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味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焦店扣肉:油润喷香,肥而不腻
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水,枕河人家,青砖黛瓦,这是常州焦溪古镇给人的直观印象;肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全,这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来,焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|拌蛋皮丝:“绿叶”也能做主角
美食简史因颜色鲜亮,看起来就很能提升食客食欲,蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝,常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|荸荠:其貌不扬的“地下雪梨”
美食简史霜降前后,正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜,有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠,养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一,又名马蹄、地栗、乌芋等,江苏多地有种植。荸荠长相一般,但肉质鲜嫩、清甜...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 蒸玉米:“锁住”营养,软糯香甜
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米,是我国重要粮食作物之一,各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史,明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节,鲜食玉米迎来“甜甜”收获季,粒粒饱满...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|红烧河鳗:水中人参,肉肥味美
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡,其身体细长如蛇,最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布,它们产于江海交汇处,后溯游到淡水里长大,再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|小蒲墩:古镇名景,孕育美食
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点,就不得不提“张墩怀古”,这是震泽古镇的八景之一,也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇,有个张家墩。这是一个四面环水的小岛,岛上空气新鲜,树木一年四季...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 粽子糖:松仁飘香,食药相融
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖,因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见,所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 香辣蟹:麻辣鲜香,下酒下饭
美食简史金秋时节,螃蟹肉满膏肥,是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法,做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说,提到香辣蟹,总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成,香、...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 笋肉锅贴:外脆内嫩的“金色月牙”
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里,“锅贴”有两种含义,一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼,如洪泽的小鱼锅贴,另一种则类似煎饺,其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州,制作笋肉锅...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|海棠酥 :观之形美动人,食之酥松香甜
美食简史海棠酥是江苏传统名点,以海棠花为原型,造型美观大方,特别吸引眼球。海棠酥不仅美观,还十分美味,外酥内甜,松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点,做工非常精致,对制作者要求也很高。制作时,要用刀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|菊花豆腐:刀工一绝,豆腐开花
美食简史菊花因花开于晚秋,又具有浓香,故有“晚艳”“冷香”雅称,历来被视为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中,有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴,造型雅致,令食客赞不绝口,此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|重阳糕 :软糯香甜又劲道,寓意“步步登高”
美食简史一年一度的重阳节到了,时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音,吃重阳糕,寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓,糕体松软有弹性,美...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焖肉面:苏式面里的当家花旦
美食简史焖肉面是苏式面的一种,由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,焖肉酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种,其中,各大面馆里卖得...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|扒烧整猪头:酥烂脱骨不失形,浓香鲜美不油腻
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜,和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编,其中就有记载:法海寺“所制焖猪头尤有特色,...……更多
“美味+廉味” 湖南武冈村厨美食齐聚传统盛宴
...,一道道独具匠心、廉香四溢的菜品新鲜出炉,搅动食客味蕾。有让人垂涎的鲫鱼豆腐汤、墨鱼三丝、红烧排骨、青椒炒肉,有独具本土风味的血酱鸭、猪血丸子、杨柳十美、梅菜扣肉、酸辣红薯粉……总有一道菜,能够给喜爱...……更多
广西好吃的6道桂菜,每一道都让你回味无穷!
...,看看它们是如何以独特的口味征服了众多美食爱好者的味蕾。你是否也深深着迷于这些美食的魅力呢?6.螺蛳粉在柳州很受欢迎。介绍第六名的,是广西柳州的螺蛳粉。这道螺蛳粉可谓广西的特色美食之一,螺蛳的鲜香和味道...……更多
梅菜扣肉,老字号与创新之味
...食客都能在梅菜扣肉的香气中,找到美好的回忆和满足的味蕾。 ……更多
去广西必吃!桂菜之魂,六道经典广西菜,味道鲜美,千万不要错过
...经品尝,那四溢的醋香和酸辣交织的口感将立即俘获你的味蕾。四、黄田扣肉在广西的贺州,隐藏着一种价值连城的美食宝藏,名为“黄田扣肉”。它不仅仅是一道菜肴,更是贺州人民用来表达对长辈孝顺和尊敬的文化象征。 ...……更多
探秘7道压箱底菜谱,健康美食不重复,让你尽享口腹之欢!
