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味蕾上的江苏·本土美食志 日历|重阳糕 :软糯香甜又劲道,寓意“步步登高”
美食简史一年一度的重阳节到了,时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音,吃重阳糕,寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓,糕体松软有弹性,美...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|小蒲墩:古镇名景,孕育美食
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点,就不得不提“张墩怀古”,这是震泽古镇的八景之一,也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇,有个张家墩。这是一个四面环水的小岛,岛上空气新鲜,树木一年四季...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|荸荠:其貌不扬的“地下雪梨”
美食简史霜降前后,正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜,有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠,养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一,又名马蹄、地栗、乌芋等,江苏多地有种植。荸荠长相一般,但肉质鲜嫩、清甜...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 蒸玉米:“锁住”营养,软糯香甜
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米,是我国重要粮食作物之一,各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史,明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节,鲜食玉米迎来“甜甜”收获季,粒粒饱满...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|拌蛋皮丝:“绿叶”也能做主角
美食简史因颜色鲜亮,看起来就很能提升食客食欲,蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝,常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|红烧河鳗:水中人参,肉肥味美
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡,其身体细长如蛇,最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布,它们产于江海交汇处,后溯游到淡水里长大,再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 粽子糖:松仁飘香,食药相融
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖,因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见,所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 香辣蟹:麻辣鲜香,下酒下饭
美食简史金秋时节,螃蟹肉满膏肥,是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法,做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说,提到香辣蟹,总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成,香、...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 笋肉锅贴:外脆内嫩的“金色月牙”
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里,“锅贴”有两种含义,一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼,如洪泽的小鱼锅贴,另一种则类似煎饺,其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州,制作笋肉锅...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|海棠酥 :观之形美动人,食之酥松香甜
美食简史海棠酥是江苏传统名点,以海棠花为原型,造型美观大方,特别吸引眼球。海棠酥不仅美观,还十分美味,外酥内甜,松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点,做工非常精致,对制作者要求也很高。制作时,要用刀...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|菊花豆腐:刀工一绝,豆腐开花
美食简史菊花因花开于晚秋,又具有浓香,故有“晚艳”“冷香”雅称,历来被视为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中,有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴,造型雅致,令食客赞不绝口,此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焦店扣肉:油润喷香,肥而不腻
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水,枕河人家,青砖黛瓦,这是常州焦溪古镇给人的直观印象;肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全,这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来,焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 焖肉面:苏式面里的当家花旦
美食简史焖肉面是苏式面的一种,由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成,焖肉酥烂如豆腐,味鲜汁浓,颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种,其中,各大面馆里卖得...……更多
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|扒烧整猪头:酥烂脱骨不失形,浓香鲜美不油腻
美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜,和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编,其中就有记载:法海寺“所制焖猪头尤有特色,...……更多
全国哪的汤圆最好吃?经评比,这8个地方榜上有名,有你家乡吗?
...入淀粉、枸杞和酒酿即可关火。品尝时,元宵外皮软糯有劲道,清甜的汤底中散发着淡淡的酒香味道,让人陶醉其中。8、云南镇雄的三角汤圆在云南镇雄地区,传统汤圆的形状别具一格,呈现为三角形状。这种特殊形状的汤圆...……更多
舌尖上的腾冲(乡味)
...吃羊肉首选的地方,吃一块粘皮带骨的羊肉,软糯的皮,劲道的筋,鲜嫩的肉,再来一碗冒着热气的羊肉汤,吃喝间暖意融融。☆“海陆空”“海陆空”是指谷花鱼、棕包、蜂蛹,待到谷花鱼肥时,一定要去吃这道香而不腻、鲜...……更多
年味是舌尖上的回味
...给我端上来一大碗灰面。看似普通的一碗面,吃起来格外劲道爽滑,酸香的汤汁更是美味。我一边吃,一边询问战友灰面的做法,战友摇摇头对我说:“太麻烦,别学了!”后来,吃的次数多了,我也尝试着做,可始终做不出“...……更多
银川美食攻略排名前十:建议收藏,开启味蕾的盛宴!
...记羊肉泡馍馆”,这里的泡馍汤汁浓郁,羊肉鲜嫩,馍片劲道,是银川羊肉泡馍的代表。4. 八宝茶清凉解暑的佳品八宝茶是银川人民日常生活中不可或缺的一部分,这种茶饮由红枣、枸杞、桂圆、冰糖等八种食材泡制而成,具有...……更多
夏天不洗面的懒人凉皮,一搅一蒸,柔软劲道又好吃!超级省事!
