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擦亮川菜“金字招牌”四川各界持续发力
现场展示1月12日讯“花椒餐博大会,每年参加的四川企业占比都很高。今年,截至目前,大概有200多家川企将到沈阳参会。”1月12日,2024花椒(沈阳)餐博大会总冠名签约发布会在四川成都举行,会上宣布2024花椒(沈阳)餐博...……更多
川菜大师兰桂均:全世界只有“三种味道”
...厚的历史人文与智慧。作为全国县级行政区最多的省份,四川拥有183个县级行政区划单位,很多城市都有其独具特色的美食文化:成都是联合国教科文组织官方认定的“世界美食之都”,自贡的盐帮菜名扬天下,乐山的非遗美食...……更多
在四川排队吃饭,不会后悔
在四川排队吃饭,不会后悔 说走就走的旅行,回来了。/Unsplush@Peter Burdon今年春节,旅游业等了许久的报复性出游真的来了。据文化和旅游部数据中心测算,今年春节假期全国国内旅游出游3.08亿人次,同比增长23.1%,恢复至2019...……更多
寻味天府 留住乡愁
本文转自:四川日报2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班开班寻味天府 留住乡愁本报讯(四川日报全媒体记者 田珊)为推动川菜美食文化走出去,搭建交流合作的桥梁,11月12日,2023“亲情中华·味道四川...……更多
美食家协会会长麦建玲:高山流水觅知音 也是“美食家与美食”的关系
...封面新闻封面新闻记者 韩建文1月5日,“风味中国·醉美四川”2022首届C183四川美食盛典在成都举行,活动旨在擦亮“川派餐饮”金字招牌、发掘“县域美食”特色品牌、点亮“乡村振兴”产业王牌。诸多政府领导、川派餐饮企...……更多
守正创新,做适合北京人的川菜:访峨嵋酒家行政总厨毛春和
...成为消费者最喜爱的川菜味型。实际上,川菜不止是辣。四川地域的辽阔,复杂多样的地形和异彩纷呈的文化,造就了川菜以“味”为本的特性。传统川菜包含二十四种味型,具有“百菜百味,一菜一格”的特点。为更好地了解...……更多
品尝川菜,仿佛能品味到幸福的味道,让人流连忘返
四川的美食琳琅满目,各地的游客纷纷被其香辣魅力所吸引,纷纷前来品尝。川菜选料广泛,调料繁多,菜品种类丰富,口感多变,以其独特的鲜、香、麻、辣、醇、浓为特点,深受食客喜爱。品尝川菜,仿佛能品味到幸福的...……更多
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
...常用的是猪臀肉,叫“坐刀肉”。东北的白肉是怎样来到四川的?那得从300多年前说起。明末,四川总人口近千万;到了清初,人口锐减到50万,可以说“百不存一”。之后,来自全国各地的移民,你牵着马、我挑着担,拖家带...……更多
(寻味中华 | 饮食)纽约荣乐园:现代川菜出海“第一枪”
...们在开业前专门调研了近半年。“最大困难是食材。当时四川没有活海鲜,传统做法是干发泡制,美国人不爱吃猪肉,这些都要调整。”杨孝成说,虽然纽约荣乐园对食材进行调整,但鱼香、宫保、麻辣这些川菜滋味的灵魂——...……更多
第十二届中国·四川(彭州)蔬菜博览会将于11月22日举行
本文转自:人民网-四川频道第十二届中国·四川(彭州)蔬菜博览会新闻发布会活动现场。主办方供图人民网成都11月14日电 (王凡)今日上午,第十二届中国·四川(彭州)蔬菜博览会新闻发布会召开。从会上获悉,为不断擦...……更多
竞逐新加坡:小支点也有大作为
本文转自:四川日报图为登布苏热电多联产项目。 四川电建供图新希望新加坡预混料公司工厂外景。新希望新加坡预混料公司供图□四川日报全媒体记者 吴亚飞 王眉灵 吴忧 黄潇 何卓彦异国探访在地图上,新加坡只是一个“...……更多
四川唯一独立参展市!眉山造“品牌天团”C位出道 展示“东坡美好”
四川新闻网消息 今(10)日,2024年中国品牌日系列活动在上海世博展览馆开幕。和往届不同,本次活动首次设立了“美好之城”专题展区,从全国不同区域挑选七座城市进行独立展示。四川眉山作为全国仅七个,也是四川唯一...……更多
本文转自:四川日报●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●四川省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持...……更多
默克尔、耶伦青睐的川菜如何点亮“北京国际美食荟”?听听四川驻京办怎么说
...北京国际美食荟”活动拉开帷幕。封面新闻记者注意到,四川省人民政府驻北京办事处作为全国唯一一家驻京办代表,在开幕式上发言。在推介川菜美食文化时,四川省政府驻京办副主任许可讲到了多位国际政要与川菜的趣事。...……更多
四川火锅数量已超过四川菜馆!火锅,杀死了川菜?
