“外卖版”年夜饭走红 性价比更高

本文转自：淄博日报

□本报记者 赵晓雯

过春节，吃好是头等大事，年夜饭更是家家户户的重头戏。眼下，我市各大酒店年夜饭预订火爆，针对消费者的不同需求，不少餐厅和餐饮企业更是另辟蹊径，推出了年夜饭外卖套餐。精心搭配、用爱烹饪，装在保温餐盒里的美食，从后厨到餐桌，依然充盈着热气腾腾的幸福感。

1月30日，大红门商场西街店的员工们早早忙碌起来，为了迎合过节气氛，店里早早就布置得焕然一新，春联、灯笼一样都不少。在餐饮经理李春霞的手机上，记者看到一份电子版年夜饭外卖套餐的菜单。除夕家宴从6人餐到10人餐均能得到满足。价位从666元到1288元不等。“这是今年大红门专门推出的年夜饭外卖套餐系列，希望订不到酒店房间和愿意在家过年的市民能吃到我们的爱心美食。”李春霞告诉记者，菜单里的每一道菜品，都是厨师长精心搭配，还起了好听的菜名，寓意幸福美好。

老北京烤鸭、香辣三宝、开心汤圆、白灼大明虾……虽然是外卖到家，但营养搭配得当的年夜饭大餐绝对不能马虎，“我们专门为预定套餐的市民准备了保温餐盒，确保餐品的新鲜和温度，在店内吃的是啥味道，在家就是啥味道。”就在记者采访时，李春霞刚刚接到了预定8人年夜饭外卖套餐的单子。的确，有些人喜欢酒店的方便热闹，而更多人喜欢一家人团聚的喜庆和温馨，年夜饭外卖套餐，让更多回乡的人们感受到家的味道。

除了大红门创新推出的年夜饭外卖套餐，不少酒店也在房间预定一空的基础上推出了“年菜带回家”相关服务。在位于张店区新村路上的馨膳坊饭店，30多个房间已经全部订完，“如果市民有需求，可以把我们专门制定的年夜饭带回家，但需要提前预定。”该酒店相关负责人拿出一份春节期间的菜单，20多道特色菜品可供大家选择，五谷丰登、五彩虾仁、炭烤小黄牛、鹿茸菌爆肚丝等市民在家不常吃到的菜，均可预定后带回家享用。此外，店内还专门制作了博山酥锅等可随时带回家的年菜，以满足不同消费者的各类需求。

不同于将年夜饭全权交给餐厅的消费者，还有不少市民希望年夜饭既吃出家的温馨和幸福，又能吃出大厨的口味和水平，“半成品”菜品，特别是“半成品”大菜，也成为消费者热衷的选择。大菜靠预订，小菜自己造，这是市民岳先生的春节美食计划：“儿子儿媳马上要带着孙子回淄博过年，这次我们除了自己做了点酥锅，还准备了点青菜，其他大菜都从家门口的饭店预定好了。”岳先生说，像砂锅、四喜丸子、毛血旺这类硬菜，自己不会做，还是饭店的自提菜更方便。

“亏时不亏节，舍得花大钱”是不少消费者对于年夜饭消费的态度，但今年这种消费心态也有所改变。采访中记者发现，今年餐饮商家争相推出了不少高性价比年菜，价格适中，也更契合市场需求。春节团圆，即便是简单的食材，有了亲情的陪伴，也能吃出满满的幸福味道。