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每当提到家乡的味道，我就会想起客家蒜头焖猪肉那诱人的香气。这道菜不仅承载了我对故乡的思念，也代表了客家人厚重而深情的文化。在我小时候的记忆中，每逢节庆或家族聚会，厨房总会飘出蒜头焖猪肉的浓郁香味，那...……更多
2024-08-01 20:33:00蒜头,一口,肉质,难以忘怀,客家,猪肉
...山歌乡，歌声飘过七洲洋……”走进广东省梅州市梅县区客家山歌传承保护中心，年轻演员正在演唱客家山歌。客家山歌用客家方言演唱，是长期生产、生活中积淀并保留下来的宝贵精神财富。2006年5月，客家山歌经国务院批准...……更多
2024-07-13 06:08:00山歌,山歌,客家,山歌剧,梅县,梅州
...容本地饮食风味的词叫“咸咸辣辣”，突出地反映了赣南客家菜的特点。客家菜用料广泛，一般以禽畜、水产为主，特点是咸、鲜、脆、辣，突出原汁原味。若你来到赣州，一定要尝尝赣南客家菜“十大名菜”之一的醋果子炒大...……更多
2023-11-09 04:53:00大肠,果子,入口,苏东,苏东坡,赣州
客家酿豆腐，是客家菜系中的一道经典美食，其独特的口感和丰富的内涵深受人们喜爱，下面让我们一起了解这道美食：一、传统与现代的交融客家酿豆腐，它源于客家先民的智慧，历经岁月沉淀，成为了客家饮食文化中的瑰...……更多
2024-05-20 11:48:00客家,味蕾,精髓,碰撞,豆腐,一道
本文转自：人民日报客户端第六届全国海峡客家烹饪大赛将于本月27日在连城县拉开帷幕，这也是该县连续六次承办此项赛事。一个山区小城，缘何能让一个全国性赛事如此“青睐”？用心办“赛”，全国赛扎根红土在即将到来...……更多
2023-05-26 11:39:00连城,龙岩,一座,连城,客家,连城县
就让我与大家分享这道客家特色的红焖肉做法吧。这个方法所用的食材与调料均十分简单，焖煮出的肉质软糯可口，肥而不腻，香气四溢，一经开盖，便满室飘香。我还记得，有一次我做这道菜时，孩子们放学回家，竟然隔着...……更多
2024-05-16 13:22:00五花,一开,五花肉,树根,客家,做法
【梅州日报讯】“天下客家、天下为家、有日头个地方就有客家人”，这句歌词、旋律已经深入刻画在海内外的客属乡亲脑海中，此经典作品第30届世客会主题曲《Hakka客家》由客家青年词曲作家、央视客家三宝组合创始人、梅...……更多
2023-11-17 14:38:00荣耀,三宝,客家,主题曲,创作,精神
本文转自：南方日报火热农博会 浓情客家味近70家“梅字号”企业参展，开拓大湾区市场特色“梅字号”农产品。客家腌面。客家腌面受热捧。
吉祥物“客客”“都都”十分讨喜，引来观众围观拍照。蕉岭三及第预制菜展品。...……更多
2023-03-08 06:57:00客家,梅州,梅州市,客家,农产,湾区
...很清。每年都会吸引无数外地游客来观光，赣州大部分是客家人，饮食还是非常有特色的。来到大赣州大家肯定要大吃几顿。下面，就跟随着小编一起来看一下赣州到底都有哪些美食吧！首先，我们来品尝一下信丰萝卜饺。这是...……更多
2023-11-18 12:11:00鸭肉,醇香,肉质,一道,味道,传统
盐焗鸡，源自广东客家地区的传统美食，具有浓厚的地方特色。它既是客家菜的，也是广东当地的招牌菜式之一。盐焗鸡在深圳、梅州、惠州、河源等地广受欢迎，如今更是在国内外享有盛誉的经典菜式。盐焗鸡的制作原料主...……更多
