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什么是卤菜？什么才叫做卤菜？相信有很多人都还搞不明白。就好像底下这个大叔一样，当我看到他的评论的时候，着实是不知道该说点什么好。卤菜是一种烹饪方式，通常是将食材浸泡在卤汁中慢慢炖煮，使其吸收调味料的...……更多
2024-04-01 12:17:00卤菜,香气,味道,特点,卤菜,香料
你一定耳闻，要想让卤菜香气扑鼻，关键在于香料的搭配，那具体该如何操作呢？常言道增添香味的调料有四种，它们在制作卤水时必不可少。“草果\"、\"桂皮\"、\"香茅草\"和\"丁香\"在卤水中构成一种香味的基础，而由它们制...……更多
2024-05-18 10:01:00卤肉,天王,桂皮,香茅草,香茅,草果
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”卤水，每个厨师，都有不同的调配方法，其中的门道更是多的数不完，要想做的好真是一点都不能马虎。包括你对各种香料的充分...……更多
2024-02-01 21:28:00卤菜,配方,标准化,口味,做法,标准
说到卤菜这样的一种食物，可以说是一种比较的方便的食物，毕竟能够直接吃，并且这样的一种食物也是非常的好吃的一种食物，很多人都是非常的喜欢这样的一种美食。并且这样的美食在很多的时候还是自己做出来的味道更...……更多
2023-10-21 21:02:00卤菜,香料,香料,食物,时候,桂皮
都说这卤味师傅不太好当，不但这卤水香料便有不计其数种，并且也要在这里不计其数种卤水香料中找到适当的香辛料构成秘方，历经熟度的操控，才可以熬制成一锅极好的卤味。再聊的浮夸些，这种卤味师傅与这些医生也相...……更多
2023-01-12 16:05:00卤菜,作用,砂仁,香辛料,卤水,卤味
...相信大家看完，都能涨知识了！第一种：闻着有哈喇味的卤菜超市的卤菜经常做活动，如果是非常新鲜的卤菜，还是非常值得大家购买。但是超市卖卤菜时，会反复的上新鲜卤菜，而一些顾客反复的翻动卤菜，就会有一些旧卤菜...……更多
2023-10-19 19:35:00员工,东西,知识,卤菜,超市,丸子
...当然味就重，重的难以下口，一锅中药由此产生。香料在卤菜中总体只是起到增加卤菜香味的辅助调料，所卤的食材里有合理的香料味就足够了，多则腻。卤味靠的是复合式的调配，不是光靠香料。同理香料品种多也未必让卤味...……更多
2024-03-02 12:43:00配方,品质,关键,影响,技术,卤水
...了顾客。牛肉、凤爪、羊糕、猪耳……这家位于牌楼巷的卤菜店经营30余种卤菜品类，酱香牛肉和五香牛肉是他们的招牌卤菜。来这里买卤菜的大多是周边的老客户，也有来牌楼巷参观的游客，他们路过时看到大盆香气扑鼻的卤...……更多
2024-02-09 08:18:00烟火,李艳,卤菜,食品店,牛肉,牌楼
...品味“时光的味道”——漫长的浸泡中，各类食材组成了卤菜王国。武冈铜鹅、香干是邵阳人难忘的家乡味道。新宁血鸭、白切九公七湘兔、苗家竹笼米粉肉……在时光的赞助下，普通食材成就另一番天地。陈年坛子留住时间，...……更多
2023-09-19 10:31:00邵阳,卤菜,米粉,味道,时光,地方
...城本地知名的卤味品牌纷纷展出自己的招牌产品，朱习山卤菜就是其中之一。作为本地家喻户晓的卤味品牌“领头羊”，今年68岁的朱习山一边忙碌一边告诉记者，他从事卤菜行业已经36年，当年凭借着一股不屈不挠的决心和勇...……更多
2024-01-23 01:07:00市口,大集,客流,多人,盐城,大集
本文转自：安康日报何治中正在新店卤菜通讯员 张彬 马上 梅杰“过年了买卤菜的客人比较多,要备足货品,缺货的要随时补。”打开店门,何治中就叮嘱店员今天再去进些货。走进何治中的卤菜店,牛肉、鸡爪、鸭脖、猪蹄等卤菜...……更多
2024-02-29 07:44:00新店,新址,生意,卤菜,汉滨区,安康
本文转自：人民网-江苏频道上午9点半，周记卤菜店的档口已经围满了顾客。牛肉、麻辣鸡、凤爪、爊鹅、猪耳……这家位于苏州市姑苏区苏锦街道的卤菜店经营着30余种卤菜品类，文虎鸭是他们的招牌。从一天只能卖出一两只...……更多