...能尝遍美味。本文将带你走进这七道美食的世界,让你的味蕾在不同的风味中徜徉。菜谱一:香葱姜蒜炖黄鳝制作过程将新鲜的黄鳝清理干净,加入香葱、姜片和蒜瓣,用文火慢慢炖煮。这样能够保持黄鳝的嫩滑口感,同时香葱...……更多
“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”集体亮相南宁 惊艳食客味蕾
本文转自:人民网-广西频道人民网南宁10月7日电 各具特色的广西美食令人垂涎欲滴,烹饪技艺展演引人驻足围观,商家们热情地向市民游客推介菜品……10月6日,2024年桂菜名菜、名小吃宣传推广活动在南宁举行,现场人头攒...……更多
这是一道绍兴的传统小吃,以细腻的口感和独特的香味而闻名
...文化的底蕴,同时还能品尝到各种特色美食小吃,让你的味蕾得到极大的满足。绍兴的美食文化源远流长,大街小巷里面随处可见让人垂涎欲滴的特色美食小吃。首先,我们来说说绍兴茴香豆。这是一道绍兴的传统小吃,以细腻...……更多
桂北年味渐渐浓
...报记者 李家健 通讯员 周俊远 潘志祥/摄影报道①荔浦芋扣肉将会被制成真空包装,经过互联网销售渠道,走向全国。②在荔浦市修仁镇山村屋舍,村民正在制作艾叶粑,赶制客户预订的年货。③龙胜各族自治县乐江镇江口村,...……更多
味蕾上的年
...陌生。但那些来自故乡的美食味道,却深深地烙印在我的味蕾上。 ……更多
水果做菜是“黑暗料理”?不!那是因为你没来云南
...加上洱海鱼的鲜、微甜,一入口,酸辣四溢的味道挑拨着味蕾,根本停不下来。杨梅过手米线解锁杨梅新吃法图源:“目瑙纵歌之乡陇川”微信公众号在德宏傣族景颇族自治州陇川县户撒阿昌族乡,当地人常常将杨梅与过手米线...……更多
扣肉作为一道传统中华美食,历史悠久,口感鲜美,营养丰富
扣肉作为一道传统中华美食,深受人们的喜爱。它不仅口感鲜美,而且富含营养,是一道家常美食的不二之选。那么,如何才能做出一道美味的扣肉呢?下面,就让我来为大家分享一下扣肉的制作方法。首先,我们需要准备好...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...,启坛闻荤香、入口留甘鲜的佛跳墙,同样成为让食客从味蕾感受福州气质的品质之选。“充满惊喜、充满信心!”拿过许多奖,但这次上榜“黑珍珠”,对郑春发佛跳墙品牌创建人章建明而言依然很特别。“一些不了解福州菜...……更多
中国扣肉看广西,这简直是视觉和味觉盛宴!
...竟有哪些独特之处呢?答案就是不可或缺的经典美食——扣肉。在中华美食中,扣肉是一道经典佳肴,各地都以其独特的调制工艺和口味而闻名。然而,在广西,扣肉展现出了与众不同的魅力,堪称扣肉之巅。在广西,扣肉是无...……更多
扣肉,一道让人垂涎欲滴的传统美食,其醇厚的口感深受大家的喜爱
扣肉,一道让人垂涎欲滴的传统美食,其醇厚的口感和丰富的味道深受大家的喜爱。今天,我们就来一起探讨一下扣肉的家常做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。一、材料准备扣肉的主要材料有五花肉、梅干菜、葱...……更多
梅干菜扣肉怎么做:传统美味重现,家庭版做法大揭秘
...对古老传统的坚守和发扬。在众多的客家美食中,梅干菜扣肉堪称经典之作。它选料讲究,烹饪方式独特,每一口都让人回味无穷。但你知道吗?在这道美食背后,还隐藏着客家人对饮食文化的深刻理解和独特见解。首先,梅干...……更多
传承600余年的松阳煨盐鸡金黄喷香、西湖龙井换“国潮装”清新登场、新晋杭州米其林餐厅看家菜一字排开……5月18日,在杭州武林广场,2024“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐季启动仪式上,本年度浙江省城市地标美食榜单...……更多
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龙迪和医生:中医是怎么看过敏性鼻炎的?
