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...用最擅长的一面。中国人往往看重调味料的使用，其实懂烹调还要因人而异，一定要尊重食物自然的味道；至于调料，其实是辅助作用，不是主角；不过不能太绝对，在部分地方菜系中，调料又是主角，因此如何平衡这种关系显...……更多
2023-01-07 14:17:00兰桂,川菜,全世界,味道,大师,只有
...卡最佳女配角颁发给了《留校联盟》里的饰演校园黑人女厨师长的达明·乔伊·伦道夫。而且，看起来在整个颁奖季里达明·乔伊·伦道夫都没有遇到对手，一路碾压式地直接登顶奥斯卡。但是，认真对比《留校联盟》里的黑人女...……更多
2024-03-21 10:53:00朱迪,福斯,福斯特,奥斯,奥斯卡,同性恋者
...份餐食的工作量，让整个团队一下子就进入了工作常态。厨师长高天远笑着说：“新年新气象，把事情做好，劳动致富嘛。”对于“文旅网红”——上海天文馆的工作人员而言，这个春节长假和往日则几乎没有什么区别。即便最...……更多
2024-02-18 06:03:00龙马,龙门,精神,记者,花市,大年
...度地激发出美味呢？商丘市一家人餐饮文化连锁有限公司厨师长赵亚超给大家支了几招。赵亚超说，麻辣香肠口味较重，直接上锅蒸制40分钟，冷却后改刀，即可做成凉菜。五香口味香肠的可以蒸熟后切片，和荷兰豆一起炒，香...……更多
2023-01-18 05:43:00灌装,香肠,生意,香肠,猪肉,赵亚
...皮，包裹鹅肝，蘸上酱汁……米其林星游节现场，柿合缘厨师长贾先生现场制作山楂鹅肝，吸引了许多消费者。“上午11时一开摊，不到一个小时，就将一天的量全部卖光了，这些是紧急从店里调来的食材。”贾先生告诉记者，...……更多
2023-10-14 10:17:00米其林,市集,餐厅,集体,米其林,南京
...营养餐，首先要在中央厨房经过检测、冲洗、粗细切割、烹调等环节，然后进入包装和全封闭配送环节，最后经过校方拆封和验收，前后经过大大小小50多道工序，才能送达学生的餐桌。学生营养餐都有些什么？是如何制作加工...……更多
2024-01-08 06:10:00舌尖,流程,餐饮,安全,营养餐,食品安全
...肉中富含丰富的蛋白质，又不像鸡胸那样吃起来口感比较干柴，所以牛肉更是许多健身爱好者的增肌利器，今天cathy就给大家分享一道集美味与健康于一体的家常美食，卤牛肉【菜谱食材】主料：牛腱子
辅料：花椒八角桂皮香...……更多
2024-03-03 06:44:00美食菜谱,营养健康,菜谱,牛肉,美味,营养
...容易破皮，而冷水煮的冻饺子很容易粘连在一起。所以胡厨师长今天就把煮冻饺子的最正确的做法分享给大家，按照我的方法很煮，不破皮不露馅！第一步：解冻饺子
从冰箱拿出来的冻饺子，千万不要直接放入到锅中煮，需要...……更多
2023-11-14 21:19:00饺子,细节,不用,饺子,张仲景,饺子皮
...心美食。”李春霞告诉记者，菜单里的每一道菜品，都是厨师长精心搭配，还起了好听的菜名，寓意幸福美好。老北京烤鸭、香辣三宝、开心汤圆、白灼大明虾……虽然是外卖到家，但营养搭配得当的年夜饭大餐绝对不能马虎，...……更多
2024-02-02 03:38:00年夜饭,性价比,年夜饭,大红门,套餐,消费
...来我发现，还是老一辈们最传统的方法最实用。接下来胡厨师长就把这一招分享给大家，学会了这一招，不管饺子放多久都不粘连不开裂。【原材料准备】：饺子适量、面粉100克、保鲜袋适量。
【保存饺子的方法】：第一步：...……更多
2023-11-14 20:51:00饺子,饺子,饺子皮,冷冻室,冷冻,面粉
...的总能耗下降10%左右。在博鳌亚洲论坛大酒店的后厨里，厨师长刘苏用电磁灶迅速烧制出一盘色香味俱全的爆炒虾仁，全程没有一丝明火。刘苏说，电气化厨房不仅提高了操作安全性，还能更准确地调整火候，保证菜品的稳定性...……更多
2024-03-26 12:41:00博鳌,中国,绿色,方案,发展,博鳌
...油，如何拌饺子馅才好吃”！其实早在10年前，我就和2位厨师长专门探讨过这个问题，同时还用5种不同的馅料进行对比，最后得出结论，调饺子馅是可以放蚝油的，因为蚝油能明显的增加饺子的鲜香味，只要量不要放的过多就...……更多
2023-11-15 06:46:00饺子馅,饺子,饺子,饺子馅,花椒,料酒
...生直接放入到水中煮，其实直接加水煮就错了！接下来胡厨师长就教大家一妙招，按照我这个方法煮的花生，又香又糯又入味，还省火！【原材料准备】：花生2-3斤、八角4克、香叶2克、桂皮3克、干辣椒、食盐、淀粉、清水适量...……更多