2023-12-06 10:25:00姑苏,卤味,苏州,更多,文虎,卤菜
...胜过其他米粉，其富有弹性，口感细腻爽滑，味道丰富。卤菜粉、马肉粉、原汤粉和牛粉，都是桂林米粉的品种，其中以卤菜粉最为知名。桂林米粉的配料种类繁多，包括酸豆角、酸萝卜、花生米、青椒、黄豆等等，混合在一起...……更多
2024-05-18 09:09:00米粉,有特色,中国,最爱,最好,米粉
...冬季滋补佳品。四、酱牛肉酱牛肉是一种传统的中国北方卤菜，通过将牛肉浸泡在特制的酱料中炖煮至熟透入味而成。所用酱料一般包括黄豆酱、酱油、料酒以及其他多种香料如花椒、大料、丁香等。制作过程需要较长时间的低...……更多
2024-04-26 06:38:00高蛋白,脂肪,身体,牛肉,青椒,西葫芦
...在烹饪过程中，肉蔻常用于炖肉、烹调各类菜品以及制作卤菜等，能够显著提升肉质的鲜度和整体的口感。
1. 黄豆炖猪蹄材料:- 猪蹄 500 克：选择新鲜、表皮白净且无破损的猪蹄，确保肉质鲜嫩有弹性。- 黄豆 100 克：颗粒饱满...……更多
2024-08-10 17:51:00保证,白芷,腱子,生抽,羊肉,猪蹄
...法的起源吧！
每到冬至时节，苏州人也会备上一些家常卤菜，冬至夜当晚一家老小聚在圆桌，边喝酒边吃着羊糕、猪头肉、猪耳朵、叉烧、酱鸭、牛肉……聊着生活琐事，享受这团聚的一刻。冬至的习俗，从千百年前沿续到现...……更多
2023-12-24 19:24:00苏州人,团圆饭,苏州,花样,苏州,苏州人
...桂林米粉。(资料图) 陈冠言 摄桂林米粉的做法繁多，有卤菜粉、汤粉、牛腩粉、马肉粉等，当地人最常吃的是粉滑卤香的卤菜粉。文晶表示，卤水作为米粉的“灵魂”，要采用猪骨、牛骨、八角、桂皮等30余种食材和香辛料一起...……更多
2023-10-29 14:53:00桂林,乡愁,米粉,成就,产业,米粉
...孙祥就是其中一名摊主，从事摊位经营已经四年了，主营卤菜和麻辣菜，每天下午5点就推着小推车来到市场。因为他的菜质量、味道较好，许多老顾客早就在这里等着买他的卤菜。经过近几年的经营，孙祥已经积累了不少客源...……更多
2023-09-04 21:49:00安乡,常德,烟火,经济,安乡,安乡县
... 邓晨瑞／视频）近日，市民董女士反映，称她家楼下一卤菜店在制作卤菜时，产生大量的油烟，导致她家充斥着油烟味，严重影响了她家的正常生活。董女士表示，她住在星辉豪庭二楼，楼下是临街店面，今年9月初开了一家...……更多
2023-10-17 15:15:00卤菜,卤菜店,居民,制作,卤菜,卤菜店
...了泡在水里游泳之外就是与三五好友树下乘凉，再来一碟卤菜开几瓶冰啤。光是这么想就很舒服有没有，既能聊天八卦一下、关心国际时事吹吹牛皮还能冰啤小菜消暑解渴。在众多的小菜中，卤菜一定是纳凉的最佳选择，其中的...……更多
2024-07-27 06:40:00蛋白,就是,鸭掌,香料,口感,清洗
...■王月明上世纪五十年代初，在王店镇镇东有一家有名的卤菜店。店主姓翁，名巽生，镇上的居民给他起了个绰号叫“翁老德”。翁老德十八九岁时就拜师学厨艺，由于勤奋钻研，不到三年就做出了一手好卤菜。我知道翁老德时...……更多
2023-04-21 06:49:00卤菜,卤菜,王店,多进,油锅,食客
...是不生辣，且辣中带有轻微的甘甜，所以一般用来腌菜、卤菜，尤其是对于烧烤和火锅来讲，是不可缺少的一味调料。十三香——十三香中，由于主要的原材料，都是药食两用的香料，所以不适合久煮和高温加热，也不适于重口...……更多
2024-02-24 15:34:00大厨,五香粉,五香,五香粉,五香,砂仁
...个省份都比不上广西。在广西，位居米粉前三名的为桂林卤菜粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉。“桂林山水甲天下”，说到桂林，人们常会想到山水。甲天下的山水诚然是桂林这座城市华丽的外表，而桂林米粉、漓泉啤酒以及桂花...……更多
2023-06-06 10:18:00桂林,舌尖,米粉,烟火,桂林,米粉
...卤味飘香鹿城大街小巷，成为包头老字号，其制作出售的卤菜深受百姓喜爱。2013年，刘泽平将其更名为“古方园”原味卤蒸坊。
