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...肠道微生物方面的研究。他所在的团队从全球多地的自然发酵乳、人和动物肠道以及母乳中提取菌株样本，并从中分离、鉴定、保藏了3万多株乳酸菌，建成了全球最大的乳酸菌种质资源库。“在此基础上，我们建立了以肠道菌...……更多
2023-02-23 08:25:00乳酸菌,乳酸,作用,委员,技术,乳酸菌
...的菌种。是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，例如酸奶、啤酒等都是通过酵母进行发酵后产生，并且这种菌种分布于整个自然界，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。三、蕈...……更多
2023-04-18 20:31:00科普知识,真菌,科普,类型,知识,真菌
...腌制的禽肉、畜肉、鱼肉等，豆制品、蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的腌制食品，不仅是高盐食物的典型代表，同时这些食品还产生Ⅰ类致癌物“N-亚硝基化合物”等。烧烤、油炸等烹饪过程会破坏维生素、蛋白质等营养成分，...……更多
2023-11-14 14:24:00胃癌,食物,指南,胃癌,风险,人群
...布会现场。■文/图 本报记者 齐国霞5月15日，河南三剑客食品科技有限公司（以下简称三剑客公司）举行新品发布会，推出两款具有自主知识产权、国内行业领先的酸奶产品：快乐酸奶和黑酸奶。中原食品实验室首席科学家陈树...……更多
2024-05-16 08:41:00奶业,赛道,科技,三剑客,酸奶,中原
...些其他的食品也可以起到类似的作用，比如粗纤维食物、发酵食品、蜂蜜、益生菌等等。这些食品可以促进肠道内菌群的平衡，增加肠道内的益生菌数量，从而改善肠道健康。总之，便秘胃胀是很常见的症状，但是我们可以采取...……更多
2023-05-29 20:09:00回事,肠道,益生,症状,不适感,胃部
民以食为天，食品安全就是天大的事，会影响着人的身体健康，关乎着人的性命。电视上的播出报纸上的爆料，揭发出一个个令人目瞪口呆的真相，那便是大家谗言欲滴的珍珠奶茶，竟是从不堪入目的“地下工厂”里加工出来...……更多
2023-10-11 12:10:00健康,食物,身体,垃圾,食品,食品
...唐天琪 通讯员刘佳玮、张嘉宇）4月26日下午，中国食品发酵工业研究院院长郭新光、首席专家宋全厚、部门副主任王健等一行莅临武汉文理学院进行座谈交流。武汉和润联合体管委会主任、武汉文理学院董事长张芾，校党委书...……更多
2024-05-02 00:28:00文理学院,文理,武汉,发酵,中国,研究院
...株彰显乳业科技创新实力伊利联合微生物学、食品科学、发酵工程、临床医学等跨学科、跨领域的优秀专家队伍，专注于国产益生菌的自主创新研究。为开展益生菌的自主研发，伊利科研人员足迹遍及内蒙古、西藏、云南、贵州...……更多
2024-01-11 01:05:00益生,伊利,成果,伊利,乳业,中国
...和荷兰蛋白质和益生元供应商菲仕兰公司已实现利用精密发酵技术来提高乳铁蛋白的产量。目前，发酵技术在新蛋白产业中的3种应用方式包括：传统发酵、生物质发酵以及精密发酵。随着代谢工程和合成生物学技术的进步，传...……更多
2024-04-01 09:39:00精密,发酵,蛋白,作用,领域,生产
...营养丰富，经常喝或能收获这些好处酸奶，作为一种传统发酵奶制品，不仅口感醇厚，营养丰富，而且具有许多令人惊喜的健康益处。它含有活性乳酸菌，可调节肠道菌群平衡，促进胃肠蠕动，有助于消化和吸收。经常喝酸奶，...……更多
2024-05-01 12:36:00酸奶,好处,酸奶,乳酸菌,乳酸,骨质疏松
...持肠道菌群平衡，促进消化，减少便秘发生。可以通过吃发酵食品如酸奶、泡菜、酸菜或者直接服用益生菌补充剂来增加体内益生菌的数量。选择时注意查看标签，确保益生菌种类和活菌数满足需求。无论是选择坐便还是蹲便，...……更多
