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...年的追求，长江“十年禁渔”后，昔日的“长江第一鲜”刀鱼转为人工养殖，不过记者探访市场发现，人工养殖刀鱼价格依然不低，五六元甚至十几元一个的刀鱼秧草馅馄饨，让很多人不舍得尝这口鲜。清蒸刀鱼“现在正是吃刀...……更多
2024-03-20 09:48:00刀鱼,一口,养殖,人工,价格,刀鱼
...股份有限公司长江珍稀鱼类繁育中心内，工作人员在进行刀鱼孵化作业。小图：位于南通的一家河豚养殖基地内，工作人员正在展示肚子处于“鼓起”状态的成年养殖河豚。均 视觉中国（资料照片） 在长三角，试图“复刻”长...……更多
2024-04-03 06:03:00三鲜,长江,刀鱼,长江,养殖,袁冲
...”养出富民产业陈国荣察看河豚生长情况。在水中游弋的刀鱼。长江日报记者蔡梦娅 摄□ 长江日报记者蔡梦娅通讯员刘玮“再过5个月，武汉人的餐桌上将重现‘长江三鲜’美味。”春季正是鱼苗繁育期，在蔡甸区张湾街道恒宇...……更多
2024-04-19 04:39:00三鲜,长江,产业,刀鱼,三鲜,陈国荣
...节前的“长江三鲜”之一，如今人工养殖冲上热卖榜野生刀鱼、鲥鱼、河鲀鱼（俗称“河豚鱼”）并称“长江三鲜”。曾经，清明前吃“长江三鲜”是很多人的快乐之一，吃货们不惜驾车一两百公里去江阴、扬中一带品种这春天...……更多
2023-02-15 20:20:00河豚,鱼塘,拼死,上海,养殖,生意
...、形似镰刀的稀罕鱼类正在养殖基地欢快地游来游去。“刀鱼难养，我们只能一次一次地试验……”浠水县水产事业发展中心工作人员介绍，市面上极少能见到活的刀鱼，它一旦被抓住，就会四处乱窜直至气绝而亡，而刀鱼又是...……更多
2024-05-20 08:29:00浠水县,浠水,长江,人工,成功,浠水
...养殖车间，显眼位置摆放着展示牌，其上详细地写着：“刀鱼，学名：刀鲚，生殖洄游鱼类，丰腴肥满，肉鲜味美……”“春食江刀”是江南民俗，20世纪70年代长江刀鲚的捕捞量达到高峰。近年来，受水域生态环境恶化、过度...……更多
2023-12-24 08:38:00长江,养殖,基地,技术,长江,养殖
...噜吃面、馄饨、菜饭的食客，还有不少人在旁等位，春季刀鱼新鲜的香气丝丝缕缕飘荡在店堂空间内。而在临街的外卖窗口，还有诸多顾客排着队购买生的刀鱼馄饨与刀鱼馅芯，拿回去家去煮。48元一盒12只、128元500克馅芯，对...……更多
2023-02-24 18:34:00刀鱼,馄饨,上海,刀鱼,馄饨,阿姨
...说“清明螺，赛过鹅”“正月的螺蛳，二月的蚌，三月的刀鱼”，不管哪一句，都说明螺蛳是适合春天吃的一道美食。上海爷叔杨师傅对嗦螺蛳有研究，“螺蛳要吃青壳螺蛳，其他螺蛳不好吃。”水产专家介绍，除了挑选螺蛳，...……更多
2023-02-20 18:32:00螺蛳,一口,厨师长,鲜味,满口,厨师
...走访发现，除了“七头一脑”等春菜，目前河蚌、螺蛳、刀鱼等南京人爱吃的河鲜也已上新，为广大市民的餐桌增添了几道“春味”。“螺蛳给我来一斤吧！”“河蚌怎么卖？”2月26日上午，科巷附近一家水产店门口不断有市民...……更多
2023-02-27 00:27:00春菜,水产品,水产,螺蛳,刀鱼,河蚌
每年春天是海刀鱼上市的时节，海刀鱼因肉质细嫩且味道鲜美而闻名。一直以来，海刀鱼的价格是以“清明”作为“分水岭”。目前，海刀鱼价格如何？在江苏南通海门的一家水产市场，一条条银白色的海刀鱼整齐地码放在泡...……更多
2024-04-15 08:20:00水产品,水产,价格,刀鱼,价格,经营户