...也能轻松驾驭。懒人凉皮的最大特色在于其独特的口感。劲道爽滑的面皮,搭配特制的酸爽料汁,让人一吃难忘。再搭配上清脆的黄瓜丝和胡萝卜丝,每一口都是满满的幸福感。除了好吃之外,懒人凉皮的最大优点就是便捷性。...……更多
新春走基层 | 在高速服务区寻“味”江苏
...讲究刀工火候著称的淮扬菜代表作之一,汤鲜味美、鲜嫩劲道、清淡不腻,受到南来北往旅客的普遍青睐,成为了服务区的“网红”菜品。 扬州广陵服务区富春店的“狮子头”也广受欢迎,用蟹黄蟹肉蟹膏制作成蟹粉,与猪肉...……更多
1996年旧日历价格飙升30倍!要买吗?业内人士解读→
...些老的年历卡,老的台历,价格不低,比如品相好,题材寓意好,有一些特殊的内容能够特别反映这个时代的变迁、能够见证时代发展的,有一些画面让人觉得到今天对很多人来说也是有收藏价值的。现在是因为正好有这么一个...……更多
...!”还真别说这纯粹的爱情誓言有一点好嗑“夫妇偕老”寓意夫妻和睦、相伴到老直到今天与其相近的词“白头偕老”依然是新婚祝福的高频文案“偕老”一词最早在出现于《诗经》中“执子之手,与子偕老。”——《诗·邶风...……更多
来漳州,别忘了打卡这些必吃的特色美食小吃
...漳州卤面。这是一道经典的午餐小吃,以其独特的卤味和劲道的面条而受到广大食客的喜爱。漳州卤面的面条选用的是高筋面粉制作而成,口感劲道有嚼劲。配上独特的卤汁,再加上各种配料,如豆干、猪肉、鸭脚等,味道鲜美...……更多
潍坊人年货清单大公开,承包你的年味!
...、麦味香浓,各道工序都是纯手工完成。老面大饽饽起层劲道、麦香味浓、片片筋道,也是潍坊人必备年货之一。<青绿 餐桌上的最佳配角>潍县萝卜潍县萝卜具有皮色深绿、肉质翠绿、香辣脆甜、多汁味美,炸萝卜丸子是潍...……更多
本土北美冬青因“红”得“宠”
...,其中,“黄金甲”“金橡树叶”两个品种刚通过2023年江苏省林草品种审定。“‘黄金甲’冬青,病虫害少而且还能结红果子,最重要的是在12月至次年1月间,叶子仍呈现金黄的颜色。”郝明灼说,“黄金甲”是春节前后比较...……更多
全国哪里的凉皮最好吃?经过筛选,这几个地方比较出名
...象,正如俗话所说:“民以食为天”。然而,清凉酸辣、劲道爽口的凉皮却没有一个固定的“住址”。随着天气转暖,街边的小吃摊位也开始增多,一直备受喜爱的凉皮也将隆重登场。你的家乡有没有最美味的凉皮呢?看看哪里...……更多
走,嗦粉去
...里,宽粉和麻辣烫灵魂碰撞一口香,一口辣,一根滑嚼来劲道满嘴爽,粒粒汗珠透鼻稍念旧人,吃出了童年味道赴约客,嗦出了西北胸怀恁谁谁都是人间至味“万薯生定西,一粉宽天下”三月春暖花不开,万人嗦粉大西北柔韧绵...……更多
苹果终于不用手动设置节假日日历上热搜
...登上热搜。不少网友表示很满意,称苹果终于愿意好好做本土化了。据悉,苹果在很多本土化功能上确实落后国产手机,比如:节假日闹钟,之前每逢节假日都需要手动关闹钟,闹钟不会自动跳过节假日。而且苹果通话一直不能...……更多
从破旧小馆到味蕾盛宴:韩记牛肉拉面的逆袭传奇
...豆皮、卤蛋、香肠,大蒜,每一样都是不可或缺的。面条劲道,口感绝佳;咖喱汤底由牛骨熬制而成,香气扑鼻,热气腾腾。一口拉面,一口蒜,一口汤,简直是人间美味。韩记牛肉拉面馆充满了市井气息,翻台率高得惊人。厨...……更多
舌尖上的诱惑:家庭版炸酱面,一口就让你回味无穷
...。这道菜的魅力在哪里?是那香气四溢的炸酱?还是爽滑劲道的面条?亦或是清脆爽口的配菜?答案是,都有!说起炸酱面的由来,还真有点意思。它可不是什么贵族餐桌上的座上宾,反而是从老百姓的灶台上“蹦”出来的。想...……更多
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研究再证实:“神药”二甲双胍或会缩短老年个体寿命,还能吃吗?