2024-03-03 19:36:00别用,味道,不好,最好,清远,客家
在客家菜中，酿菜是最有名的菜品之一。六月一趟惠州之行，有幸尝食“煎酿三宝”——酿苦瓜、酿豆腐与酿茄子，它们摆在一起色彩清新，味道丰富，形态多样，美味又美观，再有几粒葱花点缀一下，有如金镶玉，又似春点...……更多
2023-01-10 20:54:00药膳,苦瓜,客家,一道,推荐,苦瓜
...如画的赛道上畅快奔跑，领略世遗土楼的魅力风光，享受客家文化的独特氛围。赛事由中国田径协会认证，福建省体育局指导，省田径自行车运动管理中心、省田径协会技术指导，龙岩市体育局、龙岩市文旅局、永定区政府和广...……更多
2023-12-05 07:10:00土楼,牧歌,马拉松,客家,田园,永定
...种常用的佐料——沙姜。这块地的主人是当地一位勤劳的客家阿婆，我经常见到她会把自家种的菜拿到菜市场去卖。这种时鲜今日有明日无的，我岂能放过。一问价格，8块钱1斤，赶紧现挖了一些，付过钱，兴高采烈地带回家里...……更多
2024-04-14 06:08:00道菜,养生,腐竹,鸡肉,鸡块,生抽
本文转自：左江日报□ 赖加福梅菜扣肉是一道客家人独具特色的传统名菜，更是城市农村里举办婚姻、满月、寿诞、乔迁、升学等宴席的“硬菜”。它与盐焗鸡、酿豆腐被称为客家三件宝。上了梅菜扣肉，意味着酒席的菜都上...……更多
2023-01-21 09:45:00扣肉,亲情,扣肉,五花,五花肉,长时
...叶煮鸡蛋汤，现在这个季节食用是非常合适的。这是一位客家农村老奶奶吃了几十年的做法，艾叶摘取最鲜嫩的部分，加几个鸡蛋，几片生姜，一小把红枸杞，只需十分钟就能煮成一锅清香汤水，不用过多的调味料，加点盐就可...……更多
2024-04-13 11:42:00老奶奶,吃法,野草,客家,养生,鸡蛋
...见的中药材，具有滋补作用。下面是五指毛桃焗鸡的具体做法：材料：鸡1只（约1.5公斤左右，可以选择整鸡或鸡腿等部位）五指毛桃50克姜1小块蒜4瓣葱1根盐适量生抽（酱油）适量老抽（酱油）适量（用于上色）白糖适量料酒适...……更多
2024-09-06 10:50:00毛桃,五指,鸡肉,佳肴,香气,做法
...的村子累计走出了100多位粤菜大厨。麦村村从明代起成为客家迁徙地，客家人过春节都有吃鹅、吃糯米糕的习俗，代表菜式为“鹅汤糍”。“这道菜做起来不复杂，就是准备工夫多一些，”麦村村厨师邱文焕正在灶边忙碌。随着...……更多
2024-02-10 04:05:00滋味,一道,广州,粤菜,客家,黄埔区
...多仙率队赴辽宁省沈阳市、河北省石家庄市，走访辽宁省客家商会、河北省客家商会，邀请世界客属第32届恳亲大会嘉宾，并学习考察地方人大工作。五洲客家音，四海桑梓情。在辽宁省客家商会、河北省客家商会，赵多仙一行...……更多
2023-04-22 06:46:00嘉宾,交流,石家,商会,人民代表大会,大会
...更好地适应寒冷的冬季。于是，我选择了几道鸡肉的经典做法，希望能为大家家庭提供一些灵感。
首先，板栗香菇鸡肉煲是一道非常经典的冬季家常菜。板栗富含淀粉、蛋白质和各种维生素，被誉为能增强体力的美食。搭配鸡...……更多
2023-11-02 06:37:00逢年过节,鲍鱼,佳品,滋补,鸡肉,口感
