【明星企业·“C”位出道】贵州金沙古酒酒业有限公司：来自历史沉淀的陈酿

前言

1988年，经国务院批准，以“开发扶贫、生态建设、人口控制”为主题的毕节试验区成立，这是中国第一个以消除贫困、坚持可持续发展为突出特征的农村改革试验区。几十年来，毕节坚定不移沿着这条主线，打赢了脱贫攻坚战，撕掉了千百年来绝对贫困的标签。

征程万里风正劲，重任千钧再出发。迈步新时代，毕节抢抓国发〔2022〕2号和国函〔2022〕65号文件带来的重大发展机遇，坚定不移围绕“四新”主攻“四化”，积极发挥政策、资源、人口三大优势，逐步走上产业集聚、绿色发展、“数实融合”的新型工业化发展之路，为推动毕节高质量发展蓄势赋能。

本期策划，记者将镜头对准毕节各县区具有代表性的企业，走进企业生产一线，调研采访企业的发展历程、科技创新、市场情况等内容，以小切口反映大主题的形式，集中展现党的十八大以来毕节企业的发展之路。

“赤水上游，柔派酱香”，金沙古酒一句广告语，便道出了古酒的生产地址与品类。位于赤水河上游金沙县安底镇的金沙古酒厂，始建于1931年，原名“慎初烧坊”，曾是贵州四大酱香白酒烧坊之一，产品曾远销东南亚。

5月24日，记者走进贵州金沙古酒酒业有限公司安底斗酒厂酿造车间，浓浓酒香扑鼻而来，酿酒工人们正在翻搅发酵的酒糟。包装车间内，工人们正在检查生产线上的瓶装古酒，对产品进行包装，整个厂区一派热火朝天的景象。

“除了我们几名管理人员，员工都是本地人，很多都是老员工，基本都身怀酿酒技艺。”贵州金沙古酒酒业有限公司总经理周鲲鹏介绍。

作为金沙县的老牌名厂，金沙古酒已有近百年的发展历程。在20世纪30年代初期，金沙古酒创办人黄慎初先生所生产的“古斗酒”便已闻名，后人称其为“金沙古酒”。当时产出的“慎初斗酒”、 “慎初烧坊”、 “安底斗酒”等系列产品，在金沙、遵义、贵阳等地十分畅销。后来的历史中，“斗酒”又经历了停产、复产、异地改扩建等历史发展，受各种因素的影响，金沙古酒逐渐走向低谷。

2011年，深圳宝德集团全资收购贵州金沙古酒厂。为酒厂发展注入了强劲动力，经过近十年的沉淀发展，荣膺贵州省大曲酱香酒专业酿造企业、贵州省重点扶持企业。贵州金沙古酒酒业有限公司推出的金沙古酒、慎初烧坊等明星产品的亮相，以优异的品质和亲民的价格获得了市场和消费者的青睐，拉开金沙古酒复兴的序幕。

目前，金沙古酒厂厂区占地300亩，拥有七个酿酒车间，420多个标准酿酒窖池，按传统工艺年产优质大曲酱香型白酒3500余吨，窖存原酒2万余吨。

滔滔赤水河，奔涌向前。国发〔2022〕2号文件从国家层面明确贵州省要“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”，《贵州省“十四五”战略性新兴产业集群发展规划》从全省层面明确金沙是贵州三个优质酱香型白酒产区之一，广阔的市场前景和一系列政策加持不断为金沙发展酱香白酒产业带来机遇和动力。

“经得起沉淀，才能出好产品。我们从收购酒厂之处的年销售额不到600万，到如今产值上亿，经过了不断沉淀与磨砺。我们将牢牢把握好贵州白酒产业发展机遇和态势，抢抓金沙打造‘百亿级’白酒产业集群机遇，推动古酒蓬勃发展。”周鲲鹏对此充满信心。

贵州日报天眼新闻记者 王怡

统筹 李凯

策划 谢朝政 夏民

编辑 周章龙

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