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本文转自:成都日报十大“年度口述历史项目”揭晓四川团队作品“川菜寻游记”入选本报讯 (成都日报锦观新闻记者 泽登旺姆) 11月6日-12日,由中国传媒大学主办的第九届中国口述历史国际周在北京举行,10日晚,在口述史...……更多
本文转自:四川日报●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●四川省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持...……更多
(寻味中华 | 饮食)纽约荣乐园:现代川菜出海“第一枪”
...们在开业前专门调研了近半年。“最大困难是食材。当时四川没有活海鲜,传统做法是干发泡制,美国人不爱吃猪肉,这些都要调整。”杨孝成说,虽然纽约荣乐园对食材进行调整,但鱼香、宫保、麻辣这些川菜滋味的灵魂——...……更多
竞逐新加坡:小支点也有大作为
本文转自:四川日报图为登布苏热电多联产项目。 四川电建供图新希望新加坡预混料公司工厂外景。新希望新加坡预混料公司供图□四川日报全媒体记者 吴亚飞 王眉灵 吴忧 黄潇 何卓彦异国探访在地图上,新加坡只是一个“...……更多
年轻人越来越喜欢吃辣,川菜成为全国第一大菜系,网友:火锅的贡献不可忽视
...观新闻报道,2023年11月16日,“第六届世界川菜大会”在四川广安正式开幕,大会发布了《川菜产业高质量发展报告2023》。报告显示,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜、江浙菜等菜系的门店数量,成为名...……更多
第六届世界川菜大会将于11月在四川广安举办
...广安10月18日电 第六届世界川菜大会新闻发布会10月17日在四川省广安市举行。发布会上宣布第六届世界川菜大会将于11月16日至17日在小平故里——四川省广安市举办。川菜大会秉持全面唱响“让世界爱上川菜”主旋律,以“川渝...……更多
四川火锅数量已超过四川菜馆!火锅,杀死了川菜?
...锅可以向一切口味妥协,基本适合一切人群。食材上原本四川火锅多为下水,现在不要说肥牛肥羊,直接涮吊龙、五花的都有了;原本只蘸香油、原汤和干碟,但现在不止有麻酱还有海鲜酱、沙茶酱……更别提各式各样的锅底口...……更多
擦亮川菜“金字招牌”四川各界持续发力
现场展示1月12日讯“花椒餐博大会,每年参加的四川企业占比都很高。今年,截至目前,大概有200多家川企将到沈阳参会。”1月12日,2024花椒(沈阳)餐博大会总冠名签约发布会在四川成都举行,会上宣布2024花椒(沈阳)餐博...……更多
...世界品味”走进希腊活动。中国驻希腊使馆大使肖军正,四川省海外联谊会副会长王小晴、希腊文化部副部长季马斯、发展部秘书长罗伊祖、文化部秘书长迪达斯卡鲁,希腊各界友人、驻希使节代表、旅希华侨华人、中资企业和...……更多
品正宗川味儿,话海外中餐发展
...透,香味也被瞬间激发。在日前举办的“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班上,研修班成员一边观看川菜宫保大虾烹饪技巧展示,一边发出阵阵赞叹。研修班期间,21个国家和地区的50多名海外中餐协会负责人齐...……更多
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
...常用的是猪臀肉,叫“坐刀肉”。东北的白肉是怎样来到四川的?那得从300多年前说起。明末,四川总人口近千万;到了清初,人口锐减到50万,可以说“百不存一”。之后,来自全国各地的移民,你牵着马、我挑着担,拖家带...……更多
绵阳安州宝林小学举行第三届调元川菜节
四川新闻网消息 11月16日,绵阳市安州区塔水镇宝林小学举办第三届调元川菜节。本次活动以李调元的《醒园录》为灵感,旨在弘扬川菜文化,提高学生生活实践能力,培养团队协作精神。为确保活动顺利进行,学校提前进行了...……更多
李后强:广安是川菜的重要发祥地
李后强(中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、四川省社会科学院二级教授、博士生导师)四川新闻网成都11月17日讯 川菜是在四川盆地孕育、定型、生长、成势的地方风味菜系。...……更多
三国文化入菜    “桃园结义”“草船借箭”都成川菜美味
...》、曾任阆中郡守的张飞、享有“全国之功”的谯周……四川南充,三国文化源远流长、历史底蕴深厚、文化遗存璀璨。当三国文化遇上川菜美食,会碰撞怎样的火花?1月13日一早,来自仪陇的川菜厨师欧阳军,早早开始备菜、...……更多
华文媒体代表点赞川菜、川酒:要让“川味”飘香世界
...本地人群中都有一定知名度,自己今后在荷兰将积极宣传四川的美酒美食和巴蜀文化。10月22日至25日,以“融通中外,共谱新章”为主题的第十一届世界华文传媒论坛在成都举行,来自五大洲59个国家和地区的近300家华文媒体代...……更多
寻味天府 留住乡愁
本文转自:四川日报2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班开班寻味天府 留住乡愁本报讯(四川日报全媒体记者 田珊)为推动川菜美食文化走出去,搭建交流合作的桥梁,11月12日,2023“亲情中华·味道四川...……更多
是川菜还是渝菜?