...全媒体记者杨耀烨欢快的火苗舔着灶台，一道热气腾腾的客家美食鹅汤糍正待出锅。春节脚步声近，这道代表年味的风味佳肴经常被客人点到，只见麦村村厨师邱文焕手持大勺，搅动盘内菜肴，激发的阵阵香味不由得令人食指大...……更多
2024-01-11 04:04:00厨师,创业,村村,粤菜,师傅,广州
...新之间，“酝酿”得恰到好处，让人 “食过返寻味”。 客家，无鹅不鲜 乡土味浓不同于广府菜和潮汕菜， 客家菜更加重油重盐、乡土味儿浓，常被称为 “土菜”。广东的客家菜主要分为梅州代表的“山系”，惠州、河源代表...……更多
2023-02-23 22:05:00乌梅,烧鹅,广东,冰山,一角,只是
...记载：“省垣以清远鸡为肥美，价比别处约高一成。”在客家地区，盐焗鸡更受青睐。千年前，客家先祖从中原腹地举家南迁，在漫长而艰辛的迁徙途中，能长时间保存和贮藏食物的只有盐。一只盐焗鸡，印刻了客家人筚路蓝缕...……更多
2023-01-22 07:05:00广东,最爱,美食,广东,年糕,牛栏
...瘦搭配、融入荷香，便于贮存、携带方便，一直深受当地客家人喜爱，成为红白喜事宴席上必不可少的一道主菜。这道赣南客家名菜不仅味美，还有故事。清乾隆年间，南安府人戴衢亨与其父戴第元、叔戴均元、兄戴心亨“一门...……更多
2023-10-18 03:37:00南康,荷包,荷包,荷叶,南康,赣南
...来一些挑战。因此，今天我为大家精选了三道食材简单、做法简单、好吃又营养的寒冬进补佳肴，让你在寒冷的冬日里享受美食的同时也能满足身体的营养需求。烤猪蹄原文主要食材：猪蹄，桂皮，香叶，花椒，八角，姜片，蒜...……更多
2024-01-09 11:35:00道菜,寒冬,做法,营养,孜然,猪蹄
...美。下面，我将为大家介绍一种简单又好吃的盐焗鸡家常做法。首先，我们需要准备好食材。一只新鲜的鸡肉，约1.5-2公斤，洗净后沥干水分。接着，准备一包盐焗鸡粉，这是制作盐焗鸡的关键调料。此外，还需要一些常用调味...……更多
2024-05-21 13:00:00佳肴,菜肴,家常,一道,朋友,鸡肉
...与众不同，苦中回甜。较为普遍的苦笋作法再苦笋炒肉、客家咸菜炒苦笋、苦笋炖骨头、苦笋煲、干扁苦笋等。一起来看一下苦笋的家常菜的做法全集吧。苦笋的家常菜的做法全集苦笋炒肉将肉切完，添加适量的盐、生抽酱油、...……更多
2023-04-19 15:42:00家常菜,家常,做法,放进,煸炒,火灾
《狂飙》剧照客家人的“客”，就是一种异乡人的状态。说白了，我们都是精神客家人，拼了命想要逃离乡土，却比谁都对故乡念念不忘。最近还有谁没看《狂飙》的吗？凭借这部剧终于爆火的张颂文，得到了前所未有的密集...……更多
2023-02-11 22:13:00颂文,客家,客家人,客家话,就是,台湾
...青年融媒体中心联合推出的世界客属第32届恳亲大会2023年客家青年发展大会主题曲及MV《青春客家》发布。“哎呀嘞 爱亻厓客家。我们从中原迁徙闯天下，成为了客家。今天带着梦想欢聚一堂在青春客家……”一曲脍炙人口，动...……更多
2023-11-06 04:13:00客家青年发展大会主题曲及MV《青春客家》发布
台湾花莲县客家乡村振兴农商交流参访团5月4日至9日赴广西壮族自治区贺州市、桂林市及柳州市等地参访。台湾花莲县客属会荣誉顾问杨丰硕在参访期间受访时表示，桂台两地的客家青少年应加强交流，相互学习传承客家文化...……更多
