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...制菜。记者发现，目前各大电商、生鲜平台、超市、餐饮门店均在线上线下平台推出“预制菜类年夜饭”。随着预制菜在年夜饭市场的升温，最近一个月以来，互动平台上围绕着“年夜饭”“预制菜”的话题也随之增多，多家上...……更多
2024-01-10 08:28:00走俏,年夜饭,大市,上市公司,布局,大市场
当元宵节遇上周末，汤圆、元宵走俏，还有餐厅预订难度堪比年夜饭。近日，汤圆、元宵进入销售高峰期，门店凌晨三四点开工，消费者七点便开始排队购买，甚至有门店日销量高达上百斤。不仅是年夜饭市场，多家餐企负责...……更多
2024-02-22 00:57:00热情,消费,市场,消费,消费者,四世
...菜品的加工方式分类，并以颜色作为区分。其中，绿色为餐厅现做，黄色是半预制，红色是复热预制。就在前一天，老乡鸡发布了《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》，回应菜品是否为预制菜问题，称老乡鸡当前正餐菜品中餐...……更多
2024-04-10 11:29:00明牌,监工,直播间,菜品,老乡,直播
...江西南昌、九江、新余限定上市「饼汉堡」19.9元套餐，卖点包括“中式贝壳型饼皮”、“老北京甜面酱”，被网友戏称“很塔斯汀”。百胜中国CEO屈翠容在财报会上表示，肯德基目前已经在三个省份测试推出中式汉堡产品，主...……更多
2023-11-03 14:33:00肯德,肯德基,烦恼,增长,焦点,分析
...门店一天排200多个号，进货量翻倍。更有很多新店入驻、餐厅菜单上新天水麻辣烫。随着天水麻辣烫的持续火热，甘谷辣椒、定西土豆等原材料的销量也在上涨，原料价格也水涨船高。无论是淄博烧烤还是天水麻辣烫，有品类无...……更多
2024-03-21 14:01:00天水,京城,麻辣烫,天水,麻辣烫,甘肃
...费者就要追逐烟火气。“不用预制菜”反倒成为餐厅的新卖点。4月8日，老乡鸡发布食品安全公开信，称当前正餐菜品中餐厅现做占比70.6%，半预制占比27.7%，复热预制占比1.7%。公开透明的做法，获得广大网友的支持和赞赏。
C...……更多
2024-04-12 11:01:00一生,消费,消费者,电商,市场,品牌
...蓄的魅力。近日，金陵饭店的厨师团队在白天鹅宾馆风味餐厅为广州食客带来地道金陵菜和南京小吃，包括古法制作的盐水鸭、口感鲜美的蟹粉狮子头、香酥可口的萝卜丝酥饼、松软香甜的金陵方糕，以及酒酿细沙鸡头米等美馔...……更多
2024-04-16 04:00:00淮扬,时鲜,金陵,金陵饭店,淮扬,刀鱼
最近，许久没有消息的韩寒，被曝餐厅亏损上亿元，因此引发了网友热议。原来，知名投资人王闻超在一个访谈节目中称，韩寒此前投资的餐厅，虽然名气比较大，招牌比较响亮，但因为做得东西太难吃，产品品控不好，因此...……更多
2023-10-14 14:08:00投资人,韩寒,亏损,爆料,资本,财富
...家常——你往往只有在松露季，走进一家人均千元的高端餐厅，才能从服务员做展示用的满满一箱松露中，分得刨刀刨下的薄薄几片。以克计价的黑松露。（图/unsplash）
松露就像一张张蚕丝薄被，柔软地落在前菜、主菜、甜品...……更多
2024-02-23 06:38:00中产,奢侈,狠狠,正在,黑松,中国
...菜及一道点心，均为金陵饭店梅苑出品。南京本地人对该餐厅是再熟悉不过的，梅苑以南京市市花“梅花”命名，雕花镂空、红木隔栏和装饰品均以“梅”为主。厨师团队传承40年的深厚功力，善于将淮扬特色与各大菜系相融合...……更多