...开的主题交流会在渝中区印象城宽院子·渝中公馆举行。四川大学文化产业研究中心主任、四川大学广播电视研究所所长蔡尚伟,四川烹饪学院教授、川菜烹饪大师陈实,重庆市餐饮行业协会副会长、吴门川菜掌门人吴强等美食...……更多
守正创新,做适合北京人的川菜:访峨嵋酒家行政总厨毛春和
...成为消费者最喜爱的川菜味型。实际上,川菜不止是辣。四川地域的辽阔,复杂多样的地形和异彩纷呈的文化,造就了川菜以“味”为本的特性。传统川菜包含二十四种味型,具有“百菜百味,一菜一格”的特点。为更好地了解...……更多
风靡全国的川菜,为什么在广东火不了,老广:来错地方了!
...文化以海鲜和烧腊为主,口味鲜美且偏甜。广东的口味与四川麻辣、湖南辣椒和贵州酸辣口味不同,广东人的饮食口味偏清淡,尤其是广府菜,注重原汁原味,不太喜欢加工调料的浓重口味,讲究食材的新鲜和自然。广东人喜欢...……更多
本报讯(四川日报全媒体记者 陈碧红)12月8日至14日,由经济和信息化厅、商务厅、省经济合作局、省政府驻北京办事处主办,省商投集团承办的四川特色食品暨预制川菜(北京)宣传推广周在北京举行。高金实业、长江福泰...……更多
品尝川菜,仿佛能品味到幸福的味道,让人流连忘返
四川的美食琳琅满目,各地的游客纷纷被其香辣魅力所吸引,纷纷前来品尝。川菜选料广泛,调料繁多,菜品种类丰富,口感多变,以其独特的鲜、香、麻、辣、醇、浓为特点,深受食客喜爱。品尝川菜,仿佛能品味到幸福的...……更多
第六届世界川菜大会圆满落幕 两位冠军新鲜出炉
...018年,旨在挖掘川菜饮食文化、聚集全球产业资源、讲述四川美食故事、展示四川区域形象、推动中国饮食文化创新发展。经过6年成长,世界川菜大会已然成为川菜产业主动融入新发展格局,丰富川派餐饮内涵,培育产业体系...……更多
●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●我省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持续推广川菜文化。截至...……更多
川菜大师兰桂均:全世界只有“三种味道”
...厚的历史人文与智慧。作为全国县级行政区最多的省份,四川拥有183个县级行政区划单位,很多城市都有其独具特色的美食文化:成都是联合国教科文组织官方认定的“世界美食之都”,自贡的盐帮菜名扬天下,乐山的非遗美食...……更多
不坐包厢坐大厅 点的地道四川菜
...长耶伦光顾的“老川办餐厅”不坐包厢坐大厅 点的地道四川菜4月6日晚,北京“老川办餐厅”迎来一位特殊的客人——美国财政部部长珍妮特·耶伦。耶伦此行点了哪些菜?评价如何?有何故事?4月7日,华西都市报、封面新闻...……更多
刀功厨艺大比拼 最美川味决胜负
本文转自:人民网-四川频道世界川菜烹饪技能大赛现场的菜品。人民网记者 朱虹摄11月16日,联合利华饮食策划杯·2023世界川菜烹饪技能大赛在四川广安举行。据悉,本届大赛选手由来自北京、深圳、西安、成都、重庆、绵阳...……更多
五家川菜馆子,谁是你的“辣”中王者?
