• 我的订阅
  • 头条热搜
...数人还在梦乡中。戴上厨师帽、穿上厨师服,戴好手套,厨房师傅们开始了一天的忙碌。师傅们配合默契,细致检查食材是否新鲜、数量是否准确,将检验过的食材搬进厨房,分工择菜、浸泡、清洗、切配,紧张忙碌而又井井有...……更多
这群大师傅带着厨房到处跑——听乡厨说乡宴新变化
乡宴备餐区,灶台的火升起来。备餐区,厨师、传菜员一片忙碌。 乡宴开始前,帮厨在备菜。锅盖一掀,菜肴的热气与香气混合在一起,扑面而来。 厨师在处理食材。厦门网讯 (文/厦门日报记者 罗子泓 图/厦门日报记者 许...……更多
舌尖上的热爱与坚持
...次前往太原,他要追求更高的目标。厨艺之路初入大餐馆厨房,看到从未见过的一口口大锅,他顿时深知差距。为了学艺,他抢干累活苦活。吃的苦,流的汗,唯有自知。渐渐地,他打心里爱上了魅力晋菜。他当过多家餐馆厨师...……更多
厨房如何节水
...空间原料解冻用水、清洗用水、炒菜用水、卫生用水……厨房用水是餐厅的一大消耗,对于餐厅来说,如何提高水的利用率是个重要问题。那么,如何更好地利用水资源呢?下面,就给大家介绍一些节约用水好点子,以供大家参...……更多
“机器人大厨”显身手
...而是省下很多人工成本。”汤爱军透露,类似规模的餐厅厨房以前至少需要6个人——3名厨师、3名帮厨,厨师月工资一般需要8000元。现在用3台机器人替换3名厨师,虽然每台机器人要花5万元,但不怕油烟也不会疲劳,算下来只...……更多
香中带甜的烧鸭饭
...诀。“鸭子一定要挑新鲜的、好的,这是最关键的。”黄师傅一边用鸭汤为来客煮生烫,一边说,“整只鸭子下到大锅里煮熟,煮的过程加适量盐调味,然后捞起来晾干,再放到锅里熏,熏的过程要调入南卤汁。”黄逸超师傅,...……更多
昔日打工空心村 迎来厨师创业潮
...大动。广州黄埔区新龙镇麦村村是远近闻名的“广州粤菜师傅名村”,仅仅1000多人的村子累计涌现了100多位粤菜师傅。随着乡村全面蝶变,文旅发展红火,越来越多本村粤菜师傅回乡创业就业,传统美食文化得以传承。这个全...……更多
承欢记:刘婉玉遭麦承欢嫌弃,考证3个月成职业厨师,糖师傅佩服
...他拿着证书去兴安里,并让麦承欢在一旁,看着在同一个厨房和唐师傅比试,并且最后找了一百个客人投票,刘婉玉不出意外,获得压倒性优势。刘成欢和唐师傅心服口服。此时,刘婉玉向麦承欢说出他的真实想法,他不是想插...……更多
“省出一辆小汽车!”杭州阿姨晒出儿子婚宴菜单,账单亮了
...宴中心,是2019年村集体经济花900多万元新建的,这里的厨房设施齐全很宽敞,楼上楼下可以摆90多桌宴席,大厅里还有大屏幕,装修得也挺气派,从环境上讲,施女生觉得,家宴中心和外面普通酒店,没啥区别。 受访者供图施...……更多
点的美蛙“纯肉套餐”有素菜,顾客质疑销售二次锅底 店家出示监控:师傅煮错锅倒错菜
...泛起了嘀咕,怀疑是二次锅底。店家后来解释称,“因为厨房师傅煮错了锅,把其他锅的蔬菜倒错导致的,没能及时发现处理好。”事后,李女士联系了12345市长热线,并在街道办内看到了监控视频。视频显示,确实是厨师误将...……更多
订单排到10月底!杭州有人已忙疯,凌晨2点就起!很多人看了都说被种草
...?”大厨言简意赅,“碧绿鲜脆。”水果盘那边,胡天堂师傅负责切西瓜、两位大姐分别装晴王葡萄和冬枣,33盘子也就忙了一个多小时吧。一直忙到傍晚5点的样子,前边的礼堂里仪式开始,新娘进场;后厨开始高速运转。负责...……更多
学校食堂里的“高材生”
...忘的,就是厦大附中食堂厨师长林晓平。用“上课堂,下厨房”来形容他的日常再适合不过。深耕学校食堂10年有余,林晓平不仅在厨房灶头展身手,研发出的新菜品,学生们都说好。也在学习劲头上超越不少人,通过刻苦学习...……更多
...切好的细葱丝,把滚烫的油浇到鱼身上,“嗞嗞”声中,厨房立刻飘出了香味。最后淋上酱油,一盘清蒸鳜鱼成功了。显然,这是她跟广东同学学来的。接下来,炒了素芹菜,拌了蒜末黄瓜。爸爸、妈妈、姐姐、哥哥都很高兴,...……更多
...源:极目新闻极目新闻记者肖杨通讯员韩琪刘江华整洁的厨房为何火花四溅?土豆切丝最佳形态多大多小?红烧鱼块为何不能用豆瓣酱来浸泡?1月9日,极目新闻记者从武钢三中获悉,该校食堂近日开展了以“夯实技术水平,提...……更多