...总能成为餐桌上的亮点，为家人带来一丝温馨与满足。煎刀鱼，以其肉质细嫩、味道鲜美，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起探索如何制作一道既好吃又简单的煎刀鱼，让这份海洋的馈赠在您的厨房中绽放出不...……更多
2024-10-09 20:38:00刀鱼,做法,最好,刀鱼,生抽,面粉
...暖心消息。下午快递如期而至，大箱子里冰袋包裹的几盒刀鱼馄饨依然新鲜，我赶紧拆了包装下锅，一家人大快朵颐。多亏近几年实现了刀鱼的人工繁殖和成鱼养殖，从前稀罕高价的富贵菜现在飞入寻常百姓家。曾读到过一个帖...……更多
2024-03-13 15:21:00刀鱼,晓君,馄饨,味道,美食,洋葱
...卤菜、烧烤、凉菜各有所爱，其中的烧烤必点的烤翅和秋刀鱼是人气美食。秋刀鱼那醇香的口感深受欢迎，致使大部分人一直认为秋刀鱼必须烤的才好吃。其实家常做法更具风味，如果你也喜欢秋刀鱼不妨试试今天分享的这一做...……更多
2024-07-26 22:20:00价格便宜,价格,刀鱼,口感,豆瓣酱,烧烤
本文转自：南通日报□安铁生“春潮迷雾出刀鱼”，肉嫩味美的刀鱼在南通上市了，它不是江刀而是海刀，因为长江为保护水产资源禁捕了。刀鱼是春季长江三角洲最早的时鲜，其体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩...……更多
2023-02-25 00:29:00南通,刀鱼,名人,刀鱼,南通,沧江
...程中，连江“长缨”在握，进一步搏击沧海。全省4艘秋刀鱼远洋捕捞船都出自一家连江企业——中际远洋渔业。“10年前开始，公司陆续建造了4艘渔船，成为全省唯一拥有秋刀鱼远洋捕捞资质的企业。”展位工作人员林云清说...……更多
2024-06-01 07:37:00连江,实力,连江,鲍鱼,渔业,远洋
...认的，而且肉质非常鲜美，号称“长江第一鲜”，它就是刀鱼。而长江流域有三鲜，分别是刀鱼、鲥鱼、河豚鱼，刀鱼能排在第一，可见它在人们心目中的地位。而刀鱼在五六年前其实也没那么贵，那时候的数量还算很多，当地...……更多
2024-02-21 21:24:00长江,中国,餐桌,刀鱼,长江,鱼胶
...手撕鸡之类的菜，我会选择购买新鲜的，牛腩、鸡腿、秋刀鱼这些，我会不定时备一点放冷冻，随时可以用。我家比较喜欢吃盐烤秋刀鱼，特别喜欢烤脆一点吃。想吃盐烤秋刀鱼不用买，自己在家就能做！在外吃的话价格不划算...……更多
2023-10-21 20:38:00刀鱼,美味,刀鱼,鱼肚,钠盐,花生油
...光正美，有着“中国河豚之乡”美誉的扬中迎来了河豚、刀鱼、鲥鱼最肥美的季节，吸引络绎不绝的饕客追寻鲜美味道。扬中最大的生态水产养殖基地——江之源生态养殖基地，每年产出70万—80万尾商品河豚，繁育200万尾刀鱼...……更多
2024-04-17 05:19:00镇江,水产养殖,路子,水产,振兴,养殖
...产品批发市场现场。丁蔚文摄□ 本报记者 丁蔚文眼下，刀鱼即将进入销售旺季。在刀鱼中，江阴一带的长江刀鱼味道最鲜美，价格卖得较高。今年是长江禁捕第三年，目前江阴水产市场是否存在销售禁捕禁售的长江刀鱼情况？...……更多
2023-02-24 05:47:00来历,江阴,刀鱼,江阴市,水产,市场
...且这个菜绝对有颜值上档次，咱们也做个上档次的人。秋刀鱼，日料里非常常见，小小的两条也要不少钱，没办法，吃的就是那个氛围。但是自己买，价格非常亲民，做法也是超简单，一次煎个十条八条的，全家人都能饱口福了...……更多
2024-02-21 21:54:00刀鱼,柠檬,柠檬汁,上档次,食用,鱼肉
...、视频里的鱼送上餐桌，盒马要让“时鲜”出道 鲥鱼、刀鱼和河豚，俗称“长江三鲜”，是春天应时令的食物，更是老饕们每年三月必享用的美味佳肴。但由于过度捕捞，近几年动辄上千元一斤，还不一定能买得到，大多数人...……更多
