16家米其林餐厅集体来宁赶市集

类别：社会发布时间：2023-10-14 10:17:00 来源：南京日报

2023南京米其林星游节启幕

16家米其林餐厅集体来宁赶市集

南报网讯（记者黄琳燕）柿合缘的拔丝榴莲，炳胜公馆的菠萝包，苏浙汇的手工米糕……10月13日傍晚，金陵STYLE浪漫中心美食飘香、人头攒动。当晚，由市商务局、市文旅局、玄武区人民政府、米其林指南主办，玄武区商务局、区文旅局与正和承邦承办的2023南京米其林星游节启幕。13日—15日，16家米其林餐厅在南京开设美食市集，为市民和游客端上色香味俱全的逛吃盛宴，掀起消费热潮。

作为全球美食风向标，米其林指南自1900年诞生以来，致力于发掘优质餐厅、传播饮食文化，高品质已经成为米其林指南和米其林餐厅的代名词。本次南京米其林星游节上，来自上海、广州、成都、杭州4大城市的16家米其林餐厅开设美食市集，涵盖了苏浙沪菜、京菜、粤菜、川菜、西餐等各类菜式，让现场顾客赞不绝口。

将鲜山楂煮好打碎做成山楂皮，包裹鹅肝，蘸上酱汁……米其林星游节现场，柿合缘厨师长贾先生现场制作山楂鹅肝，吸引了许多消费者。“上午11时一开摊，不到一个小时，就将一天的量全部卖光了，这些是紧急从店里调来的食材。”贾先生告诉记者，今年初柿合缘在南京国金中心开了首家门店，人气非常旺，计划12月份将在德基广场再开一家门店。

粤菜名厨炳胜公馆是广州有名的“排队王”。“这是我们首次走出广州，为了确保百分百还原招牌产品，每一只招牌菠萝包，均在专用烤箱烤制4个小时方才出炉。”现场工作人员介绍，刚一“出摊”就感受到了南京消费者的热情，不一会儿就卖光了。

各类中西美食，融入山水城林美景，是本次米其林星游节的一大亮点。在紫金山麓、玄武湖畔的金陵STYLE浪漫中心，坐拥湖光山色，畅享珍馐美馔，大饱口福和眼福的双重满足让现场消费者直呼过瘾。市民王先生是一位资深“吃货”，他说为了吃一次米其林餐厅曾专门飞往广州、成都，如今在家门口一次就能体验到16家米其林餐厅，感觉非常幸福。

“本次米其林星游节，是南京积极推进国际消费中心城市建设的切实举措。”市商务局相关负责人表示，近年来，我市大力推动餐饮业发展，先后举办系列消费节、城市旅游节以及“江苏味道之一城一味”等活动，有力促进美食经济、美食文化和餐饮业健康发展，今年前三季度，全市餐饮业限上销售额超过230亿元。本次举办米其林星游节，希望借助米其林等IP的品牌效应，让南京融入丰富多元的国际美食文化，展现蓬勃向上、充满创意的餐饮产业，用更加活力无限的消费场景推动消费增长。