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“回味&品味” 贵州珍酒35年后再获第五届全国评酒会评委肯定

类别:社会 发布时间:2024-08-30 17:45:00 来源:人民资讯

本文转自:人民网-贵州频道

8月26日,在第五届全国评酒会召开35年之际,由中国酒类流通协会主办的“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动走进贵州珍酒,成功举办“35年再回味|老评委走进贵州珍酒”活动。

“回味&品味” 贵州珍酒35年后再获第五届全国评酒会评委肯定

合影。

第五届全国评酒会专家组成员王贵玉,中国酒类流通协会秘书长秦书尧,第四、五届全国评酒会评委张国强,第五届全国评酒会评委胡森、李克明,中国食药促进会发酵食品专业委员会专家顾问,酒业泰斗周恒刚之女周心明等组成的专家团走进贵州珍酒,围绕珍酒鉴评和聚焦珍酒发展的传承与创新,探讨中国名优白酒的使命与价值。

在珍酒李渡集团总工程师朱国军、珍酒李渡集团副总裁陈国华等陪同下,专家团一行先后来到珍酒赵家沟生态酿酒区、石子铺老厂区,深入“中国白酒一号工程”原址、酿酒车间、制曲车间、封坛酒库等地,详细了解珍酒酿造工艺、质量管理、市场销售等情况,并召开鉴评会和座谈会。

鉴评会上,专家团认真鉴评珍酒·2013真实年份酒、珍酒·千里挑一后,一致对珍酒的品质和风格给予高度评价。曾在第五届全国评酒会中参与珍酒鉴评的老评委王贵玉、张国强、胡森、李克明纷纷表示,相比35年前,如今的珍酒层次更丰富、风味更突出,品质更进一步,中国名优白酒名副其实,并给予了珍酒·2013真实年份酒“微黄清亮透明,酱香突出,陈香复合优雅怡人,醇厚丰满,绵柔甘洌,回味悠长,空杯香持久,适口,舒畅,饮后愉悦感优异,风格独到的评价。

“回味&品味” 贵州珍酒35年后再获第五届全国评酒会评委肯定

专家团鉴评珍酒。

座谈会上,“回味&品味”酒业传承与创新榜组委会秘书长、云酒传媒联席总裁许坤致辞,介绍了“回味&品味”酒业传承与创新榜相关情况。朱国军致欢迎辞,王贵玉、秦书尧等专家团成员先后发言,贵州珍酒酿酒有限公司副总经理吴长贵、李银强、唐绍培、王振林等参加座谈。座谈会由中国酒类流通协会市场推广工作委员会秘书长周晓主持。

朱国军向专家评委的到来表示热烈欢迎,并回顾了珍酒近半个世纪的发展历程。他表示,珍酒历史上有两场意义重大的鉴评会,一场是由国家科委组织的“85鉴定”,珍酒品牌因此诞生;另一场则是35年前举办的第五届全国评酒会,珍酒自此进入中国名优白酒之列。而今,老评委再次鉴评珍酒、肯定珍酒,增强了珍酒的发展信心。未来,珍酒将始终坚持高品质战略,一丝不苟酿造极致好酒,为推动中国名优白酒的传承与创新贡献更大力量。

“在白酒行业激烈的大潮中,出现了珍酒这种逆势增长的典型企业,是行业中非常好的现象。”王贵玉表示,珍酒是传奇智慧型企业,“智慧”在管理上、在工艺传承上、在产品风味上。珍酒守正谋新促发展,在技术管理等多方面开创了行业先河。企业领导高瞻远瞩,让珍酒绽放异彩,成为中国名优酒高质量发展的榜样,彰显出国家品牌的荣耀。

张国强认为珍酒是酱香型白酒中的一枝“牡丹花”,无愧于方毅副总理对其“酒中珍品”的评价。他表示,通过对珍酒的全方位考察,对珍酒传承的科研和工匠精神有了更深刻印象,无论是在管理方面首创的“四双鞋”制度,还是酿酒工人对工艺规范的严格落地,以及对生产现场的细致保护,都体现了珍酒人对工艺和品质的敬畏。

胡森认为,酒企的创新一定要跟市场结合起来,跟消费者的需求结合起来,而珍酒在个性化产品上有着诸多的优势,珍酒李渡集团多香型布局为企业集结了丰富的资源,珍酒应该利用这些香型资源研究新的产品,丰富产品体系。

“中国白酒如果搞全机械化,风味不一定这么好。口粮酒、大众酒可以搞机械的现代化,名优产品、高品质的还是要讲工匠精神,工匠精神不要丢。”李克明认为,珍酒传统工匠精神与现代科技结合得很好。

“珍酒是一杯有高度、有温度、有技术含量、有创新的美酒。”周心明认为,珍酒的传承起点高、基础好。不仅有历代领导人的关爱,也有珍酒人的赓续传承,珍酒人对待酿酒像对待生命一样,技术人员对每一个技术环节进行苛刻的把控,从粮食采购到技术力量的搭建,都体现了这一点,这才架构出今天这一杯美酒。

“中国名优酒是品质与文化价值的极致代表,是对人们物质和精神需求的充分满足;是最具市场性、社会性、全球性的品牌符号,是影响发展竞争格局的重要力量。”秦书尧表示,近年来,白酒市场集中度越来越高,酒类消费进一步向品质、品牌更具优势的名优酒集中,名优酒市场价值更加凸显,应当以发展的眼光认识名优酒。在珍酒,我们亲眼所见、亲身所感,看到了一个不断进步、发展、赶超、领先的名优酒典型代表。

活动中,王贵玉和秦书尧为贵州珍酒酿酒有限公司副总经理、第三代传承人、国家白酒评委吴长贵颁发了“回味&品味”鉴评委员会特邀鉴评委员聘书。

“35年再回味|老评委走进贵州珍酒”活动成功举办,不仅深刻回味了珍酒成为中国名优白酒的荣耀历史,更是充分肯定了珍酒发展取得的重大成绩,不愧是中国名优白酒适应时代发展变化,实现不断传承与创新的典范。(图/文 汤德正)

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