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古人与豆腐的邂逅
...会以隆重的古礼祭拜这位豆腐始祖。老饕东坡,诗心入馔古人有多喜欢豆腐呢?光是他们给豆腐取的名字,就有豆脯、菽乳、大素菜、小宰羊、王粮、水欢、水板、白字田、白麻肉、佗合、软玉、盐酪等几十个。“人间有味是清...……更多
古人如何花式吃豆腐(图)
...很多地方都有制作年豆腐的习俗。 说起吃豆腐的花样,古人可是非常有心得的。举个简单的例子,在清代神魔传奇小说《镜花缘》中,小说中的主人公林之洋、唐敖、多九公等游历到一个叫作淑士国的国度,并在这个国度的酒...……更多
清代“吃货”指南
...的“猪蹄四法”“红煨肉三法”,“杂素菜单”中蒋侍郎豆腐、张恺豆腐、庆元豆腐、芙蓉豆腐、王太守八宝豆腐、冻豆腐、虾油豆腐等9款豆腐的做法。在许多美食条目下,袁枚写明了食材产地或推荐的食店,如六合龙池出产...……更多
豆腐味美胜燕窝
...文转自:中国中医药报□ 吴力强 江苏省太仓市中医医院豆腐物美价廉、四季皆有,是人们生活中最常见的豆制品,也是百姓餐桌上的常客,深受男女老幼的喜爱。清代美食家袁枚也喜欢吃豆腐,他在《随园食单》中说:“豆腐...……更多
去淮南市博物馆旅行有哪些美食值得推荐?逛博物馆,吃遍淮南!
...下地道的淮南牛肉汤,保证让您回味无穷! 二、淮南的豆腐也是一绝。淮南豆腐以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。这里的豆腐都是用优质大豆和古泉水制作而成的,口感嫩滑,味道鲜美。在淮南市博物馆附近,您可以...……更多
古人是怎么看待饮食的?(健康书橱)
本文转自:人民日报海外版《随园食单》:古人是怎么看待饮食的?(健康书橱)熊 建《 人民日报海外版 》( 2024年09月06日 第 09 版)得了肺结核怎么办?吃“黄芪蒸鸡”。有书为证。杀一只没下过蛋的童子鸡,不要沾水,取...……更多
这是淮南的一道传统名菜,历史悠久,风味独特
...爽脆的口感和浓郁的土豆香味让人欲罢不能。说到淮南的豆腐,就不能不提八公山豆腐。八公山豆腐以其细嫩的口感和独特的鲜味而闻名遐迩。无论是煮汤、炒菜还是做豆腐脑,八公山豆腐都能给人带来无穷的美味享受。 而寿...……更多
千人豆腐宴邀八方游客
本文转自:安徽日报寿县创1小时内制作最多豆腐吉尼斯纪录——千人豆腐宴邀八方游客■ 本报记者 柏 松一排排长桌整齐排列,组成巨大的“寿州”二字,1000名游客坐在长桌两侧,共同品尝特色豆腐餐——八公山豆花。5月2日...……更多
年节里的豆腐
...自:山西晚报“二十三祭灶神,二十四杀年猪,二十五打豆腐……”这首大江南北都在唱的《腊月忙》的童谣中,豆腐是过大年之前家家都要准备的食材。豆腐在春节里占据着如此重要的位置,不仅因为豆腐是中国的传统佳肴,...……更多
第二届“520”安徽文旅惠民消费季江淮美食嘉年华暨寿州古城寻味旅行月启幕
...点活动,推介“寻味美食游江淮”经典线路。寿县是中国豆腐的发源地、楚文化的沉淀地,也是二十四节气的发祥地,中国历史文化名城。近期,国家文物局陆续发布武王墩墓重大考古发现,让楚文化的热度不断升温,也让淮南...……更多
