预制菜颇受年轻人青睐

类别：健康发布时间：2023-01-06 11:40:00 来源：每日看点快看

本文转自：承德日报

预制菜颇受年轻人青睐

□ 本报记者刘春雨

不用切、不用洗，按步骤操作，人人轻松当大厨，半个小时一桌菜……如今，随着生活快节奏化，预制菜成功解决了众多消费者特别是年轻人不会做、没时间下厨房问题，因此备受青睐。

近日，记者走访市区多家大型超市，看到预制菜品种繁多，成为冰鲜冷柜区域重要的组成部分，还有的超市的冷藏区域把预制菜放在单独一列陈设，吸引不少市民在此选购。预制菜品种从配菜到冷冻到即热，一应俱全。有将生肉用调料腌制后售卖的京酱肉丝，有需冷冻保存的预包装的松仁玉米，还有可以常温存放的宫保鸡丁、扣肉等。特色美食的招牌再加上时尚的包装，使得预制菜在超市里颇受欢迎。

忙碌的生活，让预制菜成为餐桌上风头日盛的新宠。各种包装精美、加工方便的预制菜已成为市民特别是年轻人的选择。市民刘女士表示，自己平时工作忙，很少有时间做饭，想在家吃上扣肉、酸菜鱼这样难做的菜，完全自己动手做根本不可能完成，于是便成为了预制菜的忠实顾客。在她看来，用预制菜不仅能快速做好可口的饭菜，还能品尝到来自天南海北不同的特色餐饮，很方便。每逢周末，刘女士都会到超市采购一些预制菜储存在冰箱里，下班晚了回家直接加热即可，她和她的家人十分接受这种烹饪方式。

除了超市里销售的品牌预制菜外，一些饭店也将自家的热门菜品制作成预制菜对外销售。市区广仁大街大北沟一家酒楼，每天中午11点左右，会面向顾客销售自家生产的预制菜，从面点到半成品菜一应俱全。“购买预制菜的通常都是店里的熟客，他们做饭时不仅可以减少烹饪时间，还能吃上美味可口的饭菜，价钱也能够接受。”这家店的一名工作人员说。

一位餐饮从业人员表示，现在市面上大型的餐饮连锁快餐店使用预制菜比例并不低。顾客点餐后进行简单加热就可以上菜，这也是一些连锁餐厅上菜快的秘密。另外，有些主打外卖的餐饮门店也同样采用预制菜，外卖对烹饪速度要求极高，预制菜契合了外卖商家的这一要求。

电商平台上，预制菜销售也同样火热。随便打开一个电商App，输入预制菜，就会弹出大量菜品信息：鱼香肉丝、清蒸鲈鱼、梅菜扣肉、炖牛肉……标价从十几块到几十块不等。一张张诱人的图片，不同品牌的网页一个接一个。记者打开一家专做预制菜的销售平台，点菜后可以选择外送服务，当天点菜当天就能送达，还可以选择自已去提取。预制菜可选择的内容较多，有几十道菜品，如鱼香肉丝售价12.8元，宫保鸡丁9.9元，梅菜扣肉30元，价格比较亲民。