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本文转自：漯河日报■文/图 本报记者 张玲玲“二十八，蒸枣花”指的是春节前的蒸年馍习俗。1月29日，记者采访了今年67岁的姜秋芬，请她分享制作枣花馍的经验。“小时候，每年从农历腊月二十三开始，家里就忙着发面、蒸...……更多
2024-01-30 07:43:00年味儿,年味,长条,面团,红枣,发面
...食，过年期间只是象征性地蒸一些来应年景，但真正的“年味儿”还是在自己亲手做出来的面食中。这些天津孩子从小吃到大的小面食，你会做吗？01糖三角-- 材料--红糖、酵母、面粉、温水--步骤--①将酵母倒入温水中，搅拌均...……更多
2024-02-07 10:36:00面食,天津,面团,天津,馒头,发面
...二十八，把面发”一到腊月底，伴着记忆中熟悉的童谣，年味儿愈加浓厚，家家户户也飘起煮肉和面食的香气。花糕是鲁西地区迎春节的传统面食，花糕的制作原料以红枣和面粉为主，蒸好的花糕造型生动，在老百姓心中，它们...……更多
2023-01-20 12:28:00花糕,花糕,王静,日上,孙丽英,寓意
...年的精气神儿仿佛都被这碗头脑唤醒Part 09在长治这片被年味儿晕染得红红火火的土地上蒸笼中袅袅升腾的热气仿若一扇通往奇幻世界的大门门后藏着的，是长治花馍构建起的一个五彩斑斓的“花花世界”东方 摄它宛如一位位盛...……更多
2025-02-13 21:18:00山西,台面,平遥,羊肉,山西,新绛
...人将其炖粥或焖地瓜，口感不稍变，弹牙又筋道。这一份年味儿，挨过端午节还是原汁原味。多年之后，我们长大了，走南闯北，却始终忘不掉故乡的味道。每年春节，我都会邀请两三亲友相聚在家品尝岩前煎粄，如有“闽西八...……更多
2023-01-21 05:52:00年味,特辑,美食,馒头,腊味,卡子
...”就初步成型；发酵，蒸制，上色……几小时后，浓浓的年味儿从松软可口的花饽饽里飘了出来。“圣虫似蛇形，春节摆在粮食缸里，寓意新的一年粮食越来越多。”曲丽荣说。“圣虫”“猪头”造型的胶东花饽饽。 人民网刘...……更多
2025-01-27 17:14:00饽饽,胶东,年味,基层,饽饽,开阳
...文转自：梧州日报■ 我们的节日·春节萌娃迎新春体验“年味儿”苏楚淇卖力地揉搓面团。 李玥 摄唐意然认真地写“福”字。张靖 摄
岑勇贤展示自己动手制作的“狮子头”。简意妮 摄杨铠滔和家人一起灌腊肠。罗嘉 摄
梧州...……更多
2023-01-18 09:15:00年味儿,年味,迎新,体验,狮头,勇贤
...众增收致富的路子。山西霍州：年馍上桌 蒸出热腾腾的年味儿蒸年馍是山西霍州的传统年俗之一，普通的面团经过精心设计和巧手揉捏，变成一个个有着吉祥寓意、造型独特的面塑艺术。今年，以“龙元素”为主题的花馍更是...……更多
2024-01-21 07:38:00致富路,特色产业,口福,眼福,群众,特色
...蒸出的馒头口感越好，大家一定要有耐心。2:把面团搓成长条，切成大小相等的面剂。3:每个小剂子揉搓光滑，做成馒头生胚的形状。（面板一定要撒上面粉或隔油纸，不然生胚容易粘连）。生胚
五：二次醒发1：做好的馒头生...……更多
2023-12-02 15:50:00发面,配方,馒头,馒头,面粉,酵母
...晚”……龙年已至，各式各样的年俗文化，让龙年新春的年味儿格外足！年糕蒸出节节高河北邢台“吃年糕，年年高。”每年过春节，河北邢台信都区甄家庄村都有做年糕、吃年糕的习俗，借此来寓意“年年发财、步步高升”。...……更多
2024-02-14 08:32:00总书记,中国,跟着,江湖,年糕,圆子