过敏性鼻炎,又称变应性鼻炎,是鼻腔黏膜对过敏原产生过敏反应的一种慢性炎症性的疾病。其典型症状包括打喷嚏、鼻塞、流清涕和鼻痒
2024-12-19 01:08:00
盘活林下资源 蹚出致富新路
本文转自:人民日报江西黎川探索林下经济发展盘活林下资源 蹚出致富新路本报记者 朱 磊近日,在江西抚州黎川县龙安镇井戈村
2024-12-19 06:20:00
用生水煮饭,不仅有毒还会致癌?不敢用自来水煮饭的人看看吧
你们平时家里都喝的什么水呀?桶装水、过滤水、自来水?相信大家都听过关于自来水的传言,包括但不限于自来水内细菌、重金属、大颗粒等含量极高
2024-12-18 15:36:00
突破超级显微外科极限,4小时精雕细琢指尖接“活”
近日,贵阳市第四人民医院(贵阳市骨科医院)手显微外科上演了一场惊心动魄的“指尖保卫战”,凭借精湛医术与工匠精神,成功将一位 21岁青年患者离断的食
2024-12-18 23:24:00
河北涞水:农技服务送上门 低温寒潮有“暖招”
本文转自:人民网-河北频道“要经常检查棚膜是否有破损,及时修补,确保棚膜紧密覆盖,防止寒风侵入。”近日,在河北省保定市涞水县义安镇下庄村蔬菜种植基地
2024-12-18 23:39:00
河北海兴:推进土地流转助增收
本文转自:人民网-河北频道近日,在河北省沧州市海兴县张会亭镇特色茴香种植示范区大棚内,村民们忙着收割茴香,这些茴香经保鲜
2024-12-18 23:44:00
“世界米王”免费续,吉野家请你美美吃饭
有人说,“好好吃饭”是最顶级的自律,在忙碌的生活节奏下,好好吃饭成了一种奢侈。自己做饭往往没时间,外面做的饭又不那么尽如人意
2024-12-18 21:21:00
云太医素朴中医院李鹏耀主任—慢性萎缩性胃炎,其实是精神内耗了,需心肝胃同治!
云太医素朴中医院李鹏耀主任一直谨记祖父——国医大师李振华的教诲:“一生坚守中医之路,能多看好一个病人就算没白活。”这句话在他近50年的从医历程中展现得极为生动
2024-12-18 18:35:00
宁阳县第一人民医院医护为患者重燃“指尖的希望”
通讯员 孙峰松 孙凯鑫 鹿丽丽 吴延松赵女士的手不慎被机器挤伤,导致左示指(又称“食指”)自远指间关节完全离断。宁阳县第一人民医院手足外二创面修复科团队为她紧急实施了再植手术
2024-12-18 18:45:00
团购“小支点”撬动乡村产业发展“大市场”
本文转自:人民网-云南频道11月27日一大早,云南省西双版纳傣族自治州勐海县的一个微信团购群里就热闹了起来:“土鸡是不是卖光了”“看一看新鲜挖的竹笋和山药”“自家腌制的腊肉”……
2024-12-18 19:04:00
冬天就要多吃肉?喂养孩子别喂进消化科
进入12月,重庆的天气也越来越冷,“多吃肉能贴膘!”是不少人听说过的过冬方法,不少老人也喜欢在冬季让孩子多吃高热量的肉类
2024-12-18 19:32:00
织金县第三小学关工委联合有关部门举办家长学校培训活动
近日,织金县第三小学秋季学期家长学校培训第四期顺利举行。学校党支部书记、校长、关工委主任沙晓付以“爱与责任 家校共育”为主题
2024-12-18 19:51:00
开阳县开展“数字黔老”平台管理使用技能培训
为进一步提升广大老干部工作者服务老同志的能力水平,增强“数字黔老”平台业务管理能力,持续加强老干部工作信息化建设,近日
2024-12-18 19:51:00
仁怀市盐津街道大坪上社区:守护校园周边安全
近日,仁怀市盐津街道大坪上社区党总支组织工作人员开展校园周边安全大检查活动。活动中,大坪上社区的工作人员深入学校周边的小卖部
2024-12-18 19:51:00
云岩区三桥路街道新街社区上门开展防范养老诈骗宣传活动
为了保障老年人的财产安全,提升他们的防范意识,近日,贵阳市云岩区三桥路街道新街社区开展了针对退休干部和老年群体的防范养老诈骗宣传活动
2024-12-18 20:21:00