...和娓娓道来的叙述方式,揭开了豆腐发明的神秘面纱;“古人饮料知多少”一节,带领读者探寻李清照最爱喝的饮品豆蔻熟水,还介绍了紫苏熟水、玫瑰露、木樨露、冰酪等在古代广受欢迎的饮品。此外,书中还列举了诸多名人...……更多
盘点中国古代五大吃货的故事
...的素菜有白菜、芥菜、芹菜、香蕈、竹笋、枸杞叶、菰、豆腐、茄子、荠菜等。他还亲自种菜,而且几乎与荤菜绝了缘。他说,之所以这样节约,“不为休官须惜费”,而是“从来简俭是家风”。何况“邻家稗饭亦常无”,自己...……更多
传承豆腐文化 讲好美食故事
...徽频道近日,应中央广播电视总台邀请,中国烹饪大师、豆腐宴非遗传承人、寿县寿州美味厨酒店掌门人张士宏前往江苏泰州,参加中央广播电视总台《预制菜争霸赛》总决赛的现场直播,并在节目的《地方特色体验区》栏目,...……更多
...位在低于城外时仍能向外排水,很是奇妙,令人不禁感叹古人智慧之高超。说到水利设施,寿县还有一个水利奇迹,那就是始建于春秋时期的安丰塘,相传为楚相孙叔敖所建,水面40多平方公里,是历史上著名的大型灌溉工程,...……更多
珠光玉润话汤圆
...满足和团圆,任福气心手相传,让美味与祥和传遍四方。古人真是太聪明了。他们懂得食物的功效、配伍,及其与时令、节气的关系。将白白的糯米碾成粉,揉成团,包裹一些黑芝麻、一点儿白糖、一点儿猪板油,做成饱满的圆...……更多
在买豆腐时,遇到这4种豆腐,在便宜也不建议买!
导读:元代诗人郑允端写过一首赞赏《豆腐》的诗句:种豆南山下,霜风老荚鲜。磨砻流玉乳,蒸煮出清泉。色比土酥净,香逾石髓坚。食之有余美,勿与五食传。而中国也是豆腐发源地,据《宋拾遗录》记载“豆腐之术,三...……更多
金沙豆腐,不仅是一道美食,更是一种文化的象征
...交流。在品尝金沙豆腐的过程中,我们仿佛穿越千年,与古人共享美食的喜悦。这道菜肴不仅仅满足了我们的味蕾,更让我们的心灵得到了升华。金沙豆腐,是一道值得我们细细品味的美食佳品。食材:鸡蛋豆腐1盒、咸蛋黄3颗...……更多
袁枚的食谱《酒园食物》
...种急就章之菜,以防客陡然而至,急需便餐,如炒鸡片、豆腐、炒虾米,及糟鱼、茶腿之类。上菜之时,不宜用过于贵重的明代瓷器,而应只用更为雅丽的清代陶器,使之大小各异,参错其间。物贱者器宜小,煎炒之物宜盘,煨...……更多
这食物是天然的健康食品,从被“炼”出来后,数百年来都是人气菜
...美。这一食材相信大家都非常熟悉也经常吃到,它就是“豆腐”。据说豆腐的发明者是沉迷炼丹得淮南王无意中发明的,自此以后豆腐就成了基层民众蛋白质的主要来源。其丰富的营养加上“多变”的制作口味让人欲罢不能,可...……更多
常吃腐乳的人,后来都怎么样了?2分钟看完制作过程,你就能明白
腐乳,又名豆腐乳,为中国传统美食,亦为我国独特的调味佳品。据史书载,豆腐乳最早乃汉代淮南王刘安所创。刘安,乃汉高祖刘邦之孙,同时也是淮南八公山豆腐之创始人。腐乳一般分为青腐乳、红腐乳和白腐乳三大类。...……更多
豆腐和它天生一对,头茬一口赛丹!煮出一碗羹,清香嫩滑好营养
...了美味不可错过的佳肴。荠菜和它的“软黄金”之旅1、古人视荠菜为“菜中甘草”,赞誉有加。2、现代人发现荠菜富含维生素C和胡萝卜素,对健康大有裨益。 3、荠菜不仅富含钙质与膳食纤维,还具有消炎抗菌、抗病毒等功效...……更多
《至味人生》中的饮食书写