...锅可以向一切口味妥协,基本适合一切人群。食材上原本四川火锅多为下水,现在不要说肥牛肥羊,直接涮吊龙、五花的都有了;原本只蘸香油、原汤和干碟,但现在不止有麻酱还有海鲜酱、沙茶酱……更别提各式各样的锅底口...……更多
第六届世界川菜大会将于11月在四川广安举办
...广安10月18日电 第六届世界川菜大会新闻发布会10月17日在四川省广安市举行。发布会上宣布第六届世界川菜大会将于11月16日至17日在小平故里——四川省广安市举办。川菜大会秉持全面唱响“让世界爱上川菜”主旋律,以“川渝...……更多
本文转自:成都日报十大“年度口述历史项目”揭晓四川团队作品“川菜寻游记”入选本报讯 (成都日报锦观新闻记者 泽登旺姆) 11月6日-12日,由中国传媒大学主办的第九届中国口述历史国际周在北京举行,10日晚,在口述史...……更多
品正宗川味儿,话海外中餐发展
...透,香味也被瞬间激发。在日前举办的“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班上,研修班成员一边观看川菜宫保大虾烹饪技巧展示,一边发出阵阵赞叹。研修班期间,21个国家和地区的50多名海外中餐协会负责人齐...……更多
李后强:广安是川菜的重要发祥地
李后强(中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、四川省社会科学院二级教授、博士生导师)四川新闻网成都11月17日讯 川菜是在四川盆地孕育、定型、生长、成势的地方风味菜系。...……更多
海外华文媒体赴四川阆中 品味醋中保宁滋味
...中新网南充10月27日电(单鹏)“醋是川菜非常核心的调料。四川本地最好的醋叫‘保宁醋’。”英国女作家扶霞·邓洛普在《川菜》一书中,曾这样描述保宁醋:阆中北部出产,用麦麸、大米和其他几种谷物酿制而成,还加了草药...……更多
...一家川菜馆火出了圈。这家餐馆核心食材、厨师全部来自四川一家著名餐厅——眉州东坡,他们是“中国之家”官方餐饮服务商。冬奥会冠军谷爱凌为吃上一口新鲜出炉的四川烤鸭,不惜在“中国之家”等了足足一个小时。在过...……更多
华文媒体代表点赞川菜、川酒:要让“川味”飘香世界
...本地人群中都有一定知名度,自己今后在荷兰将积极宣传四川的美酒美食和巴蜀文化。10月22日至25日,以“融通中外,共谱新章”为主题的第十一届世界华文传媒论坛在成都举行,来自五大洲59个国家和地区的近300家华文媒体代...……更多
揭秘川菜之魂:五大必吃川菜,你试过几道?
川菜五大代表菜揭秘:麻辣鲜香的四川风味,你绝对不能错过!川菜,作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、醇厚多变的口感赢得了无数食客的喜爱。今天,就让我们一起来揭秘川菜的五大代表菜,感受那份只属于四川的独...……更多
中轴线文化巡礼丨穿越历史与味蕾的美食之旅
...的花香酥烤鸭,酥脆可口,价格亲民,人均消费约136元。四川饭店:川味诱惑四川饭店作为老字号川菜馆,提供了地道的四川美食。其招牌菜品如麻婆豆腐、水煮牛肉等口味地道,深受四川人和爱好川菜的食客青睐。餐厅的预估...……更多
...关注学生的综合素养提升,以及人的全面成长。何美锟 四川成都报道 ……更多
风靡全国的川菜,为什么在广东火不了,老广:来错地方了!
...文化以海鲜和烧腊为主,口味鲜美且偏甜。广东的口味与四川麻辣、湖南辣椒和贵州酸辣口味不同,广东人的饮食口味偏清淡,尤其是广府菜,注重原汁原味,不太喜欢加工调料的浓重口味,讲究食材的新鲜和自然。广东人喜欢...……更多
是川菜还是渝菜?
...开的主题交流会在渝中区印象城宽院子·渝中公馆举行。四川大学文化产业研究中心主任、四川大学广播电视研究所所长蔡尚伟,四川烹饪学院教授、川菜烹饪大师陈实,重庆市餐饮行业协会副会长、吴门川菜掌门人吴强等美食...……更多
武汉人请四川人吃湖北菜,成都重庆人说比川菜好吃?
