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夏日忌食,伏时多吃8种蔬菜,不仅能消暑,还能去火,还能去油腻。
蒜香黄瓜
原料:青瓜,辣椒,大蒜。
申请过程:
1.腌黄瓜洗净切片,放到一个大盆里,加少许盐拌匀,腌制30分钟,然后去皮,取汁。
2.把蒜头放在另外一只盆里,加热油锅,等油温升高时,把黑胡椒粉倒在上面,这样就可以增加蒜味了。
3.再放1汤匙酱油,1汤匙白醋,1汤匙白糖,拌匀后浇在青瓜条上,再用手拌匀,就可以吃了。
桃花掌骨汤
需要的材料主要有五个,分别是五指毛桃、猪骨、茯苓、薏米、红莲子、茯苓、蜜枣、生姜。
申请过程:
1.排骨剁碎,洗净,然后下水烧开,下料酒及生姜,撇去泡沫,滤净,装入炖盅。
2.五指毛桃、土茯苓、薏米、红豆、莲子洗净,与姜同煮,再加一颗蜜柿,再加水煮开。
3.转中、大火焖2小时,最后加1汤匙的盐味,盛盘上桌。
蛋,莴苣,肉汁
配料:莴苣,2个蛋
调料:大蒜,酱油,米醋,白糖,盐,香油
台阶
1.莴苣清洗干净后,切成大小合适的块状,然后放在一个大盆里。
2.把蛋打到一个大盆里,加点盐,拌匀,待用。
将平底锅加热,放入适量的食用油。等油烧开后,把打发好的蛋汁倒进平底锅里,用筷子搅打,让蛋在平底锅里很快凝结为小块状。
4.将蛋打发至金黄,取出待用。
5.把油放入平底锅,烧热后放入大蒜,再放入调味汁,翻炒至沸腾。
6.把打好的蛋倒入平底锅里,和调味汁拌匀。
7.把酱汁倒进莴苣盆里,拌匀,使莴苣能完全吸收调料的香味。
8.把搅好的蛋汁淋在莴苣上即成。
西芹煎烟肉
配料:250克熏肉、200克芹菜、50克花生油、2克食盐、1克味精(MSG)、10克料酒、1克高汤
实用性:
1.熏肉去壳,切成长条状;将芹菜削去叶子,清洗干净后切成小块。
2.把平底锅加热,下50克花油,加热后加入烟肉条,迅速翻炒,直到淡黄色。
3.煮好后,倒入少量的高汤,然后加入料酒。
4.放入西芹,猛炒,直到西芹颜色转深。
5.放入盐、味精,拌匀。
6.装盘。
干煸豆腐
材料:豆腐1块左右,切成小块,大葱1根。姜1小片,大蒜3片(切片),2大勺生抽,1小勺白糖,1大勺料酒,少许盐,适量水,适量食用油
台阶
1.把豆腐切成小块,待用。
2.将大葱,生姜,大蒜切片,待用。
3.将油烧热,放入葱姜蒜煸炒至香浓。
4.把豆腐倒入平底锅里,用勺子舀出一小勺豆腐,用勺子舀起一勺。
5.放入酱油,老抽,白糖,料酒,盐,拌匀,直到所有的调料都覆盖在豆腐上。
6.倒入适量的清水,盖上盖子,转到中、小火焖10分钟,让豆腐充分吸收。
7.待豆腐煮至香浓时,加入芡汁,拌匀即可上碟。
炒心
[食材]
白菜心1斤,猪油100克,油,盐,大蒜3瓣。
【应用】
1.菜心清洗干净,滤干后,把老叶子剪掉;
2.将白菜心用刀划成条形;
3.先将蒜头拍开,再用数把小刀将蒜头切开,以免蒜头被剁得太烂。把猪油剁碎,没有猪油的菜肴是没有灵魂的。用猪肥肉榨出的油,把菜心炒熟;
4.锅内加油,将剁好的猪排倒入镬内,略炒;
5.放入蒜头炒至爆香;
6.中火翻炒,直到菜心变软,青菜叶子变软,加入盐,大火翻炒,熄火,装盘,一份新鲜的、酥脆的青菜就出锅了。
千叶红萝卜丝
材料猪肉片1块,胡萝卜1根,青椒1个,盐1茶匙,蒜4克,蚝油1茶匙,葱花1勺
预备工作1.先把胡萝卜切块,然后用清水泡一泡.
2:把叶子切成片,然后用水冲一下。3:将红椒子去掉,然后用刀剁碎。
4:烧热平底锅,放入大蒜、红萝卜,用猛火煮一分钟。
5、下千层叶,青椒,盐,鸡精,蚝油,大火翻炒2分钟,洒上黑胡椒和葱花,再翻炒半分钟,盛出。
乌乌鱼豆腐
主料:鲻鱼,一块豆腐,葱,姜,适量的盐,黑胡椒,料酒,花生油,香菜。
1、将鲻鱼切好,清洗干净,然后用花生油炒香,将鱼片炒至金黄,倒入沙锅中,加入葱段和姜片,加入烧开的水,大火煮沸。
2、转小火焖煮半个小时,待汤呈乳白色时,放入豆腐,再慢火焖5分钟左右,再放入盐、味精和辣椒,最后洒上芫荽叶即可上桌。
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快照生成时间:2024-08-18 08:45:03
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