...。整个春节假期,他都要和老搭档葛师傅在十几平方米的厨房里忙活,负责单位上下近百号人的伙食。算起来,年近六十的他已经在厨房里忙活了四十余年。1980年,17岁的他进入了杭州知名酒楼天外天,从学徒一直干到主厨。200...……更多
乡村厨师有了“娘家”
...乡厨队伍规范化建设,同时开展硬件设施改造提升和阳光厨房建设,推动农村家宴产业化发展。截至目前,累计建设农村家宴放心厨房88家,在册厨师638名,覆盖16个乡镇(街道)。去年以来,办理农村家宴约1300场,聚餐人数超...……更多
在山西大洒店厨房内,厨师长邵烽给腌制好的香酥鸡裹上面糊后,下入翻滚的油锅。瞬间,鸡的外皮变得焦黄鲜嫩,香味弥漫至整个厨房。俗话说,“无鸡不成宴”,这一道香酥鸡是邵烽的拿手菜。香酥鸡不仅吃起来香、酥、...……更多
浓情腊八粥暖寒冬 垦利区青年志愿者协会送温暖
...桂圆肉、莲子、黑米等十余种材料放入大盆里。幼儿园的厨房里,厨师长李师傅作为志愿者亲自掌勺精心熬制腊八粥,经过2个小时的熬煮,又香又浓的腊八粥出锅了,志愿者第一时间将腊八粥封装打包,随后立即驱车开始分发...……更多
...午,来自井陉各地及石家庄市区的300名餐饮爱好者、乡村厨师,用100口直径0.9米的大铁锅在陶瓷水镇景区停车场拼成“井”字型,同时烹饪大锅菜,向大世界基尼斯“井”字型大锅菜大锅数量之最发起挑战。挑战成功后,来自上...……更多
三亚“最美农民工”候选人 | 厨师王浩:从谋生到热爱 与灶台相伴18年仍未厌倦
...年轻时为了学一门手艺,养活自己、照顾家人,王浩成了厨房学徒。往后的日子,纵然辛苦,但王浩始终咬着牙坚持了下来,从砧板主管、厨师长、行政总厨,他步步向上、稳稳向前,无需再为生计发愁。面对厨房的方寸天地,...……更多
现在的炒菜机器人有多厉害?
...艺。而M1智能明档大炒炉的问世,则着眼于明档餐厅的“厨房展示”需求,用科技提升效率,既实现了一键烹饪,又满足了明档餐厅的烹饪烟火气需求,又降低了对厨师高技术的依赖,让小工也能成为大厨,达成了人与设备的完...……更多
杭州市红缨幼儿园有一名宝藏大厨 在岗600天自制一本午餐“宝典”
...外,后勤所有工作人员的工作流程都非常规范,严格遵守厨房规章制度,非常注重卫生情况,牢牢守住食堂厨房的安全线,也正因为这些叔叔阿姨日复一日的坚持,幼儿园的健康餐食与安全得以保障。 ……更多
月嫂春节转职做“厨娘”称年轻人生活方式变了
...女士。“这个春节家里人感觉还是非常舒心的,省去了在厨房做饭收拾的时间,从各地回来的家人可以聊聊天、打打麻将,沟通感情,而小赵也专业,做饭很好吃,这个钱花得还是很值得的。” 有人7天花7000余元请厨师上门黄...……更多
国网湘西供电公司大力推行乡村厨房电气化改造
...丈县牛角山村的长龙宴后厨,厨师长石师傅指着整套用电厨房告诉我们,自从用上“全电厨房”后,温度调节非常容易,炒菜火候控制比柴、气灶更好把握:“现在正好赶上旅游旺季,客人再多我们也不担心了”。春光明媚的季...……更多
点的美蛙“纯肉套餐”有素菜,顾客质疑销售二次锅底 店家出示监控:师傅煮错锅倒错菜
...起了嘀咕,怀疑是二次锅底。 店家后来解释称,“因为厨房师傅煮错了锅,把其他锅的蔬菜倒错导致的,没能及时发现处理好。” 事后,李女士联系了12345市长热线,并在街道办内看到了监控视频。视频显示,确实是厨师误将...……更多
创 新 传 承 烹 百 味
...偷学”!为了守住看家本领,有位大厨每次都等下了班,厨房没人的时候才开始调制鲍汁。每到这时,我会提前观察厨房里调料在瓶瓶罐罐里的位置,做好标记。他走了之后,先看看瓶里调料的位置变化,再翻垃圾桶,找出用空...……更多
...2000年4月,王新伟跟着老乡来到北京当饭店洗碗工。那时厨房条件简陋,他穿着雨鞋工作,长久下来脚泡烂、手脱皮。当看到大厨得到客人夸奖,而且工资也高,他暗自决心成为一名厨师!有了目标,心中就充满了干劲。每天早...……更多
这顿“年夜饭”,他们轮着吃
...的厨师回家过年了,年夜饭,值班民警辅警们自己准备。厨房里,大家洗菜、切菜、炒菜,忙得不亦乐乎。饭做好了,饮料、水果也摆上了桌。“厨师提前给我们做好了‘合碗肉’,我们又加了几道家常菜。”李晓明说。6点50分...……更多
黄河滩区的免费午餐
