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酱香型白酒是中国的五大主流香型白酒之一，因其工艺之复杂、酿造周期之长、出酒率之低，因此十分稀缺，在民间也被称为“贵族酒”。而正宗的酱酒，一定是秉承匠人之心，恪守传统工艺，酿于酱酒核心产区贵州“仁怀”...……更多
2023-10-16 14:58:00古法,康盛,酿造,技艺,味道,康盛
...香呈味物质，综合表现为窖香。以西凤酒为典型代表的凤香型白酒，呈现独特的醇香——以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香气，将凤香型白酒技艺的特殊性、复杂性与艺术性体现得淋漓尽致。其中，己酸乙酯的含量，是影...……更多
2024-09-17 05:45:00西凤,西凤酒,乙酯,香型,己酸乙酯,己酸
...示，本次大赛旨在提高湖南白酒行业生产一线技术职工酱香型白酒酒体设计能力，稳步提升职工队伍的整体技能，积极打造敬业、精益、专注、传承、创新的技能标杆，希望以本次大赛为契机，为推动全省白酒行业深度合作交流...……更多
2024-08-29 22:33:00酱香型,酱香,沅陵,大曲,湖南省,湖南
...成果转化、提升产教融合发展，12月5日，“珍味博士”浓香型白酒品评研讨会暨新品发布会在河南牧业经济学院龙子湖校区举行。河南牧业经济学院校长尹新明在致辞中表示，河南牧业经济学院作为河南省示范性应用型本科高校...……更多
2024-12-13 16:51:00珍味,浓香型,新品,浓香,河南,新品上市
...，占比约91%，啤酒、黄酒、葡萄酒品牌各一。具体到白酒香型，大部分品牌为浓香型，也不乏酱香型、清香型、陶融香型、馥香型、原香型等其他品类。
在2021年河南省评定的豫酒“五朵金花”中，仰韶酒业为陶融香型、赊店老...……更多
2024-02-21 00:30:00河南,大火,河南,杜康,仰韶,酒业
...群众反映用水非常困难。据调查了解，该村自来水来自于峡山口水厂，但由于峡山口水厂设备设施较落后，特别是枯水季节水源不足，供水能力不强，且中下地段管道农户有私搭乱建的问题，导致该组安装了自来水管网和水表的...……更多
2024-10-26 10:34:00桃江,牛田镇,益阳,民心,清泉,监督
...，让数字化与智能化技术为传统酿造工艺赋能，为中国凤香型白酒发展和中国凤香型酒城建设作贡献，为推动白酒行业智能制造和创新发展添加更大的助力。”陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长张正表示。 “数智”...……更多
2024-01-17 07:23:00大时代,答卷,高分,西凤,西凤酒,智能
...摊晾拌曲、高温堆积、入窖发酵、蒸馏等传统工艺酿造酱香型白酒，厂区内弥漫着浓郁的酒香。 10月31日，在宽城县一家酒企的酿酒车间，工人进行摊晾作业。琢酒酿酒技艺是河北省承德市非物质文化遗产。 ……更多
2023-11-02 10:33:00宽城满族自治县,承德市,满族,承德,宽城,河北
...根本，而产区无疑是白酒品质表达的关键所在。在中国酱香型白酒核心产区的贵州西北部，有一座名为“金沙”的城市，过去5年随着当地领军企业金沙酒业的崛起，这个位于乌江和赤水河之中的县城逐渐在白酒行业当中打响知...……更多
2023-01-04 16:44:00金沙,产区,大山,大山深处,金沙,产区
...发上闯新路的意见》中指出，支持贵州发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。贵州酱香白酒产业也迎来新的发展机遇。贵州省政府工作报告提出，2023年，贵州将推动酱香白酒产业高质...……更多
