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豆腐的功课
...后再放进大铁锅里煮熟,稍冷却后,液面结出薄薄的一层豆腐衣。用两根稻柴穿进豆浆,捞起豆腐衣。豆腐衣是菜肴中的佳品。满锅“琼浆玉液”,起锅舀进“花缸”(豆浆点卤成豆腐花的缸)。经盐卤点化,豆浆似变戏法一样...……更多
腐乳到底是人间美味,还是健康的“杀手”?现在有正确答案了
...?专家告诉你正确答案。一、腐乳的制作方式腐乳又叫做豆腐乳,在我国已经有了千年的历史,最早是从民间传出,后来逐渐传到了宫廷中。我们最熟悉的臭豆腐也是豆腐乳中的一类,属于青方类。其实早在魏晋南北朝年间就已...……更多
广西宰相故里豆腐乳:从小罐自食到畅销中外
...转自:中国新闻网中新社桂林2月1日电 题:广西宰相故里豆腐乳:从小罐自食到畅销中外作者 周利朔 涂丽莎 蒋丰慧广西桂林市临桂区横山村是有名的“腐乳村”,其横山豆腐乳,口感细腻醇厚,享誉中国的同时,也销往韩国、...……更多
豆腐乳的堕落?三百年名牌货只剩一层皮,一块腐乳下不去半拉馍
...统的危机。在熙熙攘攘的市场一角,一家曾经鼎盛一时的豆腐乳店面临着前所未有的挑战。三百年的历史,名声显赫,如今却只剩下了一层薄薄的外壳,内在的精髓似乎正在逐渐流失。这不仅是一家店的危机,更是整个传统美食...……更多
干豆皮的美味变身:五款简单易学的家常菜谱
干豆皮,又称豆腐衣,是大豆磨浆煮沸后的表层凝固物,营养丰富,口感独特,是素食者和美食爱好者的常用食材。它的烹饪方式多样,既可以凉拌,也能炒菜,还能做汤,甚至可以烧烤。今天,我们就来分享五款简单又美味...……更多
专家:这样吃豆制品才健康
本文转自:成都日报市面上的“假豆腐”,吃多了对身体有害专家:这样吃豆制品才健康鱼豆腐 受访单位供图豆腐具有丰富的营养价值,也是川菜青睐有加的食材:麻婆豆腐、豆花肥肠、乐山豆腐脑……但你知道吗,市面上还...……更多
“增豆”饮食新风尚,教你吃出健康来!
...,不属于大豆。大豆制品又可分为非发酵豆制品如豆浆、豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮等和发酵豆制品如豆豉、腐乳、豆瓣酱等。一日三餐可选择不同的大豆及其制品,20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45...……更多
豆腐坊老板说,有4种豆腐不能买,不新鲜吃了还闹肚子
豆腐最早可能发明于汉朝,相传淮南王刘安的母亲特别喜欢吃黄豆,因为母亲生病不能吃硬的食物,刘安便安排家奴把黄豆磨成粉,用水一冲变成了豆浆,因为味道有点怪,所以在其中加入了一点盐。又由于古代盐的纯度比较...……更多
黄石首届太子豆腐文化节开幕
本文转自:黄石日报好吃好喝好玩一条龙黄石首届太子豆腐文化节开幕本报讯(记者 陈双) 27日、28日,“匠心手作 千年传承”黄石首届太子豆腐文化节在太子镇父子山大道举行,本次活动旨在弘扬地方特色文化,传承豆腐非...……更多
早餐吃蔬菜饼胜过吃鸡蛋,高钙高蛋白,做法简单,好吃有食欲
...和鸡蛋便宜多了。可惜很多人都不知道它的好处,那就是豆腐。豆腐真是个好东西,值得大家试试看!其实,用豆腐做早餐既营养又健康,还特别好吃。 下面,我给大家分享几款用豆制品做的早餐。首先,你可以试试豆腐脑,...……更多
这种食物或能降低癌症和糖尿病风险!很多人都误解它了!