2023-10-21 16:35:00花生,小口,妙招,花生,小口,香叶
...”。据统计，现任的中国烹饪大师、陕西烹饪大师和中式烹调高级技师中，有1000多人为蓝田籍。 目前，因陕西作家陈忠实的一句“让蓝田勺勺搅香世界”而闻名于世的“勺勺客”，已经走出秦岭、走向海外，在全世界30多个国...……更多
2024-03-01 07:24:00日子,蓝田,厨师,蓝田县,陕西,秦岭
...院每年输出优秀学徒600余人，39%的毕业生担任餐厅经理、厨师长，师生在各项大赛取得团体和个人金奖158项，带动烹饪中高职教育和餐饮行业人才发展。“四味”青春：产教融合“共荣共享”领航社会服务花团锦簇衔接教育资源...……更多
2024-02-29 09:43:00特色,品牌,工坊,领航,思政,党支部
...合 最美有我”十大最美餐饮门店的板桥人家酒店后厨，厨师长赵本善正在紧锣密鼓的忙活着。“今年我们参加了商务局举办的‘上合甄选·星月胶辉’2024新春嘉年华活动，现在正在研发设计龙年特色春节套餐，希望给广大消费...……更多
2024-01-08 11:36:00贺年,活动安排,新区,活动,之珠,胶州
...行整改，对所有的餐具碗筷，进行二次消毒跟清洗；指定厨师长负责对碗筷餐具的清洗消毒进行监督，增加冲洗碗筷次数，增加对餐具清洗的工序流程，并对洗碗工进行思想教育，告知严重性，确保餐具符合食品安全标准。 ……更多
2024-01-16 16:54:00香辣,批次,厦门,福建,福建厦门,情况
...增加带鱼的香味。炸带鱼时，有人裹面粉，有人裹淀粉！厨师长：都不对，将腌制好的带鱼直接放入到锅中炸，就能使带鱼不腥不腻又酥脆！ ……更多
2023-10-21 17:04:00带鱼,方法,带鱼,胡椒粉,花椒,胡椒
...院举行。来自东营的村长家的疙瘩汤·东营菜（茶城店）厨师长张安龙，凭借现场制作的原创菜品“樟树港辣椒烧海参”，获得了专家评委的喜爱，为东营菜带回“100款最具价值新鲁菜”的荣誉。据悉，“新时代 新鲁菜”创新职...……更多
2023-12-24 07:48:00东营,鲁菜,名菜,思路,价值,经典
...麻馅和花生馅的汤圆过元宵节。扬州香格里拉来自常州的厨师长朱逸飞介绍，常州的元宵节也吃芝麻汤圆、荠菜汤圆，但吃的更多的是煮一锅红豆甜汤，把实心小元宵煮好了放进去，类似赤豆元宵。“我们重庆只有甜汤圆没有咸...……更多
2024-02-24 08:19:00食俗,扬州人,扬州,汤圆,扬州,餐饮店
...上，最后还得切片，再进行烤制。所以，日常家庭中若是烹调牛板筋，很容易烹调不到位，这样的结果就会导致入口之后嚼不烂，扔掉又可惜的情况！——老于说——买牛肉时：这5个部位特别不划算，肉质差价格又高，很多人...……更多
2024-01-06 11:30:00肉质,牛肉,部位,价格,牛肉,牛腩
...飞鱼。张开又长又宽的胸鳍，从海里跃出，跳到船上。被厨师长带走，成为一顿美餐。更难舍的，还有像家一样的“海巡01”，和一同朝夕相处的“家人”。刚上船时，詹春珮的年龄小，又是女生，几乎成了“团宠”。为她配备...……更多
2024-03-08 09:47:00船长,女性,船长,船员,长江口,桑吉
...朴的味道，引领健康、原生态海南菜的传播。据拾味馆的厨师长介绍，拾味馆的骨汤，是经过6小时的精心熬制，将骨头中的营养物质充分溶解在汤中，每一口都能感受到浓郁的骨香和醇厚的口感。这不仅是对传统烹饪技艺的传...……更多
2023-12-21 13:26:00五城,海口,经济圈,一口,元气,消费
本文转自：京九晚报人生如烹调。煎炒烹炸，蒸熘炖烤，哪一样都得经历；甜酸苦辣，咸涩浓淡，哪一味都不能少。民以食为天。年复一年，日复一日，人们都在精心或粗糙地烹煮自己的菜肴。备用的食材大体差不多，高明厨...……更多
2023-10-18 01:28:00烹调,人生,人生,烹调,味道,菜肴
本文转自：平顶山日报没有厨师 不用送餐员“智能无人面馆”入驻鹰城本报讯 （记者王代诺）没有厨师，自助“一键”点餐，从干面粉到热气腾腾的牛肉面，整个过程最快用时48秒。11月29日中午，在市区一家面馆里，许多顾客...……更多
2023-11-30 02:28:00鹰城,面馆,智能,牛肉面,智能,面馆
...合早有探索论述。商代，伊尹制汤液，著《汤液经》，以烹调之法疗疾。《黄帝内经》记载有“药以祛之，食以随之。”后代文献中记载的华佗养生食法，善用简单的食材搭配烹调，流传至今。据安徽省药膳研究会秘书长、安徽...……更多