...枣香，撩人鼻息。天冷，面发得慢，幸好锅灶内有热水，面团在温水的作用下，逐渐膨胀起来，原有的半盆发成了满满一盆，雪白喜人。外婆清理好案板，撒上面醭，面醭这个词，似乎只有吾乡才能听到，发面粘手，也粘案板，...……更多
2024-01-30 11:58:00迎新,红枣,外甥,发面,花子,案板
...术。今年以“龙元素”为主题的花馍更是蒸出了热腾腾的年味儿。年馍虽小，却蕴含着多彩的乡风民俗，也是一项仪式、一种寄托。霍州年馍非遗传承人 张铃：每到过年的时候，家家户户聚到一起就开始做霍州年馍，霍州年馍...……更多
2024-01-20 17:13:00龙里,木版年画,木版,年画,年画,霍州
...准备年货了，最近很多人都开始晒腊鱼、腊肉、腊肠等，年味儿越来越浓了。过年待客，少不了要准备一些小零食，大家别只知道买花生瓜子，虽然很好吃，但吃多了容易上火。不如自己做些小零食，今天给大家分享4种，做法...……更多
2023-12-29 19:02:00做法,营养,身体,红薯,切成,蜂蜜
...皮平摊开来，再抹上一层花生油，从一头卷到另一头，呈长条状，再把长条的一端折向另外一端，然后开始揉成一个坨，然后再把它擀成饼，放进电饼铛里就行。学会了么 ……更多
2023-12-24 19:29:00烙饼,家常,层次,不好,技巧,面团
...四、饼皮制作醒好的面团取出，撒些干面粉防粘，整理成长条后切成等份的小剂子。每个小剂子按成圆饼状，边缘稍薄，作为饼皮。五、包馅与成型
将馅料放在饼皮中央，用大拇指边推边捏，收口后留三分之一的面皮覆盖馅料...……更多
2024-08-21 06:53:00发面,补钙,全家,南瓜,韭菜,馅饼
...活，要有足够耐心。母亲把大面团反复揉十几遍，搓成粗长条，再切成大小均匀的小块，每一块反复揉成圆形，然后做成“桃子”的形状，最后用筷子蘸着胭脂红，在“桃”身上点上梅花，又仔细把“桃尖”染成红色，寿桃馒头...……更多
2023-01-25 10:59:00馒头,花样,母亲,馒头,母亲,花样
...表面光滑且气孔消失时，揉捏过程即可完成。将面团搓成长条，分割成小块，并用手塑造成馒头形状。在蒸笼底部铺上湿润的布，然后放入馒头，盖好盖子进行二次发酵。二次发酵后，馒头会充满气体，变得蓬松，这样蒸熟的馒...……更多
2024-05-14 13:35:00馒头,酵母,外行,馒头,面团,酵母
...，泸州市纳溪区永宁街道河东幼儿园开展了“过腊八，品年味儿”主题活动，孩子们和老师一起腌腊八蒜、煮腊八粥、做红枣糯米糕，共同体验中华传统文化的魅力。活动中，老师用生动有趣的语言，向孩子们讲述了腊八节的起...……更多
2024-01-15 17:51:00泸州市,泸州,纳溪区,河东,年味儿,纳溪
...，使面团里面的气体跑出，再揉成团状。
6.将面团揉成长条，用刀切成大小合适的块。取一个小剂子，用擀面杖擀成中间略厚，两边稍薄。7.取出一勺酸菜放在小剂子上面，将四周捏起来，包住。如此循环将所有的包子弄好。8....……更多
2024-06-25 18:42:00包子,柔软,好不,味道,关键,技巧
...业主需求定制开展多期培训。“出来过年，最‘抓人’的年味儿就是一顿特色家宴。”麻辣火锅配凉茶套餐、腊味拼盘搭甜酒酿、泉水鸡佐红酒……徐娟与同事们为客人量身定制本地特色过年大餐，吸引不少游客。用餐完毕，客...……更多
2025-02-02 05:48:00住民,基层,民宿,古镇,金刀,北碚区
...中山大道一侧，新春非遗民间手工市集也透着浓浓的武汉年味儿，糖画、面塑、泥塑等展示民俗文化的摊位一字排开，游客在集市里欣赏指尖上的艺术。面塑非遗传承人张露文的摊位前摆着一排五彩缤纷的“面人”，有动漫人物...……更多