2023-03-18 13:55:00时鲜,餐桌,书本,视频,河豚,鲥鱼
...炒片刻，最后出锅装盘，即可享用美味的爆炒墨鱼仔。秋刀鱼——优质蛋白质，适合全家
秋刀鱼是一种优质蛋白质的来源，易于消化吸收。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体非常有益。不论男女老少，都可以常吃秋刀鱼。它...……更多
2023-11-01 08:26:00益气,滋补,免疫力,免疫,好处,多种
...今年春菜季，盒马推出了“咬春八鲜”系列商品，围绕着刀鱼、春笋、樱花等8种时令食材，不仅上架了丰富的时鲜，还把它们做成了不同的预制菜，让消费者将春日特色一步到“胃”。从2月中旬到4月，盒马将会有近40款预制春...……更多
2023-02-21 16:35:00鲥鱼,春菜,河豚,刀鱼,消费者,消费
...鱼多刺”（化用自宋代惠洪《冷斋夜话》），另外两鲜 刀鱼和河豚也有名人“背书”。它们与芜湖的虾蟹水禽，共同构成了水乡“舌尖上的江湖”。小时候，最喜欢吃妈妈做的刀鱼馄饨。案板上，长长的银亮的刀鱼，腹部有着...……更多
2023-03-14 08:05:00江南,肉类,一座,城市,芜湖,舌尖
本文转自：人民日报客户端今年是长江禁捕第三年，刀鱼即将进入销售旺季，江阴刀鱼市场究竟如何？2月21日凌晨2点40分，近百名执法人员分组对江阴几家大的水产品批发交易市场摊位突击检查，现场进行禁渔普法宣传。新华...……更多
2023-02-24 12:49:00刀鱼,楚楚,江阴,来历,清清,市场
...大桥、十二圩、头桥等地是重点春季是吃水鲜的好时候，刀鱼、河豚等已进入上市高峰，而小龙虾和螺蛳也开始上市，市民可以在市区的不少淮扬菜餐厅品尝到这些美食，同时周边乡镇也有特色专门店可供品尝。
据了解，吃刀...……更多
2023-03-14 07:18:00扬州,打卡,美食,世界,扬州,早茶
秋分过后，马上就到二十四节气中的寒露了，此时是秋刀鱼最肥美的时候，大家不妨趁此机会多享受这种美味。秋刀鱼不仅含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质，还含有人体不可缺少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，它们有抑制高血...……更多
2023-01-07 22:27:00刀鱼,豆豉,一道,美食,推荐,刀鱼
...级食材，你若是全吃过，请允许我叫你声土豪爸爸！长江刀鱼，又称长颌鲚，又称刀鲚、毛鲚，形似刀，又称刀鱼，是一种洄游鱼类，与河豚、鱿鱼和被称为中国长江三鲜之一，一年中只有2-3月是长江刀鱼的繁殖期，数量非常少...……更多
2024-02-22 12:01:00港币,售价,顶级,松茸,藏红花,刀鱼
太湖刀鱼，简称“湖刀”，肉嫩骨软，人气不弱于“太湖三白”。2020年10月，太湖进入为期十年的禁渔期，以保护太湖水生生物资源。“湖刀”等美味湖鲜与吃货暂别。4月10日，潮新闻记者从浙江长兴县公安局获悉，日前长兴...……更多
2024-04-12 22:39:00江苏,浙江,看吧,价值,长兴,太湖
大白菜和刀鱼都是市场上的常见菜。白菜味道不明显，单独吃会寡淡无味。和鲜美的刀鱼搭配在一起，白菜变得高档起来，可以吃出肉的滋味。准备材料：刀鱼200克，白菜叶150克，姜10克，大葱40克，干辣椒2个，八角1个，料酒1...……更多
2024-02-22 12:02:00刀鱼,上一,光盘,刀鱼,白菜,茶匙
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