱼,炸至两面金黄。
5.全部炸好后,再复炸一遍,然后装盘,洒上适量椒盐和孜然粉,就可以开吃了。
麻辣小鲫鱼
小鲫鱼清洗干净,给它切点花刀,加点盐、料酒、老抽、生抽和淀粉,抓一抓让它入味,腌个半小时就行了。
2.生姜切丝;大蒜切碎;小葱切小段;青红辣椒切小圈。
3.起锅,加入适量油,油温八成热,下入鲫鱼,煎至两面金黄。
4.锅中加入葱、姜、蒜、花椒,炒出香味。
5.锅中倒入适量开水,加入少许老抽、盐、料酒,煮上一会。
6.待汤汁收浓稠即可出锅。
鲫鱼萝卜汤,一道家常美味,温暖又滋补。想象一下,那鲜嫩的鲫鱼肉,搭配清甜爽口的萝卜,炖煮成汤,滋味真是让人回味无穷。鲫鱼的鲜美与萝卜的甘甜相互融合,形成一道色香味俱佳的佳肴。喝上一口,仿佛能感受到家的温馨和味道,让人心生暖意。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季,一碗鲫鱼萝卜汤都能带给你满满的舒适和满足。
首先,我们把小鲫鱼处理好,用清水冲洗干净。接着,加点清水和料酒,把鲫鱼放进去泡一会儿,这样能把血水泡出来。泡好后,再冲洗一遍,然后控干水分,放在一边备用。这样,鲫鱼就准备好了,下一步就可以开始烹饪了。
2.白萝卜切片,大葱切葱丝,姜切丝。
3.开火热锅,加点油进去,等油温到了六成热,就把切好的姜丝放下去炒香。然后,把鲫鱼放下去,煎到两边都变成金黄色。
4.锅中倒入适量清水,加入葱丝、鸡精、花椒。大火炖煮至鱼汤呈奶白色。
5.下入白萝卜片,加入适量的盐调味,出锅前撒上香菜或者葱花,即可。
听说过豆瓣鲫鱼吗?这可是道让人垂涎三尺的好菜!鲫鱼肉质鲜嫩,配上香辣的豆瓣酱,简直是味蕾的狂欢。想象一下,那鱼肉吸满了豆瓣酱的香气,一口咬下去,鲜美多汁,简直让人停不下来。这道菜可是四川菜的经典之作,豆瓣酱的独特味道和鲫鱼的鲜美完美融合,让人回味无穷。下次去川菜馆,别忘了点一份豆瓣鲫鱼,让你的味蕾享受一次盛宴!
洗净鲫鱼,给它来个一字花刀,再撒点盐、胡椒粉,倒点料酒,腌个十五分钟,这样就准备好了。
2.小葱切葱花,生姜切姜末,大蒜切蒜末,青红辣椒切圈。
3.空碗中加入一勺淀粉,适量鸡精,加入清水搅拌化开。
5.起锅,加入少许油,油温8成热,放入腌好的鲫鱼中小火煎,煎至两面金黄出锅。
6.重新起锅,加入适量油,油热下入姜末、蒜末、小葱、一半红椒圈,炒香。然后加入豆瓣酱小火炒出红油。
7.锅中加入干辣椒、花椒,炒出香味。然后沿锅边倒入一碗清水,放入煎好的鱼,大火烧开转中小火,加入生抽、醋、白糖,煮十分钟,中途记得翻面一次,以便于入味。
8.时间到后把鱼盛出来,再开大火,加入青红椒圈、小葱、水淀粉,收汁。
嘿,现在咱们来淋上这美味的酱汁,然后撒上一把新鲜的葱花,这鱼就算大功告成了!简简单单,美味就在眼前!
喜欢这些鲫鱼做法的朋友们,不妨把它们收藏起来,有空的时候为家人露一手。这几道鲫鱼的做法合你口味了吗?如果喜欢,就给它点个赞吧!
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快照生成时间:2024-05-20 00:45:11
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