2024-03-17 16:01:00药膳,养生,药膳,池州,九华,亳州
...）店内，记者亮明了身份，说明了来由，由于店长不在，厨师长张某接待了记者。张某表示，此事前期的处理，全由店长汤某在负责，自己并不了解。在记者的要求下，张某拨通了汤某的电话，对方表示，如果熊女士不认可前期...……更多
2024-02-26 16:49:00帮办,武汉,店家,协商,女子,工作
...起腹胀。吃牛肉不注意这4点，或存在致病、致癌风险
1.烹调方式不当烹饪方式最好选择炖、蒸、煮等较为清淡的，不建议选择煎炸、烤制等高油脂、高热量的方式烹饪。这些不健康的烹饪方式不仅会破坏牛肉内的营养成分，还...……更多
2023-10-13 14:39:00致病,致癌,牛肉,风险,牛肉,蛋白质
...餐车里却是一派热火朝天的景象。挥刀切菜、锅勺翻飞、烹调摆盘……不一会，一道道色香味形俱全的手抓羊肉、大漠风沙鸡、红烧黄河大鲤鱼、荷塘月色等具有宁夏特色的美味佳肴就端上了餐桌。厨师张峥逐一向大家介绍了特...……更多
2024-02-04 14:45:00争霸赛,争霸,列车,旅客,列车,银川
...来的包菜就特别好吃。炒包菜时，有人焯水，有人过油！厨师长：都不对，将保存用盐杀一下，学会这个秘诀，包菜又脆又入味！ ……更多
2023-12-27 06:09:00秘诀,五花,五花肉,食盐,陈醋,生抽
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你知道吗？在我国，每5个成年人中，就有1人罹患心血管疾病，每13个心血管疾病患者中，就有1人是心肌梗死。为增强公众防范意识
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本文转自：人民网-四川频道使用无人机管理。古良驹摄时下，青神沃野硕果累累。漫步美丽乡村，品满园橘香，看物丰人和。大家采收
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本文转自：人民网慢性阻塞性肺病，简称“慢阻肺”，是一种常见的慢性呼吸道疾病，主要症状包括呼吸困难、咳嗽或咳痰。慢阻肺是个体基因与环境相互作用导致的
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蒲公英也叫“婆婆丁”，在野菜的品种中一直很受欢迎，鲜嫩的蒲公英可以焯过水之后，简单加上几种调味料拌一拌就能吃，清香可口
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随着冬天的到来，气温骤降，寒气逼人，滋补养生成了我们关注的重点。寒冷的季节，正是养护身体、增强免疫力的最佳时机。而在众多的养生食物中
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关于“最顶级的生活方式”的讨论层出不穷。有人说是多睡觉，有人说是坚持运动，而我认为，最顶级的生活方式，是喝茶。喝茶，不是简单的喝饮料
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#冬日发文打卡#随着20世纪中期出生高峰的人口陆续进入老年，中国的老龄化进程加快，老年人口规模越来越庞大，因此中老年人的健康就特别受到人们的重视
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小雪节气即将来临，此时正是养肾的好时节。肾为先天之本，冬季养肾，能为来年的健康打下坚实基础。今天，我将为您分享 8 道补肾养藏的美味菜肴
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在中医理论中，气血是人体的生命之本，充足的气血可以滋养人体、振奋精神，还能帮助身体驱邪疗疾。人老了，气血也会随之衰弱，抵抗疾病的能力下降了
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俗话说，“白菜豆腐保平安”。冬天养生不知道吃啥好，不如吃点营养美味又清淡的豆腐吧～豆腐有“植物肉”的美誉，不仅蛋白质含量丰富
2024-11-20 14:20:00
立冬过后，天气逐渐寒冷，气候干燥，人体的新陈代谢减缓，容易积聚湿气和毒素。因此，进入冬季后，排毒养生尤为重要。通过合理的饮食调理
2024-11-20 14:23:00