2023-01-16 18:13:00贵州,白酒,生产基地,全力,基地,生产
...的世界美酒文创产品大赛--“最佳文化表现奖”，绽放特香型白酒的文化之光。第十九届中国国际酒业博览会由中国酒业协会主办，主题为“世界名酒，共享荣耀”，汇聚了全球各大产区代表酒企参展。展会期间，为了更好地挖...……更多
2023-11-22 13:43:00酒文化,江西,大奖,业界,力量,封坛
...老窖池可以更好地保障名优酒出酒率。三、老窖池对于浓香型白酒有重要的四重价值调研发现，窖池作为中国白酒酿造工艺特有的组成部分和重要载体，其对于白酒品质与风味的塑造作用不可忽视。尤其是老窖池，是中国白酒不...……更多
2024-12-26 20:12:00老窖,调研报告,白酒,调研,报告,资源
...业的一半，利润更是占据8成以上。贵州省白酒产销以酱香型为主。酱香型白酒2022年的市场占有率为32.0%，代表企业有遵义市贵州茅台（600519.SH），2023年实现营业收入约1495亿元，同比增长17.2%，归母净利润约735亿元，同比增长17.2...……更多
2024-03-21 18:02:00世缘,因素,关键,白酒,增长,消费
...号，旗下拥有国井、扳倒井、好客三大品牌，主要生产国香型、酱香型、复粮芝麻香型、浓香型白酒，拥有中国第一品酒师、中国唯一井窖工艺、中国首家白酒微生物菌种库、大世界基尼斯之最酿酒车间、最大的白酒酒庄国井191...……更多
2024-12-14 14:07:00德州,儒商,联络处,山东,工委,研究会
...车间，420多个标准酿酒窖池，按传统工艺年产优质大曲酱香型白酒3500余吨，窖存原酒2万余吨。滔滔赤水河，奔涌向前。国发〔2022〕2号文件从国家层面明确贵州省要“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国...……更多
2024-06-01 19:25:00金沙,明星企业,贵州,酒业,明星,历史
...。位于赤水河流域的贵州省仁怀市，是我国最大的优质酱香型白酒生产基地，沿河两岸分布着众多酒企业。2019年，中央生态环境保护督察发现，流域白酒企业违法建设、破坏生态问题时有发生，集中式废水处理厂运行不正常，...……更多
2023-12-07 12:48:00美酒河,水环境,美酒,难题,保护,工程
...名酒的新阶段，拥有4个生产基地，规划年产正宗大曲酱香型白酒5.6万吨，储存年份基酒8万余吨。解读国台的成长历程，智能酿造探索是重要脉络。国台智能酿造产业化，迄今20余年，经历了“先守正、再创新”两个发展阶段。...……更多
2023-10-27 03:19:00匠心,酿造,智能,白酒,发展,产业
...场仅占10%。宣酒敏锐捕捉到这一机遇，创新推出了高端酱香型白酒“宣酱”，迅速填补了安徽高端酱酒市场的空白。宣酱的推出，开辟了徽派酱香新品类，成为宣酒发展战略的另一个“一”。高端宣酱。2022年12月，宣酱问世。问...……更多
2024-08-28 17:56:00李健,一杯,酿造,美酒,哲学,李健
...道5月21日，2024年“寻美·潍坊”主题活动启动仪式在潍坊峡山区举行。潍坊市委统战部副部长郭春媛，潍坊市委网信办副主任董序亮，市文联党组成员、副主席邱兆锋，市文化和旅游局党组成员、四级调研员王帅，峡山区水库管...……更多
2024-05-22 11:40:00潍坊,潍坊,潍坊市,人士,活动,潍坊市委
...展的榜样，彰显出国家品牌的荣耀。张国强认为珍酒是酱香型白酒中的一枝“牡丹花”，无愧于方毅副总理对其“酒中珍品”的评价。他表示，通过对珍酒的全方位考察，对珍酒传承的科研和工匠精神有了更深刻印象，无论是在...……更多
2024-08-30 17:45:00评酒会,贵州,第五届,评委,肯定,全国
