在买豆腐时，遇到这4种豆腐，在便宜也不建议买！

导读：元代诗人郑允端写过一首赞赏《豆腐》的诗句：种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮出清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。食之有余美，勿与五食传。而中国也是豆腐发源地，据《宋拾遗录》记载“豆腐之术，三代前后未闻此物，至汉淮南王亦始其术于世。豆腐是淮南王刘安（公元前177-前122年）发明的，从此豆腐开始变得各种美食在全世界流行。而现如今，虽然生活条件越来越好，但是不少人每周还是会买2-3次豆腐，来给身体补充蛋白质。

虽然豆腐很多人都爱吃，但是不少人买豆腐时，只知道嫩豆腐和老豆腐的区别，根本不知道如何挑豆腐。比如现在市面上，有一些豆腐不仅是变质豆腐，而且还有一些豆腐加了增白剂，我们吃了这些豆腐，对身体都是有危害的，所以在买豆腐时，遇到这4种豆腐，在便宜也不建议买！给我饭店送豆腐的老板都说，这4种他从来都不给家人吃呢！

第一种：色泽发白的豆腐

很多人认为豆腐就是白色的，其实豆腐是乳白色或淡黄色，根本不是亮白色的，而现在年轻人买豆腐，只买好看的，所以商家为了迎合大家，就会在豆腐中加增白剂。其实长期吃了增白剂的豆腐，对身体伤害非常大，所以大家以后买豆腐时，发白的豆腐千万不要买。

第二种：没有弹性的豆腐

不管是硬豆腐还是软豆腐，轻轻按压一下它们的表面，都会窝下去，而手一松开，豆腐就会立马回弹，因为豆腐中的蛋白质被加热后更加紧密，当豆腐冷却下来时，蛋白质会重新排列，从而使豆腐按压起来有弹性，如果豆腐没有弹性，这种豆腐要么不新鲜，要么加了其他化学物质。

第三种：摸着黏黏的豆腐

豆腐时间放的比较长，豆腐中的蛋白质就会变质，时间一长，豆腐表面摸起来就特别黏，而这种摸着黏黏的豆腐，不仅口感变差了，而且味道也不好。建议一些人，如果您买的豆腐长时间没吃完，也摸着黏黏的，一定要扔掉，千万别舍不得，如果您肠胃不好，吃了这种豆腐鱼，还会导致您腹泻呢。

第四种：闻着有酸味的豆腐

在天气比较热的时候，豆腐长时间受热，它吃着会比较酸，而这种酸豆腐，一点都不好吃，加很多调料也压不住酸味，所以大家买豆腐时，特别是天气热或下午买豆腐时，一定要闻下豆腐，如果豆腐闻着很酸，千万不要买。

虽然豆腐很多人都爱吃，但是总有吃不完的时候，此时很多人都会把豆腐放到冰箱中冷藏，其实豆腐冷藏时间长了，口感不仅会变质，而且口感也会变差。接下来我就分享一个保存豆腐的方法，按照我这个方法保存，放一周也不酸不变质。

第一步：首先将吃不完的豆腐放入到蒸锅中蒸6分钟，这样可以杀死豆腐中所有的病菌和其他有害物质，然后将蒸熟的豆腐放凉。

第二步：然后准备一个干净的碗，在碗中放入适量的冷水和食盐，接着将豆腐放入到水中浸泡着，最后将碗放入到阴凉干燥的地方，像我这样保存的豆腐，至少一周不会坏。

大家以后买豆腐时，遇到“色泽发白的豆腐、没有弹性的豆腐、摸着黏黏的豆腐、闻着有酸味的豆腐”，再便宜也不建议买！豆腐老板：我从不给家人吃。