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立秋之后,使劲吃这菜,它是养肝高手,隔天吃一次,清肝排毒,味道好吃又鲜美

类别:健康 发布时间:2024-08-19 14:01:00 来源:小敏爱美食

夏天终于恋恋不舍的离开了,在这个炎热的季节,人们食欲不佳、睡眠不足,烦躁易怒,我们的肝脏也受到了损伤,随着秋季的到来,正是养肝的好时候,天气逐渐凉爽,夜晚也慢慢变长,我们的身体可以得到充分的休息,食欲也慢慢打开,但是不要多吃高油高热量的食物,可以多吃些应季食材——南瓜叶,近年来已经成为人们餐桌的新宠,它可以清肝排毒的小能手,今天就让我们来探索一下它的神奇之处吧。

立秋之后,使劲吃这菜,它是养肝高手,隔天吃一次,清肝排毒,味道好吃又鲜美

南瓜叶,那翠绿鲜嫩的模样,就仿佛是大自然在这个季节赐予我们的一份清新礼物。它不仅味道好吃又鲜美,还蕴含着丰富的营养成分和药用价值。它富含维生素 C、维生素 B 族、胡萝卜素以及多种矿物质。具有抗氧化作用,能够帮助清除体内自由基,减轻肝脏的氧化损伤,对肝脏细胞的修复和再生有着重要意义。是名副其实的“养肝高手”。并且它还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,加快新陈代谢,改善便秘等问题,使我们的身体从内而外焕发健康光彩。下面给大家分享一道南瓜叶的美味吃法,一起动手做起来吧。

立秋之后,使劲吃这菜,它是养肝高手,隔天吃一次,清肝排毒,味道好吃又鲜美

【豆腐乳炒南瓜叶】

准备食材:南瓜叶、豆腐乳、大蒜、小米辣、盐

处理南瓜叶:采摘一把新鲜的南瓜叶,择去老叶,只留嫩茎叶部分,这样口感更好,择好后放入清水中浸泡10分钟,然后仔细清洗每一片叶子,避免农药残留,在用清水多清洗几遍,控干水分备用。

处理配料:准备几瓣大蒜,扒去外皮,拍扁切成蒜末,放入盘中备用,在准备几根小米辣,清洗干净,切成辣椒圈,放入盘中备用,不喜欢吃辣的可以不放。

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烹饪:锅中加入适量食用油,油温五成热,下入蒜末和小米辣,小火煸炒出香味,放入南瓜叶,开大火快速翻炒,是每一片叶子都能受热均匀,炒至南瓜叶变软断生。

加入腐乳:南瓜叶断生后,根据个人口味加入几块腐乳,可以使南瓜叶别具风味,再次翻炒均匀。

完成:炒匀后,根据个人口味加入适量的盐调味,豆腐乳本身自带咸味,这里的盐量要比平时减少一些,再次翻炒均匀即可出锅装盘。

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营养价值

提供丰富的维生素和矿物质:豆腐乳炒南瓜叶结合了南瓜叶和豆腐乳的营养成分,为身体提供了多种维生素和矿物质,有助于维持身体的正常生理功能。

增强免疫力:南瓜叶中的维生素 C 和豆腐乳中的蛋白质等营养物质有助于增强免疫力,提高身体的抵抗力。

促进消化:南瓜叶中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,增加排便次数,预防便秘。同时,豆腐乳中的微生物也有助于改善肠道菌群,促进消化。

保护眼睛:南瓜叶中的胡萝卜素在体内可转化为维生素 A,对眼睛健康有益,有助于预防夜盲症和视力下降。

补钙:豆腐乳中含有丰富的钙,有助于预防骨质疏松症。

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快照生成时间:2024-08-19 14:45:06

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