...吃,味道都很棒。用大豆制成的豆制品,如豆浆、豆皮、豆腐等,更有别样的风味,也深受人们喜爱。每天多吃豆制品,到底对身体有哪些好处?吃豆制品又有什么要注意的呢?吃豆制品或降低癌症、糖尿病风险2024年3月,宁波...……更多
降“三高”,多吃这种“宝藏”食物!很多人没吃够
...品,分为非发酵类和发酵类。非发酵类豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐脑等。发酵类豆制品则包括臭豆腐、腐乳、豆豉等。腐乳。健康时报图不管是大豆还是杂豆,建议一般成人每天都吃点儿。《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》建议...……更多
元宵节 换口味尝鲜新菜品
...芝士腐乳 岳阳姜辣鹅掌烧斯里兰卡蟹盐焗鸽吞馅 糖水豆腐花头水紫菜蒸手钓东山大管 广州有不少提供湘菜、川菜、闽菜、客家菜等不同菜系的餐厅,更有十分精细又极具地域风格的私房菜。 元宵将至,当天正好是周六,在...……更多
豆 腐——兜 福
本文转自:济南日报魏兴兰在院子里做豆腐。每年春节,济南市莱芜区苗山镇苗山四村的魏兴兰都会做一次豆腐。今年也不例外。豆腐,头福、兜福、都福,有美好的寓意,中国老百姓过年时有做豆腐的习惯。魏兴兰在院子里...……更多
...大豆的应用较为广泛。大豆制成的许多豆制品,如腐竹、豆腐干、豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值,而且相比于肉类,大豆具有低脂肪、低胆固醇等优势。如何选购大豆制品素食者如何利用大豆制品补充营养通过巧妙的...……更多
豆腐乳是一种传统的中式食品,独特的口感和营养价值深受人们喜爱
豆腐乳是一种传统的中式食品,以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。下面我们将详细介绍豆腐乳的家庭制作方法,帮助您轻松制作出美味的豆腐乳。一、准备材料制作豆腐乳需要的主要材料是豆腐、稻草和食盐。此外,...……更多
腐乳到底是“美味”,还是致癌“帮凶”?这两点别弄错了
豆腐乳被称为下饭神器,味道咸香,用来拌饭或者跟其他食材搭配都是不错的选择。不过,许多人说吃豆腐乳不好,经常摄入这类食物对健康有影响,甚至有致癌的风险,因为在制作的过程中会产生对人体健康不利的物质,这...……更多
常吃“豆腐乳”的人,最后会发生什么?看完文章后,你也许会明白
豆腐乳相信大家并不都对他很陌生,在日常生活当中很多上了年纪的人都可能会非常的喜欢吃一些豆腐乳,但是现在大部分的年轻人都可能会不喜欢这个口味儿,其实豆腐乳对我们的身体健康也是有着非常大好处的,豆腐是一...……更多
本文转自:工人日报在我家乡,差不多家家都做豆腐乳。我们那里都是春节做“年豆腐”时,特意留出几板豆腐,搁在阴凉处,稍稍被风吹干,就用刀分为小的方块,继续放在屋内晾着,等它上面长出细细的毫毛。接下去是将...……更多
2022-12-18 06:31豆腐乳,豆腐
1块腐乳有12克盐?心血管病不能吃?还会致癌?不敢吃腐乳的看
一、1块豆腐乳真的有12g盐吗?可以肯定地说,1块豆腐乳没有12g的盐。在解释这个问题之前,我需要先了解,腐乳并不是用大量盐加工而成的,而是应用传统发酵技术酿制的豆制品。诚然,在豆腐乳的发酵过程中会加入一定量的...……更多
常吃腐乳的人,后来都怎么样了?2分钟看完制作过程,你就能明白
腐乳,又名豆腐乳,为中国传统美食,亦为我国独特的调味佳品。据史书载,豆腐乳最早乃汉代淮南王刘安所创。刘安,乃汉高祖刘邦之孙,同时也是淮南八公山豆腐之创始人。腐乳一般分为青腐乳、红腐乳和白腐乳三大类。...……更多
62岁大爷天天吃腐乳,6个月后去检查,医生诧异:怎么这样吃?