...每天都有几百桌顾客排队等候,这一次,我们邀请了来自四川和重庆的朋友来品尝地道的湖北菜。看了菜价,他们感叹说价格真是不菲呀,湖北的消费水平真的太高了。在四川重庆,随便点一道菜只需要十几块到二十块钱,湖北...……更多
川报早读丨谷爱凌等一个小时也要吃的这家川菜馆火出圈
您的浏览器不支持此视频格式昨天是七夕,当天,四川各地举办了100多场次的集体婚礼、集体颁证、公益相亲交友等婚恋主题活动。小琳发现,在四川,当下年轻人流行“在公园里领证”。今日二版,直击“撒糖”现场。继续...……更多
不坐包厢坐大厅 点的地道四川菜
...长耶伦光顾的“老川办餐厅”不坐包厢坐大厅 点的地道四川菜4月6日晚,北京“老川办餐厅”迎来一位特殊的客人——美国财政部部长珍妮特·耶伦。耶伦此行点了哪些菜?评价如何?有何故事?4月7日,华西都市报、封面新闻...……更多
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守护老百姓“钱袋子” 农行五莲市北支行成功堵截一起诈骗案件
大众网记者 刘树豪 日照报道近日,农行五莲市北支行客户经理费筱瑜发现一女性客户在ATM区域与他人打电话的语气不对劲,连忙汇报内勤行长宋怡冰
2024-12-24 00:17:00
东南网12月23日讯(福建日报记者 陈尹荔 通讯员 吴琴美 张柏柠) 近日,“繁荣民间文艺、助力乡村振兴”采风创作暨作品展在福建省海峡民间艺术馆(第二展厅)展出
2024-12-24 01:01:00
网络上说,感染诺如病毒可以喝藿香正气水,对此,上海儿童医学中心/贵州医院儿科急诊负责人、副主任医师刘洪栋表示,藿香正气水具有解表化湿
2024-12-24 03:29:00
上海儿童医学中心/贵州医院儿科急诊负责人、副主任医师刘洪栋:诺如病毒感染是自限性疾病,基本上都是轻症,没有特效药,目前全球也没有可以预防诺如病毒的疫苗
2024-12-24 03:29:00
上海儿童医学中心/贵州医院儿科急诊负责人、副主任医师刘洪栋:诺如病毒潜伏期多在1~2天,最短半天,最长3天。发病会表现为孩子毫无征兆的情况下
2024-12-24 03:29:00
日常生活中,应如何有效预防诺如病毒感染?上海儿童医学中心/贵州医院儿科急诊负责人、副主任医师刘洪栋给出建议:正确洗手:饭前饭后
2024-12-24 03:30:00
近期,“霸总”微短剧在老年群体中掀起了一股热潮,这一现象引发了广泛关注。原本属于年轻受众的“霸总”题材,如今却成功“跨界”吸引了大量银发族观众
2024-12-24 04:00:00
本文转自:人民日报海外版《人民日报海外版》(2024年12月24日第 10 版)本报电 (记者彭训文)近日,江苏省南通市侨联党组书记
2024-12-24 04:17:00
本文转自:人民日报黑龙江大庆市创业八社区党支部书记崔秀楠——温暖呵护“夕阳红”(党旗在基层一线高高飘扬)本报记者  方  圆冬日清晨
2024-12-24 06:13:00
来自江苏65岁的老张怎么也想不到,半年前的肩背痛竟然演变成一场与“特殊肺癌”的搏斗。今年5月,老张左肩背部痛得受不了,当地胸片检查如同晴天霹雳——“左上肺有个肿块”
2024-12-24 06:28:00
全国第二!南图古籍数字平台上线南报网讯(记者王峰)江苏文化底蕴深厚,是重要的古籍收藏大省,全省古籍分布广泛、数量众多、规模宏大
2024-12-24 06:54:00
南报网讯(通讯员洪流记者夏雪晴)昨天上午,在锁金村社区卫生服务中心的配药窗口内,医护人员将药盒含有条形码的一面向上,置于追溯码采集一体机
2024-12-24 06:54:00
□南京日报/紫金山新闻记者 张安琪“近的有南京五桥,远的有港珠澳大桥,再远就是国外的工程,都应用了我们的最新技术。”近日
2024-12-24 06:54:00
昨天13点20分,经过4个多小时的采集,95后小伙宋铭顺利捐献246毫升造血干细胞悬浊液,成为浙江省第1144例,杭州市第356例
2024-12-24 06:58:00
日前,由浙江省贸促会举办的2024年浙江省国际贸易投资促进最佳实践案例推选结果揭晓。每日商报社联合“浙江贸促”推出“2024年浙江省国际贸易投资促进最佳实践案例”展示专栏
2024-12-24 06:58:00