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杭州市红缨幼儿园有一名宝藏大厨 在岗600天自制一本午餐“宝典”
本文转自：杭州网
“民以食为天，食以安为先。”幼儿在园的饮食安全，是幼儿园管理工作的头等大事。杭州市红缨幼儿园开展了食堂大厨进班级的活动。据了解，该活动大厨们每周定期都会走进了各班教室，通过讲解粮食种类、做饭流程、用餐习惯等，第一时间了解到孩子对餐食的满意程度进行改良，还可以提高幼儿对粮食的了解，增强幼儿的食品安全意识，进一步培养幼儿良好的用餐习惯，全面做好幼儿园食品安全教育。
工作600天的时间里
厨师陈强自制出了一本午餐“宝典”
活动中有一位大厨深受爱戴，50多岁的陈强，在厨师生涯已经工作快30年了，自2021年7月入职，至今快2年的时间里，为了让幼儿更爱幼儿园的午餐，陈强将幼儿园每天搭配好的午餐食材，认真进行烹饪记录，根据幼儿饮食特点，潜心研究每道菜的口味和合理结构，甚至碰到难点都会在家中进行试菜。快2年的时间里，他自创的午餐“宝典”已经是厚厚一本了。陈强厨师在规范操作、食堂保洁、校内问卷调查、家长陪餐分的综合评选之下，连续两次获得幼儿园的优秀员工。陈强表示，因为自己特别喜欢烹饪，也特别喜欢孩子，来到红缨幼儿园仓基园区有家的氛围，所以使得他更有动力去研究和思考。看到孩子和老师每天都能光盘，就是他最大的动力。
只要有爱 人人都可是陈强
厨余垃圾从之前的20%降到了10%
红缨幼儿园仓基园区罗勤主任表示，非常感谢陈强师傅对园区午餐的用心付出，自从陈强师傅来到仓基园区后，不论是老师还是孩子，人人争创光盘使者，陈强是一位眼里有孩子，对厨艺有追求的人，他是仓基园区的宝藏厨师。
近两年红缨幼儿园仓基园区的厨余垃圾从之前的20%降到了10%。据了解仓基园区里不光是陈强厨师，其他的厨师们也会及时进行餐食记录，同时也不断改进工作，解决用餐过程中发现的问题，为园区所有人炒出更美味的佳肴，为健康成长注入能量，为健康安全膳食保驾护航。此外，后勤所有工作人员的工作流程都非常规范，严格遵守厨房规章制度，非常注重卫生情况，牢牢守住食堂厨房的安全线，也正因为这些叔叔阿姨日复一日的坚持，幼儿园的健康餐食与安全得以保障。
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快照生成时间：2023-02-25 09:45:07
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