2024-06-01 09:44:00厕所,烦恼,技巧,肠道,益生,坐便
...的酸奶，就属于富含益生菌的食物。因为酸奶是经过牛奶发酵而成的饮品，所以酸奶中一般都含有大量的双歧杆菌、干酪乳杆菌，以及嗜酸乳杆菌等多种有益益生菌。而除了酸奶以外，像我们平常自制的泡菜中也含有一定量的有...……更多
2023-04-30 22:51:00益生,食物,身体,参考,帮助,益生
...整饮食。腐乳，又称豆腐乳、臭豆腐，是一种中国传统的发酵豆制品。它是将豆腐块或豆腐渣浸泡在盐水中，然后在温暖、潮湿的环境中发酵而成。腐乳因其具有浓郁的口感和独特的香味，成为中国各地流行的食品之一，不仅可...……更多
2023-04-22 06:09:00一文,腐乳,影响,分析,健康,腐乳
...肠道菌群平衡。定期摄入益生菌和益生元益生菌如酸奶和发酵食品，可直接补充肠道有益菌。益生元，如洋葱和大蒜中的不可消化纤维，为肠道中的有益菌提供营养。适量运动：增强身体和肠道健康规律的中等强度运动，如快走...……更多
2024-01-30 11:46:00肠道,焦虑,调节,有关,建议,肠道
...奶也属于牛奶产品,它是在牛奶的基础上加入有益的细菌,发酵制成的。现在市场上的酸奶主要以冷凝、搅拌、果汁三种为主,都能保留牛奶的成分,且易于被人体吸收,是一种营养保健产品。许多人选择酸奶,是因为它对减轻痘痘、抗...……更多
2023-04-19 13:34:00纯牛奶,酸奶,孕妇,还是,牛奶,酸奶
...营养的均衡摄入。适当摄入含有益生菌的食物，如酸奶、发酵食品等，有助于调节肠道菌群，促进消化。此外，可以适当食用一些具有健脾消食作用的食物，如山楂、陈皮、麦芽等，帮助改善消化不良症状。 4.注意饮食卫生，避...……更多
2024-04-25 06:59:00症状,方法,胃肠道,胃肠,饮食,食物
...：北京日报杨艳美国弗吉尼亚大学的最新研究称，酸奶和发酵食品中存在一种乳酸杆菌，有助于缓解压力，并可能预防抑郁和焦虑。该发现为焦虑、抑郁和其他精神健康状况的疗法提供了新方向。这项研究报告发表在《大脑行为...……更多
2023-12-13 04:05:00调节免疫,酸奶,焦虑,免疫,调节,治疗
...有效发挥相关作用，但从来没有听说中药可以和酸奶这种发酵食品混在一起。”北京中银律师事务所高级合伙人杨保全表示，Blueglass对外发布的广告在产品成分和配方没有明确公开的情况下，重点宣传该产品中使用了人参、鹿鞭...……更多
2024-05-08 13:01:00违法,律师,广告,财经,广告,酸奶
...毒毒素中毒的主要是家庭自制的臭豆腐、豆瓣酱、面酱等发酵食品，或风干肉制品。肉毒毒素是肉毒梭菌在生长繁殖过程中产生的一种毒素。肉毒梭菌广泛分布在自然界，主要以芽孢的形式存在于土壤和动物的粪便中，很容易污...……更多
2023-11-13 04:25:00食源性,饮食,疾病,柿子,螃蟹,中毒
...它们是天然的，没有药物泻剂可能带来的副作用。全谷类食品：自然界的“肠道清道夫”
全谷类食品，这些未经过度加工的粮食，是改善便秘的强有力武器。它们富含纤维，能有效刺激肠道蠕动，帮助排便。举个例子，燕麦，...……更多
2023-12-13 06:34:00通畅,天然,生活,肠道,益生,水分
...文转自：解放日报创意形肖神似不够，还看能否量产中式发酵面点技能大赛为上海国际糖酒食品交易会拉开帷幕本报讯（记者 吴卫群）昨天上午，正在国家会展中心（上海）1.2馆举办的“路易·乐斯福杯”第一届中式发酵面点技...……更多
2023-06-06 06:06:00创意,不够,面点,上海,食品,发酵
...取自天然酿酒酵母，且酵母的生产已完全工业化，可以在发酵罐内24小时不间断地被培育出来，且不受气候和时间的影响，这使其成为更高效的蛋白制备来源方式。在营养方面，酵母蛋白含有人体所需的全部8种必需氨基酸，占总...……更多
2024-06-28 10:59:00蛋白,安琪,安琪酵母,微生,酵母,微生物
...老牌药企。该公司称，红曲是在蒸熟的大米中混入红曲菌发酵后产生的原料。该公司宣传这一成分有望降低低密度脂蛋白胆固醇值。据日本媒体报道，“红麹胆固醇颗粒”从2021年2月起在电商渠道和门店进行销售，截至今年2月底...……更多
