科技赋能 制胜奶业新赛道

本文转自：漯河日报

三剑客公司举行新品发布会

科技赋能 制胜奶业新赛道

新品发布会现场。

■文/图 本报记者 齐国霞

5月15日，河南三剑客食品科技有限公司（以下简称三剑客公司）举行新品发布会，推出两款具有自主知识产权、国内行业领先的酸奶产品：快乐酸奶和黑酸奶。中原食品实验室首席科学家陈树兴教授、中国农业大学食品科学工程博士后葛绍阳、三剑客公司董事长李录伟和新华网、光明网、中国日报网、中国网、环球网、经济网、中国经济网、中国食品报网、消费日报网、漯河日报等媒体的记者参加发布会。

当前，牛奶市场竞争激烈。三剑客公司沉下心来，潜心研发新产品，发力新领域新赛道，塑造发展新动能新优势，与中原食品实验室合作研发出功能性产品快乐酸奶和黑酸奶。

快乐酸奶是中原食品实验室院士科研团队的科研成果，是中原食品实验室首个科研成果转化产品。2023年，三剑客公司和中国农大、中原食品实验室成立科研专项组，从数百组不同菌种中进行筛选，经过数千次试验，最终研发出一款无任何添加剂的风味酸奶。快乐酸奶里面有一种特殊的组合益生菌“植物乳植杆菌”，是中原食品实验室院士科研团队自主研发的菌种，已经获得国家发明专利。动物实验显示，这种益生菌能够改善肠道菌群组成及有益脂肪酸的分泌，继而通过肠脑轴调节机制，缓解因肠道不适引起的情绪压力。这款国内首创、具有自主知识产权、科技范儿十足的快乐酸奶，一上市便迅速走红，受到众多消费者的喜爱。

黑酸奶是三剑客公司自主研发的一款畅销产品。该产品添加有黑芝麻、黑米、黑树莓等，通过黑色谷物、黑色水果与酸奶的合理搭配，成为代餐佳品，一上市就受到消费者的欢迎。去年以来，中原食品实验室的科学家对关键工艺进行技术攻关，先后进行6次技术改进，使黑酸奶的口感、营养指标得到进一步提升。目前，三剑客公司生产的黑酸奶和黑牛奶的销量位居同类产品全国第一。

“背靠中原食品实验室这棵大树，我们以市场为导向，通过产、学、研、用深度融合的创新体系，实现科研成果快速转化。”三剑客公司研发经理康晓静说，“我们不断改进技术，加强技术创新、加大研发投入，推出符合市场需求的新产品，提高产品的质量和竞争力。”

三剑客公司成立于1995年，是集奶牛养殖、乳品加工和销售于一体的现代化综合性企业，年产乳制品30万吨。三剑客公司十分注重技术创新，拥有专利152项。2008年，三剑客公司生产的无糖黑牛奶获国家发明专利。2015年，三剑客公司成立河南省益生菌牛奶制品工程技术研究中心。2022年，三剑客公司的“益生菌黑酸奶的技术创新与开发”项目荣获中国食品工业协会科学技术奖。

2023年，三剑客公司与中原食品实验室建立全面战略合作关系，就“功能益生菌的研究及在学生奶产品中的应用开发”进行技术合作。双方合作的“基于肠道菌群调控技术的功能性乳制品开发与产业化应用”项目，荣获中国食品工业协会科学技术奖一等奖。

目前，三剑客公司有常温乳制品、低温乳制品和乳饮料等30多种产品，销往河南、安徽、湖北、广东、河北、吉林等。三剑客公司拥有牧草基地、养殖基地、包材基地，已实现全产业链发展，被中国乳协确定为科技创新企业，是全国百强乳企之一，也是河南省农业产业化重点龙头企业、河南省扶贫龙头企业。

“实现国资控股、与中原食品实验室建立全面战略合作关系的三剑客公司如虎添翼，拥有强大的科研实力和人才优势。三方强强联合，将为公司发展注入强劲动能。”三剑客公司总经理常小静表示，三剑客公司的产品研发始终秉持“生产给自己妈妈和孩子喝的好牛奶”的品质理念，不仅让广大消费者获得高品质的蛋白质，还要在益生菌及其他方面得到强化补充。三剑客公司坚持科技赋能创新、科技引领创新，将不断研发新产品，跑出发展加速度。

“我们将在细分领域开辟新赛道、塑造新优势，为河南奶业振兴作出积极贡献。”常小静信心满满地说，“我们将明确目标、坚定信心，坚持科技引领创新、创新带动发展，为漯河现代化食品名城建设贡献力量。”