...真有。近日,记者来到东平县斑鸠店镇九顶社区幼儿园,厨房内,厨师正在为午餐做准备,蒸箱里蒸着美味的排骨和小朋友喜欢的果蔬馒头,两名厨师合作用一口大锅炒制菜品黄瓜木耳、鸡蛋腐竹。11时45分,各班级老师准时将...……更多
京鲁菜如何传承发展?“进三步退两步”| 访北京瑰丽酒店行政总厨张少刚
...里脊,虽然是京鲁名菜,但对火候的要求极高,常常一个师傅出品一个样,标准化很难把控。“现在我们在饭店里已经很难看到这道菜了。”因此,创新不忘溯源,才是京鲁菜能长久发展的要义。“都说传承传承,实际上,得先...……更多
更多关于社会的资讯:
本文转自:人民网-江西频道人民网万载6月26日电(记者时雨)6月26日,记者从江西省宜春市万载县获悉,25日下午,一名村干部在防汛巡查疏通水管淤堵时遇难
2024-06-26 20:57:00
本文转自:人民网-云南频道雷霁 高海涛枪战、追击、破窗、抓捕……这些看起来像电影中的片段,却是云南楚雄公安真实的缉毒现场
2024-06-26 20:59:00
本文转自:人民日报客户端《政风热线·我来帮你问厅长》大型融媒体直播继续进行。6月25日上午走进直播室的,是江苏省国资委
2024-06-26 21:24:00
本文转自:人民网-四川频道人民网成都6月26日电 (记者王波)近日,在由四川省医学传播学会、四川省仁心公益慈善促进会等主办的第3届人民医学传播大会上
2024-06-26 21:38:00
第15届海峡两岸暨港澳地区艺术论坛举办
本文转自:人民日报中央厨房-大有文化工作室6月26日,由中国文联和澳门文化界联合总会、澳门基金会共同主办,中国文联香港会员总会
2024-06-26 21:01:00
本文转自:人民网-江西频道6月24日,全国科技大会、国家科学技术奖励大会、两院院士大会在北京召开。江中药业参与的《优良乳酸菌种质资源挖掘与产业化关键技术创新及应用》项目荣获国家科学技术进步奖二等奖
2024-06-26 17:19:00
山东电建三公司党委书记、董事长、总经理赵启明参加第15届国际基础设施投资与建设高峰论坛并见签海外项目
大众网记者 王金奎 青岛报道6月19日至21日,第15届国际基础设施投资与建设高峰论坛在澳门举行,论坛由中国对外承包工程商会和澳门贸易投资促进局共同主办
2024-06-26 17:13:00
6月19日,有市民向华商报反映称,西安市体育馆东路西堪院家属院,有居民围栏养了两只鸡和鸽子,向物业反映无人管,街办说归国资委管
2024-06-26 17:11:00
灌南公安开展网购防骗宣传 守牢群众“钱袋子”
江南时报讯 对近期群众网购商品数量骤增的情况,连日来,江苏省灌南县公安局新安派出所组织社区民警深入社区、商场、超市等场所
2024-06-26 17:06:00
江南时报讯 男子借口兑换钱币,眨眼间从老人手里抽走14张百元大钞,老人竟没有丝毫察觉。5月7日上午,灌云县四队镇的居民嵇大爷正在自己经营的小商店整理货物
2024-06-26 17:07:00
长江小学团带队学党史故事,传承红色精神
江南时报讯 长征是中国革命史上不朽的丰碑,是中华民族的英雄史诗,是人类历史上的伟大奇迹。6月中旬,长江小学团员王文静老师给少先队员们讲述长征故事
2024-06-26 16:01:00
海口城发·江东仕家安居房首批420户选房对象顺序号出炉
南海网6月26日消息(记者 党朝峰)6月26日上午11时,海口市城发·江东仕家(备案名:盛泰仕家)安居房项目第一批房源选房顺序号活动在海南日报新闻大厦三楼演播室圆满结束
2024-06-26 17:21:00
来源:中新社中新社台北6月25日电台湾一金融机构25日发布最新调查,高达75%的受访者3个月内收到过诈骗讯息,31%的受访者曾因诈骗蒙受财产损失
2024-06-26 16:25:00
2024好网民·在山东|胡明奇:热血传递希望,坚守无愧担当
2020年3月18日400毫升,同年9月27日400毫升,2021年4月4日400毫升,同年11月5日400毫升,2022年7月22日400毫升
2024-06-26 17:01:00
为进一步规范农信社软件正版化工作,加强全社员工对软件正版化知识的理解和掌握,肥乡联社深入贯彻落实上级行对软件正版化的要求
2024-06-26 17:25:00