2023-01-27 03:35:00街面,吉庆,玉兔,饽饽,年味,民俗
...面光滑能撕起一层皮哦。6.把面片沿长边卷起，得到一个长条，来回滚动几次。
7.用利刃把长条分割成大小均匀的面剂子，这个就是刀切馒头的生坯。8.把馒头生坯按一定距离排放在蒸架上，等待发酵。9.我是用蒸烤箱发酵的，...……更多
2023-12-06 19:43:00黑芝麻,红枣,黑芝麻,面团,馒头,发酵
...般顺滑细腻。
面团在我手中被温柔地揉搓，渐渐延展成长条身姿。我轻轻挥动切面刀，将其雕琢成大小一致的小精灵。接着，我逐一将它们塑造成圆润可爱的馒头模样，宛如一个个小精灵在案板上欢快跳跃。轻轻往锅里倒入清...……更多
2024-06-18 13:25:00馒头,冰箱,馒头,面团,甜面酱,寓意
...成细碎，均匀撒在涂有油的薄饼表面上。7.将薄饼卷起成长条状，然后将长条状的面团再次擀成薄饼。8.在平底锅中加热少许植物油，将葱油饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。温馨提示：(1)在制作面团时，加水的量需要逐渐掌...……更多
2024-07-26 06:01:00大饼,面粉,馒头,做法,面团,薄饼
...悬挂上了一串串喜庆的红灯笼，把街道装扮得喜气洋洋，年味儿“拉满”。春联福字艳如霞，喜庆灯笼挂万家。新春将至，年味愈浓。高新区（新市区）开展“挂灯笼迎新春”活动。在城区乡村街道两侧，路灯下、树枝上挂上灯...……更多
2024-02-09 08:57:00年味儿,年味,灯笼,新市区,年味,新市
...了，原来蒸笼没有多高，现在蒸得越来越高。南通地区的年味儿，还体现在小小的方糕上。15种口味的方糕，在当地是必备的年货，寓意“年年高升”，再给小方糕点上红点，寓意新的一年红红火火。湖北建始：“踩”糍粑“年...……更多
2024-02-03 20:48:00年味,东北人,游客,记忆,年味,糍粑
...助土族自治县是全国唯一的土族自治县。春节临近，这里年味儿渐浓，家家户户都会忙活起来，炸年馍、迎新春。土族年馍分为焜、炸、蒸、烙四大系列共20多个品种。一团发好的面团，经过揉、擀、拉、搓后，再加入不同的食...……更多
2023-01-14 18:54:00互助土族自治县,土族,青海省,年味儿,东市,年味
...至两倍大，取出放在面板上，反复揉搓排气。将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子。第六步：包制红枣卷取一个面剂子，擀成圆饼状。在圆饼中间放上适量的红枣丁，用包包子的手法将口收住，形成圆形小包。将收口朝上，...……更多
2024-08-21 06:30:00脾胃,孩子,红枣,山药,面团,脾胃
...年春节都会上线续集的“乡村爱情”系列就是观众久违的年味儿。东北的大雪纷飞，寂寥黑土，配合上那些演技细腻的东北演员，勾勒出最具冬日气息的春节氛围。只是，《乡村爱情》如今有的并非是动人的故事，精彩的内容。...……更多
2024-02-05 23:30:00刘英,王小,发面,馒头,演员,乡村
...倒入3克酵母粉，记住菠菜汁一定要足够，这样揉出来的面团颜色才更翠绿。把面团揉光滑后，盆上面盖一个保鲜袋，放在有阳光的地方发酵1个小时。
3、一个小时后，面团发酵的特别好，记住天冷发面用温水、放在有阳光的地...……更多
2023-12-13 10:42:00清火,红枣,而是,天然,菠菜,馒头
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