2023-11-14 00:04:00底蕴,秋冬,金陵,金陵饭店,南京,饭店
图片源于网络 图文无关堂食打包、外卖点餐打包，餐厅会收取一定的打包费。近日，有消费者反映，“打包费”的背后猫腻多多，“打包费”话题也引起消费者热议。消费乱象：8元菜品收取3元打包费？“好贵啊！一盒臭豆腐...……更多
2024-03-18 11:41:00可通,猫腻,多种,背后,消费者,方式
...鱼，是它的主力业务，2023年半年报中显示占九毛九经营餐厅中的近80%。除此之外，还有“九毛九西北菜”、“怂重庆火锅厂”、“那未大叔是大厨”、“赖美丽藤椒烤鱼”等中式餐饮品牌。至于太二酸菜鱼，成立至今，一直坚...……更多
2023-10-30 16:18:00酸菜鱼,酸菜,争议,小时,酸菜,酸菜鱼
...在沈阳老边饺子馆看到，午间前来用餐的民众络绎不绝，餐厅近乎满座。老边饺子馆大堂经理赵佳佳告诉记者，目前该餐厅年夜饭包房预订火爆，有20%的顾客都是通过“沈阳家宴”预订的。活动的引流效果让商家喜出望外。另据...……更多
2023-01-19 14:38:00家宴,年味,沈阳,新意,基层,沈阳
...团）有限公司下属企业，也是淮海路上常年排队的“网红餐厅”。淮海商业拥有“光明邨”和“丰裕”两个上海老字号品牌，经历多年助老服务实践，公司设立助老服务营运组，由1家光明邨配餐分公司和6家黄浦区内的丰裕连锁...……更多
2023-10-23 07:29:00配餐,老字号,长者,服务,配餐,丰裕
...信息化的统一管理，最大限度保障食品安全。海底捞智慧餐厅的IKMS综合厨房管理系统在门店日常运营中，海底捞开创了“一日食安员”的管理机制，以轮值方式让全员参与到食品安全工作中。同时，海底捞在2023年10月启动了“...……更多
2024-04-02 13:00:00智化,海底,解放,人力,技术,海底
...水平提高、烹饪便捷性需求提升，免洗、免切、免调料是卖点，顾客加热即可食用，省事又美味。”女神餐饮集团副总经理王虹霞说，店内的烤鸭、烤羊背、酸奶饼都是畅销预制菜品。在内蒙古过年，象征一年红红火火的火锅必...……更多
2023-01-16 14:33:00内蒙,内蒙古,年夜饭,新宠,中国,张林
...转热卤今年9月份进驻广州，这家以小火锅为主要业态的餐厅，在小红书“风很大”，吸引了一众年轻人去消费，据消费者反映，该店需要等位时间较长，周末排队时间可达两个小时。大众点评公开信息显示，广州专营小火锅以...……更多
2023-12-19 04:12:00火锅,自在,火锅,香亭,消费,广州
...区新增“百县千碗”美食体验店4家，分别为李白图书馆餐厅秀湖店、隆聚时令海鲜秀洲大道店、小地方酒家以及马厍酒家。其中，李白图书馆餐厅秀湖店、隆聚时令海鲜秀洲大道店获得市级“百县千碗·嘉肴百碗”特色美食体验...……更多
2024-02-23 06:58:00秀洲区,秀洲,百县,体验,秀洲,百县
...的殿堂。因着信仰和对美食的虔诚，两人决定开一家素食餐厅，希望能用好的素食让不爱素食的人重新建立对素食的认识，并从此爱上素食。在今年6月25日正式开业的众香素食厨房，从试运营就开始受到关注并不仅仅是菜品的因...……更多
2023-12-07 16:29:00成都,素食,中华,夫妇,全世界,厨房
...着兔年春节临近，年夜饭即将登场。日前，记者走访多家餐厅了解到，今年年夜饭的预订情况有起伏，现在订单量正在增长，有的餐厅预订率已达到80%。除了堂食和购买预制菜，年夜饭外卖热菜到家也成了一种新选择。在上滨生...……更多
2023-01-17 15:56:00热菜,年夜饭,新宠,预订,餐厅,增长