...能吃那也不能吃还有啥意思,人家网上说的是腐乳这种霉豆腐可以降血压、降血脂。”“那我可不管你了,你到时候身体出问题别找我!”“不找就不找,我自己承担。”上述的对话发生在刘大爷家,他罹患高血压有几年时间了...……更多
豆腐乳,究竟人间美食,还是“健康杀手”?一文说清楚
...知道,腐乳的做法很简单,只需要3步就能做完。先是让豆腐出现毛霉,然后再放入盐腌制,之后就可以加入卤汤,放进瓶子里面了。在这3步中,最受争议的就是第一步:让豆腐长出毛霉。有些人认为这种毛霉有毒性,就像是平...……更多
豆制品容易促使肾功能衰退? 对女性乳腺有不良影响?
...天吃豆三钱,何须服药连年。热气腾腾的火锅里,片片鲜豆腐在汤中上下翻舞,豆腐皮长袖善舞,缠住了一颗生菜……小心夹起一片豆腐,给朋友1号,她大惊失色:“我有甲状腺结节,不能吃豆制品。”再给朋友2号,她连连后...……更多
喝穷酒的6大下酒菜:咸菜豆腐乳太奢华,榜首才硬核,一菜传三代
...上百年的经典下酒菜,大家又在酒桌上见过几道呢?一、豆腐乳豆腐乳可谓是一种伟大的发明,尤其是对北方人来说,能就着豆腐乳吃两个大馒头。不需要别的配菜也能领略到豆腐乳的美味,而豆腐乳也入选了下酒菜的行列。家...……更多
腐乳:下饭神器还是致癌毒物?
...部为淡黄色或白色。2、青腐乳也就是青方,民间称为臭豆腐。虽然闻着臭,但入口后香味浓郁、口感细腻、回味无穷。3、白腐乳也叫白方,“甜辣”“桂花”“五香”等都属于“白方”。最出名的是桂林腐乳,被称为“桂林三...……更多
山东省市场监督管理局抽检28批次豆制品均合格
...、纳豆等山东/省抽3//潍坊新惠家超市管理有限公司山东豆腐/2022/10/24豆制品豆干、豆腐、豆皮等山东/省抽4夏津樱花调味食品厂夏津县田庄乡闫庙村茌平县振兴路裕康食品超市山东腐竹(分装)200g/袋2022/9/1豆制品腐竹、油皮及其...……更多
这菜农村遍地是,很多人却不敢吃,一养胃,二润肺,三排毒,好吃
...,让我们尽情地享受南瓜和南瓜苗带来的美味与营养吧!豆腐乳炒南瓜苗是一道既健康又美味的素食佳肴,非常适合追求健康饮食和减脂的朋友们。这道菜以南瓜苗为主要食材,搭配豆腐乳的独特风味,不仅营养价值高,而且口...……更多
吃腐乳,这些小知识请先了解 2023-10-26
...0月26日,江西省市场监管局就此发布消费提示。腐乳又称豆腐乳,是指豆腐经过特定霉菌发酵后,再用盐和各式香料腌渍制成的发酵豆制品,一般分为红方、白方、青方和酱方。和其他豆制品一样,腐乳营养比较丰富。腐乳经过...……更多
立秋之后,使劲吃这菜,它是养肝高手,隔天吃一次,清肝排毒,味道好吃又鲜美
...家分享一道南瓜叶的美味吃法,一起动手做起来吧。 【豆腐乳炒南瓜叶】准备食材:南瓜叶、豆腐乳、大蒜、小米辣、盐处理南瓜叶:采摘一把新鲜的南瓜叶,择去老叶,只留嫩茎叶部分,这样口感更好,择好后放入清水中浸...……更多
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豆浆什么时候喝减肥
大豆含有膳食纤维,这种物质除了能排毒和消脂外,还能吸收水分。当它进入肠胃后,它就会吸水膨胀,一膨胀,胃部的空间就会被占据
2025-02-25 19:44:00
老太原胰子
胰子,是昔日老太原人对香皂的叫法。其实,在化工香皂问世以前,胰子专指老太原的一种手工皂,全称叫“猪胰子皂”,或就叫“猪胰子”