...子。地址:道里区经纬十二道街63号时间:11:00-20:304️⃣四川风味:基本不踩雷的美味四川风味,一家在哈尔滨小有名气的川菜馆。这里的水煮牛肉,牛肉滑嫩,麻辣味十足。辣子鸡更是必点之一,鸡肉炸得外酥里嫩,配上辣椒...……更多
《今天的她们》:烟火里的故事,舌尖上的成都
听着一口地道的四川话,看着充满烟火气的菜市场生活图景,备受瞩目的“川味”大戏《今天的她们》于3月29日正式播出。该剧由宋轶、佘诗曼、李纯、张国立等群星出演,围绕一家号称做川菜最好吃的餐厅“川白楼”展开三...……更多
成都举办正宗麻辣辣条挑战赛
...菜系之一,以其麻辣鲜香闻广受喜爱。而辣条的发明也与四川密不可分。1998年,3位具有创新精神的湖南平江县三市镇青年邱平江、李猛能、钟庆元改用供应充足的面粉代替豆粉,在一台生产米线的挤压熟化机器上进行改造创新...……更多
在最“巴适”的城市,找最好的书
...餐,也比在伦敦能找到的任何一家要好吃。好像几乎所有四川人都喜欢聊聊做饭和吃饭。”三大炮、麻辣兔头、甜水面、钵钵鸡……成都丰富多样的美食,让成都人天生就能享受舌尖的幸福。成都火锅。(图/图虫创意)粤菜和...……更多
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浙江在线-浙江日报8月14日讯(记者 姜晓蓉 实习生 张铭)8月8日,杭州国家版本馆举行2024年度版本捐赠入藏大会,金亮的捐赠再次引发关注——西夏中后期汉文活字印本1叶
2024-08-14 10:36:00
AI版《诗话宣城》第二集:白居易,宣城风物代言人
大皖新闻讯 如果齐白石来画敬亭山、王希孟来画谢朓楼当如何?短视频《当李白遇上齐白石,宣城究竟有多美?》为您实现了。大皖新闻8月12日推出AI版《诗话宣城》第一集给人带来全新视听享受
2024-08-14 10:39:00
文化中国行丨赵王城遗址:在两座“龙台”间穿越古今
8月3日,游客在赵王城遗址博物馆参观。 河北日报记者 韩莉摄历史的烽烟里,有一座王城满载着群雄逐鹿的鲜活记忆。8月3日清晨
2024-08-14 08:16:00
一家十口都是国家精英,革命家、建筑学家都有,最牛的还研究火箭
要说一个家庭能够走出一个国家栋梁的话,那都算是为整个家族争光了,但是历史上就有这么一个牛人辈出的家庭,这个家里的老父亲和9位子女都是国家栋梁
2024-08-13 18:20:00
中国根本不产狮子,为何却有“狮”字?古人造字思维令人叹为观止
虓,虎鸣也。曰師子,从虎,九声——《说文解字·虎部》。《说文解字》是东汉许慎编著的第一本汉字“字典”,除了介绍汉字之外
2024-08-13 18:45:00
本文转自:人民网-山东频道郑昕桥 周素锦冀鲁边抗日根据地形成于全面抗战爆发的1938年,包含山东、河北,两省24个县,是抗战初期形成的六大战略区之一
2024-08-13 19:36:00
“源”来如此丨洛水之滨,见证五大都城的辉煌灿烂
大河网讯 洛阳,地处河洛地区的中心,黄河与洛水在此交汇。自古以来,得天独厚的水运条件,使得洛阳形成了极具代表性的都城文化
2024-08-13 20:35:00
他曾和刘涛同床共枕4年,今年过六旬仍未娶,刘涛直言“对不起”他
他曾和刘涛同床共枕4年,今年过六旬仍未娶,刘涛直言“对不起”他我们每一个人是不是都有着很强的好奇心呢?特别是对娱乐圈中的一些名人趣事特别感兴趣
2024-08-13 17:02:00
全球仅此一株的珍稀树种,生长在浙江普陀山,警卫24小时看守
碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦。——《咏柳》我们所生存的地球是由各种生物相互影响、相互连接而成的,每消失一个物种,就说明地球环境又恶化了一分
2024-08-13 17:03:00
公元前192年,汉惠帝娶了10岁外甥女张嫣,这场婚姻里他只是棋子
在古代皇室,皇子与公主们的婚姻几乎都是为政权服务的。为了皇权,甚至出现乱伦现象,如姐妹、母女、姑侄等同嫁一夫等。在西汉还有舅舅娶外甥女的案例
2024-08-13 17:14:00
1960年,74岁朱德回老家,看见“机关托儿所”匾额,顿时脸色大变
前言“二十三岁着戎装,七十四岁访故乡……”这首诗是朱德总司令的真实写照。朱德自1909年1月离开家乡,50多年来由于各种原因一直未能返乡
2024-08-13 17:15:00
乾隆让嘉庆跪拜一个9岁小孩的墓,嘉庆不肯,听到6个字后立马跪拜
乾隆作为中国历史上最长寿的皇帝活到了89岁,他从25岁起当了60年的皇帝,等到他退位时17个儿子死的就只剩五个了,没办法他只能矮子堆里挑高个
2024-08-13 17:19:00
1978年在浙江发现一座古墓,墓地如巨型椅子,墓主果真不是一般人
吴越王钱镠父亲墓的发现本文作者倪方六我在前面的“梧桐树下戏凤凰”头条号有关钱姓源流一文中,提到了吴越王钱镠的父亲钱宽。钱镠生前受钱宽的影响很大
2024-08-13 17:21:00
美俄都允许公民合法持枪,为何俄罗斯鲜有枪击案?只因这三点原因
对枪支的管理上,各个国家的制度都不尽相同,比如美国就是一个允许公民持枪的国家,甚至还被写进宪法中进行保护。其实世界上远不止美国允许公民持枪
2024-08-13 14:43:00
让法军和美军胆寒的特工组织,手段和恐怖分子无异,我国重点提防
“本文章已经通过区块链技术进行版权认证,禁止任何形式的改编转载抄袭,违者追究法律责任”虽然现在战争已然减少,我们生活的环境也越来越安定
2024-08-13 15:50:00