2024-03-26 18:39:00小林,中新,风波,保健品,制药,保健
近日，贵州南山婆食品加工有限公司再次摘得国家级发酵食品创新大赛最高奖项“大金奖”，连续两年获此殊荣，再一次催生了千万数量级的南山婆酸汤新粉。作为一家集食品科技研发、生产和销售等为一体的科技型民营企业...……更多
2023-12-11 06:13:00贵州,味道,贵州,南山,食品,发酵
...食之一，其制作主要利用了小麦粉、酵母菌等微生物进行发酵。经过发酵后，再通过蒸煮的方式将其制成一种具有疏松多孔结构的食品，馒头的主要营养成分是碳水化合物和蛋白质，同时，还含有人体所需的多种微量元素和维生...……更多
2023-10-05 20:05:00雷区,不好,胃部,胃病,食物,馒头
...立冬，又到了腊味飘香时节，很多本地市民都会准备自制发酵、腌制食品，但大家千万注意，这些食品有引发食品中毒的风险。近期，国家食源性疾病病例监测系统识别了多例因食用即食熟肉制品、自制发酵食品引起的肉毒中毒...……更多
2023-11-10 01:14:00私房,中毒,食物,风险,美食,食品
...源研究所(下称“中国热科院品资所”)近日在木薯叶自然发酵研究中取得重要突破，研究揭示了微生物降解蛋白质的机制。团队负责人张振文向记者介绍，相关发现证实了木薯叶在提高营养价值、增强风味方面的潜力，木薯叶有...……更多
2024-03-12 18:21:00木薯,风味,潜力,营养,领域,功能
...称能直接反映食品属性。例如购买酸奶，如果产品名称是发酵乳，则该产品一定是以乳和乳粉为原料，经发酵制成，不能添加其他配料。如果产品名称是风味发酵乳，那么该产品可以添加糖、果蔬谷物等其他配料。二、关注配料...……更多
2024-03-04 14:16:00食品安全,传统,风险,标签,数字,食品
...康生活的朋友们的广泛关注。长久以来，酸奶被视为健康食品的代名词，其丰富的营养价值和对肠道有益的特性使其成为许多人日常饮食的一部分。然而，当我们仔细分析酸奶的营养成分时，会发现事情并不像我们想象中那么简...……更多
2024-04-07 06:48:00酸奶,一文,热量,科普,可乐,减肥
...品质。三、切块将豆腐切成大小均匀的小块，方便后续的发酵和入味。切块时要注意不要切得太薄或太厚，以免影响口感。四、晾干将切好的豆腐块放在通风处晾干，以去除多余的水分，使豆腐表面略微干燥。这一步有利于后续...……更多
2024-02-21 06:39:00豆腐乳,口感,豆腐,人们,营养,传统
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对于糖友们而言，保持血糖稳定是日常管理的重要一环。然而，由于生活习惯、饮食结构或药物调整等多种因素，血糖水平有时会不经意间发生波动
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本文转自：人民网2024年8月17日，江苏省海安市孙庄街道韩庄村的农民在采收莲藕。近年来，江苏省海安市孙庄街道韩庄村积极引导农民调整产业结构
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夏日忌食，伏时多吃8种蔬菜，不仅能消暑，还能去火，还能去油腻。蒜香黄瓜原料：青瓜，辣椒，大蒜。申请过程：1.腌黄瓜洗净切片
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夏日，出汗多，黄瓜凉拌，多食一道碱性菜色，消暑祛湿，解疲劳夏天很热，很热。昨天带着儿子出去玩，一天的太阳，浑身都是汗，都快中暑了
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夏天吃不得苹果、梨子，这类水果千万不要错过，囤上几斤做菜，有空的时候再吃。那一年，我带儿子到菜市场去买水果。看着那一颗颗饱满的蓝莓
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