...中医理论与医疗知识储备。比如,基于“食医相通”叙述古人的养生知识,论及若干食材与经方的临床价值等,这些内容都呈现出作者的知识结构,构成了“有意义的细节”。英国史学家奈米尔认为,历史最重要的是有大纲领,...……更多
冬日温泉享暖意 淮南多彩诗意浓
...不可少的推介曲目。活动当天设立了美食展区,提供各类豆腐制品、寿县大救驾等特色美食供大家品尝。值得一提的是,淮南文旅局还免费发放了2000张淮南牛肉汤品尝券。记者留意到,持券游客可在2024年2月24日前,在淮南当地...……更多
趣谈“鸡刨豆腐”
...太显眼,却是宜酒宜饭的美食。它有个特殊的名字“鸡刨豆腐”。其他地方的“鸡刨豆腐”,与东北的做法还真不一样。梁实秋在《雅舍谈吃》里写到的“鸡刨豆腐”,可能是老北京的做法:“一块老豆腐用铲子在炒锅热油里戳...……更多
淮南文旅来肥举办嘉年华 派送2000张牛肉汤免费品尝券
...可少的重量级嘉宾。活动当天设立了美食展区,提供各类豆腐制品、寿县大救驾等特色美食供大家品尝。值得一提的是,现场淮南文旅局还免费发放了2000张淮南牛肉汤品尝券。记者留意到,持券游客可以在于2024年2月24日前,在...……更多
立春之后别忘了吃豆腐
...无贵贱皆嚼萝卜,名曰咬春。”“咬春”嚼萝卜,取的是古人“咬得草根断,则百事可做”之意。此外,北方“咬春”讲究吃春饼,面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,寓意五谷丰登。吃春饼还讲究从头吃到尾,取“有头...……更多
西汉时期的刘安与唐公房鸡犬升天的故事
...,理想未实现,总期望有更多的时间去完成未竟的抱负。古人也一样,因此对长生与成仙的追求一直孜孜不倦。自己成仙还不够,得连带着自己的家人,房屋,乃至宠物都一道飞升。这就是著名的成语“鸡犬升天”典故来源。今...……更多
刘安:文学出众的诸侯王与淮南国的兴衰
...此刘安还发明了一种东西,现在人们依然在食用,那就是豆腐,对豆腐就是刘安发明的。当时淮南一带盛产优质大豆,这里的山民自古就有用山上珍珠泉水磨出的豆浆作为饮料的习惯,刘安入乡随俗,每天早晨也总爱喝上一碗。...……更多
刘长:汉文帝唯一在世的弟弟,诡异造反后被饿死,儿子发明豆腐
...不仅仅停留在他身上,他的儿子还因发明了一样食物——豆腐,意外让后人铭记。刘长一生充满了矛盾与悬疑,他的命运为何如此悲惨?而豆腐的出现,是否与这段历史有着某种不可思议的联系?想知道答案吗?往下看。01、吕...……更多
老手艺成就众“清欢”
本文转自:渭南日报生浆 点浆 刹泡 扬浆 扭豆腐 包豆腐 豆腐 通讯员 李军/图 本报记者 刘聪梅/文 豆腐是一种传统食品,据古籍记载,它是由汉朝淮南王刘安发明的绿色食品。在关中,豆腐作为食品很普遍,一般原料为黄豆...……更多
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诺奖得主携手泰美宝法肿瘤医院共架中外肿瘤研究合作新桥梁
6月8日至9日,诺贝尔生理学或医学奖得主克雷格·梅洛教授、中国医学科学院肿瘤医院姜伟教授到访山东东平,并参加泰美宝法肿瘤医院承办的“诺贝尔医学奖肿瘤学术交流会”
2025-06-12 17:10:00
南昌普瑞眼科:OK镜左右眼戴错了,后果很严重吗?