“降糖神药”翻车了?一、二甲双胍:糖尿病界的“老司机”熟悉二甲双胍的朋友都知道,这是一种疗效很突出的降糖药,因为售价亲民
2025-04-11 04:48:00
食品“零添加”具体指的啥?(健谈)
本文转自:人民日报海外版王美华新闻背景3月27日,国家卫生健康委同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单
2025-04-11 04:37:00
绿色春灌  节水节肥
本文转自:人民日报山东德州市齐河县绿色春灌 节水节肥本报记者 李 蕊今年春耕,山东德州市齐河县以“科技增粮、节水增效”为核心
2025-04-11 05:55:00
良种上新  增产增收
本文转自:人民日报江苏宿迁市宿城区良种上新 增产增收本报记者 王伟健江苏省宿迁市宿城区蔡集镇漏河村的田地里,麦苗青青,机声隆隆
2025-04-11 05:57:00
减脂不减味 营养又平价 浙江高校刮起“减脂餐”风潮
2024年6月,国家卫生健康委联合多部门启动为期三年的“体重管理年”活动;今年全国两会期间,“体重管理”成为全民关注的热点
2025-04-11 06:58:00
方晓磊主任:瓣膜反流是什么疾病,有哪些原因?
瓣膜反流是心脏瓣膜疾病的一种表现,指心脏瓣膜在关闭时未能完全闭合,导致血液在心脏内逆向流动。正常情况下,心脏瓣膜如同单向阀门
2025-04-10 22:16:00
隔夜水到底能不能喝?每天该喝多少水?如何确保饮用水的安全?……关于喝水这件小事,很多人都忽略了这些!福州市疾病预防控制中心提醒
2025-04-10 23:51:00
百年钟表店的回归
记忆里的钟声再响!百年老字号“亨得利”重装回归。
2025-04-10 23:17:00
江西全南:中小型插秧机助力春耕生产
本文转自:人民网-江西频道赣州市全南县龙源坝镇寨下村,农机手驾驶中小型插秧机在山区小田块插秧。人民网 朱海鹏摄人民网全南4月10日电 (朱海鹏)近日
2025-04-10 17:50:00
钙含量比牛奶还高三倍!“养心菜”在丹江口试种成功
十堰广电讯(全媒体记者 喻波)近日,记者获悉,丹江口市六里坪镇引种的景天三七高钙蔬菜比喝牛奶更补钙。3月25日,六里坪镇沙沟河村林茂油茶专业种植合作社的种植园内
2025-04-10 19:03:00
肿瘤科朱勤医生:乳腺结节是什么疾病,平时应该如何预防?
乳腺结节是乳腺组织在结构、数量及形态上发生异常的一种表现,是乳腺内的局限性肿块或包块,并非一种具体的疾病,而是多种乳腺疾病可能引发的共同体征
2025-04-10 20:51:00
AI绘就数字健康新图景 2025“健康中国巴渝行”前沿医学与健康科普大会圆满闭幕
2025年4月10日,由重庆市卫生健康统计信息中心、重庆市卫生健康信息学会主办的2025“健康中国巴渝行”前沿医学与健康科普大会在重庆圆满落幕
2025-04-10 21:03:00
渝疆渝藏携手共建医疗援助新篇章——重庆援疆医疗队接待西藏昌都卫健委考察团
4月9日,重庆援藏干部、西藏昌都市卫生健康委员会副书记、副主任任锦,昌都市财政局副书记、副局长李杰一行5人赴新疆哈密市中心医院
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郑州民生耳鼻喉医院:龙顺波教授4月12-13日会诊
四月中旬,气温升高但早晚仍凉,风大、花粉多、过敏原活跃,鼻炎、咽炎、耳鸣、打鼾等耳鼻喉疾病高发,不少人出现不适却常常忽视
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当鸡群不幸患上腹泻,养殖户们需要迅速采取有效的治疗措施。达龙肠速清,专业针对各种病毒细菌导致的肠炎腹泻、拉稀、过料等问题
2025-04-10 15:53:00