2025-02-25 20:00:00
平定“龙字壶”
山西平定砂货历史悠久,早在秦汉以前就有生产制作;唐代时出现了细砂器,并仿照瓷器上釉的办法,开始在砂器上涂釉;宋代已广泛应用于民间
2025-02-25 20:00:00
萍乡一女子乱服中药致肝衰竭 医护全力救治化险为夷
江西手机报萍乡讯(黄水根)近日,萍乡市第二人民医院成功救治一名因乱服中药导致急性肝衰竭的患者,为公众敲响用药安全警钟。患者苏女士(化名)确诊肿瘤后
2025-02-25 20:44:00
省中医院118个专病门诊方便患者
肿瘤微创诊疗、间质性肺疾病、过敏性紫癜……为满足广大患者对专业、精准医疗服务的需求,省中医院推出118个专病门诊,方便患者对症就医
2025-02-25 21:02:00
肺部结节:别慌,了解真相才能科学应对
在体检报告中,看到“肺部结节”这几个字,很多人可能会瞬间紧张起来。肺部结节到底是什么?是不是就意味着得了肺癌?别急,今天就来好好聊聊肺部结节那些事儿
2025-02-25 21:30:00
39岁男歌手突然离世!很多人不知道,这两种常见病加起来居然会致命
近日,歌手格玉青发布动态称,藏族著名歌手安多洛桑因病不幸离世,年仅39岁。“洛桑老师确实因病去世,2月18日走的。”近日
2025-02-25 21:58:00
别让重口味毁了孩子健康!3分钟学会如何选“第一口酱油”
宝宝1岁以后,身体功能逐渐发育完善,可以开始少量接触含盐的调味品,其中就包括酱油。一款优质的酱油,不仅能给辅食增香提味
2025-02-25 22:03:00
10天卖出2万瓶,桐乡辣酱为啥“辣”么火?
潮新闻讯 提及馄饨、烧麦、包子的最佳搭档,嘉兴人定会不假思索地说出“桐乡辣酱”。在嘉兴的餐桌上,“桐乡辣酱”无疑是不可或缺的C位明星
2025-02-25 22:59:00
李圣耀医生:频繁早搏是怎么回事?什么原因?
频繁早搏,即心脏过早搏动的现象频繁出现,可能由多种因素引起。一方面,生理性因素如精神紧张、焦虑、疲劳、饮酒、喝浓茶或咖啡等
2025-02-26 00:25:00
26元炒面排队到凌晨,宁波夜宵王有何不一般
潮新闻讯 深夜九点,宁波海曙巷口准时飘起一缕人间烟火气。桥头炒面摊前,河南汉子魏四海颠勺的手腕已练就肌肉记忆,十几种配菜在猛火中翻飞起舞
2025-02-25 22:59:00
脊柱不正,全身受累!3月9日高圣洁公益讲座,教你用手法撑起健康的支柱
近期《哪吒之魔童闹海》电影火爆全球,影片中哪吒的魔丸形象深入人心,但他勾腰驼背的走路姿势,歪七扭八的坐姿让不少医生纷纷担心他脊柱侧弯
2025-02-25 17:10:00
8岁女孩成功改善排尿障碍 齐鲁医院骶神经调控带来新希望
日前,山东大学齐鲁医院小儿外科王健团队成功为一例饱受多年排尿障碍困扰的8岁女童囡囡(化名)完成骶神经调控手术,术后囡囡恢复良好
2025-02-25 17:12:00
血液病患者为何易感染?
血液病患者常面临一个隐形威胁——感染。据统计,超过60%的血液病患者死亡与感染直接相关。为何这类患者感染风险极高?感染发生时又该如何应对
2025-02-25 17:21:00
桂平各地加紧开展春季农业生产
本文转自:人民网-广西频道农技人员深入田间指导育秧工作。蔡宇宁摄一年之计在于春。眼下,全市各地春季田间管理和春耕生产陆续展开
2025-02-25 17:27:00