...合新名片——“美食+”如何迎来更多八方客正在香港8家餐厅同时举办的锡港美食节，掀起了一波锡帮菜餐饮热潮（如图）。上周日，在港从事餐饮管理的孙小姐慕名来到尖沙咀1881公馆后园餐厅，品尝了6道无锡菜，对菊花豆腐...……更多
2023-11-23 06:48:00八方,美食,更多,无锡,香港,美食
...东发道茶冰厅可谓“红到发紫”，不仅线下被冠以“网红餐厅”，线上也是人气爆满：必点榜数据显示，该品牌2022年12月的外卖订单量年同比增速超49倍，相对于上线必点榜之前的5-6月数据，同比增长了4倍。1月15日上午11点多，...……更多
2023-01-17 11:00:00年夜饭,上海,套餐,多种,商家,消费
...。顾客点餐后进行简单加热就可以上菜，这也是一些连锁餐厅上菜快的秘密。另外，有些主打外卖的餐饮门店也同样采用预制菜，外卖对烹饪速度要求极高，预制菜契合了外卖商家的这一要求。电商平台上，预制菜销售也同样火...……更多
2023-01-06 11:40:00年轻人,扣肉,宫保,电商,超市,销售
...门店客流量迅速回升，但因员工回家过节人手不足，有些餐厅的包厢只能限量预订。作为疫情防控措施优化后的首个春节，今年年夜饭的预订高峰有所推迟，但预订火爆程度远超过去的两年，很多知名酒店、餐厅的年夜饭在元旦...……更多
2023-01-18 06:04:00杭州,现象,再次,预订,年夜饭,杭州
...券，市场很快在这个“十一”假期给予了正向反馈。热门餐厅大排长龙、古镇老街人头攒动、商场超市客流如织……各商家也纷纷享受到了文旅商深度融合带来的“红利”，销售额持续增长。人潮汹涌的背后，是日益释放的经济...……更多
2023-10-09 01:31:00淮安,成绩单,成绩,消费,淮安,消费
...体系中的“经营罗盘”，分析目标用户的需求喜好、同行卖点和客群流向，并依据结果结合不同人群的喜好情况，定制化设计套餐，为消费者提供个性化服务，增加品牌吸引力以提高销售额。
白皮书指出，餐饮“万店时代”的...……更多
2024-04-09 22:30:00中国,餐饮,品牌,餐饮,品牌,消费
...厨上门……年夜饭有了花样“打开方式”春节临近，各大餐厅开始设计年夜饭套餐，菜品精美，种类丰富。（资料图片）春节临近，年味渐浓，一家餐厅的玻璃橱窗贴上了龙年大吉的字样，烘托出喜庆的节日气息。（资料图片）...……更多
2024-02-02 04:03:00年夜饭,花样,方式,年夜饭,套餐,餐厅
...勃发展，国际美食也开始逐渐细分化。在北京“然”系列餐厅创始人鄂然看来，餐饮品牌需根据当下消费特点调整自身经营手段，市场细分化为必然趋势。近年来，北京在打造国际美食之都中不断前进，而对于餐厅而言，创新与...……更多
2023-10-09 13:49:00细分化,鄂然,美食,国际,北京,细分
本文转自：北京晚报餐厅菜单上并无明显标注下馆子吃的竟是预制菜？“在饭馆点了一碗牛丸牛杂面，原本以为吃的是现场制作的牛丸、牛杂，结果端上来发现全是预制菜。”“我去饭馆是懒得做饭，没想到饭馆都懒得做饭了...……更多
2024-03-18 13:35:00馆子,标准,半成品,记者,店员,菜单
...驶入了西安市新城区太华路街道含元西路“饭大爷”社区餐厅，热腾腾的早餐端进食堂，吸引了不少上班的年轻人和锻炼归来的老年人。这个社区餐厅采用的是“社区+餐饮企业”模式。西安饮食集团运营经理庞涛介绍，“我们...……更多
2023-11-15 09:26:00大民,服务,社区,视窗,社区服务,食堂
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