...没有想到，在十多年后，他会真的在星河摇晃月影波澜的河水当中伴随着酒香芬芳而长醉不醒。被称为诗仙的李白可以说是中国历史上无数好酒爱酒的文人的一个缩影，也是中国源远流长的酒文化的一个缩影。晚年的李白，在几...……更多
2024-02-29 16:19:00李白,月河,浪漫,湖湘,李白,酒鬼
...酒推介环节，趵突泉酒业董事长邢宪卿就鲁酒振兴、芝麻香型白酒发展提出见解。他表示：芝麻香型白酒是中国创新工艺的重要实践者，是鲁酒的代表香型，也是鲁酒振兴的重要手段。趵突泉酒业作为“全国白酒标准化技术委员...……更多
2024-06-25 10:04:00推介会,美酒,北京,首都,成功,全国
...网络设备、18种智能传感与控制装备。2023年8月8日，《凤香型酒用高粱品种培育及抗逆高产技术集成示范》与《西凤酒原产地地质地理环境特征研究》研究成果发布。西凤酒对品质的追求从专注精进酿造工艺，转向严控上游的原...……更多
2024-07-12 16:11:00西凤酒,西凤,酿造,高品质,密码,工艺
...项目。随着文化内涵不断扩容，西凤集团通过创建中国凤香型白酒特色产区，举办凤香型白酒文化节，规划建设集田园观光、休闲度假和白酒文化体验于一体的西凤酒庄，将西凤故事讲得更加生动、更加精彩。特色兴品牌：好土...……更多
2024-01-05 04:25:00西凤,白酒,高质量,品质,品牌,集团
...镇汉朝酒业举行重阳祭水大典，通过祭水仪式将茅台镇酱香型白酒制酒故事和技艺流传子孙。同时，制酒车间也迎来了新一年度的下沙生产，赤水河沿岸的酱酒企业也纷纷“同频共振”。
重阳下沙投料是酱香型白酒新一轮酿酒...……更多
2023-10-23 20:01:00仁怀,仁怀,赤水,茅台镇,下沙,酱香
...旭波表示，酒业新周期下，白酒进入了存量竞争时代。“香型”已然成为白酒企业持续推动自身价值增长的方向之一，品牌将用不同的香型价值来满足消费者对高端健康白酒的需求。同时以香型为基准的品牌竞争，已经成为我国...……更多
2024-03-20 16:00:00行业,存量,白酒,共识,竞争,增长
...面取得了显著成果。数据显示，2024年国台总投产大曲酱香型白酒2万吨，智能酿造车间投产超1万吨。另据中国酒类流通协会“华樽杯”第十五届企业品牌价值评议组委会评测，2023年国台酒品牌价值达2062.68亿元，位列中国白酒第...……更多
2024-07-18 21:01:00茅台镇,茅台,白酒,本质,成果,科技
...日开业的“采酒人”济宁明珠花园店现场品尝美酒，品味香型迥异的纯粮美酒滚过舌尖的不同妙处，领略店内展示的白酒三大核心产区源远流长的酒文化。
—— 品酒师团队赋能 ——我们的酒是由国家注册一级品酒师、酿酒师...……更多
2024-04-15 11:39:00济宁,明珠,旗下,花园,健康,科技
...关所积淀下的实践经验和科技成果，国台总结出了我国酱香型白酒智能酿造第一套标准体系，将白酒行业公认最复杂的酱香型白酒“12987”传统工艺以及30道工序、165个环节，细化为30道工序、269个环节并提炼出1071项工艺指标标...……更多
2024-06-13 16:38:00茅台镇,长文,总工,总工程师,茅台,白酒
...不断提升改良酿制技艺，在国内首创出“塔前窖”草本原香型白酒。“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老。”徐锦彬说，只有“活性窖”才能酿出“活性酒”。历经200多年的沉淀和累积，徐氏酒坊百年古窖池形成的微生物环境，...……更多
2024-04-23 03:18:00工匠,乡村,味道,古法,酒坊,技艺
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