“之所以取名古方园，意思是用古人传统的方法制作出原汁原味的卤肉。”刘泽平说。“卤味在菜...……更多
2023-12-26 02:39:00古法,卤肉,时光,卤肉,古法,卤味
来源：极目新闻湖北黄石一家卤菜店因防鼠、防蝇、防尘措施不到位，被市场监督管理局要求限期整改，却不想惹恼了店里的老板娘，多次与市场监管部门工作人员发生争吵，在多次口头教育后和做思想工作后，7月18日，这家...……更多
2023-07-19 13:59:00卤菜店,卤菜,监管部门,钉子,钉子户,整改
...街小巷都有叫卖的挑担贩，供人当“下粥”吃。荷叶，是卤菜店、酱菜店必不可少的包装用品。上世纪五六十年代，从入夏到秋末，南京各卤菜店、酱菜店都备有荷叶，包裹卤菜、酱菜，既不走油不走卤又不走味，还有荷叶清香...……更多
2023-06-08 01:05:00卤菜,酱菜,荷叶,荷叶,卤菜,湖塘
...发区的安徽味知轩食品有限公司里，一盘盘色香味俱全的卤菜端上桌来，让人看后胃口大开。吃上两口，唇齿留香，舌尖上满满都是幸福的味道。这些，都是味知轩研发的预制菜。针对制作程序较为繁杂的肉类菜品，企业运用现...……更多
2023-04-25 16:34:00淮北,相山,好美,晓飞,人民网,人民
...险，所以，劝你还是尽早扔掉，可别不以为然。凉拌菜、卤菜。像一些凉拌菜或者是卤菜，可能由于口味较咸，往往会有一些剩余，多数人会放进冰箱内，第2天继续食用。但殊不知，像这种凉拌菜以及卤菜，隔夜食用的话，其...……更多
2024-07-22 13:44:00食物,身体,绿叶,卤菜,细菌,海鲜
...？看到这句话是不是有点懵？其实，这里的“皮”指的是卤菜的打包盒，商家给打包盒装的卤菜称重时，减去打包盒的重量，就叫做“去皮”。最近，“记者帮”收到网友的求助，声称在留夫鸭购买卤菜时，商家称重没有“去皮...……更多
2024-04-23 06:23:00卤菜,总店,店员,记者,卤菜,门店
...我能一步步从破产面馆华丽转身，成为半年销量过百万的卤菜店，小红书上这群神秘的‘云股东’功不可没。”不久前，博主“猫小猫”在平台上发布了一条帖子，介绍了自己在云股东的帮助下，破产面馆成为百万卤菜店的故事...……更多
2023-08-02 17:32:00股东,爱上,股东,小猫,卤菜,卤菜店
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一则医生的告诫在老年群体中引起了轩然大波："越喜欢散步的老人，越容易有血栓？"这个说法让许多坚持散步的老年人感到困惑和担忧
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（1）影响生物钟：经研究表明，在床上使用超过1个多小时的电子产品、会减少脑内的褪黑素，总量可达到22%左右。另外在人入睡后还导致大脑处于浅睡眠区域
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阳光透过窗帘洒在病房里，林智明睁开双眼，深深吸了一口气。他望着天花板，回想起半年前的那个普通日子，谁能想到一次例行体检会彻底改变他的人生轨迹
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在温暖的阳光下，人们常常享受着那份惬意，同时心里还藏着一个小秘密——晒太阳补钙。这个观念仿佛已经深入人心，成为了一种无需质疑的“常识”
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中秋假期，王大力终于有时间和家人一起出去放松了。他是一名资深广告策划，平时工作繁忙，没时间顾及自己。趁着假期，他带着妻儿到邻省的山清水秀之地游玩了一圈
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“你有没有发现，最近我们身边的人，特别是那些年纪稍大的，总是开始出现长皱纹，皮肤也松弛了？”小张在前面的健身房里问道。他的好朋友小李点了点头
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