OK镜即角膜塑形镜,是一种根据个人的屈光度数、角膜曲率等参数进行定制的硬性隐形眼镜,用于矫正屈光不正(近视、远视)。如果OK镜左右眼戴错了
2025-06-12 17:11:00
王凤华主任再创奇迹!44岁输卵管堵塞高龄妈妈药物调理3个月喜迎好孕
近日,郑州天伦医院国际会诊中心再次奏响生命乐章!来自河南焦作的44岁胡女士,在经历了一年多充满焦虑与失落的求子历程后,于王凤华主任的精准诊疗与个性化药物调理方案下
2025-06-12 17:11:00
父亲节送什么?这份“前列腺健康指南”比礼物更贴心!
父亲节的脚步越来越近,在这个充满温情的日子里,我们都想向父亲表达深深的爱意与感恩。然而,比起送礼物、说祝福,关注父亲的身体健康或许才是最实在
2025-06-12 17:12:00
法国原研进口罗每乐搽剂 灰指甲专业用药品质之选
近期部分消费者在购买灰指甲治疗药物时,因价格因素选择未经国家药品监督管理部门认证的进口盐酸阿莫罗芬搽剂,这些药品在生产
2025-06-12 17:13:00
百姓生命健康的守护者
山东省东营市人民医院(山东省立医院集团东营医院)急诊科将救死扶伤视为神圣使命,用爱心、责任与汗水,在平凡的岗位上书写着不平凡
2025-06-12 17:13:00
炎炎夏日,警惕幼儿中招“沙门菌肠炎”
立夏一过,天气渐渐炎热,小朋友们喜欢吃冷藏过的凉菜、西瓜,盼望来份冰饮、冰激凌清凉一夏。而在大家沉浸在美食中的时候,有一种疾病也在悄悄走来
2025-06-12 17:23:00
喜茶黄皮系列创新研发,时令上新「奇香黄皮桃」打造差异化体验
6月12日,喜茶上新时令新品「奇香黄皮桃」,时隔四年带来黄皮系列的差异化研发创新,选用岭南应季黄皮鲜果,带皮鲜榨,以留有五分皮油香
2025-06-12 17:27:00
外伤患者长期服用抗凝药物 专家提醒:注意出血风险
近日,南京市江宁医院心胸外科团队先后成功为两名长期口服抗凝药物出血的外伤患者,紧急实施开胸止血手术。其中一名患者因为锻炼身体拉伸胸背部导致胸腔内出血
2025-06-12 17:57:00
修文县久长街道走访慰问留守未成年人
近日,贵阳市修文县第十小学、久长街道公共事务管理办公室、关工委和妇联等部门联合组成慰问组,前往久长街道驴坊村,开展留守未成年人走访慰问活动
2025-06-12 20:44:00
贵州老年摄影学会毕节分会开展摄影采风活动
近期,毕节老年大学组织学员到博物馆、科技馆进行摄影实地拍摄采风活动,感受红军长征艰苦历程,弘扬长征精神,增长科普知识,激励不忘初心永远跟党走的坚定信念
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近日,贵阳市花溪区委老干部局组织离退休干部“筑银领”志愿服务队参加花溪区“美丽中国我先行”为主题的宣传活动,区政协机关离退休党支部和区法院离退休党支部积极组织党员参加
2025-06-12 20:45:00
【天眼问医】孕期多吃燕窝和海参?‌规律均衡饮食更重要
贵州省人民医院产科主任、主任医师曾晓玲:怀孕期间关键在于规律均衡膳食,燕窝所含氨基酸和微量元素,1~2个鸡蛋即可替代;海参虽高蛋白
2025-06-12 20:45:00
云岩区普陀路街道和平社区开展主题党日活动
为弘扬中华传统文化,密切党群关系,增进邻里情谊,近日,贵阳市云岩区普陀路街道和平社区邀请街道党工委领导、辖区退休干部党员
2025-06-12 20:45:00
云岩区马王街道水电八局组织辖区“五老”人员开展“助力高考 静音守护”志愿活动
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2025-06-12 20:45:00