- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
豆 腐——兜 福
本文转自：济南日报
魏兴兰在院子里做豆腐。
每年春节，济南市莱芜区苗山镇苗山四村的魏兴兰都会做一次豆腐。今年也不例外。
豆腐，头福、兜福、都福，有美好的寓意，中国老百姓过年时有做豆腐的习惯。
魏兴兰在院子里用空心砖垒起临时锅灶，专门用来做豆腐。今年她照例多准备了些豆子，因为家人喜欢喝豆汁、吃豆腐脑。做豆腐是个麻烦活，一个人干不了，今年儿媳妇来帮忙，烧火打下手；做豆腐也是个体力活，提、搬、抬、压，件件不轻松。
做豆腐还是技术活，魏兴兰从年轻时靠做豆腐谋生，以此供养子女上学，如今做豆腐更多是因为过年，自己过过瘾，一家人解解馋。
子女们虽然工作忙，却总会在这一天回来，为的是那一碗醇香的豆汁、爽口的豆腐脑、刚出锅的热豆腐，更为了那份一家人聚在一起热热闹闹的感受。这就是年味儿。
魏兴兰提前一天泡好豆子，第二天磨浆、过滤豆渣、煮豆浆、点卤，最后压制成形。难以想象，一颗坚硬的豆子，经过一道道工序后变得柔软可口。它又可以方方正正，柔软而有原则。
豆腐可以热着吃、凉着拌、冻着吃，还可以煎、炸、炒、炖等，是吃法花样多的特色菜肴。豆腐箱是当地一道特色菜，用油炸制豆腐小方块后，从小方块中抠出空间，再填上馅料蒸熟；当地过年家家户户用油做炸货时，都少不了炸豆腐，炸制后的豆腐保存时间延长，成为春节期间重要的配菜；甚至坏掉的豆腐也可以做成豆腐乳。
做豆腐，很辛苦，但付出就能有收获。这是豆腐的福气，中国人的福气。（本报记者李萌萌）
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-02-10 14:45:05
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
