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“美味+廉味” 湖南武冈村厨美食齐聚传统盛宴
本文转自：人民网-湖南频道
三尺灶台，八方美食。7月11日，湖南武冈市第十三届“六月六尝新”暨“美食品鉴·旅游推广”活动在该市邓元泰镇绿洲社区文化广场拉开帷幕。邓元泰镇、晏田乡、辕门口街道等18个乡镇（街道）脱颖而出的村厨队伍同场竞技，为来自四面八方的游客们献上独具本土特色的美味佳肴，共赴一场“美味+廉味”的美食盛宴。
人间有味道，清欢最可人。活动现场，各乡镇、街道都有“本土品牌”，各支村厨队伍都有“拿手好菜”。村厨们挥勺舞铲、颠锅控火，娴熟的厨艺配上佳肴“配方”，一道道独具匠心、廉香四溢的菜品新鲜出炉，搅动食客味蕾。有让人垂涎的鲫鱼豆腐汤、墨鱼三丝、红烧排骨、青椒炒肉，有独具本土风味的血酱鸭、猪血丸子、杨柳十美、梅菜扣肉、酸辣红薯粉……总有一道菜，能够给喜爱美食的游客们留下深刻的“武冈记忆”。
一方水土，成一方特色。一座“看得见山、望得见水”的千年古城——武冈，孕育出舌尖上无穷的美食，在时光的烹饪中散发出浓郁的“廉味”。清白润心的鲫鱼豆腐汤、“红脸出汗”的血酱鸭、韵味悠长的猪血丸子……在村厨们的精心烹调与制作下，一道道造型别致的“廉”菜佳肴呈现在游客们面前，在展示各乡镇、街道独特饮食魅力的同时，进一步推动乡村廉旅文化产业融合发展。
“首先将本土鲫鱼煎制两面金黄，用沸水文火熬煮至汤底呈奶白色，再加入醋水点浆的法新水豆腐，提鲜去腥，最后撒入葱花点缀即可。”面对餐桌上最受游客欢迎的鲫鱼豆腐汤，邓元泰镇纪委主要负责人一边介绍做法，一边传递“廉味”，这道清白润心、荤素相间的鲫鱼豆腐汤，汤汁清清白白，是为“廉”；豆腐四四方方，是为“正”；鲫鱼外焦里嫩，豆腐深藏廉心，历经沸煮翻腾，只为入口馨香。希望大家胸有天地、心有廉意，勉励大家坦荡做事、清白做人。
穿梭在活动现场，游客们还可一同参与“千人同颂”神农祭祀仪式、品鉴非遗美食、本土民俗文化、“嗨翻绿洲”电音摇滚音乐会互动、“栀香都梁”武冈养生代用茶与膳食文化等廉旅体验项目，既能一饱口福，又能一饱眼福和耳福，还能为清廉乡村建设和乡村振兴注入新动能、增添“廉”动力。
“廉旅融合，创新发展”。武冈市将探索廉旅融合发展新路径，把美食文化、乡土文化、廉洁文化融入“桃花节”“辣椒节”“尝新节”“端午节”等传统节目，持续打好“美食+文化”“美味+廉味”等组合拳，从餐桌上的百味中寻找、挖掘清廉元素，以美食为媒，用“廉意”开启廉旅文化市场大门，赋能武冈经济社会高质量发展。（周维标、罗薪、刘洁）
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快照生成时间：2024-07-12 20:45:05
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