2023-05-08 14:39:00花莲县,贺州,花莲,参访团,农商,台湾
...还是老手，今天的这篇文章都会为你揭示冬瓜的各种美味做法。准备好了吗？让我们一起探索冬瓜的世界吧！冬瓜的基本知识冬瓜不仅在口感上清爽，还富含多种营养素。它含有丰富的维生素C、钾、钙等，有助于维持身体健康...……更多
2024-08-02 06:08:00家常菜,冬瓜,家常,美味,做法,指南
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上世纪八十年代初，那时普遍把榨菜叫做咸菜，我七八岁的样子，正是吃长饭的年纪，偏偏家里很穷，炊烟里飘出的全是咸菜炒洋玉片
2024-09-10 20:47:00
多彩贵州网讯（本网记者 彭典）9月10日，在第十三届中国(贵州)国际酒类博览会上，不仅有来自贵州本土的酒业参展商，很多外省酒商带来家乡的美酒佳酿
2024-09-10 22:07:00
大家好，欢迎来到农村美食课堂，拍黄瓜凉拌的做法，你知道吗？很多人都会做，但是你可能不知道，这样做出来的拍黄瓜口感会更好
2024-09-10 14:52:00
大家好，欢迎来到农村美食课堂，很多人在家做爆炒腰花时，会把腰花炒得发硬，不好吃。其实只要记住这几点，就能做出鲜嫩爽滑的爆炒腰花了
2024-09-10 14:53:00
大家好，欢迎来到农村美食课堂，最近很多小伙伴私信我说想吃辣子鸡，但是又不想用油炸，今天我就教大家做一道不用油炸的辣子鸡
2024-09-10 14:54:00
大家好，欢迎来到农村美食课堂，今天教大家豆干这样做比红烧肉还好吃，下酒又下饭，做法非常的简单，一起来看一下吧。现在天气越来越冷了
2024-09-10 14:54:00
大家好，欢迎来到农村美食课堂，在我们这里，麦芽糖是一种非常受欢迎的传统美食。每逢过年过节，家家户户都会制作麦芽糖来招待亲朋好友
2024-09-10 14:55:00
大家好，欢迎来到农村美食课堂，很多人做肉包子总是发不起来，吃起来面塌塌的，不好吃。今天我来教大家一个肉包子的正确做法。一起来学习制作吧
2024-09-10 14:56:00
大家好，欢迎来到农村美食课堂，你们知道花菜和什么菜搭配最好吃吗？今天我要分享一个花菜的超好吃做法，保证让你吃了还想吃！一起来学习制作吧
2024-09-10 14:56:00
大家好，欢迎来到农村美食课堂，我今天要教你们如何把西瓜皮从一无是处变成美味可口的下饭菜。一起来学习制作吧！首先，我们需要准备一个大西瓜
2024-09-10 14:57:00
大家好，欢迎来到农村美食课堂，你知道雷公菌怎么炒才好吃吗？这个季节，雷公菌大量上市了。雷公菌呢，是云南特有的一个食用菌品种
2024-09-10 14:58:00
大家好，欢迎来到农村美食课堂，你们知道吗？最近榴莲蛋糕突然火了，一盘卖到上百元，真的不便宜。今天我就把这个做法分享给大家
2024-09-10 15:00:00
大家好，欢迎来到农村美食课堂，很多人说不会和面，今天我教你手擀面的和面方法。其实很简单，只要掌握好这几点，你也可以轻松做出劲道好吃的手擀面
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大家好，欢迎来到农村美食课堂，你知道牛肉怎么炖才能又软又烂呢？很多人炖牛肉的时候，为了软化筋膜，会用刀背把筋膜拍碎。其实这是错误的方法
2024-09-10 15:01:00